EP2218561B1 - Vorrichtung zum spiralförmigen Schneiden von Obst und hartem Gemüse - Google Patents

Vorrichtung zum spiralförmigen Schneiden von Obst und hartem Gemüse Download PDF

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EP2218561B1 EP09013021A EP09013021A EP2218561B1 EP 2218561 B1 EP2218561 B1 EP 2218561B1 EP 09013021 A EP09013021 A EP 09013021A EP 09013021 A EP09013021 A EP 09013021A EP 2218561 B1 EP2218561 B1 EP 2218561B1
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    • B26D5/00—Arrangements for operating and controlling machines or devices for cutting, cutting-out, stamping-out, punching, perforating, or severing by means other than cutting
    • B26D5/08—Means for actuating the cutting member to effect the cut
    • B26D5/10—Hand or foot actuated means

Definitions

  • the invention relates to a device for spiral cutting of fruits and hard vegetables, such as apples, radish, carrots, beets, cucumbers, with at least one cone, funnel, cone od.
  • fruits and hard vegetables such as apples, radish, carrots, beets, cucumbers
  • at least one cone, funnel, cone od Like. Trained base, in the lateral surface at least one of cutting gap and knife formed cutting device is arranged.
  • the object of the invention is therefore to provide a new device for spirally cutting fruits and hard vegetables, which has a wider range of applications and ergonomic advantages.
  • the device consists of two bottom side in the region of a through hole interconnected as od cone, funnel, cone od.
  • the device consists of two bottom side in the region of a through hole interconnected as od cone, funnel, cone od.
  • Formed basic bodies each having at least one Have cutting device and that the cutting gaps of the device have different widths.
  • the device according to the invention has the significant advantage that helical cutting products with different thicknesses can be produced with it, with only the Turn the device and take the opposite cutting cone in use.
  • the device according to the invention is capable of actually producing endless spiral cutting products, since during the cutting process only the jacket region of a material to be cut is cut into spiral cutting products by means of the cutting device and a core moving centrally through the through hole of the material to be cut assumes the function of a guide pin.
  • such a device also has ergonomic advantages, since the base body formed from two cones, funnels or cones can be safely stored in any position on a pad.
  • This embodiment has the additional advantage that when designing both cones with two oppositely arranged cutting devices up to four different thickness spiral cutting products can be produced with a single device, only different directions of rotation must be observed.
  • At least one as a cone, funnel, cone od formed at the same time as a base for the device, whereby a secure mounting of the device during use is possible.
  • Basic body is formed as a one-piece plastic injection molded part, whereby the manufacturing cost can be significantly reduced.
  • the ergonomics can be significantly improved, since thereby the device using the gripping surfaces at the same time on palms and fingers can rest.
  • the device according to the invention may additionally comprise a removable lid serving as a gripping element, which is provided on the inner surface with projections penetrating into the product to be cut, whereby a frictional connection is created between the cutting product and the gripping element.
  • the handling of the device according to the invention is further improved significantly.
  • the invention relates to a device for spirally cutting fruit and hard vegetables, which is designated overall by the reference numeral 10.
  • Such a device 10 - as in the Fig. 1 to 3 shown - is formed as a one-piece cohesive plastic injection molded part, which has two funnels 11 A and 11 B, which are each connected to each other in the region of the through hole 12.
  • In lateral surfaces 13 of the funnels 11 are each arranged transversely to the direction of rotation x of the food to be cut G cutting gaps 14 are provided, which are each provided with a cutting blade 15 and cutting mandrels 16.
  • the cutting gaps 14 have in the respective funnels 11 A and 11 B a different thickness.
  • Opening areas 17 of the funnels 11 are interconnected via tab-like, slightly curved opposite gripping surfaces 18.
  • the device 10 is located on the one hand during use over a large area on the palm and the fingers of one hand. On the other hand, this increases the stability of the device 10.
  • an additional cover 19 of the device 10 is shown. He has at its frontal peripheral surface 20 profilings 21 which are intended to prevent slipping of the actuating hand.
  • the inner surface 22 is provided with projections 23, which are provided for penetration into the material to be cut G, such as a cucumber.

