DE754029C - Verfahren zur Belueftung von Gaerfluessigkeiten - Google Patents

Verfahren zur Belueftung von Gaerfluessigkeiten

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DE754029C
DE754029C DEST61407D DEST061407D DE754029C DE 754029 C DE754029 C DE 754029C DE ST61407 D DEST61407 D DE ST61407D DE ST061407 D DEST061407 D DE ST061407D DE 754029 C DE754029 C DE 754029C
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Description

  • Verfahren zur Belüftung von Gärflüssigkeiten . Das Verfahren des- Hauptpatentes 74.3 g&4 zur Belüftung von Gärflüssigkeiten, wobei Luft von oben nach unten durch die Flüssigkeit gedrückt wird, besteht darin, daß das Gärgut mittels einer Umwälzeinrichtung im oberen Teil des Gärbottichs angesaugt, unter Zufuhr von Luft durch ein weites Rohr od. dgl. im Bottich abwärts gedrückt und am unteren Ende des Rohres durch- eine zweite Umwälzeinrichtung angesaugt und außerhalb des Rohres wieder aufwärts gedrückt wird; dabei wird die Luft durch die am oberen Ende des Innenrohres befindliche Umwälzeinrichtung in dieses eingesaugt und in der-Maische verteilt, wobei außerdem der strömenden Maische noch zusätzliche Luft zugeführt und der das Innenrohr durchströmenden Flüssigkeit eine zusätzliche -Drehbewegung erteilt werden kann. Außerdem kann die Flüssigkeit in dem Ringraum zwischen Innenrohr und Behälterwandung eine kreisende Bewegung erhalten.
  • In Ausbildung des Verfahrens des Hauptpatentes wurde erkannt, daß sich die Geschwindigkeit des Luft - Flüssigkeit - Gemisches im Mittelrohr des Kreislaufgärbottichs so weit erhöhen läßt, daß das Aufsteigen der in der Maische enthaltenen Luftbläschen verhindert wird, daß also die Arbeitsleistung des Gemisches zur - isothermischen Kompression der im oberen Maischespiegel des Mittelrohres eingeführten Luft menge genügt, und zwar unter Anwendung nur einer in dem Mittelrohr im unteren Teil eingebauten Umwälzeinrichtung, wobei das Mittelrohr düsenförmig ausgebildet ist. Beispielsweise ist die Geschwindigkeit bei 3 m Füllhöhe 9 m in der Sekunde. Man kommt also bei günstigster und sparsamster Arbeitsweise mit einer Umwälzeinrichtung in dem Mittelrohr aus. Für größte Füllhöhen wird die Umwälzeinrichtung über dem unteren Boden des Gärbottichs so hoch angebracht, daß die zulässige Geschwindigkeit des Maische-Luft-Gemisches im Mittelrohr nichtüberschritten wird.
  • Im übrigen wird gemäß der -Erfindung in Fortentwicklung des Verfahrens der Haupterfindung die Umlaufgeschwindigkeit im Gärbottich derart eingestellt, daß der im oberen Maischespiegel des Mittelrohres eingeführte Luftsauerstoff und die- Nährstoffe der eingeführten Nährlösung während einer Umlaufzeit ganz oddr zum größten Teil verbraucht werden.
  • Die Füllhöhe des Gärbottichs wird zweckmäßigerweise gleichmäßig gehalten, um eine Steigerung des Druckes der im oberen Maischespiegel des Mittelrohres eingeführten Luft zu vermeiden; zu diesem Zweck wird ein Überlauf angeordnet. Die ablaufende Mäische= menge entspricht der zulaufenden NährlösungsDienge. Die abgelaufeneMaischemenge wird absepariert, die abseparierte Hefemenge wird wieder dem Gärbottich zugeleitet, während die enthefte Maischemenge für die nächste Gärperiode in den Gärbottich gegeben wird. Speichert man die überlaufende, hefehaltige oder abseparierte Maische in einen Sonderbehälter, so kann man sie aus diesem kontinuierlich in den Gärbottich durch eine Pumpe zurückführen und in Strahlen verteilt auf den Gärschaum spritzen; also zur Schaumzerstörung benutzen.

Claims (1)

  1. PATENTANSPRÜCHE: z. Verfahren zur Belüftung von Gärflüssigkeiten inAusbildung des Verfahrens des Hauptpatentes 743 98q., dadurch ge-_kennzeichnet, daß nur eine Umwälzeinrichtung in .dem Mittelrohr, und zwar im unteren Teil eingebaut ist, wobei die Maischegeschwindigkeit bei düsenförmig ausgebildetem Mittelrohr so hoch gehalten wird, daß das Aufsteigen der in der Maische enthaltenen Luftbläschen verhindert wird. a. Verfahren zur. Belüftung von Gärflüssigkeiten in Ausbildung des Verfahrens des Hauptpatentes 743 984 dadurch gekennzeichnet, daß dieUmlaufgeschwindigkeit im Gärbottich derartig eingestellt wird, daß der im oberen Maischespiegel -des Mittelrohres eingeführte Luftsauerstoff. und die Nährstoffe der eingeführten Nährlösung während einer Umlaufzeit ganz oder zum größten Teil verbraucht werden.
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