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Innenbeheizter Backofen mit übereinander angeordneten, durch eine
Zwischendecke getrennten Backräumen Bei innenbeheizten Backöfen mit übereinander
angeordneten Backräumen, die durch eine Zwischenwand getrennt sind und bei denen
der Brennstoff auf der Sohle des unteren Backraumes liegt, so daß die Flammen bzw.
die Feuergase durch an den Wänden vorgesehene Öffnungen nach oben ziehen, tritt
bisher der Mangel auf, daß die Flammen die Zwischenwand von unten her besonders
stark erhitzen, während sich eine gleichmäßige Verteilung der Wärme in deh Backräumen
während des Aufheizens nicht erreichen läßt. Nach dem Herunterbrennen des Brennstafes
ergeben sich infolgedessen an dün einzelnen Stellen der Backräume seht verschiedene
Temperaturen, und es verstreicht eine lange Zeit, ehe sich die Hitze so gleichmäßig
verteilt hat, daß die Backräume mit Backware gefüllt werden können. Gegenstand der
Erfindung ist nun ein innenbeheizter Backofen mit übereinander angeordneten, durch
eine Zwischendecke getrennten Backräumen, bei dem nicht nur der vorstehend erwähnte
Mangel beseitigt, sondern auch zugleich es möglich ist, geringwertige Brennstoffe,
die sich bisher für derartige Backöfen nicht verwenden ließen, zu verfeuern.
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Zum Verschließen der Beschickungsöffnung des unteren Backraumes wird
erfindungsgemäß eine bei Feuerungsanlagen anderer Art an sich bekannte, hohle, mit
Luftdurchzugkanälen versehene Tür benutzt, bei der sich die Luftaustrittsöffnungen
im oberen Teil der Tür und mithin dicht unter der Zwischendecke befinden. Es strömt
demgemäß aus diesen öffnungen hocherwärmte Zweitluft in den unteren Backraum ein.
Diese Luft' drückt
zunächst die Flammen bzw. die Feuergase von der
Zwischendecke weg und nach den S°itenwänden hin, sie vermischt sich mit den Feuergasen,
sorgt also für die Nachverbrennunnoch brennbarer Gase und facht außerdem das Feuer
in dem Sinne an, daß auch geringivertige und schwer brennbare Brennstoff;2 für die
Befeuerung des Ofens benutzt werden können. Es ergibt sich eine nahezu vollkommen
gleichmäßige Wärmeverteilung in den übereinanderliegenden Backräumen, und infolgedessen
kann kurze Zeit nach dem Herunterbrennen des Brennstoffs die Beschickung des Backofens
mit Backware erfolgen. Da. bei einem derartigen Backofen infolge der geringen Wartezeit
ein unerwünschtes vorzeitiges Abströmen der Wärme vermieden wird, so kommt man hier
auch mit einer viel geringeren Brennstoffmenge aus als bei Öfen mit langer Wartezeit.
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In der Zeichnung ist der Erfindungsgegenstand in einer Ausführungsform
beispielsweise veranschaulicht.
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Abb. r ist ein Längsschnitt durch einer. Backofen.
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Abb.2 bis .1 zeigen eine Backofentür in Ansicht, Längsschnitt und
Querschnitt.
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Der dargestellte Backofen enthält zwei übereinanderliegende Backräume
c und c'. die durch eine Zivischenwandd getrennt sind, und ist aus einer Anzahl
Formsteinen a zusammengesetzt, die Luftdurchlaßkanäle b enthalten. Die Zuführung
der Erstluft erfolgt durch den im Boden des Raumes c angebrachten, zweckmäßig mit
einer Regelvorrichtung versehenen Schacht e, während die Feuergase aus dem Raum
cl durch den Schacht/ austreten. Der Backraum cl ist in der Regel durch eine Tür
g verschlossen. die keine Luftzuführungseinrichtung besitzt. Bei dem unteren Raum
c findet dagegen eine Tür h Verwendung, die in der bei anderen Feuerungen bekannten
Weise als Hohlkörper ausgebildet ist und an ihrer dem Ofen zugekehrten Seite .eine
zweite Wand i aufweist. die oben zum Austritt der Zweitluft bestimmte Öffnungen
Iv besitzt. Am unteren Ende der Tür sind eine Anzahl Lufteinlaßöffnungen I angebracht,
die durch einen mit dem Knopf in zu bewegenden Schiebern ganz oder teilweise abgedeckt
werden können.
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Aus Abb. 2 ist zu ersehen, daß in den Hohlraum zwischen den Wänden
lt und i einen angemessenen Abstand voneinander besitzende Querwändeo eingesetzt
.sind, .welche die Zweitluft zwingen, in Schlangenlinien durch den Hohlraum der
Backofentür hindurchzuziehen. Die Luft erwärmt sich auf diesem verhältnismäßig langen
Wege besonders gut.
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Die aus dem Schacht e nach oben strömende Erstluft bringt den auf
dem Boden des Backraumes c verteilten Brennstoff zur Entzündung. Es tritt nun erwärmte
Zweitluft, deren Weg innerhalb der Tür /z besonders aus Abb. 2 und q. zu ersehen
ist, in den oberen Teil des Raumes c ein, bringt die noch unverbrannten Gase zur
Entzündung und drückt die Flammen bnv. die Feuergase gegen die Seitenwände, so daß
die unerwünschte Überhitzung der Decke des unteren Backraumes vermieden und für
eine gleichmäßige Wärmeverteilung gesorgt wird. Es -wird hier auch die Möglichkeit
geboten, minderwertige Brennstoffe anzuwenden, die in den bisher gebräuchlichen
Backöfen, bei denen lediglich Erstluft zugeführt wird, nicht zur vollständigen Verbrennung
kommen konnten.