ES2183339T3 - Metodo, aparato y cuchara de evisceracion para eviscerar paquetes intestinales de aves sacrificadas. - Google Patents
Metodo, aparato y cuchara de evisceracion para eviscerar paquetes intestinales de aves sacrificadas.Info
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Abstract
Un método para eviscerar paquetes intestinales de aves sacrificadas, en particular pollos, y por cuyo método, pollos suspendidos por las patas o articulaciones son hechos pasar por un aparato de evisceración, dispuesto, en conexión con una rueda giratoria, entre dos tramos de transportador de suspensión, y que comprende varios dispositivos de evisceración, comprendiendo cada uno una cuchara (2) de evisceración y una pinza (4), y en el que la espalda de los pollos, al pasar a través del aparato de evisceración, se hace girar hacia el eje central del aparato, caracterizado porque dicha cuchara (2) de evisceración está combinada con la pinza (4), porque el desplazamiento de la cuchara (2) de evisceración y la pinza (4), en relación con el pollo, está controlado de tal manera que una parte (6) curvada más adelantada de la pinza (4) está colocada en un rebajo (8) arqueado en una parte posterior cerrada de la cuchara (2) de evisceración, porque la cuchara (2) de evisceración y la pinza (4), inmediatamente después de la inserción desde arriba en el cuerpo del pollo, son hechas bascular hacia fuera/hacia abajo en la proximidad y a lo largo del esternón del pollo, antes de que la cuchara (2) de evisceración y la pinza (4) sean desplazadas de nuevo hacia dentro/hacia abajo y envuelvan el paquete intestinal, porque, después, la cuchara (2) de evisceración es desplazada, sola, hacia arriba, a lo largo de la espalda del pollo, al mismo tiempo que se abre un extremo (7) más adelantado de la pinza (4), porque la espalda del pollo es presionada hacia fuera, de modo que la pinza (4) abierta esté agarrando alrededor del esófago, entre preestómago y buche, cuando después se cierra de nuevo, después de lo cual, la cuchara (2) de evisceración es desplazada fuera del pollo y más hacia arriba a lo largo de una placa (10) posterior que sirve para que el paquete intestinal permanezca envuelto en la cuchara (2) de evisceración hasta que la pinza (4), que es desplazada también fuera del pollo, y que todavía está agarrando alrededor del esófago, entre preestómago y buche, sea capaz de hacerse cargo del paquete intestinal.
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