DE79326C - Verfahren zur Herstellung von Dextrinen und Leiogommen unter Beihilfe von Ozon - Google Patents
Verfahren zur Herstellung von Dextrinen und Leiogommen unter Beihilfe von OzonInfo
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Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
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- C08B—POLYSACCHARIDES; DERIVATIVES THEREOF
- C08B30/00—Preparation of starch, degraded or non-chemically modified starch, amylose, or amylopectin
- C08B30/12—Degraded, destructured or non-chemically modified starch, e.g. mechanically, enzymatically or by irradiation; Bleaching of starch
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Description
KAISERLICHES
PATENTAMT
Das neue Verfahren besteht darin, dafs man während des Verfahrens des Röstens der nach
den bekannten , gegenwärtig üblichen Verfahren vorbehandelten und gereinigten Stärkesorten
einen trockenen oder feuchten Ozonoder Ozonluftstrom durch die Rösttrommel streichen läfst.
Für die Herstellung von hellen Dextrinen werden die gereinigten Stärkesorten, nachdem
sie mit den üblichen Mengen Säure, im vor-" liegenden Falle am besten Salzsäure, versetzt
und in bekannter Weise bis zur Lufttrockne gebracht sind, und für die Herstellung von
Leiogommen die nach den üblichen bekannten Methoden vorbehandelten, und gereinigten
trockenen Stärkesorten des Handels verwendet. In beiden Fällen gelangen diese Ausgangsmaterialien
in zweckmäfsig construirte, mit Ein- und Ableitungsrohren für das Ozon versehene
Rösttrommeln und werden während des Röstprocesses bei den in dieser Technik üblichen
Temperaturen mit einem trockenen oder feuchten Strom von Ozon oder Ozonluft behandelt
, wobei die Hauptreaction während der Zeit eintritt, wo aus dem Röstgut noch
deutlich Wasserdampf entweicht.
Die nach diesem Verfahren erhaltenen Leiogomme-Sorten zeigen hellere Farbentöne
als die jetzt im Handel vorkommenden und die so gewonnenen Dextrine neben helleren
Farbentönen einen angenehmen Geschmack und das fast vollständige Fehlen des ' den
jetzigen Handelssorten beim Auflösen eigenthümlichen durchdringenden widerlichen Geruchs.
Das bei vorstehendem Verfahren angewendete Ozon wird nach den allgemein bekannten '
Verfahren technisch am zweckmäfsigsten auf elektrochemischem Wege hergestellt.
Claims (1)
- Patent-Anspruch:Verfahren zur Herstellung von hellen Leiogommen und hellen , geruchlosen und nicht widerlich schmeckenden Dextrinen unter Beihülfe von Ozon oder Ozonluft, darin bestehend, dafs mana) bei Herstellung von Leiogommen auf die nach bekannten Methoden gereinigten und vorbehandelten lufttrockenen Stärkesorteh undb) bei Herstellung von hellen, geruch - und geschmacklosen Dextrinen auf die. gereinigten und in üblicher Weise mit Säure, am zweckmäfsigsten mit Salzsäure, versetzten und in bekannter Weise getrockneten Stärkesortenwährend des Röstens bei den in dieser Technik üblichen Temperaturen einen trockenen oder feuchten Ozon- oder Ozonluftstrom einwirken läfst.
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE79326C true DE79326C (de) |
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Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
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Country Status (1)
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