DE660494C

DE660494C - Anordnung zur Erzeugung von klarem Scherbeneis

Info

Publication number: DE660494C
Application number: DER97836D
Authority: DE
Inventors: Alexander Reineck
Original assignee: ALEXANDER REINECK
Current assignee: ALEXANDER REINECK
Priority date: 1936-11-14
Filing date: 1936-11-14
Publication date: 1938-05-27

Description

Anordnung zur Erzeugung von klarem Scherbeneis In dem Hauptpatent 644910 ist ein Verfahren beschrieben, bei dem auf einer im Gefrierwasser umlaufenden und von diesem vollständig bedeckten Trommel, die von innen gekühlt ist, eine Eisschicht erzeugt wird, welche fortlaufend von einer an sich bekannten, mit Dornen versehenen Walze abgelöst wird. Die Trommel ist hierbei federnd auf dem Trommelmantel gelagert, so daß die Dornen nur in die Eisschicht eingreifen können, wodurch eine Beschädigung der Gefriertrommel verhindert wird. Bei dieser Anordnung zeigt sich der Mangel, daß die von der Trommel abgelösten Eisteilchen infolge der Kälteeinwirkung auf die an der Ablösungsstelle vorhandene Gefrierflüssigkeit oftmals am Trommelmantel hängen bleiben. Des weiteren ist, um die abgelösten Eissplitter aus dem Gefrierwasser austragen zu können, eine besondere Schöpfeinrichtung erforderlich. Es ist ferner bekannt, die Gefriertrommel nur zum Teil, und zwar etwa bis zur Hälfte in den Gefrierwasserbehälter eintauchen zu lassen. Bei den bekannten Einrichtungen erfolgt die Ablösung der Eisschicht durch Messer oder Schaber, die dem Verschleiß unterliegen und eine Beschädigung des Gefriertrommelmantels herbeiführen können.
Zur Vermeidung dieser Übelstände wird gemäß der vorliegenden Erfindung das Eis auf einer Gefriertrommel erzeugt, die in bekannter Weise nur zum Teil in das Gefrierwasser ,eintaucht, wobei eine mit etwas höherer Umfangsgeschwindigkeit als die Gefriertrommel angetriebene Dornenwalze außerhalb des Gefrierwassers angeordnet ist, welche das Eis absplittert. Diese Anordnung hat den Vorteil, daß das auf dem Trommelmantel sich bildende Eis auf seinem Wege außerhalb des Gefrierwassers eine Unterkühlung erfährt, so daß es in einem wasserfreien Zu stand, also leicht und vollständig von dem Trommelmantel abgelöst werden kann. Da die Dornenwalze mit höherer Umfangsgeschwindigkeit als die Gefriertrommel abg@ .: trieben wird, erübrigt sich ein besonda i- s. Schöpfwerk, welches zur Abführung des Eiseg° bzw. zur Zuführung des Eises zu der Blockeispresse dient. Um die Erzeugung von Klareis auch bei geringer Umfangsgeschwindigkeit der Gefriertrommel zu sichern, wird ferner vorgeschlagen, auf der von dem Gefrierwasser benetzten Fläche der Gefriertrommel eine aus Gummileisten und Tragbändern gebildete Abstreifvorrichtung anzuordnen, wodurch die an der Trommelwand haftenden Luftbläschen und Härtebildner, die zur Erzeugung unklaren Eises Veranlassung geben, fortlaufend abgestreift werden können.
In der Zeichnung ist der Scherbeneiserzeuger beispielsweise dargestellt.
Die Gefriertrommel b taucht etwa bis zur Hälfte in einen Gefrierwasserbehälter a ein und läuft in diesem um. Die Dornenwalze c für die Ablösung der auf dem Trommelmantel gebildeten Eisschicht ist in Umlaufrichtung der Gefriertrommel b versetzt angeordnet, so da.ß das Eis, welches bei na aus dem Gefrierwasser herausgehoben wird, auf dem Wege bis zur Dornenwalze c eine Unterkühlung erfährt. Das Eis wird hierdurch getrocknet und kann infolgedessen bei geringem Eingriff der Dornen in die Eisfläche leicht abgesplittert werden.
Der Antrieb der Dornenwalze c wird durch Zahnrädern, o bewirkt, die von dem Antriebsmotor p .angetrieben werden, während die Gefriertrommel b auf der Welle des Zahnrades n sitzt. Infolge der höheren Umfangsgeschwindigkeit der Dornenwalze c, beispielsweise 24m/Min. bei einerUmfangsgeschwindigkeit der Gefriertrommel von 18 in/Min., werden die Eissplitter unbedingt sicher abgelöst und zu der neben dem Scherb@eneiserzeuger aufgestellten Presse zur Herstellung von Klareisblöcken hin bewegt. Der Preßbehälter ist in der Abb. i schematisch angedeutet und mit r bezeichnet. Von dem Preßzylinder führt ein Blechs bis zu der Dornenwalze e, auf der die abgelösten Eisscherben in den Preßzylinder r rutschen.
Um bei geringer Umfangsgeschwindigkeit zier Gefriertrommel die Erzeugung von Klar-..eis zu sichern, ist eine Abstreifvorrichtung vorgesehen, die die an der Eisoberfläche anhaftenden Luftbläschen und Härtebildner ständig ablöst. Die Abstreifvorrichtung besteht aus einer Anzahl Bänder t, die bei u und v gehalten werden. Die Bänder tragen Gummileisten w, die sich, wie aus Abb. a ersichtlich ist, über die ganze Breite der Gefriertrommel b erstrecken und auf den Trommelmantel aufliegen. Beim Umlaufen der Trommel können daher die Luftbläschen und Härtebildner ständig von dem Trommelmantel abgelöst und damit die - Erzeugung von Klareis gesichert werden.
Die Eisbildung wird durch das Abstreifen nicht beeinträchtigt, da das die Gefriertrommel zwischen je zwei Gummileisten berührende Wasser während des Umlaufs der Trommel Gelegenheit hat, fest aufzufrieren; es kann daher von der Abstreifvorrichtung nicht abgenommen werden.

Claims

PATENTANSPRÜCHE: i. Anordnung zur Erzeugung vonklarem Scherbeneis, das von einer umlaufenden Gefriertrommel durch eine Dornenwalze abgelöst wird, nach Patent 6¢4 9io, dadurch gekennzeichnet, daß die Gefriertrommel (b) in bekannter Weise nur zum Teil in das Gefrierwasser eintaucht und die mit einer etwas höheren Umfangsgeschwindigkeit als die Gefriertrommel (b) angetriebene Dornenwalze (c) außerhalb des Gefrierwassers angeordnet ist. z. Anordnung zur Erzeugung von Klareis nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß auf der von dem Gefrierwasser benetzten Fläche der Gefriertrommel (b) eine aus Gummileisten (w) und Tragbändern (t) gebildete Abstreifvorrichtung für die Luftblasen und Härtebildner angeordnet ist.