DE671929C - Enthaeutungsvorrichtung - Google Patents

Enthaeutungsvorrichtung

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Publication number
DE671929C
DE671929C DEK148621D DEK0148621D DE671929C DE 671929 C DE671929 C DE 671929C DE K148621 D DEK148621 D DE K148621D DE K0148621 D DEK0148621 D DE K0148621D DE 671929 C DE671929 C DE 671929C
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DE
Germany
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removal device
skin removal
protective plates
knife disc
skin
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Expired
Application number
DEK148621D
Other languages
English (en)
Inventor
August Schmitz
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Krupp Stahl AG
Original Assignee
Krupp Stahl AG
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Publication date
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Expired legal-status Critical Current

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Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A22BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22BSLAUGHTERING
    • A22B5/00Accessories for use during or after slaughtering
    • A22B5/16Skinning instruments or knives
    • A22B5/163Skinning knives with disc-shaped blades

Description

  • Enthäutün@svflrrichtung Die Erfindung bezieht sich auf Enthäutungsvorrichtungen mit einer zwischen zwei Schutzplatten gelagerten Messerscheibe und bezweckt, die Enthäutungsvorrichtungen dieser Art so auszubilden, daß sich die Haut besser und leichter an die Messerscheibe heranbringen läßt und ein sauberer und glatterer Schnitt erzielt wird.
  • Auf der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel der Erfindung erläutert, und zwar zeigt Abb. z eine Seitenansicht der Vorrichtung in größerem Maßstake, Abb.2einen Schnitt nach Linie II-II der Abb. r von oben gesehen.
  • z bezeichnet die ein dünnes ringförmiges Blatt bildende, an ihrem äußeren Rande verzahnte Messerscheibe, die in bekannter Weise zwischen zwei Schutzplatten 2 und 3 drehbar gelagert ist, und beim Arbeiten der Vorrichtung ständig im gleichen Sinne umläuft. Die Schutzplatten sind an einem rohrförmigen Handgriff 4 befestigt, der die beispielsweise durch eine biegsame Welle gebildete Antriebsvorrichtung für die Messerscheibe enthält. Bisher war @es üblich, die Schutzplatten am äußeren Rand kegelförmig abzuschrägen, wie es in Abb. 2 durch die strichpunktierten Geraden 5 und 6 veranschaulicht ist. Der Erfindung gemäß sind die Schutzplatten am äußeren Rande mit je einer Hohlkehle 7 und 8 versehen. Hierdurch wird, wie Abb. 2 ohne weiteres erkennen läßt, der Vorteil erzielt, daß sich die mit 9 bezeichnete Haut an der Stelle, wo ihre Abtrennung vom Fleisch erfolgt, besser und leichter an die Messerscheibe i heranbringen läßt, wodurch man einen saubereren und glatteren Schnitt erhält.
  • Wenn man mit der Vorrichtung so arbeiten will, daß immer nur die seine Schutzplatte mit der Haut in Berührung kommt, genügt es, nur diese Schutzplatte mit einer Hohlkehle zu versehen.

Claims (1)

  1. PATENTANSPRUCH: Enthäutungsvorrichtung mit .einer zwischen zwei Schutzplatten gelagerten Messerscheibe, dadurch gekennzeichnet, daß mindestens die eine der beiden Schutzplatten (2 und 3) am äußeren Rande mit einer Hohlkehle (8 -oder 7) versehen ist.
DEK148621D 1937-11-24 1937-11-24 Enthaeutungsvorrichtung Expired DE671929C (de)

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DE671929C true DE671929C (de) 1939-02-16

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