DE923876T1 - Vorrichtung zur Herstellung von Schalen aus fetthaltigen, schokoladeähnlichen Massen - Google Patents

Vorrichtung zur Herstellung von Schalen aus fetthaltigen, schokoladeähnlichen Massen

Info

Publication number
DE923876T1
DE923876T1 DE0923876T DE99200464T DE923876T1 DE 923876 T1 DE923876 T1 DE 923876T1 DE 0923876 T DE0923876 T DE 0923876T DE 99200464 T DE99200464 T DE 99200464T DE 923876 T1 DE923876 T1 DE 923876T1
Authority
DE
Germany
Prior art keywords
core element
channel
sliding surfaces
holding device
chocolate
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
DE0923876T
Other languages
English (en)
Other versions
DE29900464U1 (de
Inventor
Lars Aasted
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Aasted Mikroverk ApS
Original Assignee
Aasted Mikroverk ApS
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Priority claimed from EP19980203783 external-priority patent/EP0914774B1/de
Application filed by Aasted Mikroverk ApS filed Critical Aasted Mikroverk ApS
Publication of DE923876T1 publication Critical patent/DE923876T1/de
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/04—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of cocoa or cocoa products
    • A23G1/20—Apparatus for moulding, cutting, or dispensing chocolate
    • A23G1/201—Apparatus not covered by groups A23G1/21 - A23G1/28
    • A23G1/205—Apparatus in which the material is shaped at least partially in a mould, in the hollows of a surface, a drum, an endless band or by drop-by-drop casting or dispensing of the material on a surface, e.g. injection moulding, transfer moulding
    • A23G1/207—Compression moulding of paste, optionally in form of ball or rope or other preforms, or of powder or granules
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/04—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of cocoa or cocoa products
    • A23G1/20—Apparatus for moulding, cutting, or dispensing chocolate
    • A23G1/201—Apparatus not covered by groups A23G1/21 - A23G1/28
    • A23G1/205—Apparatus in which the material is shaped at least partially in a mould, in the hollows of a surface, a drum, an endless band or by drop-by-drop casting or dispensing of the material on a surface, e.g. injection moulding, transfer moulding
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/04—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of cocoa or cocoa products
    • A23G1/20—Apparatus for moulding, cutting, or dispensing chocolate
    • A23G1/21—Apparatus for moulding hollow products, open shells or other articles having cavities, e.g. open cavities

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Confectionery (AREA)

Claims (21)

