EP0145600B1 - Procédé de décorticage de graines dures et son application, notamment à l'isolement de polysaccharides purs - Google Patents
Procédé de décorticage de graines dures et son application, notamment à l'isolement de polysaccharides purs Download PDFInfo
- Publication number
- EP0145600B1 EP0145600B1 EP19840402537 EP84402537A EP0145600B1 EP 0145600 B1 EP0145600 B1 EP 0145600B1 EP 19840402537 EP19840402537 EP 19840402537 EP 84402537 A EP84402537 A EP 84402537A EP 0145600 B1 EP0145600 B1 EP 0145600B1
- Authority
- EP
- European Patent Office
- Prior art keywords
- seeds
- hulling
- tara
- hard grains
- polysaccharides
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired
Links
Classifications
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B02—CRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING; PREPARATORY TREATMENT OF GRAIN FOR MILLING
- B02B—PREPARING GRAIN FOR MILLING; REFINING GRANULAR FRUIT TO COMMERCIAL PRODUCTS BY WORKING THE SURFACE
- B02B1/00—Preparing grain for milling or like processes
- B02B1/08—Conditioning grain with respect to temperature or water content
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B02—CRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING; PREPARATORY TREATMENT OF GRAIN FOR MILLING
- B02B—PREPARING GRAIN FOR MILLING; REFINING GRANULAR FRUIT TO COMMERCIAL PRODUCTS BY WORKING THE SURFACE
- B02B3/00—Hulling; Husking; Decorticating; Polishing; Removing the awns; Degerming
Definitions
- the present invention relates to a process for shelling carob, guar or tara seeds, with thermal pretreatment of these seeds in order to facilitate their shelling, and its application in particular to the isolation of pure polysaccharides contained in these hard seeds.
- this preliminary treatment consists in treating these seeds with concentrated, hot mineral acids, or heating them for a certain time either by superheated steam, or by passage through an oven, a sand bath or of molten paraffin, heated by conventional means (see for example French patent No. 1,091,671). These treatments are either polluting or heavy consumers of energy. In addition, they are not entirely satisfactory.
- the subject of the invention is therefore a process for shelling carob, guar or tara seeds, with thermal pretreatment of these seeds in order to facilitate their shelling, characterized in that this thermal pretreatment is carried out by irradiation of these seeds with infrared radiation with an intensity of at least 100 kw / m 2 .
- This pretreatment according to the invention can be easily adjusted as a function of the characteristics of the seeds to be treated by variation, either of its duration, or of the intensity of the infrared radiation applied to the seed. Simple preliminary tests make it possible to quickly determine the value of these parameters.
- the thermal pretreatment according to the invention makes it possible to shell the carob, guar or tara seeds easily and economically and then to cleanly isolate their endosperm, rich in polysaccharides, without it being altered and / or soiled by residues of seed coat and / or embryo.
- the pretreatment according to the invention can be implemented, advantageously, in a known tunnel oven, equipped on its internal surface with infrared sources arranged regularly and uniformly, and in which circulates at uniform speed a conveyor belt, endless, transparent or partially transparent to infrared.
- This conveyor belt is made up of a cloth, metallic or made of glass fibers, whether or not coated with a suitable temperature-resistant material, with mesh sufficiently narrow to avoid the flow of seeds, but wide enough not to form a screen against radiation. infrared. It is fed continuously with raw seeds calibrated and free from damaged seeds and which are distributed evenly and over a single thickness.
- the seeds are collected in a hopper and then they are subjected to mechanical shelling according to means known per se, either following, or after a more or less prolonged storage period.
- Such an oven is, for example, an infrared tunnel oven used for drying photographic prints, 60 cm wide by 60 cm long, provided with a conveyor belt made of Teflon-coated glass fibers circulating at constant speed in the interval of approximately 5 cm separating the two layers of industrial infrared lamps with an installed power of 100 kw per m 2 arranged on either side of the conveyor belt.
- the treadmill is continuously fed with 3 kg per m 2 of tara seeds, graded and free from damaged seeds, distributed evenly and over a single thickness.
- the tara seeds stay in the oven for about 90 seconds before being shelled and sorted mechanically according to the usual means.
