DE900C - Bierkühlapparat mit Wendevorrichtung - Google Patents

Description

1877.

A. NEUBECKER in OFFENBACH. Bierkühl apparat mit Wendevorrichtung.

Patentirt im Deutschen Reiche vom 17. Juli 1877 ab. Längste Dauer: 26. Juni 1888.

Die Construction des vorliegenden Apparates, welcher die Mängel der bisherigen Gegenstromkühler vermeiden soll, ist die folgende:

Die Batterien sind vertical angeordnet, und in der Mitte von einem Rahmen umgeben, der mit Drehzapfen an seinen Enden auf zwei Lagerböcken aufgehängt wird, so dafs der ganze Apparat mit Leichtigkeit gedreht werden kann.

Damit der Apparat auf möglichst kleinem Raum aus möglichst vielen Batterien bestehen kann, wie es bei gröfseren Brauereien nöthig ist, theile ich die Batterien in zwei parallele Reihen, deren Endbatterien mit einander ebenso wie die übrigen Batterien unter sich in Verbindung stehen, so dafs der Strom des Bieres und bezw. des Wassers aus der ersten Reihe in die zweite Batterie - Reihe übergeht und aus dieser an derselben Seite austritt, wo er in jene eingetreten ist. Diese Anordnung von Doppelreihen der Batterien schliefst aber weder die für kleine Brauereien genügende mit blos einer Reihe, noch eine solche von 3, 4 oder mehr Reihen aus, welche für sehr grofse Brauereien erforderlich werden könnte.

Abgesehen von der Verbindung mit dem Bier und dem Wasserbehälter bringe ich an dem Apparate über und unter jeder Batteriereihe nur einen einzigen äufseren Hahn an den Entleerungs- bezw. Reinigungsrohren an, und lasse sonst die Wege von Bier und Luft, Wasser und Dampf durch im Innern des Apparates angebrachte selbstthätige Ventile reguliren, so dafs diese Organe keine Bedienung fordern, vor Beschädigung geschützt sind und kein Austropfen nach aufsen zulassen.

Ferner habe ich sowohl Verschlufsdeckel mit Bügelschrauben, als auch halbkugelige ausgeschlossen, und reiche mit einfach aufgeschraubten flachen Deckeln aus, indem die Entleerung und Reinigung dieses Apparates ohne Abnahme der Deckel geschieht und die durch die Deckel gehenden Bogenstücke fast unmittelbar auf das Bierröhrenbündel austreten, weil ich den Querschnitt der Bogenstücke so grofs mache, wie die Summe der Querschnitte der Bierröhrenbündel, und deshalb nur einen geringen Zwischenraum zwischen beiden gebrauche.

Schliefslich sind bei diesem Apparate den Bierröhren in den Batterien solche flachgedrückt ovale Querschnitte gegeben,. dafs die Röhren, sternförmig zusammengestellt, keinen gröfseren Raum, als die Bündel von runden Rohren der seitherigen Apparate einnehmen und doch eine erheblich gröfsere Abkühlungsfläche, als die früheren Röhrenbündel bieten, wodurch die gröfstmögliche Abkühlung in der kürzesten Zeit und mit dem geringsten Aufwände von Kühlwasser erreicht wird.

Die beiliegende Zeichnung stellt einen Apparat in normaler Stellung in Front- und Seitenansicht, einen Längendurchschnitt eines Batteriepaares und einen Querschnitt durch die Batterien dar.

In der Frontansicht verdeckt die vordere Batteriereihe die hintere, die sich ganz gleich sind und dieselben Rohre in gleicher Lage haben; nur sind die Einlasse der vorderen Reihe bei der hinteren die Auslässe.

In das Rohr A der vorderen Reihe strömt das Bier, in das Rohr B der hinteren Reihe das Kühlwasser ein, und das erste tritt in dem Rohre A₁ der hinteren Reihe aus, während das Wasser im Rohre B₁ der vorderen Reihe ausfliefst, wodurch die Gegenströmung von Bier und Wasser bewirkt wird. Auf seinem Wege hebt das Bier und die durch dasselbe verdrängte Luft die Ventilchen in den Rohrstutzen, welche die oberen Leitungsbogen mit dem Ablafsrohre C verbinden, füllt dieses, während des Ganges des Apparates mit seinem Hahne geschlossene Rohr aus, so dafs der normale Weg des Bieres nur anfänglich eine kurze, unschädliche Störung erleidet, and schliefst beim Niedergehen durch seinen Druck die Ventile in den Rohrstutzen zwischen den unteren Bogenstücken und dem Reinigungs- bezw. Dampfrohre D.

