DE858682C - Dressierunterlage fuer gespritzte Teigringe - Google Patents

Description

• Dressierunterlage für gespritzte Teigringe Die Erfindung betrifft eine Dressierunterlage für gespritzte Teigringe.
• Um das eine gewisse Geschicklichkeit voraussetzende und die Gefahr einer Verformung der Teigstücke mit sich bringende Umstürzen: der gewöhnlich aus einem Bogen Pergamentpapier bestehenden:, die aufgespritzten Teigstücke tragenden Dressierunterlage über dem Spiegel der Backflüssigkeit zu vermeiden, wird gemäßt, der Erfindung vorgeschlagen, als Dressierunterlage einen aus zwei gleichen, aus der zu sichernden gleichflächigen Stellung zusammenklappbaren, durchbrochenen Blechhälften bestehenden Tauchrost zu benutzen.
• Durch die Zusammenklappbarkeit wird ermöglicht, den Tauchrost nachdem Einbringen der Teigstücke durch Untertauchen in die heiße Flüssigkeit im zusammengeklappten Zustand aus der. Flüssigkeit herauszuheben, ohne dabei die schwimmenden Teigstücke aus der Flüssigkeit zu heben.
• Zur Handhabung des Tauchrostes bedient man sich erfindungsgemäß zweier abnehmbarer und gleichzeitig als Klappsicherung ausgebildeter Tragbügel.
• Um die beiden Blechhälften des Tauchrostes beim Abheben von der ebenen Unterlage, auf der sie beim Aufspritzen des Teiges geruht haben., in ihrer gestreckten Stellung halten zu können,, besitzen sie an ihren beiden Querseiten erfindungsgemäß Längss@chiitzpaare, durch die je ein Tragring hindurchgezogen: ist, dessen Durchmesser größer als der gestreckte Abstand der einander zugeordneten Schlitze ist, so daß ihr größerer Umfangsteil sich auf der Gratseite des Scharniers befindet. Ferner erhalten die mittels äußerer Haken in die beiden Tragringe eingehängten Tragbügel in ihrer die gestreckte Lage der beiden Blechhälften sichernden Lage nach unten ragend-, sich auf die beiden Rosthälften abstützende Widerlagerfüße. Dabei muß der Höhenabstand vorn Haken und Füßen der lichten Höhe des oberen Ringbodens in der Strecklage des Plattenpaares entsprechen, so daß sich der zwischen Haken und Widerlagerfüßen gelegene Teil der Tragbügel beim Hochklappen zwischen den Grat des Scharniers und die Ringböden. spreizen und die Blechhälften in die Strecklage bringen bzw. in der Strecklage halten kann.
• Durch Zurückklappen. der Tragbügel wird die Klappsicherung aufgehoben, so daß beim Anheben in. dieser Tragbügellage die Blechhälften unter der Einwirkung des Eigengewie'htes zusammenklappen.
• In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel des Erfindungsgegenstandes dargestellt, und zwar zeigt Abb. i den Tauchrost in gestreckter Stellung im Grundriß, Abb. 2 im Seitenriß und Abb.3 im Aufriß; Abb. 4 zeigt den gleichen Tauchrost, jedoch in der zusammengeklappten Stellung. im Aufriß. Der als Dressferunterlage dienende Tauchrost besteht aus zwei mit Löchern 4 und 5 versehenen, durch ein Scharnier 3 miteinander verbundenen Blechhälften i und 2. Durch die Längsscl;!litzpaare 6 und ; sind Tragringe 8 und 9 hindurch-,gezogen, -deren Durchmesser größer als der gestreckte Abstand beider Schlitze eines Schlitzpaares 6 bzw. i ist. In jeden Tragring 8 bzw. 9 .ahn ein Bügel io bzw. i i mittels eines an ihm angeordneten Hakens i-2 eingehängt werden. Der Haken 12 is-t im gleichen Abstand von dem einen mit Widerlagerfüßen 14 versehenen Ende des Tragbügels io bzw. i i angeordnet, wie der Höhenabstand des oberen. Ringbodens von der Fläche des Tauchrostes in seiner Strecklage beträgt. Der obere Teil des Tragbügels stellt den Handgriff zum Tragen dar.
• Beim Hochsch-,venken der Tragbügel spreizen -sich die zwischen Haken 12 und Widerlagerfüßen 14 gelegenen Teile 13 beider Tragbügel io, ii zwischen den Grat der Blechhälften und die Ringbögen und bewirken das Strecken der Blechhälften i, 2 bzw. das Sichern ihrer Strecklage beim Aufheben von. der Unterlage. Beim Zurückschwenken der Tragbügel wird die Sicherung entriegelt, so daß die beiden Blechhälften nach unten klappen können.
• Auf den auf einer horizontalen Unterlage in gestrecl.ter Stellung ruhenden, als Dressierunterlage dienenden Tauchrost wird der Teig aufgespritzt.
• Darauf werden die Tragbügel nach oben geklappt und der nun in. seiner Strecklage gesicherte Tauchrost in der. Flüssigkeitsinhalt des Behälters 15 eingetaucht. Durch Zurückklappen der Tragbügel wird die Islappsicherung gelöst, und die Tauc'hrosthälftenklappen, soweit es: die Höhenlage des Scharniers über dem Behälterboden gestattet, nach: unten. Nun kann der Tauchrost zwischen den schwimmenden Teigstücken aus der Flüssigkeit wieder herausgehoben werden. Nach Auseinanderklappen der beiden Rosthälften und, Aufsetzen auf den Tisch kann durch Hochklappen der Tragbügel io, ii ihre gestreckte Stellung wieder gesichert und der Tauchrost wieder zum weiteren Aufspritzen von Teigringen benutzt werden..

Claims (1)

1. PATENTANSPRÜCHE: i. Dressierunterlage für gespritzte Teigringe, gekennzeichnet durch ihre Ausbildung als aus zwei gleichen, aus der zu sichernden gleichflächigen Stellung zusammenklappbaren, durchbrochenenBlechhälften(i,2) bestehenderTauchrost. Klappbarer Tauchrost nach: Anspruch i, gekennzeichrnet durch zwei abnehmbare und gleichzeitig als Klappsicherung ausgebildete Tragbügel (i i). 3. Klappbarer Tauchrost nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß die beiden Hälften i, 2) des Klapprostes an ihren beiden Querseiten Längs.schlitzpaare (6 und ;) besitzen, durch die je ein Tragring (8, 9) hindurchgezogen ist, dessen Durchmesser größer als der gestreckte Abstand der einander zugeordneten Schlitze ist und deren größerer Umfangsteil sich auf der Gratseite des Scharniers befindet, und daß die mittels äußerer Haken (i2) in :die beiden Tragringe (8, 9) eingehängten Tragbügel (i i) in ihrer die gestreckte Lage der beiden Blechhälften (i, 2) sichernde Lage nach unten ragende, sich auf beide Rosthälften abstützende Widerlagerfüße (i3, 14) besitzen, wobei der Höhenabstand von Haken (i2) und Füßen. (i3, i4.) der lichten Höhe des oberen: Ringbogens in der Strecklage des Plattenpaares (i, 2) entsprechen muß.