EP2117414B1

EP2117414B1 - Frontlader-geschirrspülmaschine mit wärmerückgewinnung

Info

Publication number: EP2117414B1
Application number: EP08707691A
Authority: EP
Inventors: Karl Hildenbrand
Original assignee: Meiko Maschinenbau GmbH and Co KG
Current assignee: Meiko Maschinenbau GmbH and Co KG
Priority date: 2007-02-13
Filing date: 2008-02-13
Publication date: 2011-01-19
Anticipated expiration: 2028-02-13
Also published as: CN101610707B; EP2117414A2; DE102007007133A1; CN101610707A; DE502008002384D1; ATE495696T1; WO2008098745A3; WO2008098745A2; US20090038661A1

Description

Gebiet der Erfindung

Die Erfindung betrifft eine Geschirrspülmaschine für den gewerblichen Einsatz gemäß dem Oberbegriff des Anspruchs 1. Derartige Geschirrspülmaschinen werden beispielsweise in Großküchen eingesetzt, um Geschirr, Gläser, Bestecke, Tabletts oder ähnliche Artikel zu reinigen.

Stand der Technik

Neben Bandtransport- und Korbtransport-Geschirrspülmaschinen kommen in Großküchen, insbesondere in Großküchen von Hotels, Gaststätten, Werkskantinen, Krankenhäusern, Behörden, Schulen oder ähnlichen Einrichtungen, auch Einkammersysteme zum Einsatz. Derartige Einkammersysteme mit einer einzelnen Spülkammer werden häufig auch als "Frontlader" bezeichnet und weisen eine Spülkammer mit einer zu öffnenden Frontklappe zum Be- und Entladen der Spülkammer mit Spülgut auf. Geschirrspülmaschinen dieser Art können für verschiedene Einsatzzwecke konzipiert sein und können beispielsweise als freistehende Geräte verwendet werden oder auch als so genannte Untertischgeräte.
Im Unterschied zu Haushaltsgeräten liegt die Problematik bei Geschirrspülmaschinen für den gewerblichen Einsatz darin, dass die Durchsatzzeiten erheblich reduziert werden müssen. Während bei Haushaltsgeräten Spülprogramme bis über 2 Stunden üblich sind, sind im Bereich der gewerblichen Anwendungen Spülzyklen von wenigen 10 Sekunden bis hin zu wenigen Minuten üblich. Zu diesem Zweck weisen Spülmaschinen für den gewerblichen Einsatz üblicherweise mehrere Tanks auf, so dass während eines Waschzyklus (wofür beispielsweise ein Waschtank verwendet wird) bereits ein separates Aufheizen einer Nachspülflüssigkeit erfolgt (beispielsweise in einem Nachspültank), um dann nach Beendigung des Waschzyklus unmittelbar oder mit lediglich geringem Zeitversatz einen Nachspülzyklus durchzuführen. Nach erfolgter Nachspülung kann dann (wobei jedoch auch ein weiterer Trocknungszyklus vorgesehen sein kann) die Frontklappe geöffnet werden, so dass das Spülgut entnommen werden kann.
Eine Problematik derartiger gewerblicher Geschirrspülmaschinen besteht jedoch darin, dass beim Öffnen der Frontklappe erhebliche Mengen an Dampf in Form von Dampfwrasen in die Arbeitsumgebung, beispielsweise die Großküche, entweichen können, was die Temperatur und Luftfeuchtigkeit in diesem Bereich erheblich erhöht. Diese Dampfwrasen erschweren die Arbeit des Bedienpersonals erheblich. So ist beispielsweise die Bedienung derartiger Maschinen durch Brillenträger mit erheblichen Unannehmlichkeiten verbunden.
Um dieser Problematik zu begegnen, wird üblicherweise mit dem Entladen der Geschirrspülmaschinen abgewartet, bis die Spülkammer abgekühlt ist, um die Belastung der Arbeitsumgebung durch den Dampf zu vermindern. Diese Vorgehensweise ist jedoch in der Praxis nicht nur mit dem Nachteil eines geringeren Durchsatzes an zu reinigendem Geschirr verbunden, sondern führt auch dazu, dass gereinigtes und getrocknetes Geschirr einer erhöhten Feuchtigkeit durch sich an den abkühlenden Geschirroberflächen niederschlagenden Dampf unterworfen ist.
Zur Lösung dieses Problems zeigt beispielsweise DE 10 2005 023 428 A1 eine gewerbliche Geschirrspülmaschine mit einer Sprühkammer zur Aufnahme von Spülgut, welche ein Gebläse zur Erzeugung eines Luftstromes aufweist. Dieser Luftstrom wird von einem Lufteinlass unterhalb des Spülgutbereichs, beispielsweise einem Spalt unterhalb einer Klapptür der Geschirrspülmaschine, durch die Sprühkammer zu einem Luftauslass geführt, wobei eine Deflektoreinrichtung eingesetzt wird. Durch das Gebläse wird der Luftstrom anschließend zu einem Auslass geführt.
Die in DE 10 2005 023 428 A1 vorgeschlagene Lösung weist jedoch insbesondere den Nachteil auf, dass die Luftzufuhr ungeregelt erfolgt und im Wesentlichen mit einer Undichtigkeit in Form eines Spalts unterhalb der Frontklappe verbunden ist. Durch diesen Spalt können jedoch leicht Dampfwrasen im Betrieb der Geschirrspülmaschine oder sogar Flüssigkeit in die Arbeitsumgebung austreten. Zudem kann dieser Spalt leicht verschmutzen, wodurch die Funktionalität der Absaugung stark vermindert wird.
Daneben sind weitere Lösungen der Problematik der Dampfwrasenbildung vorgeschlagen worden, insbesondere wiederum im Bereich der Kleingeräte für den Haushaltsgebrauch. So beschreiben beispielsweise WO 2006/12062 A1 und WO 2006/123947 A1 jeweils Kleingeräte, welche mit einer Dampfabsaugung versehen sind. Diese Geräte weisen jedoch den Nachteil auf, dass bei diesen Geräten der Dampf unmittelbar in die Arbeitsumgebung abgeleitet wird.
Eine weitere Lösung ist aus der DE 100 13 416 A1 bekannt.

