EP2801298B1 - Umluftkühltheke sowie Verfahren zum Betrieb einer Umluftkühltheke - Google Patents

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EP2801298B1
EP2801298B1 EP14001502.5A EP14001502A EP2801298B1 EP 2801298 B1 EP2801298 B1 EP 2801298B1 EP 14001502 A EP14001502 A EP 14001502A EP 2801298 B1 EP2801298 B1 EP 2801298B1
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EP
European Patent Office
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forced
floor
air
product
air channel
Prior art date
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EP14001502.5A
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EP2801298A1 (de
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Günther Hertel
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Aichinger GmbH
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Aichinger GmbH
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Publication date
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    • A47F—SPECIAL FURNITURE, FITTINGS, OR ACCESSORIES FOR SHOPS, STOREHOUSES, BARS, RESTAURANTS OR THE LIKE; PAYING COUNTERS
    • A47F3/00—Show cases or show cabinets
    • A47F3/04—Show cases or show cabinets air-conditioned, refrigerated
    • A47F3/0439—Cases or cabinets of the open type
    • A47F3/0443—Cases or cabinets of the open type with forced air circulation
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    • A—HUMAN NECESSITIES
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    • A47F3/0439—Cases or cabinets of the open type
    • A47F3/0443—Cases or cabinets of the open type with forced air circulation
    • A47F2003/046—Cases or cabinets of the open type with forced air circulation with shelves having air ducts
    • A—HUMAN NECESSITIES
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    • A47F—SPECIAL FURNITURE, FITTINGS, OR ACCESSORIES FOR SHOPS, STOREHOUSES, BARS, RESTAURANTS OR THE LIKE; PAYING COUNTERS
    • A47F3/00—Show cases or show cabinets
    • A47F3/06—Show cases or show cabinets with movable or removable shelves or receptacles

Definitions

  • the invention relates to a convection refrigerated counter and a method for operating a convection refrigerated counter.
  • Um Kunststoffkühltheken and methods for the operation of circulating air cooling counters are, for example, from DE 10 2010 022 860 A1 , from the DE 10 2011 06 208 A1 or from the DE 10 2011 103 577 A1 known.
  • convection refrigerated counters in the DE 202 11 407 U1 as well as in the DE 201 00 881 U1 All these recirculating air cooling counters have in common that in these a cold point of a cooling unit and a fan is arranged below a floor, on which ultimately goods are presented to a customer. The respective cooling unit and the fan generate a circulating air flow, which cools over the bottom of the product.
  • the air flow itself can not be effective directly below the product floor, wherein in the arrangements according to the DE 201 00 881 U1 or after the DE 10 2011 103 577 A1 the cooling unit rests against the bottom of the goods, so that a cooling can be ensured even at varying angles of attack of the product bottom from the bottom by the material contact between the bottom of the goods on the one hand and the housing of the cooling unit.
  • convection refrigerated counters for example from the CH 602 977 C , from the EP 0 830 827 B1 or from the DE 34 05 839 A1 or from the still unpublished DE 10 2012 018 153 A1 have cold spots of the cooling units not below the bottom of the product but in areas of the recirculation channel, which are not below the floor, such as vertical areas front or rear - so for example on the part of the customer or operator staff - on. From the CH 685 096 A5 On the other hand, a convection refrigerated counter is known, in which also takes place from the bottom of the goods floor from a cooling by the circulating air flow.
  • the invention is based on the basic knowledge that the efficiency of a convection refrigerated counter can be increased if the air flow is brought as close as possible to the bottom of the goods below the goods floor.
  • the efficiency of a recirculating air cooling counter can increase, in which air flow circulates through a goods compartment and through a recirculating air duct and sweeps over a goods floor arranged in the goods floor, wherein in the recirculation duct, a fan and a cold point of a cooling unit are arranged when the convection refrigerated counter is characterized in that the circulating air duct has a deflector which deflects the air flow upwards in the circulation direction in front of or at an underside of the goods floor.
  • a deflector in particular cold air of the air flow can be conducted upwards under the bottom of the goods, which would have flowed without such a deflector due to their higher specific gravity in the lower region of the circulating air channel. In this way, this cooler air can effectively cool the bottom of the goods from below and thus increase the efficiency.
  • the deflector forms a wall of the circulating air channel, so much cold air can be deflected accordingly.
  • a deflector structurally relatively simple.
  • the efficiency can also be increased by a recirculating air cooling counter, in which an air flow circulates through a goods compartment and through a circulating air duct and sweeps over a goods floor arranged in the goods compartment, wherein a fan and a cold point of a cooling unit are arranged in the recirculation duct, if the recirculation duct a channel cross-section which narrows in the direction of circulation in front of or at an underside of the goods floor in the direction of the underside of the product floor.
  • a recirculating air cooling counter in which an air flow circulates through a goods compartment and through a circulating air duct and sweeps over a goods floor arranged in the goods compartment, wherein a fan and a cold point of a cooling unit are arranged in the recirculation duct, if the recirculation duct a channel cross-section which narrows in the direction of circulation in front of or at an underside of the goods floor in the direction of the underside of the product floor.
  • the constriction is carried out in an area located below the product floor of the circulating air channel, which is structurally easy to implement, in particular in the rule.
  • the corresponding constriction can be realized in particular by a deflector, which should preferably be designed accordingly deflecting effective upwards.
  • the efficiency can also be increased by a method for operating a circulating air cooling counter, in which an air flow circulates through a goods compartment and through a recirculating air duct and to a fan arranged in the circulating air duct and past a cold junction of a refrigeration unit arranged in the circulating air duct and sweeps over a goods floor arranged in the goods floor, if this is characterized in that the air flow is directed below the bottom of the goods against a bottom of the goods floor.
  • the deflector may be biased by a spring against a stop. In this way, the deflector changed conditions, such as a changed employment of individual modules, easily take into account. Likewise, the deflector for cleaning purposes can be easily moved to other positions. By biasing can be realized with a suitable configuration that passes with the positioning of the goods floor, for example, after cleaning operations, the deflector in its intended position.
  • the stop may be provided on the bottom of the goods, so that the deflector is biased by the spring against the bottom of the product or against a firmly connected to the bottom of the product assembly of the product floor.
  • the deflector any movements of the product floor, for example, due to different angles of attack or by lifting for cleaning easily follow.
  • the deflector comprises a flexible, preferably elastic, surface element, which accordingly can be designed to be resiliently or prestressed, for example biased against a stop.
  • a flexible or possibly elastic surface element is able to follow any movements without further ado, so that it is ensured that the deflector is still properly positioned or adjusted even in the event of any positional changes.
  • the deflector may comprise a curved surface element, whereby - if the bending radius is adjusted accordingly - a gentle concern with a stop or on a system with the associated soft transitions, which then correspondingly gently influence the deflected by the deflector air flow, can be guaranteed.
  • the deflector comprises a surface element which is bent outward in relation to the circulating air channel.
  • the bending radius can in particular be adapted to the geometrical conditions of the circulating-air cooling counter, in particular to the different angles of attack of the goods floor or to different heights of the product floor, in order to reduce any protrusions, etc., as well as disturbances of the air flow caused by them to a minimum.
  • the efficiency can also be increased when a method for operating a recirculating air cooling counter in which an air flow through a goods room and by a recirculating air duct and a fan arranged in the recirculation duct and at a arranged in the recirculation duct cold point of a cooling unit and via a in the Warehouse arranged goods floor sweeps, characterized in that the air flow is guided below the bottom of the goods along the bottom of the goods floor.
  • a guidance of the air flow along the underside of the goods floor ensures that even colder air portions of the air flow can be guided along the underside of the goods floor and thus can be effective cooling.
