DE669937C - Vorrichtung zum Pasteurisieren - Google Patents

Description

• Vorrichtung zum Pasteurisieren Zusatz zum Patent 627 825 Es ist eine Vorrichtung zum. Pasteurisieren oder Sterilisieren von Milch und anderen Flüssigkeiten vorgeschlagen worden, bei der die zu erhitzende Flüssigkeit mit metallischen Wandungen in Berührung gebracht wird, welche durch in ihnen auf dem Wege der Elektroinduktion erzeugte Stromwärme erhitzt werden. Das besondere Kennzeichen dieser Vorrichtung ist, daß sie aus in geringem Abstand voneinander angeordneten, auf induktivem Wege erhitzten Platten besteht, zwischen denen die zu erhitzende Flüssigkeit hindurchgeleitet wird. Durch zwischen die Erhitzerplatten eingefügte Abstandhalter aus Gummi o. dgl. und durch die Erhitzerplatten selbst als Begrenzungswände werden Kanäle für den Durchfluß der Flüssigkeit gebildet.
• Da ein derartig elektroinduktiv beheizter Plattenerhitzer gewöhnlich einen recht beträchtlichen Leistungsverbrauch hat und da, ferner zur Stromversorgung gewöhnlich ein Mehrphasennetz, insbesondere einDreiphasennetz, zur Verfügung steht, muß beim Anschluß der Erhitzer auf die symmetrische Belastung des Versorgungsnetzes geachtet werden. Dies kann beispielsweise dadurch erreicht werden, daß mehrere einphasige Plattenerhitzer gleichmäßig auf dieeinzelnen Phasenleitungen des Versorgungsnetzes verteilt werden. Bei Drehstrom, welcher am häufigsten zur Verfügung steht, wird man also möglichst stets drei einphasige Erhitzer (oder das Vielfache von drei Erhitzern) gleichzeitig betreiben.
• Erfindungsgemäß wird daher die Erhitzervorrichtung gleich von vornherein dreiphasig ausgeführt, und zwar derart, daß, drei einzelne Erhitzerplattenstapel vorgesehen werden, die an je eine Phase des Wechselstromnetzes angeschlossen werden. Diese drei Erhitzerplattenstapel werden achsparallel zueinander angeordnet. Ferner werden jeweils drei zu je einem der Stapel gehörige Erhitzerplatten, welche in den achsparallelen Stapeln auf gleicher Höhe miteinander liegen, zu einer einzigen Dreifacherhitzerpla.tte vereinigt. Ein derart gemäß der Erfindung ausgebildeter Erhitzer hat den Vorteil einer erheblich einfacheren und schnelleren Bedienungsweise, denn die Anzahl der bei der täglichen Reinigung auszuwechselnden Erhitzerplatten wird auf ein Drittel herabgesetzt.
• Vorzugsweise werden ferner auch etwa als Abstandhalter zwischen den Erhitzerplatten eingelegte Zwischenrahmen entsprechend den Dreifacherhitzerplatten zu Dreifachrahmen zusammengefaßt, wodurch die gesamte Anordnung noch weiter vereinfacht wird.
• Selbstverständlich ist die Erfindung nicht an die dreiphasige Ausbildung gebunden, sondern es können auch für beliebige andere mehrphasige Systeme die einzelnen Einphasenplatten zu entsprechenden Mehrphasenplatten zusammengefaßt werden.
• Weitere Einzelheiten der Erfindung werden an Hand der Zeichnung erläutert.
• Die Abbildung zeigt die Gesamtanordnung .eines dreiphasigen Erhitzers. Auf einer Grundplatte u sind drei Transformatorkerne v, u, und z aufgebaut. Auf jeden einzelnen Kern ist zunächst eine Transformatorprimärwicklung aufgeschoben und über diese wiederum konzentrisch je ein Stapel' ringförmiger Erhitzerplätten. Zwischen den Leinzelnen ringförmigen Erhitzerplatten sind elastische Zwischenlagen vorgesehen, welche als Abstandhalter und gleichzeitig als Dichtungsstücke dienen. Auf der Grundplatte f stehen also drei untereinander gleiche Erhi.tzerplattenstapel, die an die drei Phasen eines Drehstromnetzes angeschlossen werden können.
• Erfindungsgemäß sind nun jeweils drei der ringförmigen Erhitzerplatten, die zu j e einem der drei achsparallelen Plattenstapel gehören und in diesen auf gleicher Höhe miteinander liegen, zu einer Dreifacherhitzerplatte vereinigt. Besonders vorteilhaft geschieht dies in der Weise, daß die drei Ringplatten in eine entsprechend größere Tragplatte aus elektrisch nichtleitendem Stoff eingelassen werden. Diese die drei Einzelplatten enthaltende Dreifacherhitzerplatte hat im vorliegenden Fall die gleiche runde Form und Größe wie die Grundplatte zt. Eine solche Dreifacherhitzeiplatte hat also drei Ausschnitte und kann mit diesen gleichzeitig über alle dreiTransformatorkernegeschobenwerden.
• Die ringförmigen Einzelerhitzerplatten brauchen die aus nichtleitendem Stoff bestehende Tragplatte nicht vollkommen zu durchdringen, sondern es können beispielsweise je zwei Einzelplatten in die Ober- und Unterseite derTragplatte einander gegenüberliegend eingelassen werden. Eine solche Ausführung der Dreifacherhitzerplatte ist in Abb. 2 gezeigt, die einen Schnitt durch die Abb. i wiedergibt. Mit z sind die ringförmigen Einzelerhitzerplatten bezeichnet, welche in die geschrafft dargestellte, nichtleitende Tragplatte beiderseits eingelassen sind. Durch die Öffnungen a, greifen die Transformätorkerne hindurch, während die vorzugsweise rahmenförmigen Abstandsleisten b, diese Öffnungen umgeben und gleichzeitig die Durchflußkanäle formen. Auch die rahmenförmigen Abstandsleisten sind in der für die Erhitzerplatten beschriebenen Weise zu Dreifachrahmen zusammengefaßt, Wie die Abbildung zeigt, sind die drei auf der Grundplatteu aufgebauten Einäelplattenerhitzer iri Form eines gleichseitigen Dreiecks aufgestellt. Dies hat den Vorteil, daß die Dreifacherhitzerplatten bzw. die Dreifachrahmen eine runde Gesamtform haben können und somit recht handlich sind. Selbstverständlich ist jedoch die Erfindung nicht an diese Anordnung der Einzelstapel und diese Form der Dreifachplatten gebunden.

