DE435730C - Teigknet-, Ruehr- und Schlagmaschine - Google Patents

Description

• Teigknet-, Rühr- und Schlagmaschine. In Bäckerei- und Konditoreibetrieben bedarf es zur Herstellung der Teige, zum Schlagen von Sahne, Cremen, Schaumspeisen, zur Bereitung von Speiseeis u. a. m. Maschinen mit verschiedenen Rührvorrichtungen, wie Knetarmen, Schlagbesen usw. Außerdem ist die Antriebsgeschwindigkeit und die Umdrehungsvorrichtung der verschiedenen Rührwerke dem Verwendungszweck anzupassen.
• Gegenstand der Erfindung ist eine Maschine mit Doppelantrieb, die den gestellten Anforderungen genügen soll. Die Maschine hat auswechselbare Rülirvoxri,chtungen, verschiedenartigeAntriebsgeschwindigkeiten und läßt eine Umstellung der Umdrehungsrichtung der Rührwerksflügel (gleich äufig oder gegenläufig) zu.
• Abb. i zeigt den Gegenstand der Erfindung im Aufriß, Abb. 2 im Grundriß; Abb. 3 -i-steine Seitenansicht der Maschine. Als Träger des Rührwerks sowie des Antriebs und der Schaltvorrichtungen dienen zwei Säulen i mit Verbindungsbrücke 2. Der Antrieb erfolgt doppelseitig. Auf den beiden Antriebswellen 3 und d. sind je zwei Antriebskuppel-1 8 lose r äder verschiedener Größe 5, 6 und 7, gelagert. Zwischen den Antriebskuppelrädern befindet sich eine zweiseitige Kuppelung 9, i o, welche durch einen Federkeil mit den Wellen 3 und 4. verbunden ist und nach Belieben mit den einzelnen Kuppelungsrädern 5, 6 und 7, 8 verbunden werden kann. Die Kuppelungsräder 5, 6 und 7,8 greifen in zwei Räder 1.1, 12 und 13, 14 verschiedener Größe ein, welche auf den Schraubenradwellen 15 und 16 festgekeilt sind. In der Mitte der Brücke 2 sitzt an den Enden der Schraubenradwellen 15, 16 je ein Schraubenrad 17, 18, das eine linksgängig, das andere rechtsgängig. Diese Schraubenräder stehen mit den stehenden Schraubenrädern i9, 2o in Eingriff, wobei Rad i 9 den inneren Flügel 22 und Rad 2o den äußeren Flügel 21 des Rührwerks antreibt. Durch diese Anordnung des Flügelantriebs können die Flügel sowohl in eine Links- als auch in eine Rechtsdrehung versetzt werden. Außerdem kann jeder Flügel schnellere oder langsamere Umdrehungen machen. Die Flügel der Maschine sind nach der Zeichnung bügelförmig. Sie können auch..andere Formen erhalten, j e nach der Form des Kessels 23 und des zu mischenden Stoffes.
• Der Kessel 23 -ist oben mit einer feststehenden Verschlußkappe 24 abgedeckt. Auf dieser sitzt ein Einfülltrichter 25, so daß während des Arbeitens der Maschine die Mischmasse nachgefüllt werden kann, ohne daß der Kessel geöffnet zu werden braucht. Der Kessel ruht auf einem Tragrahmen 26, welcher an Führungsstangen z7 gleitend gelagert ist, wodurch der Kessel beim Heben und Senken stets seine achsiale Lage beibehält. In dein hohlen Säulengestell i sind die Gegengewichte 28 geführt, welche durch Drahtseile oder Kettenzüge mit dem Tragrahmen 26 verbunden sind, so daß der Kessel beim Heben und Senken im Gleichgewicht gehalten wird. Das leichte Heben und Sen--ken des Kessels wird durch das Gestänge 29, 3o bewerkstelligt. In der oberen Endstellung drückt dieses Gestänge den Kessel so fest gegen den Rand der Verschlußkappe, daß dadurch der Kessel unverdrehbar festgehalten wird.
• Der Erfindungsgegenstand ist in erster Linie für Bäckerei- und Konditoreibetriebe bestimmt, ohne daß natürlich andere Verwendungsgebiete ausgeschlossen wären.

Claims (2)

1. PATENTANSPRÜCHE: i. Teigknet-, Rühr- und Schlagmaschine mit zwei in einem senkbaren Trog in entgegengesetzten Richtungen arbeitenden, ineinanderliegenden gleichachsigen Flügeln, dadurch gekennzeichnet, daß jeder der in bekannter Weise durch Zahnräder, Kuppelungen usw. angetriebene Flügel für sich mit veränderbarer Geschwindigkeit antreibbar ist.
2. 2. Maschine nach Anspruch i, gekennzeichnet durch einen in Gradführungen (27) des Maschinengestells gleitenden, durch Gegengewichte ausgewuchteten Kesseltragr ahmen (26), der durch Gestänge (39, 3o) heb- und senkbar ist, wobei die Festellung des Kessels (28) in der oberen Endstellung eine mit dem Rahmengestell fest verbundene Verschlußkappe (24) herbeiführt.