  • the guidance of the air flow takes place in each of the angles of incidence or in each operating position of the product bottom along the underside of the product base, so that a corresponding increase in efficiency is independent of the angle of attack.
  • an increase in efficiency in a convection refrigerated counter in which a flow of air through a goods room and by a Circulating air duct circulates and sweeps over a goods floor arranged in the goods floor, wherein in the air duct, a fan and a cold point of a cooling unit are arranged to be realized when the recirculation duct mounted below the bottom of the goods on the bottom shelf, the recirculation channel at its side facing away from the bottom shelf Wall has.
  • the wall ensures that even cold air portions of the air flow are passed close to the bottom of the product floor, even if the bottom of the goods moves or is used at different angles of attack.
  • the wall extends perpendicular to the circulation and / or in a plane lying in the plane of circulation and parallel to the goods floor direction parallel to the goods floor.
  • This requires, at least in a region of the circulating air channel below the product floor, that the circulating air channel has a substantially constant cross section in the direction of circulation, so that an orderly flow which positively influences the efficiency can be ensured.
  • small deviations, such as baffles or corrugations, through which the air flow can be additionally vortexed in order to achieve a better coupling to the bottom of the product are not critical in this regard.
  • the efficiency can also be increased by a recirculating air cooling counter, in which an air flow circulates through a goods room and through a goods room and sweeps over a goods floor arranged in the goods floor, wherein in the recirculation duct, a fan and a cold point of a cooling unit are arranged, increase, if characterized in that the product bottom forms a wall of the circulating air channel in an area below the product bottom and the circulating air channel has a constant in the circulation direction at each angle of attack or at each operating position of the product floor cross section in this area. It is understood in this context that these advantages already occur when this area does not extend over the entire bottom of the product floor but only over a part.
  • a recirculating air duct with a constant cross section can be realized in an area below the goods floor if the recirculating air duct is bounded in this area on one side by the goods floor and on the other side by a wall directed parallel to the goods floor.
  • the above-mentioned wall as part of the many different walls of the circulating air channel limits a passive portion of the Um povertykanals, ie a portion of the circulating air channel, in which no energy input or energy discharge takes place in or out of the air flow.
  • the wall preferably limits a subregion of the circulating air channel, in which there is no fan, which inherently introduces energy, or no cold spot, which extracts natural energy from the air flow.
  • fan and cold point are provided at a different position in the circulating air channel, so that the wall, which realizes the constant cross section or which performs a flow of air below the bottom of the product bottom along the bottom of the product floor, their effect undisturbed and in particular in addition to the cooling effects of Develop cold spot or regardless of the Verwirbelungs binen the fan and thus can contribute very effectively to an increase in efficiency.
  • the above-described wall can be structurally simple, especially formed by a fixed to the bottom of the product molding with U-shaped cross-section perpendicular to the direction of circulation. It is understood that the U-shape may also be realized by a plurality of parts, which are connected to each other accordingly.
  • the molding is designed as Gutleitschachtblech so that it can be made very easily. It is understood that the Heilleitschachtblech does not necessarily have to be formed metallic, but an embodiment of plastic is advantageous if a good insulation down is desired.
  • sheet metal thus serves as a definition as a thin-walled sheet-like design.
  • the molding is at least partially removable.
  • the entire molded part can be made removable in its U-shape. It is also possible that only the bottom of the U-shaped molded part is designed to be removable.
  • the circulating air cooling counter has a deflector which is pretensioned by a spring against a stop, it is advantageous if the above-explained goods base or the above-described molded part forms this stop. This ensures a particularly simple structure and easy to be held tightly over the bias in different operating positions connection between the deflector and the wall or the molding.
  • the increase in efficiency prove to be particularly efficient when the cold junction of the cooling unit and / or the fan are spaced from the bottom of the goods, since then direct cooling effects caused by radiation or heat transfer to the Cold spot or due to air turbulence caused by the fan are not effective cooling in these areas and therefore the embodiments described above with regard to the guidance or steering of the air flow or in terms of concrete structural measures on the underside of the goods floor by the deflector, by the constriction the channel cross-section, can be particularly effectively brought to bear through the attached to the bottom of the goods wall or through the area with the constant cross section of the circulating air duct.
  • the circulating air cooling counters 10 shown in the figures each have a foot 11, a front wall 12 and a rear wall 13, wherein the front wall 12 is directed to a customer side 14 and the rear wall 13 to a personnel side.
  • the circulating-air cooling counters 10 furthermore have a hood 16, which is open only to the personnel side 15, but which is in FIGS. 3, 5 and 6 not and in Figures 1 and 2 only partially shown.
  • Each of the circulating air cooling counters 10 has a goods compartment 30, in which a goods floor 31 is arranged and which is protected by the hood 16, so that goods can be presented to a customer in this way.
  • An air stream 20 which circulates in a circulation direction 21 in a circulation 22 (in the counterclockwise drawing plane in these exemplary embodiments) sweeps over the goods or over the goods floor 31.
  • This air stream 20 is passed inside the circulating air cooling counter 10 through a recirculating air duct 40, in which a fan 51 and a cold point 52 of a cooling unit are arranged. While in these embodiments, the fan 51 and the cold spot 52 are provided in a vertical region of the circulating air channel 40 on the rear wall 13, it is understood that the fan 51 and the cold point 52 may be provided elsewhere in the recirculating air channel 40.
  • circulation 22 can circulate in the opposite direction, that is clockwise.
  • foot 11 further assemblies, such as a compressor of the refrigeration unit, are provided in the foot 11.
  • foot 11 may be eliminated.
  • the shape of the hood 16 may vary or be dispensed with a hood 16. It is also conceivable that a tray 17, which is provided in these embodiments on the rear wall 13 for the staff, is designed differently or that such a tray 17 is dispensed with.
  • FIGS. 1 to 6 illustrated embodiments, close to the bottom 32 of the merchandise floor 31 a Beerleitschachtblech 66, which is formed in these embodiments as a substantially U-shaped molding and a wall 44 of the recirculation channel 40 forms, which limits the recirculating air duct 40 at its ground away from the merchandise floor 31 side and is formed such that the recirculating air channel 40 in this area has a constant in the circulation direction 21 at each angle 33 and at each operating position of the merchandise floor 31 channel cross-section 46.
  • the recirculating air channel 40 is limited in the region of constant cross section on one side, namely above, by the bottom 31 of goods and on the other side, namely below, by the wall 44.
  • the wall 44 extends perpendicular to the circulation 22, which - as can be seen - lies in the plane of the drawing.
  • the wall 44 extends parallel to the goods floor in a lying in the plane of the circulation so in the plane and the Goods floor parallel direction, ie parallel to the air flow 20, or to the circulation direction 21 exactly in the region of the channel defined by the wall 44 cross-section 46th
  • the air flow 20 is guided below the product floor 31 along the bottom 32 of the merchandise floor 31, wherein the guidance of the air flow 20 takes place in each of the angles of attack or at each operating position of the merchandise floor 31 along the bottom 32 of the merchandise floor 31.
  • FIGS. 1 . 3 to 5 and 6 illustrated embodiments deflector 42, which deflect the air flow 20 upwards towards the bottom 31 of goods.
  • the recirculating air channel 40 has a channel cross-section 46 which narrows in the direction of the bottom 32 of the product floor 31 in the direction of circulation in front of or at the bottom 32 of the product bottom 31.
