DE1010361B - Verfahren zum Schaelen von Reis, Hafer u. dgl. - Google Patents

Verfahren zum Schaelen von Reis, Hafer u. dgl.

Info

Publication number
DE1010361B
DE1010361B DEK25869A DEK0025869A DE1010361B DE 1010361 B DE1010361 B DE 1010361B DE K25869 A DEK25869 A DE K25869A DE K0025869 A DEK0025869 A DE K0025869A DE 1010361 B DE1010361 B DE 1010361B
Authority
DE
Germany
Prior art keywords
oats
peeling
rice
peeling rice
peeled
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
DEK25869A
Other languages
English (en)
Inventor
Carl-Ernst Naumann
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Koerber & Naumann
Original Assignee
Koerber & Naumann
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Koerber & Naumann filed Critical Koerber & Naumann
Priority to DEK25869A priority Critical patent/DE1010361B/de
Publication of DE1010361B publication Critical patent/DE1010361B/de
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B02—CRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING; PREPARATORY TREATMENT OF GRAIN FOR MILLING
    • B02B—PREPARING GRAIN FOR MILLING; REFINING GRANULAR FRUIT TO COMMERCIAL PRODUCTS BY WORKING THE SURFACE
    • B02B3/00—Hulling; Husking; Decorticating; Polishing; Removing the awns; Degerming

Landscapes

  • Cereal-Derived Products (AREA)

Description

BUNDESREPUBLIK DEUTSCHLAND
DEUTSCHES
PATENTAMT
kl. 53 c 6/02
INTERNATIONALE KL.
A23h;l
AUSLEGESCHRIFT 1010 361
K 25869 IVa/53 c ANMELDETAG: 20.MAI1955
BEKANNTMACHUNG
DER ANMELDUNG
UND AUSGABE DER
AUSLEGESCHRIFT: 13. JUNI 1957
Die beste Wirkung beim Schälen von Reis, Hafer und ähnlichem Gut, dessen Hülse nicht fest an dem Kern haftet, wird erzielt, wenn der Feuchtigkeitsgehalt des Kernes zwischen 12 und 14% liegt. Eine weitere Trocknung bewirkt, daß die Kerne brüchig werden und durch die Beanspruchung in der Schälmaschine ein erhöhter Bruchanfall entsteht.
Bei dem bereits bekanntgewordenen Verfahren, das Schälgut, wie z. B. Hafer, für den Schälvorgang vorzubereiten, indem es bei einer Temperatur von 90 bis 100° gedarrt wird, um die Hülse brüchig zu erhalten, ist die Einhaltung des geforderten Feuchtigkeitsgehaltes der Kerne nicht gegeben.
Dieser unerwünschte Einfluß auf das Schälgut wird bei der Erfindung dadurch beseitigt, daß das Schälgut im lufttrocknen. Zustand mit einer Normalfeuchtigkeit von 12 bis 14% innerhalb eines Bruchteils einer Sekunde einer Temperatur von etwa 400° ausgesetzt und unmittelbar darauf geschält wird.
Die Hülse wird dabei so brüchig, daß sie sich leicht entfernen läßt. Die Wärme dringt jedoch nicht in den Kern vor, da die Hülse unmittelbar nach der Erwärmung in. der Schälmaschine vom Kern getrennt wird. Bei der Ausführung der obigen Erfindung wird das Schälgut, das einen Feuchtigkeitsgehalt von etwa 14 %> hat, vor dem Einlaufen in die Schälmaschine etwa 0,2 Sekunden einer Temperatur von etwa 400° ausgesetzt, und dadurch wird erreicht, daß die Hülse brüchig wird.
Verfahren zum Schälen von Reis, Hafer u. dgl.
Anmelder:
Ko erb er & Naumann, Hamburg 48, Berzeliusstr. 7-11
Carl-iErnst Naumann, Hamburg-Wandsbek, ist als Erfinder genannt worden

Claims (1)

  1. PATENTANSPRUCH:
    Verfahren zum Schälen von Reis, Hafer u. dgl., dadurch gekennzeichnet, daß das Schälgut in lufttrockenem Zustand mit einer Normalfeuchtigkeit von 12 bis 14% innerhalb eines Bruchteils einer Sekunde einer Temperatur von etwa 400° ausgesetzt und unmittelbar darauf geschält wird,.
    In Betracht gezogene Druckschriften: Heiss »Lebensmitteltechnologic«, 1950, S. 91.
DEK25869A 1955-05-20 1955-05-20 Verfahren zum Schaelen von Reis, Hafer u. dgl. Pending DE1010361B (de)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DEK25869A DE1010361B (de) 1955-05-20 1955-05-20 Verfahren zum Schaelen von Reis, Hafer u. dgl.