EP 99 200 464.8 4 Aasted-Mikroverk ApS Ansprüche
1. Vorrichtung zur Herstellung von Schalen aus fetthaltiger, schokoladeartiger Masse, insbesondere für Artikel aus Schokolade,
mit mindestens einem Formenhohlraum (3, 3', 3") zum Aufnehmen der Masse (5),
mindestens einem Kemelement (6, 6', 6") zum Eintauchen in die Masse,
einer Haltevorrichtung (7) zur Verbindung mit dem mindestens einen Kemelement,
wobei die Haltevorrichtung mit mindestens einem Kanal (19) versehen ist, worin ein Medium zur Temperaturregulierung fließt, und
wobei das mindestens eine Kemelement Gleitoberflächen (10) hat, die von gegenüberliegenden Gleitoberflächen (10) der Haltevorrichtung gestützt sind.
2. Vorrichtung gemäß Anspruch 1, wobei die Gleitoberflächen (10) im wesentlichen vertikal sind.
3. Vorrichtung gemäß Anspruch 1, wobei das mindestens eine Kemelement (6, 6', 6") in der Haltevorrichtung (7) versenkt ist.
4. Vorrichtung gemäß Anspruch 1, mit einer Vorrichtung zum Regeln der Temperatur des mindestens einen Stempels (6, 61, 6").
5. Vorrichtung gemäß Anspruch 1, wobei der mindestens eine Kanal (19) in einem Teil der Haltevorrichtung (7) in kurzer Entfernung (15) zu dem mindestens einen Kemelement (6, 6', 6") angeordnet ist.
6. Vorrichtung gemäß Anspruch 1, wobei der Querschnitt des mindestens einen Kanals (19) zumindest in einem Teil des Kanals im wesentlichen rund ist.
7. Vorrichtung gemäß Anspruch 1, wobei der Querschnitt des mindestens einen Kanals (19) zumindestens in einem Teil des Kanals im wesentlichen rechtwinklig ist.
8. Vorrichtung gemäß Anspruch 1, wobei der Querschnitt des mindestens einen Kanals (19) zumindestens in einem Teil des Kanals rechteckig ist.
f:\ablage\p\pet\2 2OOC \22709\eu- \227O9a'jO.= :;
DEIEP
• ·
9. Vorrichtung gemäß Anspruch 1, wobei die längere Seite des rechteckigen Querschnitts des mindestens einen Kanals (9) in Richtung des mindestens einen Kernelements (6, 6', 6") weist.
10. Vorrichtung gemäß Anspruch 1, mit einem wärmeleitenden Material an den Gleitoberflächen (10), wobei
dieses wärmeleitende Material die Wärmeleitung zwischen dem mindestens einem Kernelement (6, 6', 6") und der Haltevorrichtung (7) verbessert.
11. Vorrichtung gemäß Anspruch 1, mit Kernelementen (6, 6', 6"), die im wesentlichen aus Kupfer bestehen.
12. Vorrichtung gemäß Anspruch 1, mit Kernelementen (6, 6', 6"), die im wesentlichen aus Silber bestehen.
13. Vorrichtung gemäß Anspruch 1, mit Kernelementen (6, 6', 6"), die im wesentlichen aus Aluminium bestehen.
14. Vorrichtung gemäß Anspruch 1, wobei das mindestens eine Kernelement (6, 6', 6") im wesentlichen massiv ist.
15. Vorrichtung gemäß Anspruch 1, wobei das mindestens eine Kernelement (6, 6', 6") im wesentlichen frei von Kanälen ist.
16. Vorrichtung gemäß Anspruch 1, wobei mehr als ein Kernelement (6, 6\ 6") unabhängig an einer Haltevorrichtung aufgehängt ist.
17. Teil einer Vorrichtung zur Herstellung von Schalen aus fetthaltiger, schokoladeartiger Masse, insbesondere für Artikel aus Schokolade,
wobei dieser Teil eine Haltevorrichtung (7) mit mindestens einem Kanal (19) umfaßt, in welchem ein Medium zur Temperaturregelung fließt, und
wobei die Haltevorrichtung Gleitoberflächen (10) zum Stützen von Gleitoberflächen (10) mindestens eines Kernelements aufweist.
18. Teil einer Vorrichtung gemäß Anspruch 17, mit Vorrichtungen zum unabhängigen Aufhängen von mehr als einem Kernelement (6, 6', 6")·
19. Teil einer Vorrichtung zur Herstellung von Schalen aus fetthaltiger, schokoladeartiger Masse, insbesondere für Artikel aus Schokolade,
wobei dieser Teil ein Kernelement (6, 6', 6") zum Verbinden mit einer Haltevorrichtung (7) umfaßt, und
wobei das Kernelement Gleitoberflächen (10) zum Stützen der Gleitoberflächen (10) der Haltevorrichtung aufweist.
5
20. Teil einer Vorrichtung gemäß Anspruch 19, wobei das Kernelement (6, 6", 6") im wesentlichen massiv ist.
21. Teil einer Vorrichtung gemäß Anspruch 19, wobei das Kernelement (6, 6\ 6") im wesentlichen frei von Kanälen ist.
DE0923876T 1998-11-02 1999-02-19 Vorrichtung zur Herstellung von Schalen aus fetthaltigen, schokoladeähnlichen Massen Pending DE923876T1 (de)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
EP98203693A EP0920810B1 (de) 1998-11-02 1998-11-02 System zur Herstellung von Schalen aus fetthaltigen, schokoladeähnlichen Massen unter Druckaufbildung
EP19980203783 EP0914774B1 (de) 1998-11-09 1998-11-09 Vorrichtung zur Herstellung von Schalen aus fetthaltigen, Schokolade-ähnlichen Massen