  • the deflector 42 provided on the underside 32 of the merchandise floor 31, which accordingly requires a constriction at the bottom 32 of the merchandise floor 31, while in the in FIG. 6 illustrated embodiments of the deflector is arranged in front of the bottom 32 of the merchandise floor 31, so that a corresponding deflection also takes place accordingly in front of the bottom 32 of the merchandise floor 31.
  • the deflector 42 forms the in FIGS. 1 and 3 to 5 illustrated embodiments, a wall 44 of the circulating air duct 40, whereby a particularly narrow guide the air flow 20 is ensured.
  • a surface element 63 of the deflector 42 is biased by a spring 61 against a stop 62, which is provided by the underside of the Lucasleitschachtblechs 66 of the merchandise floor 31.
  • This surface element 63 is bent in this embodiment with respect to the recirculating air channel 40 to the outside, so that it is at different operating positions of the merchandise floor 31 at the stop 62 snuggles.
  • the surface element 63 is elastic and slightly flexible, which - depending on the specific implementation - the corresponding can be realized only by the spring 61 or exclusively by a correspondingly flexible or elastic surface element 63. It is also conceivable to provide other measures which allow a displacement of the deflector 42 with respect to a stop or a wall 44 of the circulating air channel 40.
  • the bending of the surface element 63 ie the length of the arc in relation to the display of the surface element 63 and the bending or the bending radius, can be adapted to the geometric conditions of the circulating air cooling counter 10.
  • the configuration is such that at the highest possible position of the product bottom 31, the front edge of the deflector 42 is disposed in the vicinity of the beginning of the wall 44 (see canceled position in FIG FIG. 5 ), While in a lower position, the deflector 42 is pressed down and due to its curvature of the deflector 42 also abuts again near this leading edge on the wall 44. In this way, turbulence can be reduced to a minimum.
  • the wall 44 may be formed by a molding 65, which has a substantially U-shaped cross-section.
  • a molding 65 may already be relatively intrinsically rigid and relatively easy, as exemplified in FIG. 4 indicated by attachment points 67, are attached to the bottom of the goods 31. This can be done for example by a press fit with provided at the attachment points 67 bulges or even by a Klips- or locking connection. Also, in the product bottom 31 and the molding 65 corresponding bulges or nubs or recesses may be provided. It is also conceivable to provide strips on the molded part 65, which engage behind corresponding projections of the goods floor 31 or vice versa.
  • the molding 65 is made of a material of low thermal conductivity.
  • a material of low thermal conductivity for example, offer plastics on.
  • measures for swirling the passing cold air of the air flow 20 can be provided-independently of all other measures which are described here.
  • This can be, for example, baffles or transverse grooves of the underside 32 of the product floor 31 or the wall 44.
  • Such transverse grooves also have the Advantage of stiffening the respective walls 44 so that thinner walls are possible, which can accordingly cost-saving effect.
  • the deflector 42 is similar to the embodiment according to FIG. 6 rigidly formed. Optionally, it is removably attached for cleaning purposes. As immediately apparent, the diverter 42 directs the circulating airflow 20 back up after it flows down the front wall. This function also fulfills the deflector 42 of the embodiment FIG. 6 , wherein by a supplementary plate 43 too high a decrease of the air flow 20 on the front wall 12 is already prevented, so that the deflector in this embodiment is not as strong as in the FIG. 1 illustrated embodiment, must deflecting intervention.
  • the embodiment according to FIG. 2 dispenses with deflector 42, which may of course also be provided in a different embodiment. Instead, a sealing plate 45 is provided, which ensures that only air is sucked from immediately below the product bottom 31 of the fan 51. This also ensures that a large part of the cold air which circulates, also past the goods floor 31 and is prevented from accumulating warm air below the goods floor 31.
  • the surface element 63 of the in FIGS. 3 to 5 illustrated embodiment of a holder, for example, via a holder for the spring 61, are removably attached to the body of the convection refrigerated display 10.
  • the removability facilitates in particular a cleaning.
  • the deflector 42 reaches down to the bottom of the counter, so that condensation can run off here.
  • the surface element 63 may also be arranged on the wall 44.
  • a corresponding flexibility can also be provided here.
  • LIST OF REFERENCE NUMBERS 10 Convection cooling counter 40 return air duct 11 foot 42 diverter 12 front wall 43 supplementary plate 13 rear wall 44 Wall of the circulating air channel 40 14 customer page 45 sealing plate 15 personal page 46 Channel cross section 16 Hood 51 fan 17 filing 52 cold junction 20 airflow 61 feather 21 circulation direction 62 attack 22 circulation 63 surface element 30 goods space 64 Umlenkerblech 31 were ground 65 molding 32 Bottom of the product floor 31 66 Heilleitschachtblech 33 angle of attack

Landscapes

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  • Thermal Sciences (AREA)
  • Cold Air Circulating Systems And Constructional Details In Refrigerators (AREA)
  • Freezers Or Refrigerated Showcases (AREA)

Description

  • Die Erfindung betrifft eine Umluftkühltheke sowie ein Verfahren zum Betrieb einer Umluftkühltheke.
  • Umluftkühltheken sowie Verfahren zum Betrieb von Umluftkühltheken sind beispielsweise aus der DE 10 2010 022 860 A1 , aus der DE 10 2011 06 208 A1 oder aus der DE 10 2011 103 577 A1 bekannt. Ebenso finden sich Umluftkühltheken in der DE 202 11 407 U1 sowie in der DE 201 00 881 U1 . All diese Umluftkühltheken haben gemein, dass bei diesen eine Kaltstelle eines Kühlaggregats sowie ein Ventilator unterhalb eines Warenbodens angeordnet ist, auf welchem letztlich Waren einem Kunden präsentiert werden. Das jeweilige Kühlaggregat und der Ventilator erzeugen einen zirkulierenden Luftstrom, welcher kühlend über den Warenboden streicht. Durch die Anordnung der Kühlstelle unterhalb des Warenbodens kann der Luftstrom selbst nicht unmittelbar unterhalb des Warenbodens wirksam werden, wobei bei den Anordnungen nach der DE 201 00 881 U1 bzw. nach der DE 10 2011 103 577 A1 das Kühlaggregat an dem Warenboden anliegt, sodass durch den materiellen Kontakt zwischen Warenboden einerseits und dem Gehäuse des Kühlaggregats andererseits eine Kühlung auch bei variierenden Anstellwinkeln des Warenbodens von unten gewährleistet werden kann. Andere Umluftkühltheken, beispielsweise aus der CH 602 977 C , aus der EP 0 830 827 B1 oder aus der DE 34 05 839 A1 bzw. aus der noch unveröffentlichten DE 10 2012 018 153 A1 weisen Kaltstellen der Kühlaggregate nicht unterhalb des Warenbodens sondern in Gebieten des Umluftkanals, die nicht unterhalb des Warenbodens liegen, wie beispielsweise vertikale Bereiche vorne oder hinten - also beispielsweise kundenseitig oder bedienpersonalseitig -, auf. Aus der CH 685 096 A5 ist andererseits eine Umluftkühltheke bekannt, bei welcher auch von der Unterseite des Warenbodens aus eine Kühlung durch den zirkulierenden Luftstrom erfolgt.
  • Es ist Aufgabe vorliegender Erfindung, eine Umluftkühltheke bzw. ein Verfahren zum Betrieb einer Umluftkühltheke mit einem höheren Wirkungsgrad bereitzustellen.
  • Als Lösung werden Umluftkühltheken bzw. Verfahren zum Betrieb einer Umluftkühltheke mit den Merkmalen der unabhängigen Ansprüche vorgeschlagen. Weitere vorteilhafte Ausgestaltungen finden sich in den Unteransprüchen sowie der nachfolgenden Beschreibung.
