EP1299678B2 - Backofen - Google Patents

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EP1299678B2
EP1299678B2 EP01957883.0A EP01957883A EP1299678B2 EP 1299678 B2 EP1299678 B2 EP 1299678B2 EP 01957883 A EP01957883 A EP 01957883A EP 1299678 B2 EP1299678 B2 EP 1299678B2
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EP
European Patent Office
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oven
predefined
luminous intensity
baking
lighting
Prior art date
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EP01957883.0A
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EP1299678A1 (de
Inventor
Eduard Anschütz
Bernd Strolz
Dieter Weiss
Frank RÖDELSPERGER
Sylvia Peter
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
BSH Hausgeraete GmbH
Original Assignee
BSH Hausgeraete GmbH
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    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C15/00—Details
    • F24C15/008—Illumination for oven cavities

Definitions

  • the invention relates to an oven.
  • the baking chamber of a baking oven is heated by electric radiators or by gas flames and the temperature is measured by sensors.
  • the heating elements and the temperature sensor form a control loop.
  • the document US 5 676 459 A describes an oven with a baking chamber lighting, which is turned on or off when operating a particular manually operable furnace element depending on the actuation.
  • the oven has a control device with a dimmer device for the oven lighting.
  • the oven lighting contributes to the warming. Lighting devices can have up to 150 W of power or more. In the lower temperature range of the oven at about 30 to 60 ° C, the oven lighting contributes significantly to the heating of the oven. In this temperature range, a precise and fast control of the oven temperature by controlling the oven heating is difficult. To control very low temperatures, it is often better to switch off the oven lighting completely. Depending on the type of appliance, the baking chamber can already warm up to over 60 ° C without the oven being heated.
  • the oven lighting also influences the heat distribution in the oven. Lamps of the baking chamber lighting arranged laterally in the baking chamber can be located very close to the food to be cooked. The heat radiation of the oven lighting can lead to increased browning of the food.
  • the baking chamber is used for baking, roasting, grilling, steaming, keeping warm etc. of food.
  • the invention enables the problem to be solved, the oven in such a way that even at low temperatures, eg. B. in the range of 30 ° C to 60 ° C, a regulation of the oven temperature by controlling the oven heating is possible without this regulation is disturbed by the temperature of the oven lighting, while the user should be able to Gargut for a observed for a longer period of time by the light of the switched-back oven lighting. Furthermore, uncertainty of the user (user) is to be avoided by "strange" lighting functions such as flickers or clocked light.
  • Basis of the invention is that the light in the oven not only completely off and completely off, but is automatically set to a lower light intensity after a predetermined period of time and the change in light intensity is not sudden, but continuously, ie, continuously by a dimmer , In combination with a dimmer device switching off as well as switching on by slowly changing the light intensity. Intermediate positions are conceivable, for. B. only a very weak light intensity. The change in the light intensity takes place over a predetermined period of time and continuously.
  • Preferred version 1 In any operating mode and at any temperature, the light will automatically turn off after a certain time, e.g. B. after 10 seconds, during which no control element or other furnace element is actuated, dimmed down to a minimum value.
  • a certain time e.g. B. after 10 seconds
  • the light is automatically for a certain time, eg. B. for 10 seconds, set brighter to its maximum value.
  • Preferred version 2 In any operating mode, but only in the critical low temperature range, eg. In the range between 30 ° C and 60 ° C, and in certain modes, e.g. Cooking or thawing food, the oven lighting is shut down to a minimum value. By operating any control element or other furnace element, the light is for a short time, z. B. 10 seconds, raised again to its maximum value.
  • Temperature control Not only in the upper, but also in the lower temperature range, the temperature in the oven can be easily controlled by controlling the usual heating elements. The oven is no longer heated above the setpoint.
  • the automatic downshifting of the light intensity saves energy and the user can still watch the food with reduced light intensity. Since a dimmer function is installed, the user has time to observe the food first with brighter lighting and then reduced lighting and gets informed by the changing brightness that the oven works properly.
