DE628583C - Vorrichtung zum Schneiden von Scheiben aus Fleisch und aehnlichen Nahrungsmitteln - Google Patents

Vorrichtung zum Schneiden von Scheiben aus Fleisch und aehnlichen Nahrungsmitteln

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DE628583C
DE628583C DEC49402D DEC0049402D DE628583C DE 628583 C DE628583 C DE 628583C DE C49402 D DEC49402 D DE C49402D DE C0049402 D DEC0049402 D DE C0049402D DE 628583 C DE628583 C DE 628583C
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    • BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26DCUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D7/00Details of apparatus for cutting, cutting-out, stamping-out, punching, perforating, or severing by means other than cutting
    • B26D7/20Cutting beds

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Forests & Forestry (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Crushing And Pulverization Processes (AREA)

Description

  • Vorrichtung zum Schneiden von Scheiben aus Fleisch und ähnlichen Nahrungsmitteln Die Erfindung bezieht sich auf eine Vorrichtung zum Schneiden von Scheiben aus Fleisch und ähnlichen Nahrungsmitteln mit einem rohrförmigen Behälter, in dessen hinteres Füllende eine Vorschubplatte einführbar ist, während das offene Abgabeende zur Führung des Messers dient.
  • Die Erfindung ist dadurch gekennzeichnet, daß das Abgabeende .des Behälters enger als das Einfüllende ist, so daß das Schneidgut an der Schnittstelle zusammengedrückt wird. Die Vorschubplatte ist dabei vorzugsweise abnehmbar an der bei solchen Vorrichtungen bekannten Vorschubspindel befestigt und kann durch diese bis über das Füllende des Behälters nach hinten- zurückgezogen werden.
  • Die Zeichnungen veranschaulichen ein Ausführungsbeispiel der Erfindung.
  • Fig. r zeigt die Längsansicht, Fig.2 den Längsschnitt der Vorrichtung. Fig.3 zeigt einen ebensolchen Schnitt mit eingefülltem Schneidgut.
  • Fig. 4. zeigt die Hinteransicht und Fig. 5 die Vorderansicht bei niedergeklapptem Deckel.
  • In dem rohrförmigen Behälter A ist, eine Vorschubplatte B an einer Leitspindel C verschiebbar angeordnet. Der Behälter A ist kegelförmig ausgebildet, so daß dessen Vord;erende.a etwas enger ist als das hintere Ende. Das Vorderendea verläuft schräg und kann durch einen. Deckel D verschlossen werden, wenn die Vorrichtung außer Gebrauch ist. Dez Deckel besteht aus einer mit einem Ring d' eingefaßten Glasscheibe d und ist oben am Behälter angelenkt.
  • Das hintere Ende des Behälters ist durch eine abdichtende tDeckplatte E abgeschlossen. Diese wird durch eine Druckschraube i gegen die Wandung des Behälters A gepreßt. Die Druckschräube sitzt in einer abnehmbaren Querstange F, welche sich in einer öse ,a1 und hinter einer Nase gx abstützt.
  • Die Vorschubplatte B sitzt mit einer Muffe b2 abnehmbar auf einem Arm b1, welcher von unten her durch. einen schmaler Schlitza2 des Behälters A in diesen hineinragt. Er ist unten mit einer Mutter b verbunden, die auf einer an der Kurbel c3 oder den Griffköpfen c, Cl drehbaren Vorschubspindel C läuft.
  • Von der Deckplatte E ragen nach ,einwärts eine Anzahl von zugespitzten Stäben H durch die Stoßplatte B hindurch bis nahe an das Abgabeende a, durch die die Masse des Wahrungsmittels beim Schneiden zusätzlich gestützt wird.
  • Die Massee des Nahrungsmittels wird in den Behälter A vom hinteren Ende aus eingelegt, zu welchem Zwecke die Deckplatte E samt den Stäben Hentfernt wird, so daß die Vorschubplatte B übler das offene Ende zurückgezogen und dann an der Vorschubspindel C seitlich verschwenkt und entfernt werden kann. @^@ach" dien;,Zi@.egen der Masse in den Behgter wird diese nach dem Vorderende zu vorgestoßen. -Die Vorschubplatte B wird dann auf den Arm b1 aufgtesetzt und in die aufrechte Lage verschwenkt. Die -Spinde! C wird nunmehr so lange gedreht, bis der Arm b1 in den Schlitz a2 eintritt und die Yorschubplatte sich gegen die Masse anlegt. Sodann wird die Deckplatte E mit den-Stä.-benH reingesetzt und festgeschraubt. Nunmehr schiebt man die Masse bei offenem Deckel D durch das Abgabeende des Behälters dadurch schrittweise vor, daß man der Spindel C mittels der Drehkreuze c, cl Teildrehungen von bestimmtem Winkel mitteilt. Die Scheiben werden durch ein gewöhnliches Messer J (Fig. 3) abgeschnitten, wobei die -Vorrichtung die gezeigte waagerechte oder eine lotrechte Lage einnehmen kann. Das Messer wird beim Schneiden an dem abgeschrägten Abgabeende a geführt.
  • Ist die Masse durch dis Vorschubplatte B soweit wie möglich vorgeschoben -worden, so vrird sie gemeinsam mit der Deckplatte E aus dem Behälter entfernt, und es wird eine frische Masse .eingeschoben und gegen den noch übriggebliebenen Teil der vorigen Masse vorgestoßen, um sowohl die übriggebliebene als auch die frische Masse vorzuschieben (Fig. 3).
  • Der Behälter kann entweder auf der ganzen Länge ,oder nur auf einem Teil sich allmählich verjüngen, oder es kann auch nur das Abgabeende eingeengt sein. Der Behälter ist im Querschnitt kreisförmig, kann aber auch anders geformt sein.

Claims (1)

  1. PATENTANSPRÜCHE: i. Vorrichtung zum Schneiden von Scheiben aus Fleisch und ähnlichen Nahrungsmitteln mit einem rohrförmigen Behälter, in dessen hinteres Füllende eine Vorschubplatte einführhar ist, während das ,off-ene Abgabeende zur Führung des Messers dient, dadurch gekennzeichnet, daß das Abgabeende a des Behälters enger ist als das Füllende, so daß das Schneidgut an der Schnittstelle festgegrigen wird. z. Vorrichtung nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß die Vorschubplatte (B), welche mit einer an sich bekannten Vorschubspindel (C) abnehmbar verbunden ist, durch diese bis über das Füllende des Behälters (A) nach hinten zurückgezogen werden kann.
DEC49402D 1934-07-06 1934-07-06 Vorrichtung zum Schneiden von Scheiben aus Fleisch und aehnlichen Nahrungsmitteln Expired DE628583C (de)

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