DE473003C - Vorrichtung zum gleichzeitigen Kochen von mehreren Schinken - Google Patents
Vorrichtung zum gleichzeitigen Kochen von mehreren SchinkenInfo
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- DE473003C DE473003C DEL69593D DEL0069593D DE473003C DE 473003 C DE473003 C DE 473003C DE L69593 D DEL69593 D DE L69593D DE L0069593 D DEL0069593 D DE L0069593D DE 473003 C DE473003 C DE 473003C
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J27/00—Cooking-vessels
- A47J27/20—Ham-boilers
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Description
- Vorrichtung zum gleichzeitigen Kochen von mehreren Schinken Aus einem Blechkasten mit Zwischenwand bestehende Vorrichtungen zum Kochen von zwei nebeneinanderliegenden Schinken sind bekannt. Gegenüber diesen Kochvorrichtungen bezweckt die Erfindung, mehr als zwei Schinken unter voller Ausnutzung der Kochwärme auf einmal kochen und formen zu können. Zu dem Zweck besteht die Vorrichtung aus einem Blechkasten, dessen eine Seitenwand öffnenbar ist und dessen Breite dem ungefähren Durchmesser und dessen Länge der Länge der zu kochenden Schinken entspricht. Dieser Kasten ist mit herausnehzbaren hohlen Zwischenlagen ausgerüstet, zwischen welche die zu kochenden Schinken etagenförmig übereinander eingelegt und durch eine Preßplatte niedergehalten werden. Die so eingelagerten entbeinten Schinken werden in dem geschlossenen Kasten der Erhitzung durch Dampf oder Wasser ausgesetzt. Das Kochen geht dabei durch den ganzen Kasten und die hohlen Zwischenplatten gleichmäßig vor sich, so daß alle Schinken rasch in ihrer gewünschten Form gar und saftig gekocht werden.
- Der Erfindungsgegenstand ist auf der Zeichnung dargestellt, und zwar zeigt: Abb. i eine Seitenansicht, Abb. 2 eine Ansicht von der anderen Seite bei geöffneter Seitenwand und Abb.3 eine Draufsicht der Vorrichtung.
- a ist der Blechkasten, dessen eine Seitenwand d scharnierärtig aufklappbar und im geschlossenen Zustand mit dem Steckbolzen h zum Kasten zusammenfügbar ist. Dieser Kasten besitzt unten eine Anschlagleiste i, auf welche bei Beschickung der Vorrichtung die Hohlplatte b eingelegt wird. Solche Hohlplatten sind nach unten durch einen geraden Boden abgeschlossen, während sie nach oben schwach gewölbt verlaufen. Jeder Schinken wird durch eine Hohlplatte c abgedeckt und der oberste durch eine Preßplatte k. Diese Preßplatte wird mit Hilfe von in aufklappbaren Stegen e gelagerten Schraubenbolzen f niedergedrückt. Das Kochen kann nun unter gleichmäßiger Pressung sämtlicher Schinken erfolgen, und aller Saft bleibt dem Fleisch erhalten.
- Dabei ist der Kasten leicht aufklappbar, und die Zwischenplatten sind leicht einsetzbar, so daß die Schinken leicht eingelegt und herausgenommen werden können und die Vorrichtung leicht zu reinigen ist.
- Sie ermöglicht, die .Schinken in solcher Form zu kochen, daß beim Ausschneiden geringer Abfall entsteht.
Claims (2)
- PATENTANSPRÜCHE: i. Aus einem mit verschiebbarer Preßpla.tte versehenen Blechkasten bestsehende Vorrichtung zum gleichzeitigen Kochen von mehreren Schinken, dadurch gekennzeichnet, daß die einzelnen entbeinten Schinken durch hohle Zwischenplatten (c) voneinander getrennt etagenförmig übereinandergelagert sind.
- 2. Vorrichtung nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß der Blechkasten (a) eine aufklappbare Seitenwand (d) besitzt.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DEL69593D DE473003C (de) | Vorrichtung zum gleichzeitigen Kochen von mehreren Schinken |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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| DEL69593D DE473003C (de) | Vorrichtung zum gleichzeitigen Kochen von mehreren Schinken |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE473003C true DE473003C (de) | 1929-03-08 |
Family
ID=7282339
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DEL69593D Expired DE473003C (de) | Vorrichtung zum gleichzeitigen Kochen von mehreren Schinken |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE473003C (de) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE2920048A1 (de) * | 1979-05-18 | 1980-11-20 | Paul Koelmel | Schinkenpresse |
| FR2708449A1 (fr) * | 1993-08-06 | 1995-02-10 | Armor Inox Sa | Ensembles empilables de récipients destinés à contenir des produits alimentaires pendant leur cuisson. |
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- DE DEL69593D patent/DE473003C/de not_active Expired
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE2920048A1 (de) * | 1979-05-18 | 1980-11-20 | Paul Koelmel | Schinkenpresse |
| FR2708449A1 (fr) * | 1993-08-06 | 1995-02-10 | Armor Inox Sa | Ensembles empilables de récipients destinés à contenir des produits alimentaires pendant leur cuisson. |
| EP0638270A1 (de) * | 1993-08-06 | 1995-02-15 | Armor Inox Sa | Stapelbare Haltevorrichtungen für Behälter zum Kochen von Nahrungsmitteln |
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