DE7092C - Anwendung des dem FRANZ RUCH, FRIEDR. CHARTIER und JEAN BERLIT unter P. R. Nr. 388 auf komprimirten Kaffee ertheilten Patents auf Kaffee in ungemahlenem Zustande - Google Patents
Anwendung des dem FRANZ RUCH, FRIEDR. CHARTIER und JEAN BERLIT unter P. R. Nr. 388 auf komprimirten Kaffee ertheilten Patents auf Kaffee in ungemahlenem ZustandeInfo
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
- A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
- A23F5/10—Treating roasted coffee; Preparations produced thereby
- A23F5/12—Agglomerating, flaking or tabletting
- A23F5/125—Tablets or other similar solid forms
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Description
l'atcntirt im Deutschen Reiche vom i. Februar 1878 ab.
Vw tue Voriheile, welche die Tafeln aus ge-';>r.«.nn!.>n,
iingemrihlcncn Kaffeebohnen haben, ix; li;-haltt:n, ohne deren Nachtheile (Verlust von
Auxiu, Leichtigkeit des Betruges durch'Mischung)
niit/.unclinien, stellen die Erfinder solche Tafeln
aus ungemnhlencm Kaffee her.
Zu dem Zweck werden die Kaffeebohnen sofort nach dem Brennen durch einen sehr starken
Druck derartig zermalmt, dafs ein weiteres Zerkleinern zum Gebrauch unnöthig wird. Die
fi'tton OeIc des Kaffees dienen dann als Bindemittel
der gequetschten Bohnen und das Aroma «•rlcu'.et nicht die geringste Einbufse. Die Erl'imiiT
benutzen dazu Stahlmatrizen, wie solche :\u( der beiliegenden Zeichnung dargestellt sind.
Zwischen die beiden Platten α und b, welche .vis dem stählernen Prefsrahmen A herausgenommen
werden können, füllt man direct nach (!ein Brennen die noch warmen Bohnen ein und
quetscht sie mittelst einer Spindel-oder hydraulischen Presse durch einen allmälig bis zu 200 kg
pro qc.m ansteigenden Druck derartig, dafs das
Mahlen vor dem Gebrauch gänzlich wegfallen
kann und die Platten äufserlich die Form und das Aussehen von Chocoladenplatten annehmen.
Die bis jetzt gewählte Form für den geprefsten Kaffee in ungemahlenem Zustande hat die
Dimensionen von 120 χ 70 mm und solche Höhe, dafs jedes fertig geprefste Stück, in fünf
Theile durch die Schneiden C abgetheilt, 100 g
wiegt.
Die Vortheile dieser Erfindung sind:
ι. dafs durch dies Verfahren, den Kaffee gebrannt, aber ungemahlen in geprefstem, tafelförmigem Zustande herzustellen, das ganze Aroma des Kaffees erhalten bleibt,
ι. dafs durch dies Verfahren, den Kaffee gebrannt, aber ungemahlen in geprefstem, tafelförmigem Zustande herzustellen, das ganze Aroma des Kaffees erhalten bleibt,
2. dafs derselbe infolge des Wegfalls der' Manipulation des Mahlens billiger und besser
ist, als der durch Pressung hervorgebrachte tafelförmige,' gebrannte und gemahlene Kaffee,
3. dafs bei dieser directen Pressung der ganzen Bohnen, deren Umrisse auch nach dem
Druck noch deutlich sichtbar sind, der Gefahr, Surrogate statt Kaffee zu erhalten, gänzlich vorgebeugt
ist. ' ·· '■-.-■..■.-
Hierzu ι Blatt Zeichnungen.
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE7092C true DE7092C (de) |
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ID=285021
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| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
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| DE (1) | DE7092C (de) |
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