DE4339557A1

DE4339557A1 - Isolierter Speisenbehälter

Info

Publication number: DE4339557A1
Application number: DE19934339557
Authority: DE
Inventors: Hans-Dieter Krugielka
Original assignee: Bundesrepublik Deutschland; Bundesministerium der Verteidigung
Current assignee: Bundesrepublik Deutschland; Bundesministerium der Verteidigung
Priority date: 1993-11-19
Filing date: 1993-11-19
Publication date: 1995-05-24

Description

Die Erfindung betrifft einen isolierten Speisenbehälter zur Verpflegung von 4 bis 7 Personen.

Das Konzept für die feldmäßige Versorgung der Truppe mit Ver pflegung sieht vor, daß jeder Soldat täglich ein warmes, mehrteiliges Gericht und ein Heißgetränk erhalten soll. Dafür werden isolierte Speisentransportbehälter mit dichten Ein sätzen benötigt. Diese Einsätze sollten der Gastronomienorm entsprechen, um voll kompatibel zum Speisenvorbereitungs-, Lagerungs- und Verteilsystem im Bereich der Standortküchen und mobilen Feldküchen zu sein. Ferner müssen die Speisen behälter mit den Einsätzen den heute geltenden Hygienevor schriften sowie den Erkenntnissen zur Ernährung und Warmhal tung gerecht werden. Je nach dem Verwendungszweck sind ver schiedene Transportbehälter für Speisen und Getränke bekannt.

Zum einen sind reine Speisenbehälter erhältlich (Prospekt "3.5.1 Thermoport 100K" der Fa. Kärcher vom Februar 1993). Diese können wahlweise nach dem Baukastenprinzip mit ver schieden großen, in einem bestimmten Verhältnis zueinander stehenden Einsätzen bestückt werden, die wiederum in unter schiedlichen Höhen erhältlich sind.

Zum anderen werden reine Getränkebehälter eingesetzt (Pros pekt mit der Publ.-Nr. T100 390 der Fa. Rieberwerke). Bei diesen Behältern ist ein Innenbehälter aus rostfreiem Stahl fest mit dem Außenmantel aus Kunststoff verbunden.

Ferner sind variabel einsetzbare Transportbehälter im Ge brauch (Prospekt "QC 25, Termax Line" von der Fa. Monetti), die speziell in Armeen und im Zivilschutz Verwendung finden. Mit diesen Behältern kann man entweder ein Heiß- oder Kalt getränk oder warme Speisen transportieren. Bezüglich des Transportes von Getränken ist in Höhe des Bodens ein Geträn kehahn angeordnet. Innen ist der Behälter mit Kunststoff ausgekleidet.

Ferner schließt der Deckel flüssigkeitsdicht ab. Daher werden die Getränke, ohne daß man einen zusätzlichen Einsatz verwen det, unmittelbar in den Behälter eingefüllt. Zur Beförderung eines mehrteiligen Speisengerichtes stapelt man die ver schlossenen Einsätze in dem Innenraum des Behälters aufeinan der, da der Behälter bei obenliegendem Deckel hochkant steht. Mit Nachteil ist der vorgenannte Speisenbehälter nicht dafür ausgelegt, um gleichzeitig sowohl ein Gericht als auch ein Heißgetränk zu transportieren. Weiterhin müssen die aufein andergestapelten Einsätze zur Essensausgabe aus dem isolier ten Speisenbehälter entnommen werden. Dies ist umständlich, wobei darüber hinaus die Speisen schnell abkühlen.

Der Erfindung liegt daher die Aufgabe zugrunde, einen iso lierten Speisenbehälter zur Verpflegung von 4 bis 7 Personen derart auszubilden, daß in einfacher Weise ein mehrteiliges Gericht einschließlich eines Heißgetränkes transportiert wer den kann und daß bei der Ausgabe des Essens und/oder des Ge tränkes eine schnelle Abkühlung vermieden wird.

Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß durch die Merkmale des Patentanspruchs 1 gelöst.