Aufgabe der Erfindung

Es ist daher eine Aufgabe der vorliegenden Erfindung, eine Geschirrspülmaschine für den gewerblichen Einsatz vorzuschlagen, welche die Nachteile der aus dem Stand der Technik bekannten Geschirrspülmaschinen vermeidet und insbesondere eine zuverlässige, wartungsarme Lösung der Problematik der Dampfwrasenbildung in der Arbeitsumgebung bietet.

Beschreibung der Erfindung

Diese Aufgabe wird gelöst durch eine Geschirrspülmaschine mit den Merkmalen des Anspruchs 1. Vorteilhafte Weiterbildungen der Erfindung, welche sowohl einzeln als auch in Kombination verwirklicht sein können, sind in den abhängigen Ansprüchen dargestellt.
Die vorgeschlagene Geschirrspülmaschine ist, wie oben beschrieben, für den gewerblichen Einsatz ausgestaltet. Sie ist eingerichtet, um Spülgut vielfältiger Art zu reinigen, insbesondere Geschirr, Besteck, Tabletts, Kästen, Gläser und/oder ähnliches im Bereich von Großküchen eingesetztes Spülgut. Auch andere Arten von Spülgut sind jedoch selbstverständlich einsetzbar, beispielsweise Spülgut aus dem Pflege- und Krankenhausbereich.
Die Geschirrspülmaschine umfasst eine Spülkammer mit einer zu öffnenden Frontklappe zum Be- und Entladen der Spülkammer mit Spülgut. Üblicherweise wird diese Frontklappe ein Scharnier aufweisen, um die Frontklappe beispielsweise nach unten, nach oben oder zur Seite klappen zu können, um dadurch die Spülkammer freizugeben. Auch andere Arten von Frontklappen sind jedoch denkbar. Beispielsweise kann eine Kombination von Schiebe- und Klapptür vorgesehen sein. Dabei kann beispielsweise beim Abklappen der unteren Türhälfte die obere Hälfte über ein Gestänge nach oben geschoben werden.
Weiterhin umfasst die Geschirrspülmaschine mindestens eine Kondensatniederschlagseinrichtung, welche mit der Spülkammer verbunden ist und welche über mindestens ein Gebläse zum Absaugen oder Ausblasen von Dampf und/oder Luft aus der geschlossenen Spülkammer verfügt. Diese Kondensatniederschlagseinrichtung weist mindestens eine Kondensationsfläche zum Kondensieren von Dampf auf.
Im Unterschied zum Stand der Technik umfasst die Geschirrspülmaschine jedoch weiterhin einen Zuluftkanal zum Zuführen von Umgebungsluft in die Spülkammer. Dieser Zuluftkanal ist mit einem Zuluftgebläse versehen.
Die erfindungsgemäße Ausgestaltung der Geschirrspülmaschine vermeidet die oben beschriebenen Nachteile des Standes der Technik dadurch, dass mittels des Zuluftgebläses zwangsweise Umgebungsluft in die Spülkammer eingebracht wird, so dass ein Druckausgleich innerhalb der Spülkammer sichergestellt ist. Der Zuluftkanal kann insbesondere derart ausgestaltet sein, dass eine Verschmutzung dieses Zuluftkanals in der Praxis nahezu vollständig ausgeschlossen ist. Auch ein Austreten von Flüssigkeit kann durch entsprechende Ausgestaltung dieses Zuluftkanals vermieden werden. Durch Vermeidung der Problematik der Unterdruckbildung innerhalb der Spülkammer können beispielsweise Beschädigungen von empfindlichem Spülgut vermieden werden.
Die Kondensatniederschlagseinrichtung kann beispielsweise ganz oder teilweise in einem Deckelteil der Spülkammer aufgenommen sein, und/oder es kann eine Aufnahme dieser Kondensatniederschlagseinrichtung (wiederum ganz oder teilweise) in einer Rückwand der Spülkammer erfolgen.
Zur Vermeidung der oben beschriebenen Druckausgleichsproblematik und zur Verbesserung der Zuverlässigkeit der Zufuhr von Umgebungsluft kann die Geschirrspülmaschine beispielsweise derart eingerichtet sein, dass das Gebläse und das Zuluftgebläse zeitlich synchronisiert betrieben werden. Zu diesem Zweck kann beispielsweise eine entsprechende Steuerung vorgesehen sein, welche diese Gebläse zeitlich synchronisiert. Insbesondere kann diese Synchronisation derart erfolgen, dass das Gebläse und das Zuluftgebläse gleichzeitig und/oder mit einem vorgegebenen Zeitversatz gestartet werden. Nach dem Absaugen kann dann das Zuluftgebläse beispielsweise gleichzeitig mit oder zeitlich vor dem Gebläse gestoppt werden. Dadurch kann eine Restabsaugung von Dampf aus der Spülkammer erfolgen.
Der mindestens eine Zuluftkanal ist vorzugsweise als länglicher Kanal ausgestaltet, wobei jedoch auch die Ausgestaltung als Stutzen oder kurzes Kanalstück möglich ist. Vorzugsweise ist dieser Zuluftkanal zumindest teilweise im Bereich der Rückwand der Spülkammer angeordnet. Der Zuluftkanal kann eine Zuluftöffnung zur Arbeitsumgebung an der Rückseite und/oder der Oberseite der Spülkammer aufweisen. Weiterhin kann der Zuluftkanal eine Einblasöffnung im Bodenbereich der Spülkammer umfassen. Die Kombination dieser Ausgestaltungen ist besonders günstig, da in diesem Fall ein Luftstrom und/oder Dampfstrom innerhalb der Spülkammer erzeugt werden kann, welcher vom Bodenbereich der Spülkammer aufwärtsströmt. Unter "im Bodenbereich" ist dabei nicht notwendigerweise eine Anordnung im Boden der Spülkammer selbst zu verstehen, sondern es wird eine Anordnung in den Seitenwänden der Spülkammer bevorzugt, welche an den Boden der Spülkammer angrenzt, und/oder welche sich nicht weiter als 1/3 bis 1/2 der Gesamthöhe der Spülkammer vom Boden entfernt.
Um ein Ausströmen von Dampfwrasen durch den Zuluftkanal zu vermeiden, kann der Zuluftkanal beispielsweise mit einem Zuluftventil ausgestattet sein. Dieses Zuluftventil soll ausgestaltet sein, um schnell zu schalten und um große Durchlassmengen an Zuluft hindurchzulassen, so dass beispielsweise Zuluftklappen (zum Beispiel federbeaufschlagte Regelklappen) vorteilhaft einsetzbar sind.
Um die Strömung innerhalb der Spülkammer weiterzuführen und eine gleichmäßigere Trocknung des Spülgutes zu bewerkstelligen, können insbesondere im Bereich der Decke der Spülkammer Strömungsführungseinrichtungen vorgesehen sein. Diese Strömungsführungseinrichtungen können insbesondere Strömungslamellen und/oder perforierte Zwischendecken umfassen.