Publications (1)

Publication Number Publication Date
DE923876T1 true DE923876T1 (de) 1999-10-21

Family

ID=8234286

Family Applications (6)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DE69803355T Expired - Lifetime DE69803355T2 (de) 1998-11-02 1998-11-02 System zur Herstellung von Schalen aus fetthaltigen, schokoladeähnlichen Massen unter Druckaufbildung
DE0920810T Pending DE920810T1 (de) 1998-11-02 1998-11-02 Verfahren und Vorrichtung zur Herstellung von Schalen aus fetthaltigen, schokoladeähnlichen Massen unter Druckaufbildung
DE69900268T Expired - Lifetime DE69900268T2 (de) 1998-11-02 1999-02-19 Vorrichtung mit unabhängiger Aufhängung der Stempel zur Herstellung von Schalen aus fetthaltigen, schokoladeähnlichen Massen
DE69900099T Expired - Lifetime DE69900099T2 (de) 1998-11-02 1999-02-19 Vorrichtung zur Herstellung von Schalen aus fetthaltigen, schokoladeähnlichen Massen
DE0923876T Pending DE923876T1 (de) 1998-11-02 1999-02-19 Vorrichtung zur Herstellung von Schalen aus fetthaltigen, schokoladeähnlichen Massen
DE0925720T Pending DE925720T1 (de) 1998-11-02 1999-02-19 Vorrichtung mit unabhängiger Aufhängung der Stempel zur Herstellung von Schalen aus fetthaltigen, schokoladeähnlichen Massen

Family Applications Before (4)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DE69803355T Expired - Lifetime DE69803355T2 (de) 1998-11-02 1998-11-02 System zur Herstellung von Schalen aus fetthaltigen, schokoladeähnlichen Massen unter Druckaufbildung
DE0920810T Pending DE920810T1 (de) 1998-11-02 1998-11-02 Verfahren und Vorrichtung zur Herstellung von Schalen aus fetthaltigen, schokoladeähnlichen Massen unter Druckaufbildung
DE69900268T Expired - Lifetime DE69900268T2 (de) 1998-11-02 1999-02-19 Vorrichtung mit unabhängiger Aufhängung der Stempel zur Herstellung von Schalen aus fetthaltigen, schokoladeähnlichen Massen
DE69900099T Expired - Lifetime DE69900099T2 (de) 1998-11-02 1999-02-19 Vorrichtung zur Herstellung von Schalen aus fetthaltigen, schokoladeähnlichen Massen

Family Applications After (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DE0925720T Pending DE925720T1 (de) 1998-11-02 1999-02-19 Vorrichtung mit unabhängiger Aufhängung der Stempel zur Herstellung von Schalen aus fetthaltigen, schokoladeähnlichen Massen

Country Status (4)

Country Link
US (3) US6497568B1 (de)
EP (1) EP0920810B1 (de)
DE (6) DE69803355T2 (de)
DK (2) DK0920810T3 (de)