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  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Forests & Forestry (AREA)
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  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Apparatuses For Bulk Treatment Of Fruits And Vegetables And Apparatuses For Preparing Feeds (AREA)
  • Food-Manufacturing Devices (AREA)
  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
  • Confectionery (AREA)

Description

  • Vorrichtungen zum spiralförmigen Schneiden von Obst und hartem Gemüse sind bekannt, siehe z.B. die US 2008/0307980 A1 .
  • Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum spiralförmigen Schneiden von Obst und hartem Gemüse, wie Äpfel, Rettich, Möhren, Rüben, Gurken, mit mindestens einem als Kegel, Trichter, Konus od. dgl. ausgebildeten Grundkörper, in dessen Mantelfläche wenigstens eine aus Schneidspalt und Messer gebildete Schneideinrichtung angeordnet ist.
  • Derartige Vorrichtungen sind aus dem druckschriftlich nicht nachweisbaren Stand der Technik allgemein bekannt. Auf nachteilige Weise ist jedoch die Handhabung einerseits relativ schwierig und der Einsatzbereich begrenzt, da damit immer nur spiralförmige Schneidprodukte mit einheitlichen Dicken herstellbar sind. Auch ist es mit der Vorrichtung nach dem Stand der Technik schwierig, endlose spiralförmige Schneidprodukte herzustellen.
  • Die Aufgabe der Erfindung besteht deshalb darin, eine neue Vorrichtung zum spiralförmigen Schneiden von Obst und hartem Gemüse zu schaffen, welche einen größeren Einsatzbereich und ergonomische Vorteile aufweist.
  • Die Lösung der Aufgabe ergibt sich aus den Merkmalen des Anspruches 1, insbesondere den Merkmalen des Kennzeichenteils, wonach die Vorrichtung aus zwei bodenseitig im Bereich eines Durchgangsloches miteinander verbundenen, als Kegel, Trichter, Konus od. dgl. ausgebildeten Grundkörpern besteht, welche jeweils mindestens eine Schneideinrichtung aufweisen und dass die Schneidspalte der Vorrichtung unterschiedlich breit sind.
  • Die erfindungsgemäße Vorrichtung hat den wesentlichen Vorteil, dass mit ihr spiralförmige Schneidprodukte mit unterschiedlichen Dicken herstellbar sind, wobei man lediglich die Vorrichtung drehen und den gegenüberliegenden Schneidkegel in Benutzung nehmen kann.
  • Noch wesentlicher ist die Tatsache, dass die erfindungsgemäße Vorrichtung in der Lage ist, tatsächlich endlose spiralförmige Schneidprodukte herzustellen, da während des Schneidvorganges lediglich der Mantelbereich eines zu schneidenden Gutes mittels der Schneideinrichtung in spiralförmige Schneidprodukte zerteilt wird und eine mittig durch das Durchgangsloch hindurch sich bewegende Seele des zu schneidenden Gutes die Funktion eines Führungsstiftes übernimmt.
  • Durch diese führungsstiftartige Seele wird das zu schneidende Gut nicht nur zentriert, sondern darüber hinaus auch während des Schneidvorganges in einer fest definierten Position gehalten, wodurch die Erstellung von Endlosprodukten erst möglich wird.
  • Darüber hinaus weist eine derartige Vorrichtung auch ergonomische Vorteile auf, da der aus zwei Kegeln, Trichtern oder Konen gebildete Grundkörper in jeder Einsatzstellung auf einer Unterlage sicher lagerbar ist.
  • Bei einer vorteilhaften Ausführungsform der Erfindung weist darüber hinaus ein als Kegel, Trichter, Konus od. dgl. ausgebildeter Grundkörper zwei gegensinnig angeordnete Schneideinrichtungen in der Mantelfläche auf, die mit einem unterschiedlich breiten Schneidspalt versehen sind.
  • Diese Ausführungsform hat den zusätzlichen Vorteil, dass bei Ausgestaltung beider Kegel mit jeweils zwei gegensinnig angeordneten Schneideinrichtungen bis zu vier unterschiedlich dicke spiralförmige Schneidprodukte mit einer einzigen Vorrichtung herstellbar sind, wobei lediglich unterschiedliche Drehrichtungen beachtet werden müssen.
  • Bei einer weiteren, besonders bevorzugten Ausführungsform der Erfindung ist mindestens ein als Kegel, Trichter, Konus od. dgl. ausgebildeter Grundkörper zugleich als Standfuß für die Vorrichtung ausgebildet, wodurch eine sichere Lagerung der Vorrichtung während des Einsatzes möglich ist.