Um den Trocknungsvorgang weiter zu begünstigen und auch einen Druckausgleich zu ermöglichen, kann die Kondensatniederschlagseinrichtung zusätzlich derart eingerichtet sein, dass mindestens ein Teilstrom der aus der Spülkammer angesaugten Luft nach Durchströmen der Kondensatniederschlagseinrichtung (und damit nach einem zumindest teilweisen Trocknen) wieder in die Spülkammer zurückgeführt wird.
Die Kondensatniederschlagseinrichtung kann insbesondere mindestens eine Kammer umfassen, mit mindestens einem Einlass und mindestens einem Auslass, sowie mindestens einem Kondensatablauf zum Ableiten von Kondensat. Beispielsweise kann dieser Kondensatablauf wiederum zurück in die Spülkammer führen, in einen oder mehrere Tanks der Geschirrspülmaschine, oder der Kondensatablauf kann mit einem Ablauf und/oder Abfluss verbunden sein. Das Gebläse der Kondensatniederschlagseinrichtung kann mit dem Einlass und/oder dem Auslass der Kondensatniederschlagseinrichtung verbunden sein, oder kann auch im Zwischenbereich vorgesehen sein, beispielsweise an einer Stelle innerhalb eines Strömungskanals der Kondensatniederschlagseinrichtung.
Die Kondensatniederschlagseinrichtung kann insbesondere mindestens eine Kühlplatte, mindestens eine durch ein Kühlmedium besprühte Kühlplatte, mindestens einen von einem Kühlmedium durchströmten Wärmetauscher (zum Beispiel einen Platten-Wärmetauscher und/oder einen Kühlschlangen-Wärmetauscher) oder eine beliebige Kombination dieser Kondensatorelemente umfassen. Vorzugsweise ist das mindestens eine Kondensatorelement gegenüber der Horizontalen schräg ausgerichtet. Weiterhin kann das mindestens eine Kondensatorelement eine Lamellenanordnung aufweisen, beispielsweise eine Anordnung mehrerer im Wesentlichen parallel angeordneter Kühlflächen. Alternativ oder zusätzlich kann auch eine Mäanderanordnung vorgesehen sein, beispielsweise indem mehrere Kühlflächen versetzt zueinander ineinander eingeschoben sind. Auf diese Weise kann wiederum ein Strömungskanal definiert werden, welcher ebenfalls mäanderförmig verläuft. Auch eine beliebige Parallelanordnung mindestens zweier Kondensatorelemente ist denkbar.
Die Kondensatniederschlagseinrichtung kann beispielsweise ein oder mehrere passive Kondensatorelemente in Form von Kühlflächen umfassen. Alternativ oder zusätzlich kann die Kondensatniederschlagseinrichtung jedoch auch mindestens ein mit Wasser kühlbares Kondensatorelement aufweisen, wobei mindestens ein erster Kondensatoranschluss des Kondensatorelements mit einer Wasserzufuhr, insbesondere einer Frischwasserzufuhr, verbindbar ist. Besonders vorteilhaft ist es in diesem Fall, wenn mindestens ein zweiter Kondensatoranschluss des Kondensatorelements mit einem Tank der Geschirrspülmaschine verbunden ist, insbesondere mit einem Nachspültank. Auf diese Weise kann zumindest ein Teil der Kondensationswärme, welche von dem Dampf an das Kühlwasser abgegeben worden ist, rückgeführt und wiederverwendet werden, um beispielsweise die Nachspülflüssigkeit entsprechend aufzuheizen.
Die Geschirrspülmaschine kann insbesondere eingerichtet sein, um ein Spülprogramm durchzuführen. Beispielsweise kann die Geschirrspülmaschine zu diesem Zweck, wie oben erwähnt, eine oder mehrere Steuerungen aufweisen, beispielsweise eine elektronische Steuerung, insbesondere eine Steuerung, welche einen oder mehrere Computer (beispielsweise Mikrocomputer) aufweist. Insbesondere kann dieser Computer entsprechend programmtechnisch eingerichtet sein, um das Spülprogramm durchzuführen.
In diesem Fall sollte in mindestens einem Programmschritt des Spülprogramms die Kondensatniederschlagseinrichtung angesteuert werden, um Dampf und/oder Luft aus der Spülkammer abzusaugen (Absaugschritt). Beispielsweise kann dieser Absaugprogrammschritt am Ende des Spülprogramms durchgeführt werden. Zur Durchführung dieses Absaugprogrammschritts können beispielsweise, wie oben beschrieben, das Gebläse und das Zuluftgebläse zeitlich synchronisiert angesteuert werden.
In diesem Fall ist es besonders vorteilhaft, wenn in mindestens einem Nachspülprogrammschritt in der Spülkammer aufgenommenes Spülgut mit einer Nachspülflüssigkeit aus einem Nachspültank nachgespült wird. In einem nachfolgenden Absaugprogrammschritt kann dann Kühlwasser aus der Kondensatniederschlagseinrichtung durch Dampf und/oder Luft aus der Spülkammer aufgeheizt werden, wobei das aufgeheizte Spülwasser in den Nachspültank geleitet wird. Hierdurch wird Wärme teilweise rückgewonnen, und ein nachfolgendes Aufheizen von Nachspülwasser kann zeitlich verkürzt werden. Dadurch wird Energie eingespart, und der Spülzyklus der Geschirrspülmaschine kann weiter verkürzt werden.
Insbesondere kann der Nachspültank eine Zweiniveauregelung aufweisen, wobei der Nachspülprogrammschritt beispielsweise so lange durchgeführt wird, bis das Niveau im Nachspültank ein unteres Niveau erreicht hat. Im anschließenden Absaugprogrammschritt kann dann das Niveau im Nachspültank wieder angehoben werden, so lange, bis das obere Niveau wieder erreicht ist. Auch andere Programmgestaltungen sind jedoch denkbar.
Bei einem flüssigkeitsgekühlten Kondensatorelement, insbesondere einem wassergekühlten Kondensatorelement, kann auch ein Flüssigkeitsventil für die Steuerung einer Zufuhr des Kühlmediums vorgesehen sein. Die Geschirrspülmaschine ist in vorteilhafter Weise derart eingerichtet, dass die Betätigung dieses Flüssigkeitsventils und die Betätigung des Gebläses (und gegebenenfalls auch die Betätigung des Zuluftgebläses) zeitlich synchronisiert durchgeführt werden. Insbesondere können wiederum ein Öffnen des Flüssigkeitsventils und ein Start des Gebläses im Wesentlichen zeitgleich erfolgen. Auch ein Stopp dieser beiden Elemente kann wiederum zeitlich synchronisiert erfolgen, wobei jedoch vorzugsweise das Gebläse einen gewissen Nachlauf aufweist.