Die Vorteile der Erfindung bestehen zum einen darin, daß die Speiseneinsätze bei der Essensausgabe ihren Platz im isolier ten Speisenbehälter beibehalten. Dies ist auch bei reinen Speisenbehältern üblich. Das Besondere der Erfindung liegt jedoch darin, daß gleichzeitig ein mehrteiliges Gericht ein schließlich eines Heißgetränkes transportiert werden kann und daß darüber hinaus sowohl das Menü als auch das Getränk völ lig unabhängig voneinander ausgegeben werden können, ohne die Warmhaltephase der anderen Komponente zu unterbrechen.

Wegen des nach außen geführten Entnahmehahnes kann das Ge tränk auch bei geschlossenem Behälterdeckel und damit unter Aufrechterhaltung der Isolierung ausgegeben werden. Zur Es sensausgabe wird der Behälterdeckel jedoch abgenommen. Trotz dem bleibt der Wärmeverlust des Getränkeeinsatzes gering, da die oberen, benachbarten Ränder der Speiseneinsätze dicht aneinandergeschoben sind und da ferner das Aufliegen der übri gen Ränder der Speiseneinsätze auf der Behälteröffnung eine Abdichtung bewirkt.

Die Unteransprüche 2-6 stellen vorteilhafte Ausgestaltungen der Erfindung dar.

Die Erfindung wird nachfolgend anhand eines in den Zeich nungen dargestellten Ausführungsbeispieles näher erläutert.

Hierbei zeigen

Fig. 1 einen Speisenbehälter mit einem Getränkeeinsatz und drei Speiseneinsätzen, in der Vorderansicht im Schnitt;

Fig. 2 den Deckel des in Fig. 1 dargestellten Speisen behälters in der Unteransicht;

Fig. 3 den Deckel in der Vorderansicht im Schnitt;

Fig. 4 den Deckel in der Seitenansicht;

Fig. 5 den Deckel in der Draufsicht;

Fig. 6 den in Fig. 1 dargestellten Speisenbehälter, jedoch mit einem einzigen, den Innenraum ausfüllenden Ge tränkeeinsatz, in der Vorderansicht im Schnitt;

Fig. 7 das unter anderem in der Fig. 1 dargestellte, in den Deckel eingeschäumte Formteil, als perspektivische Einzelteildarstellung.

Die Fig. 1 zeigt einen isolierten Speisenbehälter 1, der zur Verpflegung von 4 bis 7 Personen ausgelegt ist. Mit diesem Speisenbehälter kann ein mehrteiliges Gericht einschließlich eines Heißgetränkes transportiert werden. Der Speisenbehälter besteht aus einem Behälterdeckel 20 und einem Behälterunter teil 10. Mit zwei, jeweils seitlich am Behälterunterteil an geordneten Verschlüssen 13 wird der Deckel 20 am Unterteil 10 befestigt. Der Boden des Behälterunterteils 10, von dem sich vier Seitenwände nach oben erstrecken, ist rechteckförmig ausgebildet, was eine gute Raumausnutzung beim Aufeinander stapeln ergibt.

In sogenannten Einsätzen 40, 50, 60 und 70 wird jedes Teil der Menüzusammenstellung einschließlich des Heißgetränkes aufgenommen. Diese Einsätze sind aus nichtrostendem Stahl gefertigt und mit wasserdichten Steckdeckeln versehen.

Die Anordnung der Einsätze im Speisenbehälter erfolgt in einer bestimmten Weise. Unmittelbar auf der inneren Boden fläche, also im unteren Bereich des Behälters, ist der Ge tränkeeinsatz 40 angeordnet. Der Getränkeeinsatz 40 weist einen durch die Seitenwandung des Behälters geführten Ent nahmehahn 41 auf. Da dieser Hahn am Getränkeeinsatz 40 an geschraubt ist, kann der Getränkeeinsatz leicht aus dem Be hälter herausgehoben werden, um beispielsweise die Teile zu spülen. Im oberen Teil des Behälters sind drei Speisenein sätze 50, 60 und 70 angeordnet. Diese Speiseneinsätze sind an ihrem oberen Rand nach außen abgewinkelt, um sich gegenüber dem oberen Rand 14 des Behälterunterteils abzustützen. Da die benachbarten Ränder 51, 61 und 71 der Speiseneinsätze bündig zusammenstoßen, wird eine seitliche Verschiebung verhindert.

