DE423627C

DE423627C - Temperierkessel zur Herstellung von Margarine und anderen Speisefetten

Info

Publication number: DE423627C
Application number: DEJ24012D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1923-09-09
Filing date: 1923-09-09
Publication date: 1926-01-09

Description

Temperierkessel zur Herstellung von Margarine und anderen Speisefetten. Gegenstand vorliegender Erfindung ist ein Temperierkessel zur Herstellung von Margarine und anderen Speisefetten. Der neue Temperierkessel besteht aus einem liegenden doppelwandigen Gefäß, in dem exzentrisch eine Schleudervorrichtung angeordnet ist, während an der Innenwand des Gefäßes Widerstandsflächen fest angebracht sind. Es werden dadurch die Flüssigkeiten von verschiedenem spezifischen Gewicht nicht nur temperiert, sondern zugleich fein zerstäubt und miteinander verbunden. Durch die Anwendung des neuen Temperierkessels wird eine Kirne gespart oder die Kirnzeit mindestens bedeutend verkürzt. Die Temperierung kann bei Luftabschluß bzw. unter Zuführung von Stickstoff, Kohlensäure o. dgl. Gas erfolgen, wodurch die Ware haltbarer gemacht wird.
Auf der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel der Erfindung dargestellt, und zwar zeigen: Abb. i den neuen Temperierkessel im Längsschnitt und Abb. ? im Querschnitt.
Der Temperierkessel besteht im wesentlichen aus einerliegenden doppelwandigen, mit Dampf heizbaren Trommel i, in der exzentrisch eine Welle z mit Schleuderflügeln 5 angeordnet ist, die durch Riemenscheibe 3 mit Leerlaufscheibe q. angetrieben werden kann. Die Schleuderflügel 5 bestehen aus Anschlägen bzw. Widerständen, die kreuz- oder sternartig auf der Welle z angebracht sind. Die Lager 6 und 7 für die Welle a sind in der Trommel i derart exzentrisch angeordnet, daß die an der Welle z. angebrachten Anschlagflächen bzw. Widerstände 5 sich in dem unteren Trommelraum bewegen, dagegen oben einen Raum frei lassen. In diesem oberen leeren Raum ist wiederum eine feste Anschlagfläche oder Widerstand 8 so angebracht, daß die in der Trommel befindliche Flüssigkeit, wenn sie durch die Drehung der Welle a und Widerstände 5 an die Wandung der Trommel geschleudert wird, von der festen Widerstandsfläche 8 zum Teil geschnitten und zum Teil zurückgeworfen wird. Diese Widerstandsfläche 8 ist vorzugsweise so gerichtet, daß die Flüssigkeit rechtwinklig oder annähernd rechtwinklig zu der Welle a abgeschleudert wird, wodurch die abgeschleuderte Flüssigkeit wiederum von den an der Welle angebrachten Anschlägen 5 erfaßt und geschnitten wird.
9 ist ein Thermometer, io ein Schornstein zum Ablassen des Dampfes aus der Flüssigkeit, i i eine Beobachtungsöffnung, 1a ein Stützblock für die verlängerte Welle z, 13 das Zuführungsrohr und 1 ¢ das Ablaßrohr für Wasser, 15 der Einlaß und 16 der Auslaß für den Heizdampf, 17 der Einfluß und 18 der Ausfluß für die Fette bzw. für die Emulsion. Bei 19 kann Stickstoff, Kohlensäure oder ein anderes Gas zugeführt werden.
Der Kessel i kann anstatt rund auch beliebig anders geformt sein.

Claims

PATENT-ANSPRÜCHE: i. Temperierkessel zur Herstellung von Margarine und anderen Speisefetten, dadurch gekennzeichnet, daß in einem liegenden doppelwandigen Gefäß (i) eine Schleudervorrichtung (5) exzentrisch angeordnet ist und an der Innenwand Wider= standsflächen (8) befestigt sind. a. Temperierkessel nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß die Widerstandsflächen (8) so gerichtet sind, daß sie die an der Innenwand des Kessels umlaufende Flüssigkeit ungefähr rechtwinklig zur Drehachse (z) abschleudern.