- a flour from the endosperm of the tara seed is thus isolated, consisting almost entirely of galactomanannan, perfectly white, free from seed coat and embryo residues, almost entirely soluble in water and having a Brookfield viscosity determined at 20. ° C in 1% solution in water of 10,400 mPa - s (axis 5, speed 10 rpm, dissolution carried out at 80 ° C for 15 minutes).
- the Brookfield viscosity of the endosperm of tara seeds of the same origin, not heat treated was determined. To do this, particles of tara seeds were dispersed in cold water at a concentration of 2% by weight. This dispersion was then heated with stirring for 3 hours at 60 ° C. The dispersion is then filtered, then the water-soluble polysaccharide is precipitated by addition to the filtrate of 6 volumes of isopropanol. The precipitate obtained is filtered, washed and dried for one hour at 105 ° C.
- the polysaccharide isolated from the tara seed treated according to the method of the invention therefore has a Brookfield viscosity substantially identical to that of a tara seed which is not heat treated.
Landscapes
- Polysaccharides And Polysaccharide Derivatives (AREA)
Description
- La présente invention concerne un procédé de décorticage de graines de caroube, de guar ou de tara, avec prétraitement thermique de ces graines en vue de faciliter leur décorticage, et son application notamment à l'isolement de polysaccharides purs contenus dans ces graines dures.
- Avant d'effectuer le décorticage mécanique des graines de caroube, de guar ou de tara riches en polysaccharides, il est connu de leur faire subir un traitement préalable. Selon l'état de la technique, ce traitement préalable consiste à traiter ces graines par des acides minéraux concentrés, chauds, ou les chauffer pendant un certain temps soit par de la vapeur surchauffée, soit par passage dans un four, un bain de sable ou de paraffine fondue, chauffés par des moyens conventionnels (voir par exemple le brevet français N° 1.091.671). Ces traitement sont soit polluants, soit gros consommateurs d'énergie. De plus, ils ne donnent pas entièrement satisfaction.
- En effet, l'emploi d'acides minéraux concentrés rejette dans les eaux résiduaires de gros volumes d'acides dilués. Quant au traitement thermique, il exige de chauffer l'ensemble des graines et il conduit très souvent à un décorticage médiocre dans lequel l'endosperme et/ou l'embryon de la graine sont souillés par des résidus de tégument.
- Pour obvier à ces inconvénients, la Demanderesse a découvert avec étonnement que ce prétraitement thermique pouvait être réalisé facilement et économiquement en irradiant les graines de caroube, de guar ou de tara pendant un certain temps avec des radiations infrarouges. Ainsi, on provoque un effet thermique brutal, homogène et superficiel au niveau du tégument sans occasionner des surchauffes locales. De ce fait, on n'altère pas le coeur de la graine, on réalise une économie importante d'énergie, on affaiblit la résilience du tégument et enfin on établit à l'intérieur de la graine un gradient de température qui entraîne une dilatation différentielle de ses constituants et qui facilite grandement leur séparation ultérieure.
- L'invention a donc pour objet un procédé de décorticage de graines de caroube, de guar ou de tara, avec prétraitement thermique de ces graines en vue de faciliter leur décorticage, caractérisé en ce que ce prétraitement thermique est réalisé par irradiation de ces graines avec un rayonnement infrarouge d'une intensité d'au moins 100 kw/m2.
- Ce prétraitement selon l'invention peut être aisément réglé en fonction des caractéristiques des graines à traiter par variation, soit de sa durée, soit de l'intensité des radiations infrarouges appliquées sur la graine. De simples essais préliminaires permettent de déterminer rapidement la valeur de ces paramètres.
- Le prétraitement thermique selon l'invention permet de décortiquer facilement et économiquement les graines de caroube, de guar ou de tara et d'isoler ensuite proprement leur endosperme, riche en polysaccharides, sans qu'il soit altéré et/ou souillé par des résidus de tégument et/ou d'embryon.
- Le prétraitement selon l'invention peut être mis en œuvre, avantageusement, dans un four tunnel, connu, équipé sur sa surface interne de sources infrarouges disposées régulièrement et uniformément, et dans lequel circule à vitesse uniforme un tapis roulant, sans fin, transparent ou partiellement transparent à l'infrarouge.
- Ce tapis roulant est constitué par une toile, métallique ou en fibres de verre enrobées ou non d'un matériau adéquat résistant à la température, à mailles suffisamment étroites pour éviter l'écoulement des graines, mais suffisamment larges pour ne pas former écran aux radiations infrarouges. Il est alimenté en continu avec des graines brutes calibrées et exemptes de graines avariées et qui sont réparties uniformément et sur une seule épaisseur.
