DE483C - Apparat und Verfahren zur Darstellung von krystallklarem Eis - Google Patents

Description

1877.

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FERD. WICKE in BARMEN.
Apparat und Verfahren zur Darstellung von krystallklarem Eis.

Patentirt im Deutschen Reiche vom 9. September 1877 ab.

Das in den Eismaschinen durch künstlich erzeugte Kälte hergestellte Eis, unterscheidet sich von dem Natur-Eis durch seine milchige Färbung und gröfsere Porosität; es ist infolge der letzteren Eigenschaft auch weniger haltbar als das cdmpacte klare Natur-Eis.

Die Ursache dazu liegt in den, in jedem Wasser enthaltenen fremden Substanzen; dieselben scheiden sich beim Gefrieren aus, lägern sich in feinen Schichten und Kanälen zwischen die Eiskrystalle und verhindern auf diese Weise ein compactes Zusammenfrieren. Die bisher von verschiedenen Seiten gemachten Vorschläge und Versuche haben zu keinem Resultat geführt; selbst die Anwendung von destillirtem Wasser blieb ohne Erfolg.

Nachstehend folgt die Beschreibung eines Verfahrens, sowie eines dazu erforderlichen Apparates, vermittelst dessen sich in jeder vorhandenen Gamaschen oder Sieve'schen Eismaschine klares und compactes Eis herstellen läfst, ohne Aenderung der Maschine und ohne Beeinträchtigung der Productionsfähigkeit.

Destillirtes Wasser ist zwar von den im Brunnenwasser gelösten festen Körpern befreit, es enthält jedoch noch eine Menge Luft, welche theils schon bei der Condensation der Dämpfe in den Kühlvorrichtungen von dem Wasser aufgenommen, theils aber auch bei der späteren längeren Berührung mit der Luft dem Wasser wieder zugeführt wurde. Bringt man destillirtes Wasser, welchem vorher auch sämmtliche Luft entzogen wurde, in den Eismaschinen zum Gefrieren, so erhält man ein vollkommen klares Eis, was an Festigkeit dem schönsten Natureis nicht nachsteht.

Es ist hierbei jedoch besonders darauf zu achten, dafs dem Wasser auch beim Einfüllen in die Gefrierbüchsen keine Gelegenheit geboten werde, Luft aufzunehmen.

Der aus einem beliebigen Dampfentwickler genommene Dampf strömt durch das Sperrventil d in das cylindrische Gefäfs B.

Dasselbe ist oberhalb mit drei Tellern CC¹C² versehen, welche von dem Dampf umspült werden. Derselbe geht nun durch das Rohr D in das Condensationsgefäfs E und wird hier durch die drei in einander liegenden Kühlschlangen G G¹ G² condensirt. Das so gewonnene Condensationswasser fliefst durch das Rohr H nach dem Gefäfs B zurück, fällt auf die Teller CC¹C² wird aufgekocht, verliert den letzten Rest der atmosphärischen Luft und sammelt sich auf dem Böden des Gefäfses B.

Das beschriebene Rohr H mündet in den Stutzen J, von wo das Condensationswasser durch Rohr K sich in Rohr L sammelt, dasselbe füllt und durch Ueberfliefsen auf die Teller CC¹ C² gelangt. Es ist somit Wasserdichtung vorhanden; die obere Oeffnung i des Stutzens J dient zum Abblasen der ausgeschiedenen Luft.

Eine Pumpe M, deren Saugehöhe = ο ist, befördert das heifse luftfreie Wasser durch die Kühlschlange N des Gefäfses ο nach dem Sammelkessel P. Der letztere ist mit einem hohlen kupfernen Schwimmer Q versehen, welcher die Berührung des Wassers mit der atmosphärischen Luft verhindert.

Der Schwimmer Q ist durch einen ringförmigen, mit Luft gefüllten Gummischlauch R gedichtet, wodurch der Abschlufs sicher hergestellt und die Beweglichkeit desselben möglichst wenig behindert ist. Die Schnur S mit Zeiger dient zum markiren der Niveauhöhe.

Das erforderliche Kühlwasser wird in das Gefäfs ο durch das Rohr y gepumpt, umfliefst die Schlangen N, geht durch Rohr T nach dem Gefäfs E, kühlt hier die drei Schlangen G G¹ G² und gelangt schliefslich durch Rohr U ins Freie.

Das im Sammelgefäfs P befindliche luftfreie Wasser wird durch den Hahn V und Gummischlauch W in die Gefrierbüchse gebracht.

Ein Schwimmer X, welcher sich ohne Dichtung leicht in derselben bewegt und mit genanntem Gummischlauch W verbunden ist, hat im Innern ein kleines Standrohr α, welches mit einer Haube b bedeckt ist.

Es wird also, wenn der Hahn V geschlossen ist, ein Wasserabflufs stattfinden, so dafs der Schlauch W nicht leerläuft, sich mit Luft füllt und so das Wasser der nächsten Füllung sich mit Luft vermischt.

Der Schwimmer X dient aufserdem dazu, die Wallungen des Wassers beim Einfliefsen in die Gefrierbüchsen zu verhindern und die Berührungsfläche des letztern mit der atmosphärischen Luft auf ein Minimum zu beschränken.

Der Schlauch W ist des bequemen Füllens wegen durch ein Gegengewicht c ausbalancirt.

Claims (2)

1. Patent-Ansprüche: - -

   ι. Die Construction des vorliegenden Apparates zur Herstellung von krystallklarem Eis.
2. 2. Das ganze beschriebene Verfahren; der Erfinder behält sich die Anwendung dieses Verfahrens und Apparates in beliebigen Modificationen für Eismaschinen aller Art vor.

   Hierzu I Blatt Zeichnungen.