  • Operational safety The fact that the light intensity of the oven lighting is reduced from the greatest strength to a predetermined reduced strength, namely by a dimmer function continuously, that is stepless, and preferably also dimmed, the user is aware that behind it is a deliberate process. This gives him the assurance that the oven works as intended. This becomes clear to the user even without an operating manual. This avoids the user interpreting turn-on and turn-off cycles as a malfunction.
  • the lamps of the oven lighting have a longer life.
  • Fig. 1 shows schematically in cross-section an oven according to the invention with a lamp 2 as lighting in a baking chamber 4.
  • the lamp 2 as well as electrical heating elements 6 of the oven heating chamber is switched on and off by an electric or electronic control device 8 in dependence on the manual operation of manual operable furnace elements, for example, a manual control element 10 for switching on and off of the heating elements 6 and for setting the oven temperature, also a manual control element 12 for setting the baking chamber mode, for example, for bottom heat or top heat or circulating air through a fan 14, and a electrical switch 16, which is actuated by the oven door 20 during its closing and opening.
  • the oven door 20 is thus a "manually operable oven element". It is shown in solid lines in the closed position and in dashed lines in a partially open position.
  • the control device 8 is designed such that it automatically reduces the baking chamber illumination 2 from a full light intensity to a predetermined lower light intensity, which is greater than zero, if after its switching on within a predetermined period of time not the, or a certain other, furnace element 10, 12, 16/20 is manually operated, but the full light intensity is automatically reset when that, or some other, of the furnace elements 10, 12, 16/20 is again manually operated, except for the relevant furnace element, in the example shown here the control element 10 for switching on and off the baking chamber heater 6 is brought in this renewed manual operation in an exhibition intended for him to turn off the oven heater 6.
  • the baking chamber lighting 2 is automatically switched on whenever one of the furnace elements 10, 12 or 16/20 is actuated, regardless of whether the baking chamber heater 6 is switched on or off at the furnace element or operating element 10. According to another embodiment, it is possible that the baking chamber illumination 2 can not be switched on or off by the operating mode control element 12 and the oven door 20 or its switch 16 when the oven heater 6 is not switched on at the control element 10 provided for this purpose
  • the control device 8 includes a dimmer device 22, by which the light of the baking chamber illumination 6 does not suddenly extinguish when it is switched off or is suddenly reduced to the predetermined low light intensity, but automatically continuously over a predetermined, longer period of time recognizable by a user. So stepless, becoming weaker is set.
  • the dimmer device 22 may be formed such that the light of the oven chamber lighting 6 when switching on one of the furnace elements 10, 12, 16/20 respectively not suddenly reached the full light intensity, but automatically by the dimming device over a predetermined, visually recognizable by a user longer period of time continuously, ie steplessly, becoming stronger setting.
  • controller 8 may be configured to adjust the predetermined low light intensity only when the temperature in the baking chamber 4 is within a predetermined low temperature range, e.g. 8. between 30 ° C and 60 ° C, but not if it is within a predetermined, higher lying, higher temperature range.
  • a predetermined low temperature range e.g. 8. between 30 ° C and 60 ° C, but not if it is within a predetermined, higher lying, higher temperature range.

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Description

  • Die Erfindung betrifft einen Backofen.
  • Stand der Technik und der Erfindung zugrunde liegende Problemstellung.
  • Der Backraum eines Backofens wird über elektrische Heizkörper oder durch Gasflammen erhitzt und die Temperatur wird durch Fühler gemessen. Die Heizelemente und der Temperaturfühler bilden einen Regelkreis.
  • Das Dokument US 5 676 459 A beschreibt einen Backofen mit einer Backraumbeleuchtung, die bei Betätigung eines bestimmten manuell betätigbaren Ofenelements je nach Betätigungsart eingeschaltet oder ausgeschaltet wird. Der Backofen verfügt über eine Steuereinrichtung mit einer Dimmereinrichtung für die Backraumbeleuchtung.