- Après un temps de séjour dans le four plus ou moins long, aisément réglable par variation de la vitesse de translation du tapis roulant, les graines sont recueillies dans une trémie puis elles sont soumises à un décorticage mécanique selon des moyens connus en soi, soit de suite, soit après une durée de stockage plus ou moins prolongée.
- Un tel four est, par exemple, un four tunnel infrarouge utilisé pour le séchage d'épreuves photographiques, de 60 cm de largeur par 60 cm de longueur, muni d'un tapis roulant en fibres de verre enrobées de Téflon circulant à vitesse constante dans l'intervalle de 5 cm environ séparant les deux nappes de lampes infrarouges industrielles d'une puissance installée de 100 kw au m2 disposées de part et d'autre du tapis roulant. Le tapis roulant est alimenté en continu avec 3 kg au m2 de graines de tara, calibrées et exemptes de graines avariées, réparties uniformément et sur une seule épaisseur. Les graines de tara séjournent environ 90 secondes dans le four avant d'être décortiquées et triées mécaniquement selon les moyens habituels. On isole ainsi une farine de l'endosperme de la graine de tara constitué presque entièrement de galactoman- nane, parfaitement blanche, exempte de résidus de tégument et d'embryon, presque entièrement soluble dans l'eau et présentant une viscosité Brookfield déterminée à 20 °C en solution à 1 % dans l'eau de 10 400 mPa - s (axe 5, vitesse 10 tr/min., dissolution effectuée à 80 °C pendant 15 minutes).
- Afin de juger de la qualité de l'endosperme de graine de tara obtenue par application du procédé selon l'invention, on a déterminé la viscosité Brookfield de l'endosperme de graines de tara de même origine, non traitées thermiquement. Pour ce faire, on a dispersé des particules de graines de tara dans de l'eau froide à la concentration pondérale de 2 %. Puis on a chauffé cette dispersion sous agitation pendant 3 heures à 60 °C. La dispersion est ensuite filtrée, puis on précipite le polysaccharide hydrosoluble par addition dans le filtrat de 6 volumes d'isopropanol. On filtre le précipité obtenu, on le lave et on le sèche une heure à 105 °C. On obtient ainsi une poudre d'endosperme de graines de tara présentant une viscosité Brookfield déterminée à 1 % dans l'eau de 10000 mPa-s s (axe 5, vitesse 10 tr/min., dissolution effectuée à 80 °C pendant 15 minutes).
- Le polysaccharide isolé de la graine de tara traitée selon le procédé de l'invention présente donc une viscosité Brookfield sensiblement identique à celle d'une graine de tara non traitée thermiquement.
Claims (3)
1. Procédé de décorticage de graines de caroube, de guar ou de tara, avec prétraitement thermique de ces graines en vue de faciliter leur décorticage, procédé caractérisé en ce que ledit prétraitement thermique est réalisé par irradiation de ces graines au moyen d'un rayonnement infrarouge d'une intensité d'au moins 100 kwIM2.
2. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'irradiation est effectuée dans un four tunnel infrarouge dans lequel circule un tapis roulant alimenté en graines dures.