Die Speiseneinsätze können sich auch nicht nach oben ver schieben, da Vorsprünge 21 des Behälterdeckels auf die oberen Stirnflächen der Speiseneinsätze drücken. Mit der vorgenann ten Anordnung der Einsätze erreicht man, wie eingangs aus führlich bei den Vorteilen der Erfindung beschrieben, daß sowohl das Menü als auch das Getränk völlig unabhängig von einander ausgegeben werden können, ohne die Warmhaltephase der anderen Komponente zu unterbrechen.

Bezüglich der Größe der einzelnen Einsätze ist es in der Praxis vorteilhaft, wenn der Getränkeeinsatz 40 etwa 2/3 der inneren Bodenfläche, beginnend von einer Schmalseite des Behälterunterteils 20 aus, bedeckt. Dadurch ist es möglich, daß oberhalb des Getränkeeinsatzes 40 zwei in der Höhe klei nere Speiseneinsätze 50 und 60 und oberhalb der freigelasse nen Bodenfläche ein in der Höhe größerer Speiseneinsatz 70 angeordnet werden können. In praktischer Weise kann man bei spielsweise den größeren Einsatz 70 für Kartoffeln oder Nudeln und die kleineren Einsätze 50 und 60 für Gemüse und Fleisch mit Sauce verwenden. Die Größe der Steckdeckel der drei Speiseneinsätze 50, 60 und 70 ist jeweils gleich, so daß die Steckdeckel gegenseitig vertauscht werden können. Aus der Unteransicht des Behälterdeckels 20 nach Fig. 2 ist das Ver hältnis zwischen der Breite und Tiefe des Behälters ersicht lich. Dieses Verhältnis ist so, daß drei Speiseneinsätze mit nahezu quadratisch ausgebildeten Steckdeckeln nebeneinander passen.

Da der Getränkeeinsatz 40 (Fig. 1) nur einen Teil der Boden fläche, ausgehend von einer Seitenfläche, bedeckt, dient ein Noppen 12 der Lagefixierung. Dieser Noppen 12 hebt sich von der Bodenfläche empor und bildet einen seitlichen Anschlag für den Getränkeeinsatz 40.

In Fig. 1 ist der Speisenbehälter mit einem Grundsortiment bestehend aus einem Getränkeeinsatz und drei Speiseneinsätzen bestückt. Um den Speisenbehälter nur zum Kühlen oder Warm halten von Getränken benutzen zu können, ist zusätzlich zum Grundsortiment an Einsätzen ein einziger, großer Getränke einsatz vorgesehen. Diese Möglichkeit ist in Fig. 6 dar gestellt. Hierbei ist im Innenraum des Speisenbehälters 1 ein einziger großer Getränkeeinsatz 90 angeordnet. Der Entnahme hahn 41 ist entsprechend dem kleineren Getränkeeinsatz 40 nach Fig. 1 abschraubbar, um den Getränkeeinsatz 90 in den Speisenbehälter 1 einsetzen und wieder herausnehmen zu können.

Der Behälterdeckel erfüllt in besonderem Maße die Anforde rungen hinsichtlich der Stabilität und der Griffmöglichkeiten für den Transport. In überraschend einfacher Weise wird dies durch ein einstückiges Formteil erreicht. Die Fig. 3, 4, und 5 zeigen dieses Formteil 80 zusammen mit dem Behälter deckel 20 in der Vorder-, Seiten- und Draufsicht. Zur Ver deutlichung ist dieses Formteil 80 in der Fig. 7 als Einzel teil dargestellt.

Da das Formteil einerseits einstückig ist, andererseits fast die gesamte Länge des Deckels einnimmt und darüber hinaus teilweise vom Isoliermaterial des Deckels umschäumt ist, weist der Behälterdeckel eine hohe Festigkeit und Stabilität auf.

Gleichzeitig dienen einzelne Abschnitte des Formteiles 80 als Griffe. Hierzu weist das Formteil eine besondere Formgebung auf. Zunächst umfaßt das Formteil 80 einen Längsstab 81 als Mittelstück, an den sich zu beiden Seiten steigbügelförmige Enden anschließen, die wiederum aus einem Querstab 82 und einem bogenförmigen Stab 83 gebildet sind. Die in der Fig. 7 mit einem Kreuzmuster versehenen Abschnitte des Formteils 80 werden von der Umschäumung ausgespart, um Tragegriffe zu schaffen.