  • Die Backraumbeleuchtung trägt mit zur Erwärmung bei. Beleuchtungseinrichtungen können bis 150 W Leistung haben oder mehr. Im unteren Temperaturbereich des Backraumes bei ca. 30 bis 60° C trägt die Backraumbeleuchtung ganz wesentlich zur Erwärmung des Backraumes bei. In diesem Temperaturbereich ist eine genaue und schnelle Regelung der Backraumtemperatur durch Regelung der Backraumheizung nur schwer möglich. Um sehr niedrige Temperaturen regeln zu können ist es oft besser, die Backraumbeleuchtung ganz abzuschalten. Bereits ohne eine Backraumheizung kann sich der Backraum, je nach Gerätetyp, bereits durch die eingeschaltete Backraumbeleuchtung auf über 60° C erwärmen.
  • Die Backraumbeleuchtung beeinflusst außerdem die Wärmeverteilung im Backraum. Seitlich im Backraum angeordnete Lampen der Backraumbeleuchtung können sehr nahe am Gargut liegen. Die Wärmestrahlung der Backraumbeleuchtung kann zu einer verstärkten Bräunung des Gargutes führen.
  • Der Backraum dient zum Backen, Braten, Grillen, Dünsten, Warmhalten usw. von Gargut.
  • Um niedrige Temperaturen, ca. 30° C bis 60° C, regeln zu können, ist es bekannt, die Backraumbeleuchtung vollständig abzuschalten. Auch wäre es möglich, solche niedrigen Temperaturen ausschließlich mit der Backraumbeleuchtung als Heizelement zu regeln. Ein Nachteil dieser Methode wäre, daß der Anwender zuerst einmal irritiert ist. Auf Anhieb ist nicht zu verstehen, warum die Backraumbeleuchtung in manchen Betriebszuständen ausgeschaltet ist oder sogar regelmäßig taktet.
  • Weitere Nachteile sind, daß der Anwender bei ausgeschalteter Backraumbeleuchtung das Gargut nicht ausreichend beobachten kann. Außerdem ist die Backraumbeleuchtung ein ganz wichtiger Hinweis für den Anwender, daß der Backofen in Betrieb ist und in der Regel dann auch ein Gargut enthält. Wenn die Backraumbeleuchtung abgeschaltet ist, kann es leicht passieren, daß das Gargut vergessen wird. Dies hat normalerweise zur Folge, daß das Gargut verbrennt oder zumindest ungenießbar wird.
  • Durch die Erfindung soll die Aufgabe gelöst werden, den Backofen derart auszubilden, daß auch bei niedrigen Temperaturen, z. B. im Bereich von 30° C bis 60° C, eine Regelung der Backraumtemperatur durch Regelung der Backraumheizung möglich ist, ohne daß diese Regelung durch die Temperatur der Backraumbeleuchtung gestört wird, wobei gleichzeitig der Anwender in der Lage sein soll, das Gargut für eine längere Zeitdauer zu beobachten durch das Licht der eingeschalteten Backraumbeleuchtung. Ferner soll eine Verunsicherung des Anwenders (Anwenderin) durch "seltsame" Beleuchtungsfunktionen wie beispielsweise Flakern oder getaktetes Licht, vermieden werden.
  • Diese Aufgabe wird gemäß der Erfindung durch die Merkmale von Anspruch 1 gelöst.
  • Weitere Merkmale der Erfindung sind in den Unteransprüchen enthalten.
  • Grundlage der Erfindung ist, daß das Licht im Backraum nicht nur vollständig ein und vollständig ausgeschaltet wird, sondern entweder nach einer vorbestimmten Zeitdauer automatisch auf eine geringere Lichtstärke eingestellt wird und die Veränderung der Lichtstärke nicht plötzlich erfolgt, sondern kontinuierlich, also, stufenlos durch eine Dimmereinrichtung. In Kombination mit einer Dimmereinrichtung erfolgt das Ausschalten ebenso wie das Einschalten durch langsame Veränderung der Lichtstärke. Zwischenstellungen sind denkbar, z. B. nur eine ganz schwache Lichtstärke. Die Veränderung der Lichtstärke erfolgt je über eine vorbestimmte Zeitdauer und stufenlos.