3. Application du procédé selon l'une des revendications 1 ou 2, à l'isolement de l'endosperme desdites graines et notamment de polysaccharides qu'il contient.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FR8320008 | 1983-12-14 | ||
| FR8320008A FR2556613B1 (fr) | 1983-12-14 | 1983-12-14 | Procede de decorticage de graines dures et son application, notamment a l'isolement de polysaccharides purs |
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| EP0145600A2 EP0145600A2 (fr) | 1985-06-19 |
| EP0145600A3 EP0145600A3 (en) | 1985-07-24 |
| EP0145600B1 true EP0145600B1 (fr) | 1987-09-09 |
Family
ID=9295158
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| EP19840402537 Expired EP0145600B1 (fr) | 1983-12-14 | 1984-12-10 | Procédé de décorticage de graines dures et son application, notamment à l'isolement de polysaccharides purs |
Country Status (7)
| Country | Link |
|---|---|
| EP (1) | EP0145600B1 (fr) |
| JP (1) | JPS60144302A (fr) |
| DE (1) | DE3465891D1 (fr) |
| ES (1) | ES8604037A1 (fr) |
| FR (1) | FR2556613B1 (fr) |
| IN (1) | IN159715B (fr) |
| PT (1) | PT79646A (fr) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2019059751A1 (fr) | 2017-09-25 | 2019-03-28 | Université Sidi Mohammed Ben Abdellah | Nouveau procédé de décorticage de la caroube |
Families Citing this family (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP3012702B2 (ja) * | 1991-04-19 | 2000-02-28 | 大日本製薬株式会社 | ヒメネア属種子多糖類 |
| ES2255817B1 (es) * | 2004-07-06 | 2007-07-16 | Procesos De Industrializacion De La Garrofa, S.L. | Procedimiento para el pelado del garrofin. |
| CN106824350A (zh) * | 2017-03-16 | 2017-06-13 | 宁夏红阳合粮油有限公司 | 一种富硒米加工新工艺 |
| CN112679626A (zh) * | 2020-12-21 | 2021-04-20 | 中国林业科学研究院资源昆虫研究所 | 一种塔拉多糖及其制备方法 |
Family Cites Families (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE1085751B (de) * | 1952-05-07 | 1960-07-21 | Siemens Ag | Verfahren und Einrichtung zur Vorbereitung hinsichtlich der Mahl- und Backfaehigkeit von Getreide, insbesondere von Roggen, mit Infrarot-Strahlen |
| DE1010361B (de) * | 1955-05-20 | 1957-06-13 | Koerber & Naumann | Verfahren zum Schaelen von Reis, Hafer u. dgl. |
| GB1379116A (en) * | 1972-07-25 | 1975-01-02 | Newton D | Treatment of cereals and other seeds |
-
1983
- 1983-12-14 FR FR8320008A patent/FR2556613B1/fr not_active Expired
-
1984
- 1984-12-04 IN IN953/MAS/84A patent/IN159715B/en unknown
- 1984-12-10 DE DE8484402537T patent/DE3465891D1/de not_active Expired
- 1984-12-10 PT PT7964684A patent/PT79646A/fr unknown
- 1984-12-10 EP EP19840402537 patent/EP0145600B1/fr not_active Expired
- 1984-12-12 ES ES538516A patent/ES8604037A1/es not_active Expired
- 1984-12-13 JP JP26373384A patent/JPS60144302A/ja active Pending
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2019059751A1 (fr) | 2017-09-25 | 2019-03-28 | Université Sidi Mohammed Ben Abdellah | Nouveau procédé de décorticage de la caroube |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| ES8604037A1 (es) | 1986-01-16 |
| EP0145600A2 (fr) | 1985-06-19 |
| FR2556613A1 (fr) | 1985-06-21 |
| ES538516A0 (es) | 1986-01-16 |
| FR2556613B1 (fr) | 1987-01-09 |
| JPS60144302A (ja) | 1985-07-30 |
| IN159715B (fr) | 1987-06-06 |
| EP0145600A3 (en) | 1985-07-24 |
| DE3465891D1 (en) | 1987-10-15 |
| PT79646A (fr) | 1985-01-01 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EP0145600B1 (fr) | Procédé de décorticage de graines dures et son application, notamment à l'isolement de polysaccharides purs | |
| CA2063919C (fr) | Procede de fabrication en continu d'un produit destine a l'alimentation humaine | |
| US2412707A (en) | Process for carotene extraction | |
| EP0448739B1 (fr) | Procédé de déshydratation d'un produit à base de matières grasses | |
| EP0138628B1 (fr) | Procédé et dispositif pour la préparation de graines de sésame | |
| EP1085823B1 (fr) | Procede d'etuvage de riz et lot de riz etuve | |
| US3517715A (en) | Process for peeling potatoes | |
| FR2459001A1 (fr) | Procede pour peler et/ou decafeiner les grains de cafe | |
| RU2656968C1 (ru) | Способ очистки воскового сырья | |
| FR2574633A1 (fr) | Procede d'extraction de la pulpe de manioc par voie seche, notamment pour preparer de la farine de manioc | |
| US1295162A (en) | Method of producing a food product. | |
| US1964429A (en) | Method of cleaning fruits and vegetables | |