Families Citing this family (21)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE60004967T2 (de) * 2000-04-28 2004-07-22 Kraft Foods R & D, Inc. Zweigniederlassung München Verfahren zur Herstellung von Schokolade durch Superkühlung und Pressformen
KR20020060512A (ko) * 2001-01-11 2002-07-18 한수길 후로즌몰드를 이용한 복합초콜릿의 제조방법
DE10122548A1 (de) * 2001-05-09 2002-11-14 Buehler Bindler Gmbh Herstellung eines schalenartig geformten Verzehrgutes aus einer fetthaltigen Masse
DE10152289B4 (de) * 2001-10-23 2006-03-23 Sollich Kg Verfahren und Vorrichtung zum Herstellen eines Formkörpers aus gekochter Zuckermasse in einer Form
US6936199B2 (en) * 2002-01-09 2005-08-30 Mold-Masters, Ltd. Method and apparatus for measuring the temperature of molten material in a mold cavity
WO2003099031A1 (de) * 2002-05-27 2003-12-04 Kmb Produktions Ag Verfahren und vorrichtung zum herstellen von verzehrgütern
DE10252633A1 (de) * 2002-05-27 2003-12-11 Kmb Produktions Ag Felben Verfahren und Vorrichtung zum Herstellen von Verzehrgütern
US20040035300A1 (en) * 2002-06-27 2004-02-26 Maccherone Lawrence S. Apparatus for removing a baked article from a mold
ATE279119T1 (de) * 2002-09-06 2004-10-15 Aasted Mikroverk Aps Vorrichtung zum formen essbarer gegenstände
DE60201091T2 (de) * 2002-09-06 2005-09-08 Aasted-Mikroverk Aps Vorrichtung zum Pressen von essbaren Artikeln
DE10304525A1 (de) * 2003-02-04 2004-08-12 Bühler Bindler GmbH Herstellung schalenartiger Verzehrgüter aus einer kakaohaltigen oder schokoladeähnlichen Fettmasse
US7556493B2 (en) * 2005-02-24 2009-07-07 Suttle James M Methods and apparatus for molding chocolate
DE102005018417C5 (de) * 2005-04-20 2009-02-26 Winkler und Dünnebier Süßwarenmaschinen GmbH Formungsstation für Süßwarenprodukte
DE202005006443U1 (de) * 2005-04-21 2005-06-23 Kmb Produktions Ag Vorrichtung zum Herstellen von Süsswaren
EP1971214A1 (de) * 2006-01-12 2008-09-24 Awema Ag, Vorrichtung zum temperieren von gegenstaenden
US11026438B2 (en) 2014-02-27 2021-06-08 The Hershey Company Confectionery product and method of making
GB2525668A (en) * 2014-05-02 2015-11-04 Kraft Foods R & D Inc Improvements in and relating to production of chocolate shells
DE102015112735A1 (de) * 2015-06-19 2016-12-22 Kmb Produktions Ag Verfahren zum Herstellen von einem Verzehrprodukt
ITUA20161547A1 (it) * 2016-03-10 2017-09-10 Luigi Zaini Spa Kit e procedimento per la produzione di un uovo edibile a base di cioccolato e/o crema, e uovo così realizzato
TR201817374A1 (tr) * 2018-11-16 2020-06-22 Soelen Cikolata Gida Sanayi Ve Ticaret Anonim Sirketi Kabuk formunda yeni̇lebi̇li̇r bi̇r şekerleme ürünü üreti̇m metodu ve terti̇bati
BE1027824B1 (nl) * 2019-12-06 2021-07-05 Confiserie Vandenbulcke Nv Gevuld chocoladeproduct en werkwijze voor het produceren van een gevuld chocoladeproduct

Family Cites Families (9)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE122020C (de)
US1472229A (en) * 1922-03-06 1923-10-30 Charles A Plempel Confection mold
US4426402A (en) * 1979-04-09 1984-01-17 Kaupert Gueenther Method for rapidly producing chocolate forms
DE69331238D1 (de) * 1992-02-14 2002-01-10 Gradual Pty Ltd Formungsverfahren und vorrichtung
DK172603B1 (da) * 1992-09-23 1999-02-22 Aasted Mikroverk Aps Fremgangsmåde og anlæg til fremstilling af chokoladeartikler
AT401708B (de) * 1993-06-17 1996-11-25 Auer Guenter Ing Mehrteilige backform zur herstellung einer essbaren eistüte
DK171697B1 (da) * 1994-05-31 1997-03-24 Aasted Mikroverk Aps Anlæg til fremstilling af skaller af flydende, tempererede og fedtholdige chokoladelignende masse, skaller fremstillet derved, levnedsmiddelartikler omfattende nævnte skaller samt anvendelse af nævnte skaller som indgående betanddele i levnedsmiddelartikler
AUPO066196A0 (en) * 1996-06-25 1996-07-18 Gradual Pty Ltd Above mould moulding apparatus and method
DE19720844C5 (de) * 1997-05-17 2004-04-01 Kmb Produktions Ag Verfahren und Vorrichtung zum Herstellen von Verzehrgütern durch Fließpressen