Ausführungsbeispiele der Erfindung

Weitere Einzelheiten und Merkmale der Erfindung ergeben sich aus den nachfolgenden Beschreibungen von bevorzugten Ausführungsbeispielen in Verbindung mit den Unteransprüchen. Hierbei können die jeweiligen Merkmale für sich alleine oder zu mehreren in Kombination miteinander verwirklicht sein. Die Erfindung ist nicht auf die Ausführungsbeispiele beschränkt.
Die Ausführungsbeispiele sind in den Figuren schematisch dargestellt. Gleiche Bezugsziffern in den einzelnen Figuren bezeichnen dabei gleiche oder funktionsgleiche beziehungsweise hinsichtlich ihrer Funktionen einander entsprechende Elemente.
Im Einzelnen zeigt:

Figur 1: eine Vorderansicht eines Ausführungsbeispiels einer erfindungsgemäßen Geschirrspülmaschine;
Figur 2: eine Schnittdarstellung in Seitenansicht des Ausführungsbeispiels der Ge- schirrspülmaschine gemäß Figur 1;
Figuren 3A bis 3D: verschiedene Ausführungsbeispiele von Kondensatniederschlagsein- richtungen;
Figuren 4A und 4B: zwei Ausführungsbeispiele eines Kondensatorelements mit einer Flüssigkeitskühlung;
Figur 5: ein Ausführungsbeispiel einer Kondensatniederschlagseinrichtung mit Teil- rückführung der getrockneten Luft zur Spülkammer; und
Figur 6: ein Ausführungsbeispiel eines Flüssigkeitssystems einer bevorzugten Ge- schirrspülmaschine in schematischer Darstellung.