Claims (1)

1. PATENTANSPRÜQHE: r. Vorrichtung zum Pasteurisieren oder Sterilisieren von Milch und anderen Flüssigkeiten gemäß Patent 62-7 825, bei welcher die zu erhitzende Flüssigkeit zwischen in geringeinAbstandvoneinander angeordneten metallischen Erhitzerplatten hindurchgeleitet wird, welche ringförmig den Kern eines Transformators umschließen und als Sekundärwicklung des Transformators elektroinduktiv erhitzt werden, dadurch gekennzeichnet, daß bei dreiphasiger Ausbildung der Vorrichtung drei einzelne Erhitzerplattenstapel vorgesehen sind, die an je eine Phase des Wechselstromnetzes angeschlossen und achsparallel zueinander angeordnet sind, und daß jeweils drei zu j e einem der Stapel gehörige Erhitzerplatten, welche in den achsparallelen Stapeln auf gleicher Höhe miteinander liegen, zu einer einzigen Dreifacherhitzerplatte vereinigt sind, wobei etwa zwischen den Erhitzerplatten als Abstandhalter lose eingelegte Rahmen vorzugsweise entsprechend den Dreifachplatten zu Dreifachrahmen zusammengefaßt sind. Vorrichtung nach Anspruch z, dadurch gekennzeichnet, daß die Dreifacherhitzerplatte aus einer Platte aus elektrisch nichtleitendem Stoff besteht, in welche drei metallische, ringförmige Eihitzerplatten eingelassen sind. 3. Vorrichtung nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß auf jeder Seite der elektrisch nichtleitenden Platte je drei metallische, ringförmige Erhitzerplatten eingelassen sind. q.. Vorrichtung nach den Ansprüchen r bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß die drei zueinander achsparallelen Erhitzerplattenstapel in Form eines gleichseitigen Dreiecks aufgestellt sind, wobei die Dreifacherhitzerplatten -bzw. die Dreifachrahmen vorzugsweise eine runde Gesamtform haben.