  • Es sind mehrere Möglichkeiten der Beleuchtungssteuerung denkbar.
  • Bevorzugte Version 1: Bei jeder Betriebsart und bei jeder Temperatur wird das Licht automatisch nach einer bestimmten Zeit, z. B. nach 10 Sekunden, während welcher kein Bedienelement oder anderes Ofenelement betätigt wird, auf einen Minimalwert heruntergedimmt. Wenn ein beliebiges Bedienelement oder anderes Ofenelement betätigt wird, z. B. ein Knebel, Knopf, oder die Backraumtür, so wird das Licht automatisch für eine bestimmte Zeit, z. B. für 10 Sekunden, bis auf seinen Maximalwert heller eingestellt.
  • Bevorzugte Version 2: In jeder Betriebsart, aber nur im kritischen niedrigen Temperaturbereich, z. B. im Bereich zwischen 30° C und 60° C, und bei bestimmten Betriebsarten, z.B. Garen oder Auftauen von Gargut, wird die Backraumbeleuchtung auf einen Minimalwert heruntergefahren. Durch Betätigung irgendeines Bedienelementes oder anderen Ofenelementes wird das Licht für kurze Zeit, z. B. 10 Sekunden, wieder auf seinen Maximalwert hochgefahren.
    • Vorteile der Erfindung
  • Temperaturregelung: Nicht nur im oberen, sondern auch im unteren Temperaturbereich kann die Temperatur im Backraum auf einfache Weise durch Regeln der üblichen Heizelemente geregelt werden. Der Backraum wird nicht mehr über den Sollwert hinaus aufgeheizt.
  • Energiesparen: Durch das automatische Herunterschalten der Lichtstärke wird Energie gespart und der Anwender kann das Gargut bei reduzierter Beleuchtungsstärke immer noch gut beobachten. Da eine Dimmerfunktion eingebaut ist, hat der Anwender Zeit, das Gargut zunächst bei hellerer Beleuchtung und dann reduzierter Beleuchtung zu beobachten und bekommt durch die sich ändernde Leuchtstärke mitgeteilt, daß der Backofen bestimmungsgemäß funktioniert.
  • Betriebssicherheit: Dadurch, daß die Backraumbeleuchtung nicht ganz abgeschaltet wird bleibt dem Anwender des Backofens immer bewusst, daß der Backofen eingeschaltet ist. Dadurch vergisst er nicht, den Backofen rechtzeitig auszuschalten.
  • Betriebssicherheit: Dadurch, daß die Lichtstärke der Backraumbeleuchtung von größter Stärke auf eine vorbestimmte reduzierte Stärke heruntergefahren wird, nämlich durch eine Dimmerfunktion kontinuierlich, also stufenlos, und vorzugsweise auch heraufgedimmt wird, ist dem Anwender klar, daß sich dahinter ein bewußter Vorgang abspielt. Dies vermittelt ihm die Sicherheit, daß der Backofen bestimmungsgemäß funktioniert. Dies wird dem Anwender auch ohne Betriebsanleitung schnell klar. Dadurch wird vermieden, daß der Anwender Einschalte und Ausschaltezyklen als Fehlfunktion interpretiert.
  • Verbesserte Backergebnisse: Da das Hochfahren und Herunterfahren der Lichtstärke der Backraumbeleuchtung bei jeder Temperatur, insbesondere auch bei niedrigen Backraumtemperatur-Sollwerten erfolgen kann, ist eine verbesserte Wärmeverteilung im Backraum möglich. Der Einfluß der Backraumbeleuchtung auf die Wärmeverteilung im Backraum ist bei verringerter Lichtstärke wesentlich reduziert.
  • Die Lampen der Backraumbeleuchtung haben eine längere Lebensdauer.
  • Eine bevorzugte Ausführungsform der Erfindung wird im Folgenden mit Bezug auf die Zeichnung als Beispiel beschrieben.
  • In der Zeichnung zeigt
    • Fig. 1
    schematisch einen Vertikalschnitt durch einen Backofen gemäß der Erfindung.
