DE693979C

DE693979C - Schneckenstrangpresse fuer Nudelteige

Info

Publication number: DE693979C
Application number: DE1936K0143942
Authority: DE
Inventors: Franz Koenig
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1936-10-08
Filing date: 1936-10-08
Publication date: 1940-07-23

Description

Schneckenstrangpresse für Nudelteige Die Erfindung bezieht sich auf Schnecken-%trangpressen für Nudelteige mit einer waagerechten Preßschnecke und .einer vorgeschalteten, rechtwinklig zur Preßschnecke auf einer senkrechten Welle angeordneten Teigförder-und Aufteilvorrichtung. Derartige Schneckenstrang-pressen sind an sich bekannt, wobei unter Umständen auch die Preßschnecke :senkrecht im Raume, dagegen die Welle der vorgeschalteten Teigförder- und Auft.eilvorri.chtung waagerecht :angeordnet sein kann.
Um nun mit möglichst geringen ctechnischen Hilfsmitteln an der Formplatte, des Preßschneckengehäuses eine homo#eaie Teigmasse zu erhalten, :also unter :allen. Umständen trotz absatzweiser Beschickung des Trichters eine gleichmäßige Einspeisung des Teiges. in das i'reßschneckengehäuse zu erreichen, soll gemäß der Erfindung folgende Anordnung für die nachstehend ,aufgeführten, an sich im Rähmen von Teigpressen in gleicher Wirkuaig bekannten Bauelemente, abweichend ,allerdings von den bekannten Anordnungen, gewählt werden. Zunächst soll der Beschickungstrichterinnenraum, von Förder- und Aufteilmitteln frei gehalten, also die Förder- und. Aufteilvorrichtung im Trichterauslaß, und zwar in geringem Höhenbereich, angeordnet werden. Ferner ist es nötig, unter dieser letzterwähntesi Vorrichtung einen arbeitswerkzeugfreien Abstand zu belassen und .erst darunter eine senkrechte Vorverdichtungsschnecke innerhalb :eines an den Beschickungstrichter anschließenden @etngeren Trichterteils anzuordnen, der die Zuführung des Teiges in das Preßschneckengehäuse bildet und dessen lichte Weite großer als der Außendurchmesser der Schnecke gehalten wird. Auf diese Weise sollen die Schwierigkeiten der gleiclnnäßigen Einspeisung .des festen Nudelteiges in das Preßschneckeng:ehäuse trotz Verwendung einfacher Fördermittel beherrscht werden.
Ein Ausfiihrungsbeispiel eileer Strangpresse nach der Erfindung ist :aus der einzigen ohne weiteres für sich sprechenden Schnittzeichnung ersichtlich.
Mit 1 ist die in dem Gehäuse 2 drehbare. Preßschnecke bezeichnet und mit 3 der B-schickungstrichter, in welchem eine T:eigfö.rder-und Aufteilvorrichtung 6, 7, 8 möglichst ..tief unten, und zwar im vorliegenden Ausfühtigsbeispiel im Trichterauslaß- bzw. Trichf.rb"als untergebracht ist, um dem Fassungsvermögen des Trichterinnenraumes 3 ein Größtmaß - zu ° sichern. Die Förder- und Aufteilvorrichtung kann von beliebiger Bauart sein. und weist in der hier dargestellten Ausführung beispielsweise zwei Gruppen von Messern 7 und 8 auf, von denen die erstere den aus dem Trichter 3 empfangenen Teig vorzerkleinert und nach unten der zweiten Gruppe von Messern 8 zuschiebt, durch die noch eine weitere Aufteilung bewirkt wird. Die Teigstückchen fallen in einen die eigentliche Teigzuführung zum Preßschneckengehäuse 2 bildenden Trichter 9, in welchem eine auf der Antriebswelle 5 der Teigförder-undAufteilvorrichtung festsitzende und unterhalb dieser in einem gewissen Abstande angeordnete Vorverdichtungsschnecke io arbeitet. Der Räum zwischen der Teigförder- und Aufteilvorrichtung und der Schnecke i o ist ein arbeitswerkzeugfreier Raum, durch welchen der zerstückelte Teig zu der Vorverdichtungsschnecke gelangt, und zwar auch rings .einer Zone zwischen der Schnecke io und der diese umgebenden Gehäusewand, so daß die Gleichmäßigkeit der Teigeinspeisung in das Preßschneckengehäuse und, als besondere Voraussetzung hierzu, die. Verhütung der Mitnahme des Teiges in der Drehrichtung ohne weiteres verbürgt sind, wobei noch hinzukommt, daß Lufteinschlüsse und weiterhin auch unerwünscht starke Vorverdichtungen selbsttätig vermieden werden, weil der Luft und dem überschüssigen Teig rings der Schnecke io die Möglichkeit zum Ausweichen nach oben gegeben ist.

Claims

PATENTANSPRUCH: Schneckenstrangpresse für Nudelteige mit einer waagerechten Preßschnecke und einer vorgeschalteten, rechtwinklig zur Preßschnecke auf einer senkrechten Welle angeordneten Teigförder- und Aufteilvorrichtung, gekennzeichnet durch die Vereinigung folgender Bau- und Anordnungsmerkmale a) die Freihaltung des Beschickungstrichterinnenraumes (3) von Förder- und Aufteihnitteln (7, 6, 8), also deren Unterbringung am Trichterauslaß, und zwar in geringem Höhenbereich, b) die Anordnung einer senkrechten Vorverdichtungsschnecke (io) unter Belassung eines arbeitswerkzeugfreien Abstandes unter der Förder- und Aufteilvorrichtung innerhalb eines anschließenden engeren, die Zuführung für das Preßschneckengehäuse (2) bildenden Trichterteils (9), dessen lichte Weite jedoch größer als der Außendurchmesser der Schnecke (10) ist.