DE710518C

DE710518C - Anlage zum Behandeln von Fruchtsaeften durch Reinigen, Saettigen und Entgasen

Info

Publication number: DE710518C
Application number: DEB187183D
Authority: DE
Original assignee: Bergedorfer Eisenwerk AG
Current assignee: Bergedorfer Eisenwerk AG
Priority date: 1938-07-22
Filing date: 1939-04-27
Publication date: 1941-09-15

Description

Anlage zum Behandeln von Fruchtsäften durch Reinigen, Sättigen und Entgasen Es ist bekannt, bei Anlagen zum Reinigen, Sättigen und Entgasen von Fruchtsäften den Rohsaft zunächst durch Filter oder Schleudermaschinen zu reinigen und darauf mit einem G.as, z. B. Kohlensäure, zu sättigen. Zum Sättigen des Saftes mit Kohlensäure benutzt man eine Pumpe oder einen Kompressor, der die Kohlensäure ansaugt und in die Druckleitung des vom Reinigungsapparat kommenden gereinigten Saftes drückt. Diese Druck leitung ist an den unter hohem Druck stehenden Lagerbehälter für den mit Kohlensäure gesättigten Fruchtsaft angeschlossen. Man hat auch schon vorgeschlagen, die Kohlensäureleitung an der Saugseite der Pumpe oder des Kompressors anzuschließen, wobei dann Pumpe oder Kompressor noch die zusätzliche Aufgabe eines Mischapparates erfüllt. Wenn der behandelte Fruchtsaft aus dem Lagerbehälter in Transport- oder Verkaufsgefäße abgefüllt wird, ist es aus wirtschaftlichen Gründen wichtig, die Kohlensäure wiederzugewinnen, was früher in großen Absatzbehältern unter Druckentlastung erfolgte. Erst danach wurde der von der Kohlensäure befreite Saft zu den Abfüllvorriclitungen geleitet.
Gegenstand der Erfindung ist eine Anlage zum Behandeln von Fruchtsäften durch Reinigen, Sättigen und Entgasen, die dadurch gekennzeichnet ist, daß die Sättigungs- und Entgasungspumpe auf der Saugseite durch die Druckleitung mit der Reinigungsschleuder und durch die Kohlensäureleitungen mit dem Lagerbehälter und die Druckseite der Pumpe durch die Leitung unter Einschaltung eines Dreiwegventils mit dem Lagerbehälter und dem Abfüllgerät verbunden ist.
Durch die vorliegende Erfindung wird das Behandeln von Fruchtsaft durch Reinigen, Sättigen und Entgasen zweckmäßiger und wirtschaftlicher gestaltet, indem das Entgasen des Fruchtsaftes vor dem Abfüllen in Transportgefäbe o. dgl. durch eine Pumpe ausgeführt wird und ebenso das Sättigen des Saftes nach dem Vorreinigen, und zwar wird zwecks Vereinfachung der Anlage zu beiden Vorgängen ein und dieselbe Pumpe benutzt.
Durch das Entgasen des Fruchtsaftes mittels Pumpe ist ein fast restloses Wiedergewinnen der Kohlensäure möglich, und durch die Anwendung einer einzigen Pumpe wird die An lage billig in der Anschaffung und einfacher in Betrieb und Wartung. Dabei ist auch die Möglichkeit vorgesehen, den vorgereinigten Saft nach dem Entgasen und bevor er in die Abfüllgeräte gelangt, nochmals nachzureinigen, wobei erfindungsgemäß die gleiche Reinigungsschleuder benutzt wird, die vorher zum Reinigen des Rohsaftes benutzt wurde.
In der beiliegenden Zeichnung ist die Anlage dargestellt.
Der zu behandelnde Fruchtsaft gelangt durch Leitunga zunächst in die Reinigungsschleuder b. Die Druckleitung c der Reinigungsschleuder ist zugleich als Saugleitung der Pumpe anzusehen. Dabei kann in der Reinigungsschleuder schon ein entsprechend hoher Druck erzeugt werden, so daß die Pumpe nur noch eine geringe Drucksteigerung zu leisten hat. In die Leitung c ist ein Armaturstück e eingeschaltet, an das durch die Leitung 1 die Kohlensäurefiasche g angeschlossen ist. Andererseits ist es aber auch möglich, die im Lagerbehälter h abgeschiedene Kohlensäure durch Leitung i dem Saftstrom auf der Saugseite der Pumpe d zuzuführen. Die Pumpe drückt das Gemisch durch Leitung in den unter hohem Druck stehenden Lagerbehältler h. Auf diese Weise erfolgt eine sehr innige Mischung des vorgereinigten Saftes mit Kohlensäure.
Zur Abfüllung des Safts vom Lagerbehälter lt ist eine Leitung mit Absperrventil 111 zwischen Lagerbehälter h und Pumpe vorgesehen; ferner besitzt die Druckleitung lt ein Dreiwegventil n und die Leitung c ein Absperrventil 0. Das Absperrventil o wird geschlossen, Absperrventil m aber geöffnet, und das Dreiwegventil n in der Druckleitung k wird umgestellt, so daß die Abzweigung nach dem Lagerbehälter h geschlosen, die Abzweigung nach dem Abfüllapparat p aber geöffnet ist.
Das Fruchtsaft-Kohlensäure- Gemisch wird durch die Pumpe über die Leitung 1 angesaugt und in den Abfüllapparat p gedrückt.
Beim Betriebe der Pumpe 1 scheidet nun die Kohlensäure aus dem Fruchtsaft restlos aus und wird gesondert, beispielsweie durch Anschluß r abgeführt. Sie kann beispielsweise wieder in den Lagerbehälter lt hineingepreßt werden.
Soll der Fruchtsaft nach der Entgasung nochmals gereinigt werden, bevor er in das Abfüllgerät gelangt, so ist in die Leitung von der Pumpe d zwischen Dreiwegventil n und Abfüllapparat p ein weiteres Dreiwegventil s -eingeschaltet. Dieses wird dann umgestellt, so daß der in der Pumpe entgaste Fruchtsaft nicht mehr unmittelbar zum Abfüllappa-- rat fließt, -sondern zunächst nochmals zur Nachreinigung zur Reinigungsschleuder b. Zu diesem Zweck ist zwischen dem Dreiwegventil s und der Reinigungsschleuder b eine Verbindungsieitung t vorgesehen. Der in der Schleuder nachgereinigte Saft fließt dann über Dreiwegventil ot und Leitung v zum Abf üllapparat.
Auf diese Weise kann man mit einer einzigen Pumpe das Sättigen und Entgasen des Saftes vornehmen und andererseits auch mit einer einzigen Reinigungsschleuder das Vor-und Nachreinigen des Saftes.