  • Fig. 1 zeigt schematisch im Querschnitt einen Backofen nach der Erfindung mit einer Lampe 2 als Beleuchtung in einem Backraum 4. Die Lampe 2 wird ebenso wie elektrische Heizelemente 6 der Backraumheizung von einer elektrischen oder elektronischen Steuereinrichtung 8 ein- und ausgeschaltet in Abhängigkeit von der manuellen Bedienung von manuell bedienbaren Ofenelementen, zum Beispiel ein manuelles Bedienelement 10 zum Ein- und Ausschalten der Heizelemente 6 und zum Einstellen der Backraumtemperatur, ferner ein manuelles Bedienelement 12 zur Einstellung der Backraumbetriebsart, beispielsweise für Unterhitze oder Oberhitze oder für Umluft durch ein Gebläse 14, und ein elektrischer Schalter 16, welcher von der Backraumtür 20 bei deren Schließen und Öffnen betätigt wird. Die Backraumtür 20 ist somit ein "manuell bedienbares Ofenelement". Es ist in ausgezogenen Linien in der Schließstellung und in gestrichelten Linien in einer teilweise offenen Stellung gezeigt.
  • Die Steuereinrichtung 8 ist derart ausgebildet, daß sie die Backraumbeleuchtung 2 von einer vollen Lichtstärke auf eine vorbestimmte niedrigere Lichtstärke automatisch reduziert, die größer als Null ist, wenn nach ihrem Einschalten innerhalb einer vorbestimmten Zeitdauer nicht wieder das, oder ein bestimmtes anderes, Ofenelement 10, 12, 16/20 manuell betätigt wird, jedoch die volle Lichtstärke automatisch erneut eingestellt wird, wenn das, oder ein bestimmtes anderes, der Ofenelemente 10, 12, 16/20 erneut manuell betätigt wird, außer das betreffende Ofenelement, bei dem hier gezeigten Beispiel das Bedienelement 10 für das Ein- und Ausschalten der Backraumheizung 6, wird bei dieser erneu- ten manuellen Betätigung in eine an ihm vorgesehene Ausstellung zum Ausschalten der Backraumheizung 6 gebracht.
  • Es sind mindestens folgende Ausführungsformen denkbar: Die Backraumbeleuchtung 2 wird immer dann automatisch eingeschaltet, wenn eines der Ofenelemente 10, 12 oder 16/20 betätigt wird, unabhängig davon, ob die Backraumheizung 6 an dem Ofenelement bzw. Bedienelement 10 eingeschaltet ist oder nicht. Gemäß einer anderen Ausführungsform ist es möglich, daß die Backraumbeleuchtung 2 durch das Betriebsarten-Bedienelement 12 und die Backraumtür 20 bzw. deren Schalter 16 nicht eingeschaltet oder ausgeschaltet werden kann, wenn die Backraumheizung 6 nicht eingeschaltet ist an dem hierfür vorgesehenen Bedienelement 10
  • Gemäß der Erfindung enthält die Steuereinrichtung 8 eine Dimmereinrichtung 22, durch welche das Licht der Backraumbeleuchtung 6 bei ihrem Ausschalten jeweils nicht plötzlich erlischt oder plötzlich auf die vorbestimmte niedrige Lichtstärke reduziert wird, sondern über eine vorbestimmte, von einem Anwender erkennbare längere Zeitdauer jeweils automatisch kontinuierlich, also stufenlos, schwächer werdend eingestellt wird.
  • Ferner kann die Dimmereinrichtung 22 derart ausgebildet sein, daß das Licht der Backraumbeleuchtung 6 beim Einschalten an einem der Ofenelemente 10, 12, 16/20 jeweils nicht plötzlich die volle Lichtstärke erreicht, sondern durch die Dimmereinrichtung jeweils über eine vorbestimmte, von einem Anwender optisch erkennbare längere Zeitdauer automatisch kontinuierlich, also stufenlos, stärker werdend eingestellt wird.