  • Auch ist es möglich, dass der aus zwei Kegeln, Trichtern, Konen od. dgl. gebildete Grundkörper als einstückiges Kunststoffspritzgussteil ausgebildet ist, wodurch die Herstellungskosten deutlich verringert werden.
  • Durch die Tatsache, dass der aus zwei Kegeln gebildete Grundkörper zwei gegenüberliegende, laschenartige Griffflächen aufweisen kann, die jeweils die Öffnungsbereiche der Kegel miteinander verbinden, kann bei einer weiteren Ausführungsform die Ergonomie deutlich verbessert werden, da dadurch die Vorrichtung mit Hilfe der Griffflächen gleichzeitig an Handballen und Fingern anliegen kann.
  • Letztlich kann die erfindungsgemäße Vorrichtung zusätzlich einen als Griffelement dienenden, abnehmbaren Deckel aufweisen, der an der Innenfläche mit in das zu schneidende Produkt eindringenden Vorsprüngen versehen ist, wodurch eine kraftschlüssige Verbindung zwischen dem schneidenden Produkt und dem Griffelement entsteht.
  • Hierdurch wird die Handhabbarkeit der erfindungsgemäßen Vorrichtung noch weiter deutlich verbessert. Insbesondere ist die Krafteinleitung bzw. die Einleitung der Drehbewegung des zu schneidenden Produktes, über den einen relativ großen Durchmesser aufweisenden Deckel, auf einfachere Weise möglich.
  • Weitere Vorteile der Erfindung ergeben sich aus den nachfolgenden Ansprüchen sowie der Beschreibung eines Ausführungsbeispieles. Es zeigen:
    • Fig. 1
    eine Seitenansicht einer Vorrichtung zum sprialförmigen Schneiden von Obst und hartem Gemüse,
    Fig. 2
    eine um 90° gedrehte Seitenansicht einer Vorrichtung nach Fig. 1,
    Fig. 3
    eine Draufsicht einer Vorrichtung gemäß Fig. 1,
    Fig. 4
    eine Unteransicht eines Deckels der Vorrichtung gemäß Fig. 1,
    Fig. 5
    eine Schnittdarstellung eines Deckels gemäß Fig. 4,
    Fig. 6
    eine Seitenansicht eines Deckels gemäß Fig. 4. und
    Fig. 7
    eine Darstellung der Vorrichtung gemäß Fig. 1 zuzüglich Deckel gemäß Fig. 4 sowie Schneidgut.
  • Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum spiralförmigen Schneiden von Obst und hartem Gemüse, welche insgesamt mit der Bezugsziffer 10 bezeichnet ist.
  • Eine derartige Vorrichtung 10 - wie in der Fig. 1 bis 3 dargestellt - ist als einstückig stoffschlüssiges Kunststoffspritzgussteil ausgebildet, welches zwei Trichter 11 A und 11 B aufweist, die im Bereich des Durchgangsloches 12 jeweils miteinander verbunden sind. In Mantelflächen 13 der Trichter 11 sind jeweils quer zur Drehrichtung x des zu schneidenden Lebensmittels G angeordnete Schneidspalte 14 vorhanden, welche jeweils mit einem Schneidmesser 15 und Schneiddornen 16 versehen sind. Die Schneidspalte 14 weisen in den jeweiligen Trichtern 11 A und 11 B eine unterschiedliche Dicke auf.
  • Öffnungsbereiche 17 der Trichter 11 sind über laschenartig, leicht gebogene gegenüberliegende Griffflächen 18 miteinander verbunden. Dadurch liegt die Vorrichtung 10 einerseits während der Benutzung großflächig am Handballen und den Fingern einer Hand an. Andererseits wird dadurch die Stabilität der Vorrichtung 10 vergrößert.
  • In den Fig. 4 bis 6 ist darüber hinaus ein zusätzlicher Deckel 19 der Vorrichtung 10 dargestellt. Er weist an seiner stirnseitigen Umfangsfläche 20 Profilierungen 21 auf, die das Abrutschen der Betätigungshand verhindern sollen. Darüber hinaus ist die Innenfläche 22 mit Vorsprüngen 23 versehen, die zum Eindringen in das zu schneidende Gut G, wie beispielsweise eine Gurke, vorgesehen sind.
  • Beim Einsatz der Vorrichtung zum spiralförmigen Schneiden eines Lebensmittels wird zunächst die Vorrichtung 10 - wie in der Fig. 7 dargestellt - in Abhängigkeit der Dicke der zu erzielenden Schneidprodukte in die gewünschte Position gebracht. Dann wird der Deckel 19 auf ein entsprechend zugeschnittenes Schneidgut G so aufgesetzt, dass eine drehfeste Verbindung zwischen Deckel 19 und Schneidgut G vorhanden ist. Während man mit der einen Hand auf einer Unterlage die Vorrichtung 10 festhält, kann dann mit Hilfe der anderen Hand durch eine drehende Bewegung des Deckels 19 der Mantelbereich des zu schneidenden Gutes G in spiralförmige bzw. streifenförmige Schneidprodukte zerlegt werden, wobei zugleich die als Zentrierstift dienende Seele G' durch das Durchgangsloch 12 hindurch in den unteren Trichter 11 B eindringt.

