DE8127428U1 - Programmgesteuerte automatische Aufhängemaschine für portionierte Wurstketten, die sowohl paarweise, als auch im Kettenformat aufgehängt werden können. - Google Patents
Programmgesteuerte automatische Aufhängemaschine für portionierte Wurstketten, die sowohl paarweise, als auch im Kettenformat aufgehängt werden können.Info
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-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C15/00—Apparatus for hanging-up meat or sausages
- A22C15/001—Specially adapted for hanging or conveying several sausages or strips of meat
-
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- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
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Description
Programmgesteuerte,, automatische Aufhängemaschine für ; \
portionierte Wurstketten,, die sowohl in paarweiser als
euch' tm Kettenformat aufgehängt werden können· „
Anwendungsgebiete sind fleischverarbeitene: Betriebe der Industrie· und dea Handwerks.
1 ■:· . I
Aus der DT - AS Ä?Wtö2ist bekannt, daß es eine „ Auf hängevorrichtung
für portionierte Wurstketten mit dem Ziel einer maschinellen Schiaufenlegung gibt.
Anschließend wird manuell ein Stock durch die von der Maschine hergestellten Schlaufe geschoben·
Dieses· ist aber nur bei mehreren herunterhängenden Würsten \
und strapazierfähigen Hüllen möglich. I
Es ist vermutlich niemand in der Lage bei den heutigen
Portioniergeschwindigkeiten von 4-00 und mehr Portionen ; pro Minute einen Stock mit durchschnittlich 25 Paaren ,
Würstchen in der ihm verbleibenden Zeit durchzuführen» Diese Aufhängevorrichtung kann somit nur als Hemmnis des
technischen Fortschritts angesehen werden· Außerdem kann durch eine Vorrichtung zur Schiaufenlegung
von Würstchen keine parallele zur automatischen Auf — hängungsmaschinen gezogen werden»
Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde,. Wurstketten sowohl in paarweiser Anordnung als auch im Kettenformat
unter Einhaltung des richtigen Abstanden kontinuierlich sicher schnell und preiswert auf einen Sauen oder Brüh —
stock aufzuhängen»
Il ■ '
Die Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, daß der Anfang der aufzuhängenden Vurstkette auf ein
Transportband gelegt wird»
Von hier läuft die Wurst automatisch über ein Rad durch ein Zuführungsrohr welches mit einer Foto —
einheit versehen ist auf einer Hakenkette die, die Wurst der Länge nach paarweise führt, auf eine
Hebevorrichtung die dafür sorgt * daß die Wurst — pärchen über einen KegeJ. mit einer Nase auf einen in
Längsrichtung unterhalb der Hakenkette eingespannten Stock läuft·
Der Stock kann nach Beendigung des Aufhängevorgangs entnommen werden.
Die mit der- Erfindung erzielten Vorteile bestehen ins —
besondere darin, daß die bereits auf den Markt befindlichen Spulmaschinen mit ihrer emormea Portionier
geschwindigkeiten von bis. 4-00 Portionen pra Minute und
mehr optimal durch diese Maschine ausgenutzt: werden können.
Der größte Vorteil liegt allerdings- darin, daß es pit
dieser Erfindung möglich ist, Würste paarweise, also nur eine Wurstlänge nach unten mit sehr geringen Länge η
automatisch aufzuhängen»
Geht man davon aus-, daß mehrere Würste untereinander
hängen müssen, um wie bisher einen Stock per Hand durch· Ϊ die Kette hindurchzuführen und stellt sich die Eigen —
gewichte der Wurst vor, po>
kommt man zu der Erkenntnis, daß die oberen Würste gegenüber den unteren Würsten
erhebliche Längenunterschiede aufweisen, die nachteilig für die weitere Verpackung ist»
Hinzu· kommt r daß die meisten abgedrehten Würste sich
während des·, weiteren Produktionsablauf es en den Abdreh —
erteilen aufdrehen,, was ^ur Fq^ge hat« daß sieb, aus
> ι
l · · ■ » ι ι ι ι ι
vorher zwei qde,r mehr exakt abgedrehten Würsten eine
große Wurst ergibt» di^ im v/eiteren Verdarbeitungs —
prozeß nicht erwünscht ist vm<i somit zu großen Aue —
s-chußqucrten führen würde.
Ein Beispiel au3 der Praxis %
geht man von dan heutigen Fortioniergeschwindigkeiten
der Füllmasο^ίηβη aust so werden im Durchschnitt in
zwölf Minuten ca· 1600 Würstchen abgeteilt.
Das heist bei; einer Arbeitszeit von 8 Stunden müssen
insgesamt 64,,0QQ Würstqhen per· Hand aufgehängt werden»
Hierzu ist ein Bedarf von mindestens drei Personen zum manuellen jituf hängen nötig.