  • Hierbei geht die Erfindung von der Grunderkenntnis aus, dass sich der Wirkungsgrad einer Umluftkühltheke erhöhen lässt, wenn der Luftstrom unterhalb des Warenbodens möglichst dicht an den Warenboden herangeführt wird. Hierzu sind rein baulich bzw. in der Verfahrensführung unterschiedliche Maßnahmen ansetzbar, die schon einzeln, wie nachfolgend erläutert, den Wirkungsgrad steigern, während sie insbesondere auch gemeinsam entsprechend den Wirkungsgrad steigernd wirken.
  • So lässt sich der Wirkungsgrad einer Umluftkühltheke erhöhen, bei welcher Luftstrom durch einen Warenraum und durch einen Umluftkanal zirkuliert und über einen in dem Warenraum angeordneten Warenboden streicht, wobei in dem Umluftkanal ein Ventilator und eine Kaltstelle eines Kühlaggregats angeordnet sind, wenn sich die Umluftkühltheke dadurch auszeichnet, dass der Umluftkanal in Zirkulationsrichtung vor oder an einer Unterseite des Warenbodens einen den Luftstrom nach oben umlenkenden Umlenker aufweist. Durch einen derartigen Umlenker kann insbesondere kalte Luft des Luftstroms nach oben unter den Warenboden geführt werden, welche ohne einen derartigen Umlenker aufgrund ihrer höheren spezifischen Dichte im unteren Bereich des Umluftkanals geströmt wäre. Auf diese Weise kann diese kühlere Luft den Warenboden effektiv von unten kühlen und mithin den Wirkungsgrad erhöhen.
  • Es versteht sich, dass diese Ausgestaltung insbesondere dann von Vorteil ist, wenn die Kaltstelle des Kühlaggregats nicht unmittelbar unter dem Warenboden angeordnet ist, wobei auch Ausgestaltungen denkbar sind, bei denen durch einen derartigen Umlenker auch im letzteren Falle dementsprechende Wirkungsgradsteigerungen erzielt werden können.
  • Wenn der Umlenker eine Wandung des Umluftkanals bildet, so kann zum einen sehr viel kalte Luft dementsprechend umgelenkt werden. Zum anderen gestaltet sich ein derartiger Umlenker baulich verhältnismäßig einfach. Alternativ kann der Umlenker aber auch durch entsprechende Leitbleche, die in oder an den Umluftkanal gesetzt sind, realisiert sein.
  • Auch lässt sich der Wirkungsgrad durch eine Umluftkühltheke, bei welcher ein Luftstrom durch einen Warenraum und durch einen Umluftkanal zirkuliert und über einem in dem Warenraum angeordneten Warenboden streicht, wobei in dem Umluftkanal ein Ventilator und eine Kaltstelle eines Kühlaggregats angeordnet sind, steigern, wenn der Umluftkanal einen Kanalquerschnitt aufweist, der in Zirkulationsrichtung vor oder an einer Unterseite des Warenbodens sich in Richtung der Unterseite des Warenbodens verengt. Durch diese Verengung in Richtung der Unterseite des Warenbodens wird kältere Luft, die ansonsten naturbedingt im unteren Bereich des Umluftkanals, weit entfernt von dem Warenboden zirkuliert, an den Warenboden herangeführt, sodass dementsprechend der Wirkungsgrad gesteigert werden kann.
  • Vorzugweise erfolgt die Verengung in einem unterhalb des Warenbodens befindlichen Bereich des Umluftkanals, was insbesondere in der Regel baulich einfach umzusetzen ist.
  • Die entsprechende Verengung kann insbesondere durch einen Umlenker realisiert sein, wobei dieser vorzugsweise dementsprechend nach oben umlenkend wirksam ausgebildet sein sollte.
  • Entsprechend der vorstehenden Ausführungen lässt sich der Wirkungsgrad auch durch ein Verfahren zum Betrieb einer Umluftkühltheke erhöhen, bei welchem ein Luftstrom durch einen Warenraum und durch einen Umluftkanal sowie an einem in dem Umluftkanal angeordneten Ventilator und an einer in dem Umluftkanal angeordneten Kaltstelle eines Kühlaggregats vorbei zirkuliert und über einen in dem Warenraum angeordneten Warenboden streicht, wenn dieses sich dadurch auszeichnet, dass der Luftstrom unterhalb des Warenbodens gegen eine Unterseite des Warenbodens gelenkt wird.
  • Je nach konkreter Ausgestaltung der Umluftkühltheke kann der Umlenker durch eine Feder gegen einen Anschlag vorgespannt sein. Auf diese Weise kann der Umlenker geänderten Verhältnissen, wie beispielsweise einer veränderten Anstellung einzelner Baugruppen, einfach Rechnung tragen. Ebenso kann der Umlenker zu Reinigungszwecken einfach in andere Positionen verbracht werden. Durch die Vorspannung kann bei geeigneter Ausgestaltung realisiert werden, dass mit der Positionierung des Warenbodens, beispielsweise nach Reinigungsvorgängen, der Umlenker in seine bestimmungsgemäße Position gelangt.
  • Beispielsweise kann der Anschlag an dem Warenboden vorgesehen sein, sodass der Umlenker durch die Feder gegen den Warenboden oder gegen eine fest mit dem Warenboden verbundene Baugruppe des Warenbodens vorgespannt wird. Hierdurch kann der Umlenker etwaigen Bewegungen des Warenbodens, beispielsweise bedingt durch unterschiedliche Anstellwinkel oder aber durch Anheben zu Reinigungszwecken ohne weiteres folgen.
  • Erfindungsgemäß umfasst der Umlenker ein flexibles, vorzugsweise elastisches, Flächenelement, welches dementsprechend in sich federnd wirksam bzw. vorgespannt, beispielsweise auch gegen einen Anschlag vorgespannt, ausgebildet sein kann. Naturgemäß ist ein derartiges flexibles bzw. ggf. elastisches Flächenelement in der Lage etwaigen Bewegungen ohne weiteres zu folgen, sodass sichergestellt ist, dass der Umlenker auch bei etwaigen Positionsveränderungen noch bestimmungsgemäß positioniert bzw. angestellt ist.
  • Der Umlenker kann ein gebogenes Flächenelement umfassen, wodurch - wenn der Biegeradius entsprechend angepasst ist - ein sanftes Anliegen an einem Anschlag oder an einer Anlage mit den hiermit verbundenen weichen Übergängen, welche dann den durch den Umlenker umgelenkten Luftstrom entsprechend sanft beeinflussen, gewährleistet werden kann. Dieses ist insbesondere dann der Fall, wenn der Umlenker ein in Bezug auf den Umluftkanal nach außen gebogenes Flächenelement umfasst. Der Biegeradius kann insbesondere an die geometrischen Gegebenheiten der Umluftkühltheke, insbesondere also an die unterschiedlichen Anstellwinkel des Warenbodens bzw. an verschiedene Höhen des Warenbodens, angepasst sein, um hierdurch beispielsweise etwaige Vorsprünge etc. sowie durch diese bedingte Störungen des Luftstroms auf ein Minimum zu reduzieren.
