ES2056032A1 - Procedimiento de preparacion de platos precocinados a base de pescado y marisco. - Google Patents

Procedimiento de preparacion de platos precocinados a base de pescado y marisco.

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PROCEDIMIENTO DE PREPARACION DE PLATOS PRECOCINADOS A BASE DE PESCADO Y MARISCO, CUYO PROCEDIMIENTO COMPRENDE LAS ETAPAS DE PREPARACION DE UN CALDO DE PESCADO. PREPARACION DE UNA SALSA A BASE DE DIFERENTES CONDIMENTOS Y ADITIVOS A LA QUE SE ADICIONA EL CALDO ANTERIORMENTE PREPARADO. FREIR EL PESCADO Y MARISCO Y AÑADIR LA SALSA OBTENIDA EN LA ETAPA ANTERIOR. ENVASAR AL VACIO EL PESCADO Y MARISCO PREPARADO Y POSTERIORMENTE SOMETERLO A UN PROCESO DE CONGELACION.
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Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102150810A (zh) * 2011-01-20 2011-08-17 福建农林大学 一种低盐蛤露及其制备方法

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ES2004149A6 (es) * 1987-07-23 1988-12-01 Segura Castano Juan Procedimiento para la preparacion de paella precocinada
ES2009398A6 (es) * 1988-11-18 1989-09-16 Segura Castano Juan Procedimiento de preparacion de platos precocinados a base de pescados, mariscos, crustaceos y moluscos.

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