DE95693C - - Google Patents

Description

KAISERLICHES

PATENTAMT. \<&

KLASSE 53: Nahrungsmittel.

Bei allen durch Hitze wirkenden Einrichtungen zum Sterilisiren von Milch und anderen Flüssigkeiten sind die. letzteren auf einen zum Abtödten der Bacterien nothwendigen, mehr oder minder hohen Temperaturgrad zu bringen und dann abzukühlen. Die bisher zu diesem Zweck benutzten Apparate beanspruchen zur Erzielung des betreffenden Effectes einen Aufwand an Heiz- bezw. Kühlmitteln, der sich genau mit der beanspruchten qualitativen und quantitativen Leistung deckt. Die erforderlichen Wärme- und Kältemengen bei gleicher Leistung herabzudrücken und damit den Betrieb rationeller und ökonomischer zu machen, ist der Zweck der vorliegenden Construction. Bei derselben wird innerhalb ein und desselben Gefäfses die zuströmende kalte Flüssigkeit durch die abströmende sterilisirte vorgewärmt bezw. die letztere durch die erstere vorgekühlt und durch diesen Temperaturaustausch zu Gunsten der ökonomischen Wirkung eirie rechnerisch genau festzustellende und praktisch nachweisbare Ersparung an Dampf und Kühlwasser erreicht.

Auf beiliegender Zeichnung ist der Apparat durch

Fig. ι im Längsschnitt,

Fig. 2 im Querschnitt und Grundrifs dargestellt.

Innerhalb des aus Mantel α und Bodenplatte b gebildeten, oben offenen und mit einem Deckel c verschliefsbaren cylindrischen Gefäfses ist ein kleineres, aus Mantel d und Boden e bestehendes Gefäfs derartig eingebaut, dafs zwischen den Seiten- und Bodenwandungen der beiden infolge Einstellung der Ringe f und g und einiger Stehbolzen h zwei getrennte Räume A und B entstehen. Von diesen ist der untere B durch ein axial auf dem Boden e angeordnetes und fast bis zum oberen Rande des Aufsencylinders d reichendes Rohr i mit dem durch die Wandung dieses Rohres ringförmig gestalteten Innenraum D des kleineren Gefäfses verbunden. In diesen ringförmigen Raum, mit Abstand zwischen den Seitenwänden und dem Boden desselben, ragen in bekannter Weise eine Anzahl an den Deckel c kreisförmig mit gleichen Abständen befestigter, unten geschlossener Heizrohre hinein. Die Verbindung dieser Rohre mit dem hohlen, durch einen Mittelsteg / mit zwei getrennten Ringräumen E und F ausgestatteten Deckel c ist eine derartige, dafs ihr Innenraum durch Oeffnungen m mit dem Deckelrihgraume E direct communicirt, während die Verbindung mit dem Ringraume F durch enge, bis nahe zum Boden der Rohre k reichende, oben. und unten offene Röhrchen η bewerkstelligt ist.

Ein Rührwerk, dessen u-förmig gestaltete Arme ο den Ringraum D durchstreichen, wird durch eine Antriebsvorrichtung in Bewegung gesetzt, die auf Welle ρ oberhalb deren mit Stopfbüchse ausgestatteten Lagerung q ange-' ordnet ist. Die einzelnen Rührwerkarme sind oben und unten durch Ringe r und s verbunden, von denen der erstere r als Prellplatte für die mittelst Pumpe durch das Rohr t einzuführende Flüssigkeit dient.

Bei Beginn der Sterilisation wird der Inhalt des bis an den oberen Rand des Mittelrohres i gefüllten Ringraumes D bis zum erforderlichen Grade dadurch erwärmt, dafs Dampf durch die

Rohrleitung u in den ä'ufseren Heizraum A und durch Rohr ν infolge dessen Verbindung mit dem Deckelringraum E von oben in die Heizrohre k, endlich durch den Hahn w direct in den Raum B eingelassen wird. Nach genügender Erhitzung erfolgt die Aufnahme des regelrechten Betriebes; durch das Rohr t fliefst von unten continuirlich die kalte, zu sterilisirende Flüssigkeit ein, während die heifse, bereits steril gewordene, nach Abstellung des Hahnes w über den Rand des Mittelrohres i in den bisher vom directen Dampf gefüllten Raum B strömt. Durch Abgabe eines Theils ihrer Wärme auf dem Wege bis zum Austrittsrohr x, das sie einer Kühlvorrichtung zuzuführen hat, speciell bei ihrem Lauf längs des unteren Theils der Wandungen i e d, die auf ihrer Rückseite mit der eintretenden kalten Flüssigkeit in Berührung sind, erfolgt ein Austausch der Temperaturen im beabsichtigten Sinne. Die zu erhitzende zuströmende Flüssigkeit wird vorgewärmt und die heifse abströmende vorgekühlt und der schliefsliche Verbrauch an Heiz- und Kühlmitteln — an Dampf und Wasser — urn so mehr herabgedrückt, je länger die indirecte Berührung bei Zustrom und Abstrom dauert.

Das während des Betriebes in dem Heizraum sich bildende Condenswasser wird aus A durch Rohr y und aus den Heizröhren k mittelst Röhrchen η durch den Deckelringraum F und die Rohrleitung \ einem Condenstopf zugeführt.

Claims (1)

1. Pa tent-Anspruch:

   Sterilisirapparat für Milch und andere Flüssigkeiten, dadurch gekennzeichnet, dafs in ein allseitig geschlossenes cylindrisches Gefäfs (a b) ein mit dem Innenraum des Gefäfses (a b) in freier Verbindung stehendes und mit Heizvorrichtung versehenes Gefäfs (d e i) unter Einschaltung von Trennungselementen (gf) derart eingestellt ist, dafs die von unten in das Gefäfs (d e i) einströmende Milch nach ihrer Erwärmung über die Wände (i) in den Innenraum von (a b) überläuft, sodann das Gefäfs (dei) bis zur Höhe des Trennungselementes (g) umspült und abläuft, wobei ein Wärmeaustausch zwischen der frisch zufliefsenden und der bereits erwärmten Flüssigkeit stattfindet.

   Hierzu ι Blatt Zeichnungen.