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DEK25869A DE1010361B (de) 1955-05-20 1955-05-20 Verfahren zum Schaelen von Reis, Hafer u. dgl.

Publications (1)

Publication Number Publication Date
DE1010361B true DE1010361B (de) 1957-06-13

Family

ID=7217440

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DEK25869A Pending DE1010361B (de) 1955-05-20 1955-05-20 Verfahren zum Schaelen von Reis, Hafer u. dgl.

Country Status (1)

Country Link
DE (1) DE1010361B (de)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP0145600A2 (de) * 1983-12-14 1985-06-19 SOCIETE FRANCAISE HOECHST Société anonyme dite: Verfahren zum Enthülsen harter Körner und dessen Anwendung insbesondere zum Isolieren reiner Polysaccharide

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
None *

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP0145600A2 (de) * 1983-12-14 1985-06-19 SOCIETE FRANCAISE HOECHST Société anonyme dite: Verfahren zum Enthülsen harter Körner und dessen Anwendung insbesondere zum Isolieren reiner Polysaccharide
FR2556613A1 (fr) * 1983-12-14 1985-06-21 Hoechst France Procede de decorticage de graines dures et son application, notamment a l'isolement de polysaccharides purs
EP0145600A3 (en) * 1983-12-14 1985-07-24 Societe Francaise Hoechst Societe Anonyme Dite: Method of hulling hard grains and its use, especially in isolating pure polysaccharides

Similar Documents

Publication Publication Date Title
DE1656716U (de) Temperaturabhaengiger widerstand.
DE1010361B (de) Verfahren zum Schaelen von Reis, Hafer u. dgl.
DE1915930B2 (de) Vorrichtung an tirbomaschinen zum fruehzeitigen erkennen von schaufelschaeden
DE820840C (de) Waermebehandlungsverfahren fuer Weizen und Vorrichtung zur Durchfuehrung des Verfahrens
DE3023270C2 (de) Verfahren zum Behandeln von Sojabohnen für die Verwendung als Taubenfutter
DE749967C (de) Verfahren zur Vorbereitung zum Schaelen auf einer Schleudermaschine
GB1280387A (en) Method of removing undesirable stimulants from coffee
DE821454C (de) Verfahren zur Trennung von geschaeltem Hafer oder aehnlicher Koernerfrucht von den Schalen
Allen Hollow heart of pea seed (A note)
DE919387C (de) Verfahren zur Vorbereitung von Weizen, Roggen od. dgl.
DE914577C (de) Verfahren zur Herstellung von Kakaomassen
DE619484C (de) Verfahren zur Verhuetung des Zusammenschlagens der Filmschleifen bei Trockeneinrichtungen fuer Filmbaender
DE477472C (de) Marzipanroestmaschine
DE39223C (de) Verfahren, geschälte Hülsenfrüchte mit einem schützenden Ueberzug zu bedecken
DE651857C (de) Verfahren zur Gewinnung von oestrogenen Stoffen
DE520815C (de) Stehender doppelwandiger Kessel fuer Fischmehlherstellung
AT146199B (de) Verfahren und Vorrichtung zum Schälen bzw. zum Schälen und Färben von berindetem Flechtmaterial.
Brandis et al. Beitrag zur Typisierung von Shigella sonnei auf Grund der Colicinbildung
DE945877C (de) Verfahren zum Herstellen von Blattguirlanden
DE1227804B (de) Geraet zum Daempfen von Schuhschaeften
DE437628C (de) Verfahren zur Herstellung kuenstlicher Wursthuellen
DE900774C (de) Verfahren zur Herstellung von Tee-Ersatz
Dorn H. Stephan, G. Baron, WK Schwerdtfeger, The Brain of the Common Marmoset (Callithrix jacchus). A Stereotaxic Atlas, 91, Springer-Verlag, Berlin-Heidelberg-New York (1980), pages, 5 figures, 3 tables, 73 plates, Price: Cloth 168 DM; approx. 94, 10 US$
DE380330C (de) Verfahren zur Herstellung eines Schutzueberzuges aus Lackfirnis
DE767908C (de) Verfahren zur Fluessigkeitsbehandlung von Getreide od. dgl.