Unabhängig von der· monatonen und unzumutbaren Marathon —
belastung schafft die Erfindung die gleiche Menge und weit mehr unteir der im gleichen Zeitraum unter Aufsicht
von einer Person die lediglich die fertigen Stöcke auf einen dafür vorgesehenen Wagen hängt.
Ein weiterer Vorteil ist r daß diese Erfindung voa? jede
handelsübliche Füllmaschine- oder Portioniereinrichtung ohne eine direkte Verbindung mit dieser gestellt werden
Ein weiterer Vorteil ist, daß Wurstsorten, Gewichts — Kaliberänderungen kein» Umrüstzeiten der Maschine
h ervorruf en ·
Es muß lediglioh durch Knopfdruck das vorher ausgewählte
Programm geändert werden·
Ein weiterer· Vorteil ist» daß die Wurst während des
gesamten Aufh,ängevorgangs zu keinen Zeitpunkt sich selbst
überlassen bleibt, sondern gicher und ohne Beschädigung geführt wird,,
Ί-
Beschreibung eines Ausführungsbeispiel:
Die Würste laufen in einem in Arbeitshöhe auf dem
Tisch liegenden Zuführband (4 )· ein und gelangen dort:
auf ein sich drehendes senkrecht mit dem Band ver —
bundenes· oberhalb liegendes Transportrad (2 ).
Die Führung der Würste wird durch einen umlaufenden
auf Rollen geführtes Endlosband (3 )) erreicht·
Nach erreichen einer Drehung von ca. 180 Grad des Rades '
werden die Würste von einem formschlüssig abgearbeiteten |
durchsichtigen Führungsrohr ( H 7>
übernommen» !
In diesem Rohr ist eine Fotoeinheit ((S"); eingearbeitet, j
die den Querschnitt des Rohres in Lichtfeld/*yon unter — '
schiedlichen Reflektianen abtastet· !
Gleichzeitig ist dieser Punkt von einem darunter- liegenden ;
Kettentransportband (' £ )) gleichzeitig Hakenband (' ? )) !
konstant entfernt. \
Sowohl das Transportrad C 1 )) als: auch das Kettentrans —
portband (C 6 ) werden von je einem Gleichstrommotor be —
trieben.
Die Umdrehungsgeschwindigkeit des Transportrades (Z )
und des Kettenbandes( <p ) laufen über je eine Quadrante η —
reglung, die es ermöglicht die Geschwindigkeit auch in
niedrigen Drezahlen konstant und gleichbleibenden Dreh -
moment vollkommen synchron zu halten»
Die Geschwindigkeit wird im Niedervoltbereich über elin
eigens hierfür entwickelten Mikroprozessorsystem den
jeweiligen Änderungen angepasst.
Erläuterung:
Erreicht die Wurst die Stelle der Fotoeinrichtung (8 )
wird deren Anfang und Ende registriert·
Da die Fotoeinheit einen konstanten Abstand zum Haken —
band {£$)) hat steht deren Weg bis zur Aufnahme durch
das Hakenband fest·
Nach Abtasten von Anfang und Ende der Wurst wird deren
Länge über Mikroprozessorsystem errechnet und die Geschwindigkeit des unteren sich ständig drehenden
Hakenbandes ("? )) bzw» Kettentransportbandes erhöht oder
gebremst t sodas der aufzunehmende Wursthaken immer im
richtigen Moment auf die Abdrehstelle des· Wurstpaares·
eingreifen kann·
Die Steuerung der gesamten Einheit erfolgt über ein
eigens auf einem Prom gespeicherten Programm· Mit Hilfe dieses- Gerätes ist es möglich die Funktionen
der Maschine bei großen Geschwindigkeiten exakt fe^t —
zulegen.
Das Programm gib£ der Maschine alle erforderlichen
Impulse»
Die Maschine wird vo» grundauf mit acht verschiedenen
Synchrongrundgeschwindigkeiten ausgestattet die vom Bediener wahlweipe eingestellt werden können um sich
jeweils den Bedürfnissen anzupassen.
Die Korrektur der Beschleunigung oder Verzögerung während des sich kontinuierlich drehenden Hakenbandes ("?) und
Transportrades (2 ) ist somit dynamisch und passt sich exakt den geforderten Werten an·
Die. Aufnahmestelle der Wurst durch die Haken liegt in der Kurve des Hakenbandes (40) wo der größte Abstand
von Hakenende (Ή) zu Hakenende ist (A^ ).
Die Haken (/HL) des Hakenbandes ("7· ) sind so konzipiert,
daß diese in der Verlängerung nach unten einen Anschlag (Ί3) besitzen der parallel zu den oberen Haken verläuft.
Hierdurch wird erreicht, daß die Wurstpaare auf ihrer Länge sicher geführt werden.
