DE480095C - Waffeleisen mit Schliessleisten an den Plattenraendern - Google Patents

Description

• Waffeleisen mit Schließleisten an den Plattenrändern ES sind bereits Waffeleisen bekannt, bei denen die =Ränder der gelenkig miteinander verbundenen Platten mit Schließleisten versehen sind, deren gegeneinanderstoßende Kanten Öffnungen für das Entweichen des beim Backen entstehenden Dampfes freilassen.
• Das den Gegenstand der Erfindung bildende Waffeleisen unterscheidet sich nun von den bekannten Eisen der vorerwähnten Bauart dadurch, daß an den Innenflächen der Schließleisten als Dampfauslässe rinnenförmige Aussparungen senkrecht zur Plattenoberfläche in gewissem Abstande von dem Plattenzwischenraum vorgesehen sind, welche den entweichenden Dampf zu einem plötzlichen Richtungswechsel zwingen. Diese Anordnung hat zur Folge, daß die Dämpfe unbehindert entweichen können, wogegen die flüssigen oder teigigen Bestandteile, welche ein viel größeres Beharrungsvermögen besitzen, nicht so schnell nachfolgen können und infolgedessen an den Wandungen der Kanäle eine Stauung erfahren. In dieser Weise wird der Verlust an herausquellendem Teig verringert und ein Waffelblatt einwandfreier Form erhalten. Ein Ausführungsbeispiel eines solchen Waffeleisens ist in der Zeichnung dargestellt, und zwar zeigt: Abb. i das Waffeleisen im Querschnitt und in Draufsicht, Abb. z die Ausbildung der Schlie&eiste, Abb.3 einen Schnitt durch die an den Plattenrändern befestigte Schließleiste kurz vor dem Zusammenklappen der Platten in größerem Maßstabe und Abb. q. den gleichen Schnitt bei völlig zusammengeklappten Platten.
• Das Waffeleisen besteht in bekannter Weise aus zwei auf ihrer Oberfläche gemusterten oder ungemusterten Metallplatten c, die durch einen Bolzend als Gelenk drehbar miteinander verbunden sind. Bei zusammengeklapptem Eisen (s. Abb. i) liegen die beiden Platten parallel zueinander und lassen zwischen sich einen Hohlraume frei, dessen Höhe der Stärke des zu erhaltenen Waffelblattes jentspricht. Um nun diesen Hohlraum mit der Teigmasse beim Zusammenklappen des Eisens gleichmäßig auszufüllen, damit die Waffel die viereckige Form erhält, sind an den vier Seiten, .teils an der Unterplatte, teils an der Oberplatte, Leisten a mittels Schrauben befestigt, die ein Überquellen des Teiges an den Rändern verhindern. -Gemäß der Erfindung sind an der Innenfläche der Schließleisten eine Reihe von rinnenförmigen Aussparungen b angebracht. Diese Aussparungen verlaufenrsenkrecht oder annähernd senkrecht zur Plattenebene. Sie beginnen an der oberen Leistenkante und endigen kurz vor dem Zwischenraume, der die Platten voneinander trennt (s. Abb. i und q.).
• Beim Zusammenklappen der Platten entvveichen die Dämpfe durch die Aussparungen b in Richtung des Pfeiles: und reißen hierbei Teigmasse mit. Die Größe dieser Aussparungen ist so gewählt, daß die Geschwindigkeit, mit der die Dämpfe entweichen, groß genug bleibt. Wegen der durch die Richtung der Einschnitte b verursachten plötzlichen Dampfablenkung ist aber das. Mitreißen von Teig äußerst gering, und der Abfall zeigt sich nur in Form von kleinen Kugeln f (Abb. q.) am Ende dieser Aussparungen. Da nun diese Aussparungen kurz vor dem Zwischenraum e endigen, so wird im Augenblick des v5lligen Zusammenklappens der Platten der Teigabfall von der Waffel abgetrennt.
• Beim Öffnen der Platten fällt dann dieser Abfall/ von selbst ab, und man erhält zwischen den Platten c ein völlig scharf abgegrenztes Waffelblatte.

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH: Waffeleisen mit Schließleisten an den Plattenrändern, dadurch gekennzeichnet, daß an den Innenflächen der Schließleisten (a) senkrecht zur Plattenoberfläche und in einem Abstandes der größer ist als der beim Zusammenklappen der Platten verbleibende Zwischenraum, rinnenförmige Aussparungen (b) als Dampfauslaßöffnungen vorgesehen sind.