  • Ferner kann die Steuereinrichtung 8 so ausgebildet sein, daß sie die vorbestimmte niedrige Lichtstärke nur einstellt, wenn die Temperatur in dem Backraum 4 innerhalb eines vorbestimmten niedrigen Temperaturbereiches liegt, z. 8. zwischen 30° C und 60° C, jedoch nicht, wenn sie innerhalb eines vorbestimmten, darüber liegenden, höheren Temperaturbereiches liegt.

Claims (7)

  1. Backofen mit einer Backraumbeleuchtung (2), die bei manueller Betätigung eines bestimmten manuell betätigbaren Ofenelements (10, 12, 16/20) je nach Betätigungsart eingeschaltet oder ausgeschaltet wird, wobei eine Steuereinrichtung (8) vorgesehen ist, durch welche die Lichtstärke der Backraumbeleuchtung (2) nicht mit dem Ausschalten auf Null reduziert wird, wobei
    die Steuereinrichtung über eine Dimmereinrichtung (22) verfügt, durch welche die Lichtstärke der Backraumbeleuchtung automatisch über eine vorbestimmte, von einem Anwender optisch erkennbar längere Zeitdauer kontinuierlich schwächer werdend auf eine geringere Lichtstärke reduziert wird.
  2. Backofen nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Dimmereinrichtung (22) derart ausgebildet ist, dass beim Einschalten der Backraumbeleuchtung (2) deren Licht nicht plötzlich mit voller Lichtstärke erzeugt wird, sondern automatisch über eine vorbestimmte, von einem Anwender optisch erkennbare längere Zeitdauer kontinuierlich stärker werdend erzeugt wird.
  3. Backofen nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass die Steuereinrichtung (8) derart ausgebildet ist, dass von ihr die Backraumbeleuchtung (2) von ihrer vollen Lichtstärke auf die vorbestimmte niedrige Lichtstärke automatisch reduziert wird, wenn nach dem Einschalten der Backraumbeleuchtung innerhalb einer vorbestimmten Zeitdauer nicht wieder das, oder ein bestimmtes anderes, Ofenelement (10, 12, 16/20) manuell betätigt wird, außer das betreffende Ofenelement wird bei dieser erneuten manuellen Betätigung in eine an ihm vorgesehene Ausschaltstellung zum Ausschalten der Backraumbeleuchtung (2) gebracht.
  4. Backofen nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, dass die Dimmereinrichtung (22) derart ausgebildet ist, dass das Licht der Backraumbeleuchtung (2) beim Umschalten von der vorbestimmten niedrigeren Lichtstärke auf die volle Lichtstärke nicht plötzlich auf die volle Lichtstärke hochgefahren wird, sondern automatisch über eine vorbestimmte, von einem Anwender optisch erkennbare längere Zeitdauer kontinuierlich stärker werdend eingestellt wird.
  5. Backofen nach einem der Ansprüche 3 oder 4, dadurch gekennzeichnet, dass die Steuereinrichtung (8) so ausgebildet ist, dass sie die vorbestimmte niedrigere Lichtstärke nur bei einer vorbestimmten Backofen-Betriebsart einstellt, jedoch nicht bei einer vorbestimmten anderen Backofen-Betriebsart.
  6. Backofen nach einem der Ansprüche 3 bis 5, dadurch gekennzeichnet, dass die Steuereinrichtung (8) so ausgebildet ist, dass sie die vorbestimmte niedrigere Lichtstärke nur einstellt, wenn die Temperatur in dem Backraum (4) innerhalb eines vorbestimmten niedrigeren Temperaturbereiches liegt, jedoch nicht, wenn sie innerhalb eines vorbestimmten höheren Temperaturbereiches liegt.
  7. Backofen nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass eines der manuell betätigbaren Ofenelemente (10,12, 16/20) eine Backraumtür (20) ist.
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DE10031660A DE10031660C5 (de) 2000-06-29 2000-06-29 Backofen
DE10031660 2000-06-29
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EP1299678A1 EP1299678A1 (de) 2003-04-09
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AT (1) ATE286585T1 (de)
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