In den Figuren 1 und 2 ist ein Ausführungsbeispiel einer erfindungsgemäßen Geschirrspülmaschine 110 in schematischer Darstellung gezeigt. Die Geschirrspülmaschine 110 ist als Frontlader ausgebildet und verfügt über eine Spülkammer 112 mit einem Gehäuse 114. Das Gehäuse 114 verfügt an seiner Vorderseite über eine Frontklappe 116, welche in diesem Ausführungsbeispiel nach unten aufgeklappt werden kann, um ein Beladen der Spülkammer 112 mit Spülgut zu ermöglichen. Dieses Beladen kann entweder unmittelbar erfolgen, indem Spülgut in entsprechende Aufnahmen innerhalb der Spülkammer 112 eingebracht wird, oder es kann eine Einbringung über Spülgutkörbe erfolgen. Spülgut und die entsprechenden Einrichtungen sind in den Figuren 1 und 2 nicht dargestellt.
Wie insbesondere aus der Schnittdarstellung in Seitenansicht gemäß Figur 2 hervorgeht, verfügt die Geschirrspülmaschine 110 über ein Deckelteil 118, welches als Kondensatniederschlagseinrichtung 120 ausgebildet ist. Weiterhin verfügt die Geschirrspülmaschine in diesem Ausführungsbeispiel an ihrer Rückwand (das heißt der der Frontklappe 116 gegenüberliegenden Seite) über einen Zuluftkanal 122. Dieser Zuluftkanal weist eine Zuluftöffnung 124 an der Oberseite der Geschirrspülmaschine 110 auf. Im Bereich dieser Zuluftöffnung 124 ist in dem Zuluftkanal 122 ein Zuluftgebläse 126 aufgenommen. Der Zuluftkanal 122 mündet an einer Einblasöffnung 128 in die Spülkammer 112. Diese Einblasöffnung 128 ist dabei im unteren Bereich der Spülkammer 112 angeordnet, das heißt unmittelbar oberhalb eines Flüssigkeitsniveaus eines Waschtanks 130, welcher unterhalb der Spülkammer 112 aufgenommen ist. Innerhalb des Zuluftkanals 122 ist weiterhin in diesem Ausführungsbeispiel eine federbeaufschlagte Zuluftklappe 132 angeordnet, welche als Strömungsventil dienen kann und welche beispielsweise einen Austritt von Dampfwrasen aus der Spülkammer 112 in die Arbeitsumgebung erschwert.
Die Kondensatniederschlagseinrichtung 120 weist eine Kammer 134 mit einem Einlass 136 und einem Auslass 138 auf. In diesem Fall ist der Auslass auf der Oberseite der Geschirrspülmaschine 110 angeordnet, wobei jedoch alternativ oder zusätzlich, wie beispielsweise in Figur 1 angedeutet, der Auslass 138 auch seitlich an der Geschirrspülmaschine 110 angeordnet sein könnte.
Innerhalb der Kammer 134 ist in dem in Figur 2 dargestellten Ausführungsbeispiel ein Kondensatorelement 140 angeordnet, welches in diesem einfachen Ausführungsbeispiel eine einfache Kühlplatte 142 mit Kondensationsflächen 144 ist. Durch die Kühlplatte 142 wird ein Strömungskanal 146 innerhalb der Kondensatniederschlagseinrichtung 120 definiert. Im Auslass 138 ist ein Gebläse 148 angeordnet, welches vorzugsweise, wie oben beschrieben, synchronisiert mit dem Zuluftgebläse 126 betrieben wird.
Weiterhin verfügt die Kondensatniederschlagseinrichtung 120 über einen Kondensatablauf 150. Über diesen Kondensatablauf 150 kann in diesem Ausführungsbeispiel Kondensat aus der Kondensatniederschlagseinrichtung 120 unmittelbar in den Waschtank 130 abfließen. Alternativ könnte auch ein Ablauf in einen Abfluss vorgesehen sein, oder es könnten, wie unten näher beschrieben, Kondensate in einen Nachspültank überführt werden.
Unmittelbar unterhalb der Kondensatniederschlagseinrichtung 120, im Beckenbereich der Spülkammer 112, ist eine Strömungsführungseinrichtung 152 vorgesehen, welche beispielsweise als perforiertes Deckenblech ausgestaltet ist. Dieses perforierte Deckenblech dient dazu, Luftströmungen innerhalb der Kammer 112 zu homogenisieren, um auf diese Weise eine gleichmäßigere Trocknung des Spülgutes zu bewerkstelligen.
Das Gebläse 148 der Kondensatniederschlagseinrichtung 120 und das Zuluftgebläse 126 werden, wie oben beschrieben, vorzugsweise synchronisiert betrieben. Auf diese Weise kann Dampf und/oder feuchte Luft aus der Spülkammer 112 in die Kammer 134 der Kondensatniederschlagseinrichtung 120 eingesaugt werden, ohne dass der erforderliche Druckausgleich durch Undichtigkeiten im Gehäuse 114 der Spülkammer 112 erfolgen müsste (beispielsweise einen Spalt unterhalb der Frontklappe 116). Die Kondensatniederschlagseinrichtung sorgt für eine zuverlässige Entfeuchtung der Luft aus der Spülkammer 112, bevor diese in die Arbeitsumgebung entlassen wird.
In den Figuren 3A bis 3D sind verschiedene alternative Ausführungsbeispiele der Kondensatniederschlagseinrichtung 120 dargestellt, welche alternativ zu dem Ausführungsbeispiel gemäß Figur 2 eingesetzt werden können. Es sei darauf hingewiesen, dass neben einer Ausbildung der Kondensatniederschlagseinrichtung 120 im Deckelteil auch eine analoge Ausgestaltung auf der Rückseite der Spülkammer 112 (das heißt in vertikaler Orientierung) denkbar ist.
Die Anordnung in Figur 3A zeigt eine Mäanderanordnung von passiven, das heißt in diesem Beispiel nicht flüssigkeitsgekühlten Kühlplatten 142 mit Kondensationsflächen 144. Diese sind schräg (das heißt geneigt zur Horizontalen) angeordnet und ermöglichen dadurch ein Ablaufen des Kondensats hin zum Kondensatablauf 150. Zusätzlich kann auch ein Anschlussstutzen des Einlasses 136 mit einem Rand 154 ausgestattet sein, welcher sich in die Kammer 134 hinein erstreckt, um ein Ablaufen des Kondensats in den Einlass 136 zu verhindern. Ansonsten entspricht das Ausführungsbeispiel der Kondensatniederschlagseinrichtung 120 im Wesentlichen der Kondensatniederschlagseinrichtung 120 gemäß dem Ausführungsbeispiel in Figur 2. Ein Abluftstrom 156 durchströmt den Strömungskanal 146 der Kammer 134 in einer mäanderförmigen Strömung, wobei die Kondensationsflächen 144 der Kondensatorplatten 142 mehrfach überströmt werden. Weiterhin ist in dem Ausführungsbeispiel gemäß Figur 3A ein Abfluss 158 vorgesehen, in welchen das Kondensat ablaufen kann. Auch diese Ausgestaltung ist, wie oben beschrieben, optional.