Während das Wasser in seiner Gegenströmung gegen das Bier begriffen ist, sind die Durchgänge in den Entleerungsrohrstutzen E geschlossen,. indem der Seitendruck des Wassers in dem weiteren Theile des Rohres die Kugel vor den engeren Theil der letzteren schiebt und in dieser Lage erhält, weil er gegen eine gröfsere Kugelfläche wirkt, als der Gegendruck von der anderen Seite aus dem engeren Theile des Rohres heraus.

Sobald der Vorderdruck auf die Kugel aufhört, bezw. die Wassereinströmung abgestellt wird, wird der Hinterdruck auf die Kugel überwiegend, schiebt diese bis an die durch eingelegte schmale Rippen in dem weiteren Röhrentheile gegebene Grenze ihres Spielraumes zurück, und nun kann das Wasser von einer Batterie in die andere und aus einer einzigen äufseren Oeffhung des Apparates auslaufen, ohne dafs dabei die geringste Arbeit erforderlich ist oder etwas in Unordnung kommen kann.

Hiernach wird es kaum noch der Schlufserläuterung bedürfen, wie der Apparat zu entleeren und zu reinigen ist.

Zunächst wird der Bier- und der Wasserzuflufs abgesperrt, während die Abflufsöffnungen für beide geöffnet bleiben.

Es läuft dann das Bier nur aus der ersten Batterie aus, das Wasser aber aus allen, indem es durch seinen Druck die Kugelventile öffnet und aus einer Batterie in die andere übertritt. Wenn das Bier aus der ersten Batterie, und das Wasser aus allen Batterien ausgelaufen ist, so wird der Apparat umgekehrt, was eine leichte und schnelle Procedur ist, weil der Apparat, im Gleichgewicht aufgehängt und gleichmäfsig gefüllt, sich in Gleichgewichtslage befindet. Mit der Umdrehung öffnen sich alle Ventile des Apparates durch ihre Gewichte und den Druck des Bieres, sobald der Hahn C geöffnet wird, und es leuchtet ein, dafs dann das Bier aus allen Bogenstücken und Batterien in das Rohr C strömt und aus diesem ausläuft.

Ist der Apparat von Bier und Wasser befreit, so sind seine Wasserrohre auch bereits durch die starke Strömung gereinigt, die sich bei dem Wasserablassen gerade da bildete, wo die Basis der Wassersäulen während des Fungirens des Apparates war und wo allein sich Sedimente abgelagert haben konnten. Die Reinigung der Bierröhren geschieht aber dadurch, dafs in das Rohr D, während der Apparat sich in seiner umgekehrten Lage befindet, Dampf oder Wasser eingelassen wird, die dann alle Wege des Bieres durchlaufen und schliefslich durch das Rohr C ihre Ableitung finden.

Claims (3)

Patent-Ansprüche:

1. Die Anordnung des Apparates als Wende-Apparat, in Verbindung mit selbstthätigen Ventilen und hohlen Verbindungsstücken mit Kugelventilen zwischen den Batterien an deren der Gegenstrom-Richtung entgegengesetzen Enden zu den beschriebenen Zwecken.

2. Die Anwendung flach-ovaler Bierröhren in sternförmiger Verbindung zur Erreichung gröfstmöglicher Abkühlungsfläche im geringsten Räume und gröfster Beschleunigung des Abkühlungs-Processes bei geringstem Kühlwasserverbrauch.

3. Die Gleichheit der Querschnitte des Bier-Ueberführungsbogen mit der Summe der Querschnitte der zugehörigen Bierröhrenbündel zur Erreichung gleichmäfsiger Strömungsgeschwindigkeit und zur Vermeidung von halbkugeligen, gebogenen oder schwierig anzubringenden und zu dichtenden Batteriedeckeln, sowie zur Vermeidung der Nothwendigkeit häufiger Abnahme der Verschlufsdeckel.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.