Also Published As

Publication number Publication date
DE69900268T2 (de) 2002-06-27
DE925720T1 (de) 1999-10-21
DE69900099D1 (de) 2001-06-13
US6641386B2 (en) 2003-11-04
US6644955B2 (en) 2003-11-11
DE69900268D1 (de) 2001-10-18
DE69900099T2 (de) 2001-11-29
DK0920810T3 (da) 2002-04-22
US20030003210A1 (en) 2003-01-02
DE920810T1 (de) 1999-10-21
US6497568B1 (en) 2002-12-24
DE69803355D1 (de) 2002-02-28
EP0920810A1 (de) 1999-06-09
EP0920810B1 (de) 2002-01-02
DK0925720T3 (da) 2002-01-28
DE69803355T2 (de) 2002-09-19
US20020168457A1 (en) 2002-11-14

Similar Documents

Publication Publication Date Title
DE923876T1 (de) Vorrichtung zur Herstellung von Schalen aus fetthaltigen, schokoladeähnlichen Massen
DE2738635C2 (de) Mehrfachgießform
DE69806328T2 (de) Vorrichtung zur Herstellung von Schalen aus fetthaltigen, Schokolade-ähnlichen Massen
DE69835889T2 (de) Giesstisch mit einem system zum gleichmässigen zuführen eines flusses durch multiple durchlässige wände in den giesskokillen
EP2740385B1 (de) Vorrichtung zur Herstellung von Lippenstiftminen mit einer flexiblen Form
EP1300087A1 (de) Verfahren zum Herstellen von schalenförmigen Verzehrgütern
DE69503842T2 (de) Vorrichtung und Verfahren zum Formen von Gegenständen aus Material mit niedrigem Schmelzpunkt
DE3730275A1 (de) Metallgussform fuer harzspritzguss
DE69829540T2 (de) Spritzgiessvorrichtung
DE1596364A1 (de) Kuehleinrichtung fuer Glasverformungsmaschinen
DE112006003535B4 (de) Vorrichtung zum Gießen mit verlorener Gießform bei einer Kristallisation unter Druck
DE4244789C2 (de) Gießform zur Herstellung von Gußstücken
WO2015169741A1 (de) Stempelplatte mit formenanschlag
DE1296746B (de) Stranggiesskokille
DE102005015052A1 (de) Vorrichtung zur Herstellung schalenartig geformter Verzehrgüter
DE68907029T2 (de) Stranggiesskokille mit direkter kuehlung.
DE3152924C2 (en) Moulding box for the production of a ceramic mould
DE102004042889B4 (de) Vorrichtung zum Herstellen diamanthaltiger Werkzeugsegmente
DE840904C (de) Vorrichtung zum Stranggiessen von Metallstangen
DE3134398C2 (de) Verfahren und Vorrichtung zur Herstellung von Druckgußstücken
DE1558389C (de) Kokille zum Stranggießen von Bandern aus Nichteisenmetallen und deren Legierun gen
DE1303210B (de) Stranggießkokille mit Graphitblock
DE176930C (de)
DE1284345B (de) Verfahren zum Formen von als Ringabschnitte gestalteten Futtersteinen fuer Giesspfannen, OEfen od. dgl. und Presse zum Durchfuehren des Verfahrens
DE2054267C3 (de) Elektromagnetische Stranggießkokille