In Figur 3B ist ein Ausführungsbeispiel einer Kondensatniederschlagseinrichtung 120 dargestellt, welches in seiner Funktion und in seinem Aufbau im Wesentlichen dem Beispiel gemäß Figur 3A entspricht, bei welchem jedoch die Kühlplatten 142 über Sprühelemente 160 mit Kühlflüssigkeit besprüht werden, beispielsweise mit Kaltwasser. Diese Kühlflüssigkeit läuft, gemeinsam mit dem Kondensat, in den Kondensatablauf 150 ab und kann entweder einem Abwasseranschluss oder, alternativ oder zusätzlich, auch einem oder mehreren Tanks der Geschirrspülmaschine 110 zugeführt werden. Das Besprühen der Kühlplatten 142 mit Kühlflüssigkeit stellt somit einen Zwischenschritt zwischen einer passiven Ausgestaltung der Kondensatorelemente 140 und einer aktiven Ausgestaltung dar und erhöht die Effizienz der Niederschlagung des Kondensats im zu entfeuchtenden Abluftstrom 156.
In Figur 3C ist ein weiteres Ausführungsbeispiel dargestellt, bei welchem ebenfalls eine Abwandlung der in Figur 3A dargestellten Kondensatniederschlagseinrichtung 120 vorliegt. Wiederum werden als Kondensatorelemente 140 Kühlplatten 142 verwendet, welche geneigt zur Horizontalen (beispielsweise in einem Winkel von ca. 2 bis 10°, vorzugsweise ca. 5°, wie bei den übrigen Ausführungsbeispielen auch) in die Kammer 134 eingebracht sind. Im Gegensatz zum Ausführungsbeispiel in Figur 3A und 3B liegt in diesem Ausführungsbeispiel jedoch keine Mäanderanordnung vor, sondern die Kühlplatten 142 sind als perforierte Kühlplatten ausgestaltet, mit jeweils einer oder mehreren Öffnungen 162, durch welche die zu entfeuchtende Luft 156 vom Einlass 136 zum Auslass 138 strömen kann. Natürlich sind die Ausgestaltungen gemäß den Figuren 3A und 3C auch kombinierbar, so dass beispielsweise auch in der mäanderförmigen Anordnung gemäß den Figuren 3A und 3B Öffnungen 162 in den Kühlplatten 142 vorgesehen sein können.
In Figur 3D ist, im Gegensatz zu den passiven beziehungsweise semi-passiven Ausgestaltungen gemäß der Figuren 3A bis 3C, eine aktive Kühlung vorgesehen. Dabei weist die Kondensatniederschlagseinrichtung 120 zunächst wieder, wie auch in den Figuren 3A bis 3C, eine, beispielsweise geneigt zur Horizontalen ausgestaltete Kammer 134 auf, mit einem Einlass 136 und einem Auslass 138, einem Kondensatablauf 150 und einem Kondensatorelement 140. Dabei ist jedoch keine passive Kühlung des Kondensatorelements 140 vorgesehen, sondern eine Kühlung über Kühlschlangen 164. Dabei bestehen verschiedene Möglichkeiten, das Kondensatorelement 140 auszugestalten, welche beispielsweise in den Figuren 4A und 4B dargestellt sind.
So ist in dem Ausführungsbeispiel gemäß Figur 4A das Kondensatorelement 140 als reine Kühlschlange 164 ausgestaltet, mit einem ersten Kondensatoranschluss 166 zur Zufuhr von Kühlflüssigkeit und einem zweiten Kondensatoranschluss 168 als Ablauf der Kühlflüssigkeit. Die Kühlschlage 164 bildet somit einen Wärmetauscher 170, bei welchem eine Wärmemenge von der zu entfeuchtenden Luft 156 auf die Kühlflüssigkeit des Wärmetauschers 170 übertragen wird.
In dem Ausführungsbeispiel gemäß Figur 4B hingegen ist der Wärmetauscher 170 des Kondensatorelements 140 als Platten-Wärmetauscher 172 ausgestaltet, mit ebenen Kondensationsflächen 144. Im Inneren des Platten-Wärmetauschers 172 können wiederum Kühlschlangen 164 vorgesehen sein, welche beispielsweise wiederum mäanderförmig durch den Wärmetauscher 170 geleitet werden, oder es können Platten auch vollständig und homogen vom Kühlmedium durchströmt werden.
Auch andere Arten von Wärmetauschern, alternativ zu den in den Figuren 3D und 4A, 4B dargestellten Ausführungen der Kondensatorelemente 140, sind möglich. Auch Kombinationen der dargestellten Wärmetauscher 170 mit anderen Arten von Kondensatorelementen 140, beispielsweise mit passiven Kühlplatten 142, sind denkbar.
Bei dem Ausführungsbeispiel in der Kondensatniederschlagseinrichtung 120, welche in den Figuren 2 und 3A bis 3D dargestellt ist, ist jeweils das Gebläse 148 im Bereich des Auslasses 138 angeordnet. Dieses Gebläse 148 kann jedoch auch alternativ ausgestaltet sein, beispielsweise mit der Kammer 134 der Kondensatniederschlagseinrichtung 120 nicht unmittelbar, sondern über ein oder mehrere Rohre verbunden sein. Dabei sollte das Gebläse 148 derart dimensioniert und ausgestaltet sein, dass eine größtmögliche Durchströmung der Kondensatniederschlagseinrichtung 120 mit Abluft 156 aus der Spülkammer 112 bewirkt wird, wobei die Luftmenge jeweils an die Fähigkeit zur Abscheidung von Kondensat an den Kondensatorelementen 140 angepasst sein sollte.
Das Gebläse 148 kann dabei jedoch auch mit dem Einlass 136 der Kondensatniederschlagseinrichtung 120 verbunden sein. Alternativ oder zusätzlich kann dieses Gebläse 148 auch im Strömungskanal 146 (beispielsweise in der mäanderförmigen Ausgestaltung gemäß Figur 3A) zwischen den Kühlplatten 142 angeordnet sein. Zur Erhöhung der Saugleistung können auch mehrere Gebläse 148 vorgesehen sein, was jedoch den konstruktiven Aufwand und die Betriebskosten erhöht. Zur Überwindung dieses Nachteils ist in Figur 5 ein Ausführungsbeispiel der Kondensatniederschlagseinrichtung 120 dargestellt, welches sowohl Luft aus der Spülkammer 112 ansaugt und über Kondensatorelemente 140 führt. Diese Kondensatorelemente 140 sind dabei in dem dargestellten Ausführungsbeispiel wiederum als Kühlplatten 142 ausgebildet, welche jedoch in diesem Ausführungsbeispiel nicht horizontal, sondern vertikal angeordnet sind. Dies wäre beispielsweise bei einer Anordnung der Kondensatniederschlagseinrichtung 120 an der Rückseite der Geschirrspülmaschine 110 sinnvoll. Analog kann die Kondensatniederschlagseinrichtung 120 gemäß Figur 5 jedoch auch als horizontale Kondensatniederschlagseinrichtung ausgestaltet sein. Neben der Verwendung von Kühlplatten 142 sind, alternativ oder zusätzlich, auch andere Ausgestaltungen denkbar, beispielsweise wiederum die oben beschriebenen Ausgestaltungen mit Wärmetauschern 170.