Ferner ist durch die Anordnung des Übernahmepunktes in der Kurve der Hakenbandstrecke (40}' gewährleistet„
daß die Würste sich nach einlaufen in die Gerade (45*)
sortieren und somit nebeneinander hängen· Nach Einlaufen in die gerade Strecke des Bandes ('45Ji
werden die Würste durch eine Vorrichtung (Λ6)· worauf
sich ein Blech (Λ?-) zur Aufnahme von zwei Würstchen —
paaren befindet unter gleichzeitiger Führung der Hakenanschläge (A^ ) angehoben.
Hierdurch wird ein spreizen der Wurstware (^8 )) erreicht·.
Unmittelbar im Anschluß der Anhebung befindet sich die Spitze des Rauchstockes versehen mit einem vorher
aufgesetztem Kegel (49); der mit einer Nase (2ö) ver sehen
ist.
Die kontinuierliche Hakenkette fördert somit die Wurst— paare auf dem vorher eingespannten Stock (2,/f)'»
Nach Erreichen der vorher angewählten Wurstpaare stoppt
die Maschine und der so aufgehängte: Wurst stock kann durch betätigen eines Drucktasters der Die Halte —
vorrichtung (23.)) des Stockes Jlöst entnommen werden.
Claims (2)
1. Programmgesteuerte automatische Aufhängemaschine für portionierte Wurstketten, sowohl in paarweiseri,
als auch im Kettenformat aufzuhängende Würste, die über ein Zuführungsband ( 1 ) auf ein Transportrad
( 2 ), gehalten von einem umlaufenden Endlosriemen ( 3 ) über ein Zuführungsrohr ( 4 ), versehen mit
einer Fotoeinheit ( 5 )1 auf ein Hakenband ( 7 )> welches in der Verlängerung nach unten einen zum Haken
parallel laufenden Anschlag ( 13 ) bzw. Führungst.eil ( 13 )>
über eine Hebevorrichtung ( 16 ) an einem Führungskopf ( Kegel mit Nase ) ( 19/2o ) vorbei bis
zum Stockhalter ( 22 ) läuft, dajiurch gekennzeichnet,
daß das Zuführungsband ( 1 ) mit dem Antriebsmotor des oberen Transportrades ( 2 ) durch Anbringung eines
Ritzels mit Kettenverbindung synchron läuft.
— 2 —
2. Vorrichtung nach Anspruch 1 dadurch gekennzeichnet, daß das Transportrad ( 2 ) den Durchmesser von 6o cm
hat und auf der Lauffläche einen innenliegenden Radius von 3i5 cm zum Aufnehmen der Wurst aufweist, auf dem
ein endloses über Rollen geführtes Band ( 3 ) zugeordnet
ist.
3· Vorrichtung nach Anspruch 1 dadurch gekennzeichnet,
daß ein durchsichtiges Zuführungsrohr ( ί\ ), daß
formschlüssig an das Transportrad ( 2 ) angearbeitet ist und bis kurz vor das Hakenband reicht und im
vorderen Teil durch eine Aussparrung dte Wurstkette frei gibt.
1^. Vorrichtung nach Anspruch 1 dadurch gekennzeichnet,
daß das Hakenband ( 7 ) aus einer mit 84 umlaufenden
Haken mit einer Einzellänge des Hakens von 5o cm plus
Kettenraddurchmesser von 21 cm besteht und die Haken an einer endlosen in vertikaler Ebenen liegenden um zwei
Kettenräder laufende Kette befestigt ist.
,.^•Vorrichtung nach Anspruch 1 dadurch gekennzeichnet,
daß den Wurstaufnahmehaken ( 12 ) eine auf der -senkrecht
verlaufende Linie ein Führungsanschlag ( 13 ) zugeordnet ist, der die Wurst auf die Länge führt und sortiert.
". » Vorrichtung nach Anspruch 1 dadurch gekennt -»·
zeichnet, daß die Hebevorrichtung (Ί6) mit eine?
Nockenscheibe ((23 }> synchron mit der Umlauf —
geschwindigkeit des Hakenbandes (? )'· läuft·
^. ^ ' ■ ·■ Vorrichtung nach Anspruch 1 dadurch gekennt -»-
zeichnet,, daß die Spannvorrichtung ( Stockhalter )
so ausgelegt ist, daß die einzuspannenden Stöcke genaμ unterhalt der Auffengpunkte (2V))
der Haken gerichtet
' * Vorrichtung nach Anspruch 1 dadurch gekennt -»- |
zeichnet, daß der Kegel (^ J mit einer Nase (2ο); [
versehen ist und auf dem vorher eingespannten jj
Stock aufgesetzt werden kann» . I
Anlage
Λ Blatt Zeichnung
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE8127428U1 true DE8127428U1 (de) | 1982-04-29 |
Family
ID=1329055
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DE8127428U Expired DE8127428U1 (de) | Programmgesteuerte automatische Aufhängemaschine für portionierte Wurstketten, die sowohl paarweise, als auch im Kettenformat aufgehängt werden können. |
Country Status (1)
Country | Link |
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DE (1) | DE8127428U1 (de) |
-
0
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