Claims

PATENTANSPRÜCHE: 1. Anlage zum Behandeln von Fruchtsäften durch Reinigen, Sättigen und Entgasen, dadurch gekennzeichnet, daß die Sättigungs- und Entgasungspumpe (d) auf der Saugseite durch die Druckleitung (c) mit der Reinigungsschleuder und durch die Kohlensäureleitungen (f, i) mit dem Lagerbehälter (h) und die Druckseite der Pumpe (d) durch die Leitung (k) unter Einschaltung eines Dreiwegventils (n) mit dem Lagerbehälter (As) und dem Abfüllgerät (p) verbunden ist.
2. Pumpe zum Sättigen und Entgasen von Fruchtsäften für die Anlage nach Anspruch 1, gekennzeichnet durch einen am mittleren Teil der Pumpe (d) vorgesehenen Ablaßkanal (r) für abgetrenntes Kohlensäuregas.
3. Anlage nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß in die Druckleitung (k) der Pumpe (d) hinter dem Dreiwegventil (ist) ein weiteres Dreiwegventil (s) eingebaut ist, von dem eine Verbindungsleitung (t) zur Zulaufleitung (a) der Reinigungsschleuder (b) führt und in die Druckleitung (c) der Schleuder ein weiteres Dreiwegventil (ort) mit einer zur Abfüllvorrichtung (p) führenden Leitung (r) eingebaut ist.