Unmittelbar an das im Strömungskanal 146 eingelassene Gebläse 148 (mit in diesem Fall außerhalb der Kammer 134 angeordnetem Motor 174 des Gebläses 148) teilt sich jedoch der Strömungskanal 146. Während ein Teil der Luft 156 über den Auslass 138 in die Arbeitsumgebung entlassen wird, wird über eine Rückführung 176 ein Teilstrom wieder zurück in die Spülkammer 112 geleitet und unterstützt dort den Druckausgleich, um anschließend wieder über die Ansaugung in den Einlass 136 der Kondensatniederschlagseinrichtung 120 zurückgeführt zu werden. Auf diese Weise wird zumindest ein Teilstrom der Luft 156 wiederholt über die Kondensatorelemente 140 geleitet. Neben der Unterstützung des Druckausgleichs bewirkt diese Ausgestaltung somit eine weitere Verminderung der in die Arbeitsumgebung entlassenen Dampfwrasen. Das Verhältnis zwischen rückgeführtem Teilstrom und ausgestoßenem Teilstrom kann beispielsweise über die Öffnungsquerschnitte des Auslasses 138 und der Rückführung 176 bestimmt werden und kann, beispielsweise über einen oder mehrere Schieber und/oder Ventile, eingestellt werden, um eine optimale Trocknung zu bewirken.
In Figur 6 ist schematisch eine bevorzugte Ausgestaltung des Spülsystems der Geschirrspülmaschine 110 dargestellt, einschließlich der Kondensatniederschlagseinrichtung 120. Dabei ist in diesem Ausführungsbeispiel in der Kondensatniederschlagseinrichtung 120 ein Wärmetauscher 170 vorgesehen, welcher hier symbolisch in Form einer Kühlschlange 164 dargestellt ist. Durch den Einlass 136 wird mittels des Gebläses 148 Luft 156 aus der Spülkammer 112 (hier lediglich symbolisch angedeutet) über den Wärmetauscher 170 geleitet, um schließlich über den Auslass 138 in die Umgebung ausgestoßen zu werden. In die Spülkammer 112 mündet an einer Einblasöffnung 128 der Zuluftkanal 122, in welchem das Zuluftgebläse 126 angeordnet ist. Im Wesentlichen kann hinsichtlich der möglichen Ausgestaltung der Spülkammer 112 auf das Ausführungsbeispiel gemäß Figur 2 verwiesen werden. Nicht dargestellt ist ein Waschtank 130, welcher beispielsweise im Bodenbereich der Spülkammer 112 angeordnet ist, oder welcher als separater Tank ausgebildet ist.
Der Wärmetauscher 170 kann beispielsweise gemäß einem der Ausführungsbeispiele in den Figuren 4A oder 4B ausgestaltet sein. Alternativ ist jedoch auch eine Verwendung der Kondensatniederschlagseinrichtung 120 in der "semi-aktiven" Ausgestaltung gemäß Figur 3B denkbar. Dabei wird ein erster Kondensatoranschluss 166 des Wärmetauschers 170 mit einem Kaltwasseranschluss 178 verbunden. Der zweite Kondensatoranschluss 168 ist hingegen vorzugsweise über einen freien Auslauf 180 (beispielsweise über eine Freilaufstrecke) mit einem Nachspültank 182 der Geschirrspülmaschine 110 verbunden. Der Zufluss von Frischwasser über den Kaltwasseranschluss 178 in den Wärmetauscher 170 kann über ein Flüssigkeitsventil 184, beispielsweise ein Magnetventil, gesteuert werden.
Der Nachspültank 182 ist in diesem Ausführungsbeispiel vorzugsweise als Zweiniveau-Tank ausgestaltet, mit einem oberen Niveausensor 186 und einem unteren Niveausensor 188. Der Nachspültank 182 ist über eine Pumpe 190 und ein Rohrleitungssystem 192 mit einem Sprühsystem 194 zur Beaufschlagung des Spülgutes verbunden.
Weiterhin kann die Geschirrspülmaschine 110 eine Steuerung 196 aufweisen, welche beispielsweise wie oben beschrieben ausgestaltet sein kann, also insbesondere einen oder mehrere Computer umfassen kann, und welche vorzugsweise programmtechnisch eingerichtet ist, um ein Spülprogramm durchzuführen. Beispielsweise kann (in Figur 6 nicht dargestellt) die Steuerung 196 Informationen der Niveausensoren 186, 188 abfragen, kann die Pumpe 190 ansteuern und kann das Flüssigkeitsventil 184 und die Gebläse 148 und/oder 126 ansteuern.
So kann, wie oben bereits beschrieben, beispielsweise zunächst ein Nachspülprogrammschritt durchgeführt werden, bei welchem (beispielsweise anschließend an einen oder mehrere Spülschritte, bei welchen die Geschirrspülmaschine 110 im Umwälzbetrieb betrieben wird) das Geschirr in der Spülkammer 112 mit Nachspülflüssigkeit aus dem Nachspültank 182 nachgespült wird. Beispielsweise kann dabei das Niveau der Nachspülflüssigkeit im Nachspültank 182 vom Niveau des oberen Niveausensors 186 auf das Niveau des unteren Niveausensors 188 absinken. Ist dieses untere Niveau erreicht, wird von der Steuerung 196 die Pumpe 190 vorzugsweise automatisch gestoppt. Während dieses Nachspülprogrammschritts ist das Flüssigkeitsventil 184 vorzugsweise geschlossen.
Anschließend kann in einem Absaugprogrammschritt das Gebläse 148 gestartet werden und (gleichzeitig oder vorzugsweise lediglich geringfügig zeitversetzt) das Zuluftgebläse 126. Weiterhin kann (ebenfalls gleichzeitig oder vorzugsweise lediglich geringfügig zeitversetzt) das Flüssigkeitsventil 184 geöffnet werden. Dabei strömt Kühlwasser durch den Wärmetauscher 170, und eine Kondensatniederschlagung am Wärmetauscher 170 kann erfolgen. Dadurch wird aus der Spülkammer 112 angesaugte Luft 156 zumindest teilweise entfeuchtet, bevor diese wieder in die Umgebung entlassen wird.
"Verbrauchtes" Kühlwasser, welches nach Durchströmen des Wärmetauschers 170 Wärme vom Dampf aus der Spülkammer 112 aufgenommen hat, wird über den freien Auslauf 180 dem Nachspültank 182 zugeführt, so lange, bis das durch den oberen Niveausensor 186 definierte obere Niveau wieder erreicht ist. Anschließend wird das Flüssigkeitsventil 184 geschlossen. Ein Abschalten des Gebläses 148 (und gegebenenfalls des Zuluftgebläses 126) und somit ein Beenden des Absaugprogrammschritts kann gleichzeitig mit diesem Schließen des Flüssigkeitsventils 184 erfolgen, oder es kann bevorzugt noch ein gewisser Nachlauf eingesetzt werden, innerhalb dessen weiter Luft 156 aus der Spülkammer 112 angesaugt wird.