  • Der Wirkungsgrad lässt sich auch erhöhen, wenn sich ein Verfahren zum Betrieb einer Umluftkühltheke bei welchem ein Luftstrom durch ein Warenraum und durch einen Umluftkanal sowie an einem in dem Umluftkanal angeordneten Ventilator und an einer in dem Umluftkanal angeordneten Kaltstelle eines Kühlaggregats vorbeizirkuliert und über einen in dem Warenraum angeordneten Warenboden streicht, dadurch auszeichnet, dass der Luftstrom unterhalb des Warenbodens entlang der Unterseite des Warenbodens geführt wird. Eine derartige Führung des Luftstroms entlang der Unterseite des Warenbodens gewährleistet, dass auch kältere Luftanteile des Luftstroms entlang der Unterseite des Warenbodens geführt werden und mithin kühlend wirksam werden können. Insbesondere in Abgrenzung zu der DE 10 2011 103 577 A1 bzw. zu der DE 201 00 881 Ul, bei welchen der Luftstrom durch die Gehäusewandung des Kühlaggregats von der Unterseite des Warenbodens getrennt ist und eine Kühlung nur durch Wärmeleitung erfolgt, führt diese Ausgestaltung dazu, dass der Luftstrom selbst unmittelbar die Unterseite des Warenbodens kühlt. Letzteres könnte bei den Anordnungen nach dem Stand der Technik ggf. dadurch erzielt werden, dass die Kühlaggregate ohne Gehäusewandung in Richtung auf die Unterseite des Warenbodens ausgestaltet werden, sodass der Luftstrom, welcher durch das Kühlaggregat streicht, auch an der Unterseite des Warenbodens vorbeigeführt wird.
  • Ist der Warenboden in unterschiedlichen Anstellwinkeln anstellbar, ist es von Vorteil, wenn die Führung des Luftstroms in jedem der Anstellwinkel bzw. bei jeder Betriebsposition des Warenbodens entlang der Unterseite des Warenbodens erfolgt, sodass eine entsprechende Wirkungsgradsteigerung unabhängig vom Anstellwinkel vorliegt.
  • Dementsprechend kann in konstruktiver Hinsicht eine Wirkungsgradsteigerung bei einer Umluftkühltheke, bei welcher ein Luftstrom durch einen Warenraum und durch einen Umluftkanal zirkuliert und über einen in dem Warenraum angeordneten Warenboden streicht, wobei in dem Luftkanal ein Ventilator und eine Kaltstelle eines Kühlaggregats angeordnet sind, realisiert werden, wenn der Umluftkanal eine unterhalb des Warenbodens an dem Warenboden befestigte, den Umluftkanal an seiner vom Warenboden wegweisenden Seite begrenzende Wandung aufweist. Die Wandung gewährleistet, dass auch kalte Luftanteile des Luftstroms dicht an der Unterseite des Warenbodens vorbeigeführt werden, selbst wenn der Warenboden bewegt bzw. in unterschiedlichen Anstellwinkeln genutzt wird.
  • Gute Strömungsverhältnisse sowie ein einfacher Aufbau lassen sich realisieren, wenn sich die Wandung senkrecht zur Zirkulation und/oder in eine in der Ebene der Zirkulation liegenden und zum Warenboden parallelen Richtung parallel zum Warenboden erstreckt. Dieses bedingt zumindest in einem Bereich des Umluftkanals unterhalb des Warenbodens, dass der Umluftkanal einen im Wesentlichen konstanten Querschnitt in Zirkulationsrichtung aufweist, sodass eine geordnete, den Wirkungsgrad positiv beeinflussende Strömung gewährleistet werden kann. Es versteht sich, dass diesbezüglich kleiner Abweichungen, wie beispielsweise leitbleche oder Wellungen, durch welche der Luftstrom ergänzend verwirbelt werden kann, um eine bessere Kopplung an den Warenboden zu erzielen, diesbezüglich unkritisch sind.
  • Insofern lässt sich der Wirkungsgrad ebenfalls durch eine Umluftkühltheke, bei welcher ein Luftstrom durch einen Warenraum und durch einen Warenraum zirkuliert und über einen in dem Warenraum angeordneten Warenboden streicht, wobei in dem Umluftkanal ein Ventilator und eine Kaltstelle eines Kühlaggregats angeordnet sind, erhöhen, wenn sich die Umluftkühltheke dadurch auszeichnet, dass der Warenboden eine Wandung des Umluftkanals in einem Bereich unterhalb des Warenbodens bildet und der Umluftkanal in diesem Bereich einen in Zirkulationsrichtung bei jedem Anstellwinkel bzw. bei jeder Betriebsposition des Warenbodens konstanten Querschnitt aufweist. Es versteht sich in diesem Zusammenhang, dass diese Vorteile schon auftreten, wenn dieser Bereich sich nicht über die gesamte Unterseite des Warenbodens sondern lediglich über einen Teil erstreckt.
  • Insbesondere kann ein Umluftkanal mit konstantem Querschnitt in einem Bereich unterhalb des Warenbodens realisiert werden, wenn der Umluftkanal in diesem Bereich an einer Seite durch den Warenboden und an der anderen Seite durch eine parallel zum Warenboden gerichtete Wandung begrenzt ist.
  • Vorzugsweise begrenzt die vorstehend angeführte Wandung als Teil der vielen unterschiedlichen Wandungen des Umluftkanals einen passivischen Teilbereich des Umluftkanals, also einen Teilbereich des Umluftkanals, in welchem kein Energieeintrag oder Energieaustrag in bzw. aus dem Luftstrom erfolgt. Dementsprechend begrenzt die Wandung vorzugsweise einen Teilbereich des Umluftkanals, in welchem kein Ventilator, der naturgemäß Energie einträgt, bzw. keine Kaltstelle, welche naturgemäße Energie dem Luftstrom entzieht, vorhanden ist. Insofern sind Ventilator und Kaltstelle an einer anderen Position in dem Umluftkanal vorgesehen, sodass die Wandung, welche den konstanten Querschnitt bzw. welche eine den Luftstrom unterhalb des Warenbodens entlang der Unterseite des Warenbodens führende Funktion realisiert, ihre Wirkung ungestört und insbesondere ergänzend zu den Kühleffekten der Kaltstelle bzw. unabhängig von den Verwirbelungseffekten des Ventilators entfalten und somit sehr effektiv zu einer Wirkungsgradsteigerung beitragen kann.
  • Die vorstehend erläuterte Wandung lässt sich baulich einfach besonders durch ein an dem Warenboden befestigtes Formteil mit U-förmigem Querschnitt senkrecht zur Zirkulationsrichtung ausbilden. Hierbei versteht es sich, dass die U-Form ggf. auch durch mehrere Teile, die dementsprechend miteinander verbunden sind, realisiert werden kann. Vorzugsweise ist das Formteil als Luftleitschachtblech ausgestaltet, sodass es sehr einfach hergestellt werden kann. Hierbei versteht es sich, dass das Luftleitschachtblech nicht zwingend metallisch ausgebildet sein muss, vielmehr ist eine Ausgestaltung aus Kunststoff vorteilhaft, wenn eine gute Isolierung nach unten gewünscht ist. Die Bezeichnung als "Blech" dient mithin einer Definition als dünnwandige blechartige Ausgestaltung.
  • Zu Reinigungszwecken ist es von Vorteil, wenn das Formteil zumindest teilweise abnehmbar ist. So kann beispielsweise das gesamte Formteil in seiner U-Form abnehmbar ausgebildet sein. Ebenso ist es möglich, dass lediglich der Boden des U-förmigen Formteils abnehmbar ausgebildet ist.
  • Weist die Umluftkühltheke einen Umlenker auf, der durch eine Feder gegen einen Anschlag vorgespannt ist, ist es von Vorteil, wenn der vorstehend erläuterte Warenboden bzw. das vorstehend erläuterte Formteil diesen Anschlag bildet. Dieses gewährleistet einen besonders einfachen Aufbau sowie eine leicht über die Vorspannung auch in unterschiedlichen Betriebspositionen dicht zu haltende Verbindung zwischen dem Umlenker und der Wandung bzw. der Formteil.
