DE569897C - Vorrichtung zum Gefrieren von Lebensmitteln - Google Patents

Vorrichtung zum Gefrieren von Lebensmitteln

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DE569897C
DE569897C DEG76156D DEG0076156D DE569897C DE 569897 C DE569897 C DE 569897C DE G76156 D DEG76156 D DE G76156D DE G0076156 D DEG0076156 D DE G0076156D DE 569897 C DE569897 C DE 569897C
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Germany
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belts
cleaning
container
disinfecting
circulation system
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DEG76156D
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English (en)
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Frosted Foods Co Inc
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Frosted Foods Co Inc
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
    • A23L3/36—Freezing; Subsequent thawing; Cooling
    • A23L3/361—Freezing; Subsequent thawing; Cooling the materials being transported through or in the apparatus, with or without shaping, e.g. in form of powder, granules, or flakes
    • A23L3/362—Freezing; Subsequent thawing; Cooling the materials being transported through or in the apparatus, with or without shaping, e.g. in form of powder, granules, or flakes with packages or with shaping in form of blocks or portions

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  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Freezing, Cooling And Drying Of Foods (AREA)
  • Apparatus For Disinfection Or Sterilisation (AREA)

Description

Das Hauptpatent 563 802 hat eine Gefriervorrichtung zum Gegenstand, die aus zwei übereinanderliegenden, von außen gekühlten endlosen Bändern,. die die Nahrungsmittel drückend erfassen und sie durch den zwischen ihnen befindlichen Raum bis zur Umkehrstelle der Bänder bewegen, besteht.
Die weitere Ausbildung dieser Vorrichtung besteht darin, daß mehrere derartige Bänderpaare übereinander angeordnet sind und durch eine Kühlflüssigkeit, wie Ammoniak oder Kühlsole, gekühlt werden, die sämtlichen Bändern durch ein einziges Zirkulationssystem zugeführt wird.
Vorteilhaft wird die Sole so geleitet, daß sie zunächst das oberste Bänderpaar kühlt und von diesem zu dem nächsten fließt usw. Das Zirkulationssystem kann auch mit Verbindungsleitungeri und Ventilen derart ausgestattet werden, daß den verschiedenen Förderbändern verschiedene Kühlmittelmengen zugeführt werden können. Um die Bänder an der Seite und in der Mitte gleich stark zu kühlen, ist es zweckmäßig, die durchlochten Verteilerrohre für das Kühlmittel quer zu den kann die mehreren
Förderbändern anzuordnen. Dabei
Kühlflüssigkeit einem Band oder
Bändern zugeführt werden.
Weiterhin sind zur Beseitigung des sich während des Gefrierens auf den Bändern bildenden Reifes und gleichzeitig zur Reinigung und Desinfektion der Bänder an jedem Band in seinem unwirksamen Teil mit warmer Flüssigkeit gefüllte Behälter vorgesehen, durch die die abgelenkten Bänder geführt werden.
Die Zeichnung veranschaulicht ein Ausführungsbeispiel der Erfindung.
Abb. ι ist ein Querschnitt durch die Vorrichtung.
Abb. 2 ist ein waagerechter Schnitt durch das Aufnahmeende der Vorrichtung.
ι und ia sind die übereinander angeordneten Bänderpaare. Die Sole wird durch die zwecks Regulierung der den einzelnen Bänderpaaren zuzuleitenden Solemengen mit Ventilen 3, 4, 5 versehene Leitung 2 zunächst in die Spritzrohre 6 und 7 geleitet. Die sich am Boden der ersten Kammer sammelnde Sole gelangt dann durch Rohr 8 zu den Spritzrohren des unteren Bandpaares 9, 10. Sind noch

Claims (5)

  1. weitere Bandpaare vorhanden, so geht die Solezuleitung zu ihnen in gleicher Weise vor sich.
    Die in Abb. 2 erläuterte Einrichtung zum Reinigen bzw. Desinfizieren der Bänder besteht aus einem unter dem unteren, also nicht zum Gefrieren benutzten Trum angeordneten Behältern, der z.B. mit warmem Alkohol gefüllt sein kann. Eine Rolle 12 lenkt das to Band so ab, dafl es ohne Betriebsstörung durch die Behälter laufen kann. Eine Bürstvorrichtung 13 sorgt für die mechanische Reinigung der Bänder.
    1S Patentansprüche:
    ι . Weitere Ausbildung der Vorrichtung zum Gefrieren von Lebensmitteln nach Patent 563 802, gekennzeichnet durch mehrere getrennt voneinander und übereinander angeordnete wärmeleitende Bänderpaare, denen die Kühlflüssigkeit durch ein einziges Zirkulationssystem zugeführt wird.
  2. 2. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß das Zirkulationssystem mit Verbindungsleitungen und Ventilen derart ausgestattet ist, daß den verschiedenen Förderbändern verschiedene Kühlmittelmengen zugeführt werden können.
  3. 3. Vorrichtung nach Anspruch 1 mit durchlochten Verteilrohren für das Kühlmittel, dadurch gekennzeichnet, daß die durchlochten Rohre quer zu den Förderbändern liegen und die Kühlflüssigkeit einem Band oder mehreren Bändern zuführen.
  4. 4. Vorrichtung nach Anspruch 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß jedes Forderband mit einer in einem unwirksamen Teil seiner Bahn liegenden Einrichtung zum Reinigen und/oder Desinfizieren der mit dem Gegenstand in Berührung tretenden Fläche des Bandes versehen ist.
  5. 5. Vorrichtung nach Anspruoh 4, dadurch gekennzeichnet, daß die Reinigungs- und/oder Desinfektionseinrichtung aus einem verhältnismäßig warme Flüssigkeit enthaltenden Behälter besteht, den ein abgelenkter Teil des Förderbandes durchläuft.
    Hierzu 1 Blatt Zeichnungen
DEG76156D 1929-02-06 1929-04-18 Vorrichtung zum Gefrieren von Lebensmitteln Expired DE569897C (de)

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