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Anklemmbare Fußstütze zum waagerechten Ausrichten von Backblechen
in Backöfen mit schräger Herdsohle Bei Backöfen mit schräger Herdsohle ist zum waagerechten
Ausrichten der Backbleche die Verwendung von Fußstützen bereits vorgeschlagen worden,
die mittels Klemmbügel auswechselbar am Blechrande befestigt werden und Schraubbolzen
zur Veränderung ihres Höhenabstandes besitzen. Solche Fußstützen lassen sich jedoch
nur an Backblechen anbringen, die an einer Seite offen sind, also keinen aufgebogenen
Rand besitzen. Backbleche ohne Randleisten sind in Bäckereien und Konditoreien kaum
noch anzutreffen, weil sie bei der Benutzung leicht verbogen und windschief werden.
Im übrigen beeinträchtigen auch die an dem offenen Ende der Backbleche befestigten
Fußstützen den Gebrauch der Backbleche, selbst wenn die Fußstützen möglichst nahe
an den beiden Enden der Vorderkante angebracht werden. Von diesen bekannten Stützen
unterscheidet sich die den Gegenstand der Erfindung bildende Fußstütze dadurch,
daß sie beim Gebrauch des Backbleches in keiner Weise stört und ferner das waagerechte
Ausrichten des Backbleches nicht nur an den Ecken, sondern auch in beliebigem Abstande
von den Ecken an deren Seitenkanten je nach Bedarf ermöglicht. Zu diesem Zwecke
besteht die Fußstütze aus einem E-förmigen Bügel, also aus einem Bügel mit drei
nach der gleichen Richtung weisenden und parallel zueinander liegenden seitlichen
Armen, von denen der untere Arm den Stützfuß und der darüber befindliche Arm das
Stützlager für das Backblech bildet, während der obere Arm die lösbare Verbindung
mit dem Backblech herstellt. Der obere Arm ist in solcher Höhe über dem mittleren
Arm angebracht, daß der Abstand zwischen beiden
größer ist als die
Höhe des aufgebogenen Backblechrandes: Zum Festklemmen des zwischen dem oberen und
dem mittleren Arm eingeschobenen Backbleches innerhalb des hochgebogenen Randes
dient eine den oberen Arm durchdringende Druckschraube.
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Die neue Fußstütze kann leicht und schnell an dem Backblech angebracht
und nach Gebrauch wieder entfernt werden und stellt keine besonderen Anforderungen
an die Aufmerksamkeit und Geschicklichkeit des Arbeiters.
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Auf der Zeichnung ist der Erfindungsgegenstand in einem Ausführungsbeispiel
dargestellt, und zwar zeigt Abb. z ein mit der neuen Fußstütze versehenes Backblech
in seiner in den oberen Backraum eines Backofens eingeschobenen Lage, Abb.2 die
bügelförmigeFußstütze in größerem Maßstube in Seitenansicht, Abb. 3 die Fußstütze
von vorn gesehen und Abb. q. die Fußstütze in Draufsicht.
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In den in Abb. x dargestellten Backofen, dessen übereinanderliegende
Backräume a, b in der üblichen Weise eine nach hinten ansteigende Herdsohle
haben, werden die mit dem Backgut belegten Backbleche c, die in bekannter Weise
an allen vier Seiten oder nur an drei Seiten mit einem aufgebogenen Rand cl versehen
sind, eingebracht. Werden Backbleche verwendet, bei welchen der aufgebogene Rand
an einer Seite fortgelassen ist, so kann man das Backblech mit der freien Kante
nach vorn oder nach hinten weisend in den Backraum einschieben.
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Zum waagerechten Ausrichten der Backbleche auf der ansteigenden Herdsohle
dienen erfindungsgemäß aus E-förmigen Bügeln bestehende Fußstützen d, die an beiden
Seitenrändern des Backbleches durch Schraubzwingen lösbar angeklemmt werden. Nach
Abb. 2 besitzt der als Fußstütze dienende Bügel drei nach der gleichen Richtung
weisende parallel laufende Arme, von denen der untere Arm e den eigentlichen Stützfuß,
der mittlere Arm f die Auflagefläche für das Backblech c bildet und der obere Arm
g die zum Anklemmen des Backbleches dienende Druckschraube k aufnimmt. Diese Druckschraube
kann mit einem Knebel i oder einem Vierkant zum Aufstecken eines Schlüssels versehen
sein.
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Um die Fußstütze mit dem Backblech zu verbinden, ist die Druckschraube
h so weit zurückzudrehen, daß das Backblech mit seinem aufgebogenen Rand unter der
Schraube in den Bügel eingeschoben werden kann. Alsdann wird die Schraube bis zum
Backblechboden niedergeschraubt. Die durch das Anziehen . der Druckschraube zu bewirkende
feste Verbindung zwischen dem Backblech und den beiden seitlich angeklemmten Fußstützen
ist an der Stelle herbeizuführen, die den waagerechten Ausgleich auf der Herdsohle
schafft, was je nach der Neigung des Backherdes durch Anklemmen an den beiden vorderen
Backblechecken oder an den Seitenkanten des Backbleches in einem gewissen Abstande
von den Ecken zu erreichen ist.
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Die Höheneinstellung der Fußstützen kann auch dadurch erreicht werden,
daß in dem unteren Arm e eine Stellschraube k vorgesehen ist, deren Einstellung
sich durch eine Gegenmutter oder in anderer Weise sichern läßt.
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Das Einschieben der mit den angeklemmten Fußstützen versehenen Backbleche
in die Backräume und das Herausziehen aus denselben geschieht mittels eines bekannten
Brotschiebers.