  • Die Wirkungsgradsteigerung erweisen sich als besonders effizient, wenn die Kaltstelle des Kühlaggregats und/oder der Ventilator von dem Warenboden beabstandet angeordnet sind, da dann unmittelbare Kühleffekte, die durch Strahlung oder Wärmeübertragung zu der Kaltstelle bzw. durch Luftverwirbelungen durch den Ventilator bedingt sind, nicht in diesen Bereichen kühlend wirksam werden und mithin die vorstehend beschriebenen Ausgestaltungen hinsichtlich der Führung oder Lenkung des Luftstroms bzw. hinsichtlich der konkreten baulichen Maßnahmen an der Unterseite des Warenbodens durch die Umlenker, durch die Verengung des Kanalquerschnitts, durch die an dem Warenboden befestigte Wandung bzw. durch den Bereich mit dem konstanten Querschnitt des Umluftkanals besonders wirksam zur Geltung kommen können.
  • Weitere Vorteile, Ziele und Eigenschaften vorliegender Erfindung werden anhand nachfolgender Beschreibung von Ausführungsbeispielen erläutert, die insbesondere auch in anliegender Zeichnung dargestellt sind. In der Zeichnung zeigen:
    • Figur 1
    eine erste nicht erfinderungsgemäße Umluftkühltheke in schematischem Schnitt;
    Figur 2
    eine zweite nicht erfinderungsgemäße Umluftkühltheke in schematischem Schnitt;
    Figur 3
    eine Ausschnittsvergrößerung einer erfinderungsgemäßen Umluftkühltheke in schematischem Schnitt;
    Figur 4
    den Warenboden, ein unterhalb des Warenbodens angeordnetes Formteil sowie einen Umlenker der Anordnung nach Figur 3 in Explosionsansicht;
    Figur 5
    die Anordnung nach Figuren 3 und 4 bei unterschiedlich angestelltem Warenboden;
    Figur 6
    eine Ausschnittsvergrößerung einer dritten nicht erfindungsgemäßen Umluftkühltheke im schematischem Schnitt; und
    Figur 7
    eine Umluftkühltheke nach dem Stand der Technik in schematischem Schnitt.
  • Die in den Figuren dargestellten Umluftkühltheken 10 weisen jeweils einen Fuß 11, eine Vorderwand 12 und eine Rückwand 13 auf, wobei die Vorderwand 12 zu einer Kundenseite 14 und die Rückwand 13 zu einer Personalseite gerichtet ist. Aus hygienischen Gründen weisen die Umluftkühltheken 10 darüber hinaus eine lediglich zur Personalseite 15 hin offene Haube 16 auf, die jedoch in Figuren 3, 5 und 6 nicht und in Figuren 1 und 2 lediglich teilweise dargestellt ist.
  • Jede der Umluftkühltheken 10 weist einen Warenraum 30 auf, in welchem ein Warenboden 31 angeordnet ist und welcher von der Haube 16 geschützt ist, sodass auf diese Weise Waren einem Kunden präsentiert werden können.
  • Über die Waren bzw. über den Warenboden 31 streicht ein Luftstrom 20, welcher in einer Zirkulationsrichtung 21 in einer Zirkulation 22 (bei diesen Ausführungsbeispielen in der Zeichenebene entgegen dem Uhrzeigersinn) zirkuliert. Dieser Luftstrom 20 wird im Inneren der Umluftkühltheke 10 durch einen Umluftkanal 40 geleitet, in welchem ein Ventilator 51 sowie eine Kaltstelle 52 eines Kühlaggregats angeordnet sind. Während bei diesen Ausführungsbeispielen der Ventilator 51 und die Kaltstelle 52 in einem vertikalen Bereich des Umluftkanals 40 an der Rückwand 13 vorgesehen sind, versteht es sich, dass der Ventilator 51 bzw. die Kaltstelle 52 auch an anderer Stelle in dem Umluftkanal 40 vorgesehen sein können.
  • Ebenso versteht es sich, dass - je nach konkreter Ausführung - die Zirkulation 22 umgekehrt, also im Uhrzeigersinn, zirkulieren kann.
  • Bei diesen Ausführungsbeispielen sind weitere Baugruppen, wie beispielsweise ein Kompressor des Kühlaggregats, in dem Fuß 11 vorgesehen. In anderen Ausführungsformen kann jedoch auf dem Fuß 11 verzichtet werden. Ebenso kann die Form der Haube 16 variieren oder auf eine Haube 16 verzichtet werden. Auch ist es denkbar, dass eine Ablage 17, die bei diesen Ausführungsbeispielen an der Rückwand 13 für das Personal vorgesehen ist, anders ausgestaltet ist bzw. dass auf eine solche Ablage 17 verzichtet wird.
  • In Abweichung von dem in Figur 7 dargestellten Stand der Technik weisen die in Figuren 1 bis 6 dargestellten Ausführungsbeispiele dicht an der Unterseite 32 des Warenbodens 31 ein Luftleitschachtblech 66 auf, welches bei diesen Ausführungsbeispielen als im Wesentlichen U-förmiges Formteil ausgebildet ist und eine Wandung 44 des Umluftkanals 40 bildet, die den Umluftkanal 40 an seiner vom Warenboden 31 wegweisenden Seite begrenzt und derart ausgebildet ist, dass der Umluftkanal 40 in diesem Bereich einen in Zirkulationsrichtung 21 bei jedem Anstellwinkel 33 bzw. bei jeder Betriebsposition des Warenbodens 31 konstanten Kanalquerschnitt 46 aufweist. Insofern ist der Umluftkanal 40 in dem Bereich mit konstantem Querschnitt an einer Seite, nämlich oben, durch den Warenboden 31 und an der anderen Seite, nämlich unten, durch die Wandung 44 begrenzt.
  • So erstreckt sich die Wandung 44 senkrecht zur Zirkulation 22, welche - wie ersichtlich - in der Zeichenebene liegt. Darüber hinaus erstreckt sich die Wandung 44 parallel zum Warenboden in eine in der Ebene der Zirkulation also in der Zeichenebene liegenden und zum Warenboden parallelen Richtung, also parallel zum Luftstrom 20, bzw. zu der Zirkulationsrichtung 21 genau im Bereich des durch die Wandung 44 definierten Kanalquerschnitts 46.
  • Wie unmittelbar ersichtlich, wird bei den in Figuren 1 bis 6 dargestellten Ausführungsbeispielen der Luftstrom 20 unterhalb des Warenbodens 31 entlang der Unterseite 32 des Warenbodens 31 geführt, wobei die Führung des Luftstroms 20 in jedem der Anstellwinkel bzw. bei jeder Betriebsposition des Warenbodens 31 entlang der Unterseite 32 des Warenbodens 31 erfolgt.
  • Darüber hinaus weisen die in Figuren 1, 3 bis 5 und 6 dargestellte Ausführungsbeispiele Umlenker 42 auf, welche den Luftstrom 20 nach oben in Richtung auf den Warenboden 31 hin umlenken.
  • Wie unmittelbar ersichtlich, bedingt dieses, dass der Umluftkanal 40 einen Kanalquerschnitt 46 aufweist, der in Zirkulationsrichtung vor bzw. an der Unterseite 32 des Warenbodens 31 sich in Richtung der Unterseite 32 des Warenbodens 31 verengt. Hierbei ist bei den in Figuren 1 und 3 bis 5 dargestellten Ausführungsbeispielen der Umlenker 42 an der Unterseite 32 des Warenbodens 31 vorgesehen, was dementsprechend eine Verengung an der Unterseite 32 des Warenbodens 31 bedingt, während bei dem in Figur 6 dargestellten Ausführungsbeispielen der Umlenker vor der Unterseite 32 des Warenbodens 31 angeordnet ist, sodass eine entsprechende Umlenkung auch dementsprechend vor der Unterseite 32 des Warenbodens 31 erfolgt.