Der zentrale Abschnitt des Längsstabes dient als Mittel griff 84, während der zentrale Abschnitt jedes Querstabes 82 einen Seitengriff 85 bildet. Die vorgenannte Ausbildung des mit dem Formteil 80 versehenen Behälterdeckels ist auf jeden beliebigen Speisenbehälter übertragbar, der ein im wesentli chen quaderförmiges Äußeres aufweist und der aus einem Be hälterunterteil (= Behälterboden mit sich nach oben erstrecken den Seitenwänden) und einem hieran befestigbaren Behälter deckel besteht.

Bezugszeichenliste

1 Isolierter Speisenbehälter
10 Behälterunterteil
12 Noppen
13 Verschluß
14 oberer Rand
20 Behälterdeckel
21 Vorsprünge
40 Getränkeeinsatz
41 Entnahmehahn
50 Essenseinsatz, oberhalb des Getränkeeinsatzes
51 oberer Rand
60 Essenseinsatz, oberhalb des Getränkeeinsatzes
61 oberer Rand
70 Essenseinsatz
71 oberer Rand
80 Formteil
81 Längsstab
82 Querstab des steigbügelförmigen Endes
83 bogenförmiger Stab des steigbügelförmigen Endes
84 Mittelgriff
85 Seitengriff
90 großer Getränkeeinsatz

Claims

1. Isolierter Speisenbehälter (1) zur Verpflegung von 4 bis 7 Personen mit einem mehrteiligen Gericht und einem Heißgetränk, bestehend aus

a) einem Behälterunterteil (10), der aus einem rechteckigen Boden und vier Seitenwänden gebildet ist,
b) einem Behälterdeckel (20),
c) mehreren Einsätzen, die in Transportstellung derart angeordnet sind,
c1) daß auf mindestens etwa der Hälfte der inneren Bodenfläche ein flacher Getränkeeinsatz (40) an geordnet ist, der einen durch die Seitenwandung des Behälters geführten, abschraubbaren Entnahme hahn (41) aufweist,
c2) daß oberhalb des Getränkeeinsatzes (40) und der ggf. von dem Getränkeeinsatz freigelassenen, inneren Bodenfläche zwei bis vier Speiseneinsätze (50, 60, 70) angeordnet sind, die sich mit ihren oberen Rändern (51, 61, 71) gegenüber dem Rand (14) der Behälteröffnung abstützen.

2. Speisenbehälter nach Anspruch 1, bei dem

a) der Getränkeeinsatz (40) etwa 2/3 der inneren Bodenfläche, beginnend von einer Schmalseite des Behälterunterteils (20) aus, bedeckt,
b) in Transportstellung drei Speiseneinsätze mit jeweils gleicher Deckelgröße im Speisenbehälter eingesetzt sind, von denen die ersten beiden Speiseneinsätze (50, 60) oberhalb des Getränkeein satzes (40) angeordnet sind und von denen der dritte Speiseneinsatz (70) höher als die ersten beiden Speiseneinsätze (50, 60) ist und oberhalb der von dem Getränkeeinsatz freigelassenen, inneren Bodenfläche angeordnet ist.

3. Speisenbehälter nach Anspruch 2, bei dem auf der inneren Bodenfläche mindestens ein hervorstehender Noppen (12) angeordnet ist, der in Transportstellung einen seitlichen Anschlag für den Getränkeinsatz (40) zur Lagefixierung bildet.

4. Speisenbehälter nach einem der Ansprüche 2-3, der zusätzlich einen einzigen, großen Getränkeeinsatz (90) umfaßt, der anstelle der bisherigen Getränke- und Speiseneinsätze in den Speisenbehälter einsetzbar ist.

5. Speisenbehälter nach einem der Ansprüche 1-4, bei dem der Behälterdeckel (20) ein Formteil (80) auf weist, das teilweise umschäumt ist und das von seiner Form her einen Längsstab (81) als Mittelstück und jeweils steigbügelförmige, aus einem Querstab (82) und einem bogenförmigen Stab (83) gebildete Enden umfaßt.

6. Speisenbehälter nach Anspruch 5, bei dem ein zentraler Abschnitt des Längsstabes (81) zur Bildung eines Mittelgriffes (84) und ein zentraler Abschnitt jedes Querstabes (82) zur Bildung eines Seitengriffes (85) von der Umschäumung ausgespart sind.