Bezugszeichenliste

110: Geschirrspülmaschine
112: Spülkammer
114: Gehäuse
116: Frontklappe
118: Deckelteil
120: Kondensatniederschlagseinrichtung
122: Zuluftkanal
124: Zuluftöffnung
126: Zuluftgebläse
128: Einblasöffnung
130: Waschtank
132: Zuluftklappe
134: Kammer
136: Einlass
138: Auslass
140: Kondensatorelement
142: Kühlplatten
144: Kondensationsflächen
146: Strömungskanal
148: Gebläse
150: Kondensatablauf
152: Strömungsführungseinrichtung
154: Rand
156: Abluftstrom
158: Abfluss
160: Sprühelemente
162: Öffnungen
164: Kühlschlangen
166: erster Kondensatoranschluss
168: zweiter Kondensatoranschluss
170: Wärmetauscher
172: Platten-Wärmetauscher
174: Motor
176: Rückführung
178: Kaltwasseranschluss
180: freier Auslauf

182: Nachspültank
184: Flüssigkeitsventil
186: oberer Niveausensor
188: unterer Niveausensor
190: Pumpe
192: Rohrleitungssystem
194: Sprühsystem
196: Steuerung

Claims

Geschirrspülmaschine (110) für den gewerblichen Einsatz, umfassend eine Spülkammer (112) mit einer zu öffnenden Frontklappe (116) zum Be- und Entladen der Spülkammer (112) mit Spülgut, weiterhin umfassend mindestens eine Kondensatniederschlagseinrichtung (120), wobei die Kondensatniederschlagseinrichtung (120) mit der Spülkammer (112) verbunden ist, wobei die Kondensatniederschlagseinrichtung (120) mindestens ein Gebläse (148) zum Absaugen und/oder Ausblasen von Dampf und/oder Luft aus der geschlossenen Spülkammer (112) aufweist und wobei die Kondensatniederschlagseinrichtung (120) weiterhin mindestens eine Kondensationsfläche (144) zum Kondensieren von Dampf aufweist, wobei die Geschirrspülmaschine (110) weiterhin einen Zuluftkanal (122) zum Zuführen von Umgebungsluft in die Spülkammer (112) umfasst, wobei der Zuluftkanal (122) mit einem Zuluftgebläse (126) versehen ist, wobei das zulufgebläse (126) eingerichtet ist, um zwangsweise Umgebungsluft in die Spülkammer (112) einzubringen.
Geschirrspülmaschine (110) gemäß dem vorhergehenden Anspruch, dadurch gekennzeichnet, dass die Kondensatniederschlagseinrichtung (120) ganz oder teilweise in einem Deckelteil (118) und/oder in einer Rückwand der Spülkammer (112) aufgenommen ist.
Geschirrspülmaschine (110) gemäß einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Geschirrspülmaschine (110) eingerichtet ist, um das Gebläse (148) und das Zuluftgebläse (126) zeitlich synchronisiert zu betreiben, insbesondere gleichzeitig und/oder mit einem vorgegebenen Zeitversatz zu starten.
Geschirrspülmaschine (110) gemäß dem vorhergehenden Anspruch, dadurch gekennzeichnet, dass die Geschirrspülmaschine (110) eingerichtet ist, um das Zuluftgebläse (126) gleichzeitig mit oder zeitlich vor dem Gebläse (148) zu stoppen.
Geschirrspülmaschine (110) gemäß einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der Zuluftkanal (122) zumindest teilweise im Bereich der Rückwand der Spülkammer (112) angeordnet ist.
Geschirrspülmaschine (110) gemäß einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der Zuluftkanal (122) eine Zuluftöffnung (124) zur Arbeitsumgebung an der Rückseite und/oder der Oberseite der Spülkammer (112) aufweist.
Geschirrspülmaschine (110) gemäß einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der Zuluftkanal (122) eine Einblasöffnung (128) im Bodenbereich der Spülkammer (112) umfasst.
Geschirrspülmaschine (110) gemäß einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass der Zuluftkanal (122) ein Zuluftventil (132) aufweist, insbesondere eine Zuluftklappe.
Geschirrspülmaschine (110) gemäß einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass im Deckenbereich der Spülkammer (112) mindestens eine Strömungsführungseinrichtung (152) vorgesehen ist, welche eingerichtet ist,'um eine gleichmäßige Durchströmung der Spülkammer (112) zu begünstigen, wobei die Strömungsführungseinrichtung (152) insbesondere Strömungslamellen und/oder eine perforierte Zwischendecke umfasst.
Geschirrspülmaschine (110) gemäß einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Kondensatniederschlagseinrichtung (120) derart eingerichtet, dass mindestens ein Teilstrom der aus Spülkammer (112) angesaugten Luft nach Durchströmen der Kondensatniederschlagseinrichtung (120) wieder in die Spülkammer (112) zurückgeführt wird.
Geschirrspülmaschine (110) gemäß einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Kondensatniederschlagseinrichtung (120) mindestens eine Kammer (134) mit mindestens einem Einlass (136) und mindestens einem Auslass (138) sowie weiterhin mindestens einem Kondensatablauf (150) aufweist.
Geschirrspülmaschine (110) gemäß dem vorhergehenden Anspruch, dadurch gekennzeichnet, dass das Gebläse (148) mit dem Einlass (136) und/oder dem Auslass (138) verbunden ist.
Geschirrspülmaschine (110) gemäß einem der beiden vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Kammer (134) mindestens einen Strömungskanal (146) definiert.
Geschirrspülmaschine (110) gemäß dem vorhergehenden Anspruch, dadurch gekennzeichnet, dass das Gebläse (148) mit dem Strömungskanal (146) verbunden ist.
Geschirrspülmaschine (110) gemäß einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Geschirrspülmaschine (110) eingerichtet ist, um ein Spülprogramm durchzuführen, wobei in mindestens einem Programmschritt des Spülprogramms die Kondensatniederschlagseinrichtung (120) angesteuert wird, um Dampf und/oder Luft aus der Spülkammer (112) abzusaugen.
Geschirrspülmaschine (110) gemäß dem vorhergehenden Anspruch, dadurch gekennzeichnet, dass mindestens ein Absaugungsprogrammschritt am Ende des Spülprogramms durchgeführt wird.