  • Während bei dem in Figur 6 dargestellten Ausführungsbeispiel der Umluftkanal 40 im Bereich des Umlenkers 42 offen ausgestaltet ist, bildet der Umlenker 42 der in Figuren 1 und 3 bis 5 dargestellten Ausführungsbeispiele eine Wandung 44 des Umluftkanals 40, wodurch eine besonders enge Führung des Luftstroms 20 gewährleistet ist.
  • Andererseits ermöglicht die bei dem Ausführungsbeispiel nach Figur 6 vorgesehene Lücke, dass der Warenboden 31 verhältnismäßig frei in verschiedenen Anstellwinkeln 33 angestellt werden kann, ohne das an dieser Stelle durch den Umlenker 42 und die Strömungsrichtung bedingt zu große Leckagen an kalter Luft zu erwarten wären. Um ähnliches bei dem in Figur 3 bis 5 dargestellten Ausführungsbeispiel zu realisieren, ist ein Flächenelement 63 des Umlenkers 42 durch eine Feder 61 gegen einen Anschlag 62 vorgespannt, welcher durch die Unterseite des Luftleitschachtblechs 66 des Warenbodens 31 vorgesehen ist. Dieses Flächenelement 63 ist bei diesem Ausführungsbeispiel in Bezug auf den Umluftkanal 40 nach außen gebogen, sodass es sich bei verschiedenen Betriebsstellungen des Warenbodens 31 an den Anschlag 62 anschmiegt. Diese Anschmiegung wird noch dadurch unterstützt, dass das Flächenelement 63 elastisch und ein bisschen flexibel ausgebildet ist, wobei - je nach konkreter Umsetzung - entsprechendes auch lediglich durch die Feder 61 bzw. ausschließlich durch ein entsprechend flexibles oder elastisches Flächenelement 63 realisiert werden kann. Ebenso ist es denkbar, andere Maßnahmen, welche eine Verlagerung des Umlenkers 42 in Bezug auf einen Anschlag oder eine Wandung 44 des Umluftkanals 40 ermöglichen, vorzusehen.
  • In konkreter Umsetzung kann die Biegung des Flächenelements 63, also die Länge des Bogens im Verhältnis zur Auslage des Flächenelements 63 sowie die Biegung bzw. der Biegeradius, an die geometrischen Gegebenheiten der Umluftkühltheke 10 angepasst werden. Vorzugsweise erfolgt die Ausgestaltung derart, dass bei der höchstmöglichen Position des Warenbodens 31 die Vorderkante des Umlenkers 42 in der Nähe des Beginns der Wandung 44 angeordnet ist (siehe gestrichene Position in Figur 5), während in einer tieferen Position der Umlenker 42 nach unten gedrückt ist und aufgrund seiner Krümmung der Umlenker 42 ebenso wieder nahe dieser Vorderkante an der Wandung 44 anliegt. Auf diese Weise können Verwirbelungen auf ein Minimum reduziert werden.
  • Wie in Figur 4 exemplarisch dargestellt, kann die Wandung 44 durch ein Formteil 65 gebildet sein, welches einen im Wesentlichen U-förmigen Querschnitt aufweist. Ein derartiges Formteil 65 kann schon in sich verhältnismäßig eigensteif ausgebildet sein und verhältnismäßig leicht, wie beispielhaft in Figur 4 durch Befestigungspunkte 67 angedeutet, an den Warenboden 31 befestigt werden. Dieses kann beispielsweise durch eine Presspassung mit an den Befestigungspunkten 67 vorgesehenen Auswölbungen oder aber auch durch eine Klips- oder Rastverbindung erfolgen. Auch können in dem Warenboden 31 und dem Formteil 65 korrespondierende Auswölbungen oder Noppen bzw. Aussparungen vorgesehen sein. Ebenso ist es denkbar, an dem Formteil 65 Leisten vorzusehen, welche hinter entsprechende Vorsprünge des Warenboden 31 eingreifen oder umgekehrt.
  • Vorzugsweise ist das Formteil 65 aus einem Material mit geringer Wärmeleitfähigkeit ausgeführt. Diesbezüglich bieten sich beispielsweise Kunststoffe an. Auf diese Weise kann ein Kälteverlust nach unten weiter vermindert werden. Im Bereich der Wandung 44, also in dem Bereich in welchem Luftstrom 20 entlang der Unterseite 32 des Warenbodens 31 geführt wird, können - unabhängig von allen übrigen Maßnahmen, welche vorliegend beschrieben sind - Maßnahmen zur Verwirbelung der vorbeistreichenden Kaltluft des Luftstroms 20 vorgesehen sein. Dieses können beispielsweise Umlenkbleche oder Querrillungen der Unterseite 32 des Warenbodens 31 oder der Wandung 44 sein. Derartige Querrillungen haben überdies den Vorteil, die jeweiligen Wandungen 44 zu versteifen, sodass dünnere Wandungen möglich sind, was dementsprechend kostensparend wirken kann.
  • Bei dem in Figur 1 dargestellten Ausführungsbeispiel ist der Umlenker 42 ähnlich dem Ausführungsbeispiel nach Figur 6 starr ausgebildet. Gegebenenfalls ist er zu Reinigungszwecken abnehmbar befestigt. Wie unmittelbar ersichtlich, lenkt der Umlenker 42 den zirkulierenden Luftstrom 20, nachdem er an der Vorderwand nach unten strömt, wieder nach oben. Diese Funktion erfüllt auch der Umlenker 42 des Ausführungsbeispiels nach Figur 6, wobei durch eine Ergänzungsplatte 43 ein zu starkes Absinken des Luftstroms 20 an der Vorderwand 12 bereits verhindert wird, sodass der Umlenker bei diesem Ausführungsbeispiel nicht so stark, wie bei dem in Figur 1 dargestellten Ausführungsbeispiel, umlenkend eingreifen muss.
  • Das Ausführungsbeispiel nach Figur 2 verzichtet auf Umlenker 42, wobei diese selbstverständlich ggf. in einer abweichenden Ausführungsform auch vorgesehen sein können. Stattdessen ist ein Dichtblech 45 vorgesehen, welches sicherstellt, dass nur Luft von unmittelbar unterhalb des Warenbodens 31 von dem Ventilator 51 angesaugt wird. Auch dieses stellt sicher, dass ein Großteil der Kaltluft, welche zirkuliert, auch an dem Warenboden 31 vorbeigeführt und an ein Ansammeln von warmer Luft unterhalb des Warenbodens 31 verhindert wird.
  • Es versteht sich, dass die in den Figuren 1 bis 6 dargestellten Maßnahmen in unterschiedlicher Weise auch miteinander kombiniert werden können. Ebenso versteht es sich, dass entsprechende Maßnahmen auch bei Umluftkühltheken 10 nach dem Stand der Technik (Figur 7) ohne weiteres teilweise oder in großer Zahl nachgerüstet werden können.
  • Je nach konkreter Umsetzung kann das Flächenelement 63 des in Figuren 3 bis 5 dargestellten Ausführungsbeispiels über eine Halterung, beispielsweise über eine Halterung für die Feder 61, abnehmbar an den Körper der Umluftkühltheke 10 befestigt werden. Die Abnehmbarkeit erleichtert insbesondere eine Reinigung.