Claims (7)

  1. Vorrichtung zum spiralförmigen Schneiden von Obst und hartem Gemüse, wie Äpfel, Rettich, Möhren, Rüben, Gurken, mit mindestens einem als Kegel, Trichter, Konus od. dgl. ausgebildeten Grundkörper, in dessen Mantelfläche wenigstens eine aus Schneidspalt und Messer gebildete Schneideinrichtung angeordnet ist, dadurch gekennzeichnet, dass die Vorrichtung (10) aus zwei bodenseitig im Bereich eines Durchgangsloches (12) miteinander verbundenen, als Kegel, Trichter, Konus od. dgl. (11) ausgebildeten Grundkörpern besteht, welche jeweils mindestens eine Schneideinrichtung (14, 15) aufweisen und dass die Schneidspalte (14) der Vorrichtung (10) unterschiedlich breit sind.
  2. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass mindestens einer als Kegel, Trichter, Konus od. dgl. (11) ausgebildeter Grundkörper zwei gegensinnig angeordnete Schneideinrichtungen (14, 15) in der Mantelfläche (13) aufweist, die mit einem unterschiedlich breiten Schneidspalt (14) versehen sind.
  3. Vorrichtung nach einem der vorangehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass mindestens ein als Kegel, Trichter, Konus od. dgl. (11) ausgebildeter Grundkörper zugleich als Standfuß für die Vorrichtung (10) ausgebildet ist.
  4. Vorrichtung nach einem der vorangehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der aus zwei Kegeln, Trichtern, Konen od. dgl. gebildete Grundkörper als einstückiges Kunststoffspritzgußteil ausgebildet ist.
  5. Vorrichtung nach einem der vorangehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der aus zwei Kegeln, Trichtern, Konen od. dgl. (11) gebildete Grundkörper zwei gegenüberliegende, laschenartige Griffflächen (18) aufweist, die jeweils die Öffnungsbereiche (17) der Kegel, Trichter, Konen od. dgl. (11) miteinander verbinden.
  6. Vorrichtung nach einem der vorangehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Vorrichtung (10) zusätzlich einen, als Griffelement dienenden, abnehmbaren Deckel (19) aufweist, der an der Innenfläche (22) mit in das zu schneidende Produkt (G) eindringenden Vorsprüngen (23) versehen ist, wodurch eine kraftschlüssige Verbindung zwischen zu schneidendem Produkt (G) und Griffelement entsteht.
  7. Vorrichtung nach einem der vorangehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Schneideinrichtung zusätzlich Schneiddornen (16) aufweist, mit denen das spiralförmige Schneidgut in gewünschte Schnittbreiten zerteilbar ist.
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