DE620311C - Fleischwolf - Google Patents
FleischwolfInfo
- Publication number
- DE620311C DE620311C DEH134520D DEH0134520D DE620311C DE 620311 C DE620311 C DE 620311C DE H134520 D DEH134520 D DE H134520D DE H0134520 D DEH0134520 D DE H0134520D DE 620311 C DE620311 C DE 620311C
- Authority
- DE
- Germany
- Prior art keywords
- feeding device
- meat grinder
- meat
- speed
- grinder
- Prior art date
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- Expired
Links
Classifications
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B02—CRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING; PREPARATORY TREATMENT OF GRAIN FOR MILLING
- B02C—CRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING IN GENERAL; MILLING GRAIN
- B02C18/00—Disintegrating by knives or other cutting or tearing members which chop material into fragments
- B02C18/30—Mincing machines with perforated discs and feeding worms
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Processing Of Meat And Fish (AREA)
- Crushing And Pulverization Processes (AREA)
Description
Es sind Fleischwölfe bekannt, die mit einer selbsttätigen Zuführungsvorrichtung für das
Fleisch zur Schnecke des Wolfes verbunden sind. Solche Maschinen arbeiten nicht immer
. 5 zufriedenstellend. Es hat sich herausgestellt, daß zeitweise die Fleischmasse den Wolf in
nicht einwandfreiem Zustand verläßt.
Um diesen Übelstand abzuhelfen und um insbesondere bei den verschiedenen jeweils zu
zerkleinernden Fleischarten eine größtmögliche Leistung zu erzielen, soll nach der Erfindung
der Fleischwolf so eingerichtet werden, daß die Geschwindigkeit der Zuführungsvorrichtung veränderlich ist, und zwar unab-
hängig davon, ob sich die Umlaufgeschwindigkeit der Arbeitsschnecke ändern läßt.
Es sind zwar schon Fleischschneidemaschinen bekannt, bei denen die Arbeitsgeschwindigkeit
der Zuführungsvorrichtung
zo deshalb veränderlich ist, weil diese von Hand
angetrieben werden sollen. Nach der vorliegenden Erfindung wird die Zuführungsvorrichtung
durch Kraftantrieb betätigt. Nur bei diesen Verhältnissen ist die Aufgabe zu erfüllen, bedeutende Leistungssteigerungen
unter gleichzeitiger Schonung des Fleisches mit dem Wolf durchzuführen.
Vorzugsweise wird die Veränderung' der Arbeitsgeschwindigkeit der Zuführungsvorrichtung
in Abstufungen vorgesehen, die dem freien Querschnitt der verschiedenen Lochscheiben
angepaßt sind. Zu diesem Zweck kann zwischen der Welle der Arbeitsschnecke ■
und der Zuführungsvorrichtung ein auf verschiedene Gangzahlen einstellbares Schaltge-
triebe vorgesehen sein, wobei diese Gangzahlen dem freien'Querschnitt entsprechender
Lochscheiben angepaßt sind. Die den Fleischwolf bedienende Person hat dann die Anweisung,
für jede verschiedene Lochscheibe des Wolfes eine ganz bestimmte Gangzahl des Getriebes einzuschalten. Die entsprechenden
Stellungen des Getriebes bzw. die verschiedenen Lochscheiben können mit entsprechenden
gleichen Kennzeichen versehen werden. Statt dieser Schalteinrichtung kann aber auch
irgendeine andere an sich bekannte Vorrichtung zur Veränderung der Drehzahl der Zuführungseinrichtung,
z. B. ein Reibscheibengetriebe, verwendet werden.
Auf der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel des Erfindungsgegenstandes wiedergegeben.
Es zeigt
Fig. ι einen Grundriß des Gehäuses der Schnecke des Wolfes mit der Zuführungsvorrichtung
und dem Antrieb dieser Zuführungsvorrichtung,
Fig. 2 eine Seitenansicht der Einrichtung nach Fig. r.
In dem Gehäuse 1 des Fleischwolfes befindet sich die nicht dargestellte Schnecke, die
ihren Antrieb von der Welle 2 erhält. Seit-
lieh von dem Gehäuse ι befindet sich der Auf nahmetrichter
3 für das .zu zerkleinernde Fleisch. Am Boden dieses Aufnahmetrichters
ist das schneckenförmig gewundene Zuführungsband4 vorgesehen. Diese Zuführungs-.
vorrichtung erhält ihren Antrieb über das Schneckenrad 5 und die Schnecke 6.
Zwischen der Hauptantriebswelle 2 des Wolfes und der Antriebswelle 7 für das Zuführungsband
4 ist das Schaltgetriebe 8 vorgesehen. Mittels des Handhebels 9 kann das Zuführungsband 4 drei verschiedene Umdrehungsgeschwindigkeiten
erhalten. Die drei Einstellungen des Schaltgetriebes entsprechen also drei verschiedenen Lochscheiben für
"den Wolf. Die Übertragung der Drehbewegung von der Hauptwelle 2 zu der Welle 7 erfolgt über die Zahnräder 10, 11, 12, 13, die
miteinander durch Ketten 14 und 15 verbunden sind.
Die Schneckenwelle 2 kann nach dem vorliegenden Ausführungsbeispiel mit zwei verschiedenen
Drehzahlen betrieben werden, von der die untere etwa der üblichen Drehzahl entspricht, während die obere Drehzahl doppelt
so hoch gewählt ist wie die übliche.
Die eingezeichneten Pfeile bezeichnen die Austrittsstelle des Fleisches aus der nicht
datgestellten Lochscheibe.
Claims (2)
1. Fleischwolf mit einer selbsttätig wirkenden, durch Kraftantrieb bewegten
Zuführungsvorrichtung, dadurch gekennzeichnet, daß die Geschwindigkeit der Zuführungsvorrichtung
veränderlich ist, unabhängig davon, ob sich die Umlaufgeschwindigkeit der Arbeitsschnecke ändern '
läßt.
2. Fleischwolf nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Veränderung
der Arbeitsgeschwindigkeit der Zuführungsvorrichtung in Abstufungen erfolgt, die dem freien Querschnitt der verschiedenen
Lochscheiben angepaßt sind.
Hierzu 1 Blatt Zeichnungen
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DEH134520D DE620311C (de) | 1932-12-21 | 1932-12-21 | Fleischwolf |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DEH134520D DE620311C (de) | 1932-12-21 | 1932-12-21 | Fleischwolf |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE620311C true DE620311C (de) | 1935-10-26 |
Family
ID=7177079
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DEH134520D Expired DE620311C (de) | 1932-12-21 | 1932-12-21 | Fleischwolf |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
DE (1) | DE620311C (de) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE1187511B (de) * | 1961-07-01 | 1965-02-18 | Kraemer & Grebe K G Maschinen | Mit Arbeits- und Zubringerschnecke versehene Maschine zum Zerkleinern von Lebensmitteln |
-
1932
- 1932-12-21 DE DEH134520D patent/DE620311C/de not_active Expired
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE1187511B (de) * | 1961-07-01 | 1965-02-18 | Kraemer & Grebe K G Maschinen | Mit Arbeits- und Zubringerschnecke versehene Maschine zum Zerkleinern von Lebensmitteln |
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