  • Vorzugsweise wird darauf geachtet, dass die vorgenommenen Maßnahmen einen Ablauf von Kondenswasser nicht zu sehr behindern, was beispielsweise durch kleine Öffnungen oder ähnliches gewährleistet werden kann. Ebenso ist es nicht zwingend notwendig, dass der Umlenker 42 bis an den Thekenboden nach unten heranreicht, so dass hier Kondenswasser ablaufen kann.
  • Es versteht sich, dass in einer alternativen Ausführungsform das Flächenelement 63 auch an der Wandung 44 angeordnet sein kann. Je nach konkreter Umsetzung kann auch hier eine entsprechende Flexibilität vorgesehen sein. Bezugszeichenliste:
    10 Umluftkühltheke 40 Umluftkanal
    11 Fuß 42 Umlenker
    12 Vorderwand 43 Ergänzungsplatte
    13 Rückwand 44 Wandung des Umluftkanals 40
    14 Kundenseite 45 Dichtblech
    15 Personalseite 46 Kanalquerschnitt
    16 Haube 51 Ventilator
    17 Ablage 52 Kaltstelle
    20 Luftstrom 61 Feder
    21 Zirkulationsrichtung 62 Anschlag
    22 Zirkulation 63 Flächenelement
    30 Warenraum 64 Umlenkerblech
    31 Warenboden 65 Formteil
    32 Unterseite des Warenbodens 31 66 Luftleitschachtblech
    33 Anstellwinkel

Claims (14)

  1. Umluftkühltheke (10), bei welcher ein Luftstrom (20) durch einen Warenraum (30) und durch einen Umluftkanal (40) zirkuliert und über einen in dem Warenraum (30) angeordneten Warenboden (31) streicht, wobei in dem Umluftkanal (40) ein Ventilator (51) und eine Kaltstelle (52) eines Kühlaggregats angeordnet sind, wobei die Kaltstelle (52) des Kühlaggregats und/oder der Ventilator (51) von dem Warenboden (31) beabstandet, in einem Gebiet des Umluftkanals (40), welches nicht unterhalb des Warenbodens (31) befindlich ist, angeordnet sind, dadurch gekennzeichnet, dass der Umluftkanal (40) in Zirkulationsrichtung (21) vor oder an einer Unterseite (32) des Warenbodens (31) einen den Luftstrom (20) nach oben umlenkenden, unter den Warenboden führenden und ein flexibles Flächenelement (63) umfassenden Umlenker (42) aufweist und/oder dass der Umluftkanal (40) einen Kanalquerschnitt (46) aufweist, der in Zirkulationsrichtung (21) vor oder an einer Unterseite (32) des Warenbodens (31) sich in Richtung der Unterseite (32) des Warenbodens (31) durch einen ein flexibles Flächenelement (63) umfassenden Umlenker (42) verengt, so dass der Luftstrom (20) an den Warenboden (31) herangeführt wird.
  2. Umluftkühltheke (10) nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass der Umlenker (42) eine Wandung (44) des Umluftkanals (40) bildet.
  3. Umluftkühltheke (10) nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass die Verengung in einem unterhalb des Warenbodens (31) befindlichen Bereich des Umluftkanals (40) erfolgt.
  4. Umluftkühltheke (10) nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass der Umlenker (42) durch eine Feder (61) gegen einen an dem Warenboden (31) vorgesehenen Anschlag (62) vorgespannt ist.
  5. Umluftkühltheke (10) nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, dass das flexible Flächenelement (63) des Umlenkers (42) elastisch ist.
  6. Umluftkühltheke (10) nach einem der Ansprüche 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, dass der Umlenker (42) ein, vorzugsweise in Bezug auf den Umluftkanal (40) nach außen, gebogenes Flächenelement (63) umfasst.
  7. Umluftkühltheke (10) nach einem der Ansprüche 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, dass der Umluftkanal (40) eine unterhalb des Warenbodens (31) an dem Warenboden (31) befestigte, den Umluftkanal (40) an seiner vom Warenboden (31) wegweisenden Seite begrenzende Wandung (44) aufweist und/oder dass der Warenboden (31) eine Wandung (44) des Umluftkanals (40) in einem Bereich unterhalb des Warenbodens (31) bildet und der Umluftkanal (40) in diesem Bereich einen in Zirkulationsrichtung (21) bei jedem Anstellwinkel bzw. bei jeder Betriebsposition des Warenbodens (31) konstantem Querschnitt aufweist.
  8. Umluftkühltheke (10) nach Anspruch 7, dadurch gekennzeichnet, dass sich die Wandung (44) senkrecht zur Zirkulation (22) und/oder in eine in der Ebene der Zirkulation (22) liegenden und zum Warenboden (31) parallelen Richtung parallel zum Warenboden (31) erstreckt.
  9. Umluftkühltheke (10) nach Anspruch 7 oder 8, dadurch gekennzeichnet, dass der Umluftkanal (40) in dem Bereich mit konstantem Querschnitt an einer Seite durch den Warenboden (31) und an der anderen Seite durch eine parallel zum Warenboden (31) gerichtete Wandung (44) begrenzt ist.
  10. Umluftkühltheke (10) nach einem der Ansprüche 7 bis 9, dadurch gekennzeichnet, dass die Wandung (44) einen passivischen Teilbereich des Umluftkanals (40), insbesondere einen Teilbereich des Umluftkanals (40) ohne den Ventilator (51) und/oder ohne die Kaltstelle (52), begrenzt.
  11. Umluftkühltheke (10) nach einem der Ansprüche 7 bis 10, dadurch gekennzeichnet, dass die Wandung (44) durch ein an dem Warenboden (31), vorzugsweise wenigstens teilweise abnehmbar, befestigtes Formteil (65), insbesondere Luftleitschachtblech (66), mit U-förmigem Querschnitt senkrecht zur Zirkulationsrichtung (21) gebildet ist.
  12. Umluftkühltheke (10) nach Ansprüchen 4 und 11, dadurch gekennzeichnet, dass das Formteil (65) den Anschlag (62) bildet.
  13. Verfahren zum Betrieb einer Umluftkühltheke (10) nach einem der Ansprüche 1 bis 12, bei welchem ein Luftstrom (20) durch einen Warenraum (30) und durch einen Umluftkanal (40) sowie an einem in dem Umluftkanal (40) angeordneten Ventilator (51) und an einer in dem Umluftkanal (40) angeordnete Kaltstelle (52) eines Kühlaggregats vorbei zirkuliert und über einen in dem Warenraum (30) angeordneten Warenboden (31) streicht, wobei die Kaltstelle (52) des Kühlaggregats und/oder der Ventilator (51) von dem Warenboden (31) beabstandet, in einem Gebiet des Umluftkanals (40), welches nicht unterhalb des Warenbodens (31) befindlich ist, angeordnet sind, dadurch gekennzeichnet, dass der Luftstrom (20) unterhalb des Warenbodens (31) gegen eine Unterseite (32) des Warenbodens (31) gelenkt wird und/oder dass der Luftstrom (20) unterhalb des Warenbodens (31) entlang der Unterseite (32) des Warenbodens (31) geführt wird.
  14. Betriebsverfahren nach Anspruch 13, dadurch gekennzeichnet, dass der Warenboden (31) in unterschiedlichen Anstellwinkeln (33) anstellbar ist und die Führung des Luftstroms (20) in jedem der Anstellwinkel (33) bzw. bei jeder Betriebsposition des Warenbodens (31) entlang der Unterseite (32) des Warenbodens (31) erfolgt.
EP14001502.5A 2013-05-10 2014-04-28 Umluftkühltheke sowie Verfahren zum Betrieb einer Umluftkühltheke Not-in-force EP2801298B1 (de)

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