DE424477C - Vorrichtung zum Erhitzen und Kuehlen von Milch mit umlaufender, waermeuebertragenderFluessigkeit - Google Patents

Description

Es sind bereits Vorrichtungen zum Erhitzen und Kühlen von Milch bekannt, bei welchen zur Wärmeübertragung und Rückgewinnung eine Flüssigkeit verwendet wird, die in geschlossenem Kreislauf durch den Milcherhitzer, Milchkühler und eine Kältemaschine geleitet wird, in welcher ihr zugleich die zur Deckung der Wärmeverluste erforderliche Energie zugeführt wird. Bei dieser Vorrichtung ist der augenblickliche Energiebedarf sehr groß, da normalerweise Milchmengen von mehreren tausend Litern in 2 bis 3 Stunden von 10 auf etwa 70° erhitzt werden müssen.

Die Heizenergie zur Deckung der Wärme-Verluste läßt sich auf verschiedenen Wegen beschaffen. Es ist nun der Gedanke naheliegend, auf elektrischem Wege unter Verwendung eines sogenannten Durchlauferhitzers den Energiebedarf zu decken. Praktische Versuche haben jedoch ergeben, daß bei Verwendung dieses Apparates infolge der Eigenart des Betriebes die erforderlichen Stromerzeuger und Stromzuleitungskabel derartige Dimensionen annehmen, daß von einer Rentabilität des Betriebes keine Rede mehr sein kann und die Ausführung praktisch unmöglich ist.

Diese Übelstände werden durch die vorliegende Erfindung behoben, sie besteht darin, daß an Stelle der elektrisch beheizten Kälte-

maschine oder des Durchlauferhitzers ein die heiße Flüssigkeit aufspeichernder und nach außen wärmeisolierter Speicher verwendet wird, der so groß bemessen sein muß, daß sein Vorrat an heißer Flüssigkeit den ganzen Tagesbedarf decken kann.

Erst durch die Benutzung des gut isolierten Speichers, der es gestattet, die Deckung des überaus großen benötigten Wärmebedarfs ίο innerhalb weniger Stunden auf den ganzen Tag, also auf 24 Stunden, auszudehnen, läßt sich der Betrieb bei Verwendung von elektrischem Strom rentabel gestalten.

In der Abbildung sind A, B und C Vorrats- und Sammelbehälter für Milch. W ist der Erhitzer, K der Kühler, H eine Umlaufpumpe, F der Heißwasserspeicher mit der elektrischen Heizung G.

Die Milch rieselt aus dem Vorratsbehälter A über den Erhitzer W herab, erwärmt sich dabei auf die gewünschte Temperatur und •fließt in den Behälter B. Von hier rieselt sie über den Kühler K. herab, gibt dabei ihre Wärme wieder ab und sammelt sich im Behälter C. Der Weg der Milch ist in der Abbildung durch gefiederte Pfeile bezeichnet.

Die umlaufende wärmeübertragende Flüssigkeit wird durch die Pumpe h bei 1 in den Kühler Ιζ gepumpt, durchströmt ihn von unten nach oben und nimmt dabei Wärme von der

Milch auf. Bei 2 verläßt sie den Kühler und tritt in den Heizwasserspeicher F ein. Hier verdrängt sie die vorgewärmte Flüssigkeit in den Erhitzer W bei 3. In diesem gibt die verdrängte Flüssigkeit ihre Wärme an die 35 Milch ab, verläßt den Erhitzer bei 4 und tritt bei S in die Umlaufpumpe H, um von hier aus den Kreislauf von neuem zu beginnen. Der Weg der wärmeübertragenden Flüssigkeit ist in der Abbildung durch ungefiederte Pfeile 40 bezeichnet.

Claims (2)

1. Patent-Ansprüche:

   i. Vorrichtung zum Erhitzen und Kühlen von Milch mit umlaufender, wärmeübertragender Flüssigkeit, dadurch gekennzeichnet, daß die Umlaufflüssigkeit auf dem Wege vom Kühler zum Erhitzer durch einen wärmeisolierten Speicher geleitet wird, der so groß bemessen ist, daß sein Vorrat an heißer Flüssigkeit den ganzen Tagesbedarf decken kann, damit die Beschaffung der Heizenergie sich auf 24 Stunden verteilt.
2. 2. Vorrichtung zum Erhitzen und Kühlen von Milch nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Vorrichtung zum Erhitzen der Speicherflüssigkeit im Speicherraum selbst untergebracht ist.*