| US2733150A (en) | Preservation of eggs | |
| CN109111984A (zh) | 一种芝麻油压榨工艺 | |
| US2523635A (en) | Flame peeling of mucilaginous seeds | |
| JPH04363393A (ja) | 各種風味油及び煎り種子等の製造法 | |
| FR2578833A1 (fr) | Procede et installation pour la preparation d'un produit en poudre obtenu a partir de dechets de fibres de verre " e " pour fibres textiles | |
| US1563953A (en) | Method of desiccating eggs | |
| LU85413A1 (fr) | Procede et appareil pour le transfert d'energie thermique et/ou de matiere entre un liquide et une matiere solide | |
| US3497364A (en) | Apparatus for making protein-meal | |
| RU2484901C1 (ru) | Способ гидротермической обработки зерна гречихи | |
| US4111774A (en) | Electrofiltration of animal fats | |
| US276305A (en) | Thomas taylor | |
| CN115261109A (zh) | 一种水酵法提取茶叶籽油和淀粉的工艺 | |
| JPS61247334A (ja) | 削り節の製造方法及び装置 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PUAI | Public reference made under article 153(3) epc to a published international application that has entered the european phase |
Free format text: ORIGINAL CODE: 0009012 |
|
| PUAL | Search report despatched |
Free format text: ORIGINAL CODE: 0009013 |
|
| AK | Designated contracting states |
Designated state(s): BE CH DE GB IT LI NL |
|
| AK | Designated contracting states |
Designated state(s): BE CH DE GB IT LI NL |
|
| 17P | Request for examination filed |
Effective date: 19850926 |
|
| 17Q | First examination report despatched |
Effective date: 19860313 |
|
| D17Q | First examination report despatched (deleted) | ||
| ITF | It: translation for a ep patent filed |
Owner name: BARZANO' E ZANARDO ROMA S.P.A. |
|
| GRAA | (expected) grant |
Free format text: ORIGINAL CODE: 0009210 |
|
| AK | Designated contracting states |
Kind code of ref document: B1 Designated state(s): BE CH DE GB IT LI NL |
|
| REF | Corresponds to: |
Ref document number: 3465891 Country of ref document: DE Date of ref document: 19871015 |
|
| GBT | Gb: translation of ep patent filed (gb section 77(6)(a)/1977) | ||
| PLBE | No opposition filed within time limit |
Free format text: ORIGINAL CODE: 0009261 |
|
| STAA | Information on the status of an ep patent application or granted ep patent |
Free format text: STATUS: NO OPPOSITION FILED WITHIN TIME LIMIT |
|
| 26N | No opposition filed | ||
| PGFP | Annual fee paid to national office [announced via postgrant information from national office to epo] |
Ref country code: GB Payment date: 19911128 Year of fee payment: 8 |
|
| PGFP | Annual fee paid to national office [announced via postgrant information from national office to epo] |
Ref country code: CH Payment date: 19911211 Year of fee payment: 8 |
|
| ITTA | It: last paid annual fee | ||
| PGFP | Annual fee paid to national office [announced via postgrant information from national office to epo] |
Ref country code: NL Payment date: 19911231 Year of fee payment: 8 |
|
| PGFP | Annual fee paid to national office [announced via postgrant information from national office to epo] |
Ref country code: BE Payment date: 19920114 Year of fee payment: 8 |
|
| PGFP | Annual fee paid to national office [announced via postgrant information from national office to epo] |
Ref country code: DE Payment date: 19920128 Year of fee payment: 8 |
|
| PG25 | Lapsed in a contracting state [announced via postgrant information from national office to epo] |
Ref country code: GB Effective date: 19921210 |
|
| PG25 | Lapsed in a contracting state [announced via postgrant information from national office to epo] |
Ref country code: LI Effective date: 19921231 Ref country code: CH Effective date: 19921231 Ref country code: BE Effective date: 19921231 |
|
| BERE | Be: lapsed |
Owner name: SOC. FRANCAISE HOECHST Effective date: 19921231 |
|
| PG25 | Lapsed in a contracting state [announced via postgrant information from national office to epo] |
Ref country code: NL Effective date: 19930701 |
|
| GBPC | Gb: european patent ceased through non-payment of renewal fee |
Effective date: 19921210 |
|
| NLV4 | Nl: lapsed or anulled due to non-payment of the annual fee | ||
| REG | Reference to a national code |
Ref country code: CH Ref legal event code: PL |
|
| PG25 | Lapsed in a contracting state [announced via postgrant information from national office to epo] |
Ref country code: DE Effective date: 19930901 |