DE41965C - Verfahren zum Schwefeln und i Trocknen des Hopfens - Google Patents

Description

KAISERLICHES

PATENTAMT.

PATENTSCHRIFT

KLASSE 6: Bier, Branntwein, Wein, Essig und Hefe.

Dr. H. LANGHANS in FORTH (Bayern). Verfahren zum Schwefeln und Trocknen des Hopfens.

Fätentirt im· Deutschen Reiche vom 8. Januar 1887 ab.

Das vorliegende- Verfahren besteht däriri, dafs mit Luft gemischte und nach Bedarf erwärmte schweflige Säure in· beständigem Kreislaufe durch Behälter zieht, welche' vollständig mit Hopfen gefüllt sind, und dafs durch abwechselndes Verdrängen von Luft durch schweflige Säure und umgekehrt ein Verlust der letzteren auf eine möglichst geringe Menge beschränkt wird.

Der zu diesen Zwecken dienende Apparat¹, dessen Princip aus beiliegender Skizze ersichtlich ist, besteht im wesentlichen aus folgenden Theilen:

1. dem Säurebehälter S, dessen Luftinhalt mit schwefliger Säure beschickt wird, sei es durch Verbrennen von Schwefel in demselben oder mittelst flüssiger Säure oder in sonst geeigneter Weise;

2. den Gefäfsen C₁ und C₂, welche mit dem zu schwefelnden und zu trocknenden Hopfen gefüllt werden; das Entleeren kann durch unten angebrachte Klappen erfolgen;

3. den Ventilatoren, Rotationsgebläsen oder ähnlichen Vorrichtungen V₁ und V₂, welche auf der einen Seite Luft aufsaugen, auf der anderen hinauspressen;

4. einer Heizvorrichtung W, in welcher die durch Schlangenrohre p_x und p₂ geführten Gase durch heifses Wasser, Wasserdampf oder durch directe Erhitzung der Rohre erwärmt werden;

5. den Regelvorrichtungen R₁ und R₂ in Gestalt von Schiebern mit Scala zum genauen Einstellen, welche ermöglichen, vom eintretenden Gasstrom einen beliebigen Theil durch die Schlangenrohre, den Rest durch aufserhalb der Heizvorrichtung führende Rohre q₁ und q₂ zu leiten und damit den durch Ot₁. und m.₂ in die Gefäfse' G s'tfömendeh Gasen eine durch eingeschaltete Therrnometer zu messende, innerhalb gewisser Grenzen beliebige Temperatür zü^! eftheilen;

6. den Kühlgefäfsen K₁ und K₂, in welchen die aus den Hopfengefäfsen C eingesaugten feuchten Gase durch kaltes Wasser abgekühlt werden, um ihnen den gröfsten Theil ihres Wasserdunstes zu entziehen;

7. deü nöthigen Verbindungsröhren mit den Dreiweghähnen ^₁ a₂ b₁ b₂, deren Stelle indefs auch Schieber vertreten können;

8. einem in der Skizze weggelassenen Absorptionsgefäfs bei A, ähnlich den Reinigungsapparaten bei Leuchtgasfabriken; die Stelle desselben kann bei schon bestehenden Anlagen der Kamin ersetzen.

Der Gang des Verfahrens ist nun folgender: Nach Beschickung des Behälters S mit schwefliger Säure und der Gefäfse C₁ mit Hopfen wird, immer bei geeigneter Stellung der vier Dreiweghähne, aus S die schweflige Säure auf dem Wege S a_t p_{ C₁ K₁ V₁ b_x A durch die eine Hälfte des Apparates geleitet, wobei vielleicht noch besondere Vorrichtungen zu treffen sind, um den Gasstrom in sämmtliche Gefäfse C₁ gleichmäfsig zu vertheilen. Der hierbei aus 5 entnommene Gasinhalt wird bei Beginn des Betriebes durch atmosphärische Luft, im Verlauf desselben durch schweflige Säure auf dem Wege L₂ a.₂ p₂ C₂ K₂ V₂ b₂ S ersetzt. Die schweflige Säure wird hierbei die Luft in den Gefäfsen C₁ nach A verdrängen; die Beendigung dieses Vorganges ist entweder durch eine gewisse, versuchsmäfsig festzustellende Tourenzahl des Ventilators oder durch

Prüfung der bei A entweichenden Gase zu ermitteln. Nach Ankunft des Gasstromes bei A wird durch Drehung von b_x die Verbindung mit S hergestellt, und nun zieht die schweflige Säure auf dem Wege S CL₁ P₁ C₁ K₁ V₁ B₁ S in continuirlichem Kreislauf durch den Hopfen, bei geeigneter Stellung der Regulirung R₁ zugleich ein Trocknen desselben bewirkend.

Ist das Schwefeln in C₁ beendet und sind mittlerweile die Gefäfse C₂ mit Hopfen beschickt worden, so stellt man die Verbindung L₁ α_λ ρ_λ C₁ K₁ V₁ b_x S a₂ p₂ C₂ K₂ F₂ b» A her. Dadurch wird äufsere Luft bei L₁ eingesaugt; dieselbe verdrängt die schweflige Säure in C₁, letztere dagegen die Luft in C₂, und nun werden nach Beendigung dieser Verdrängung einfach die Hähne O₁ und £₂ gedreht, so dafs einerseits der continuirliche Kreislauf durch C₂ erfolgt, während andererseits Luft durch C₁ nach A gesaugt wird, dem Hopfen die letzten Reste von schwefliger Säure entziehend und das Trocknen desselben beendend.

Auf diese Weise wiederholt sich das Verfahren, indem immer abwechselnd auf der einen Seite geschwefelt und getrocknet, unterdessen auf der anderen Seite das Trocknen beendigt und frisch gefüllt wird. Bei Unterbrechung des Betriebes zur Nachtzeit kann die eine Reihe von Gefäfsen, mit Hopfen und schwefliger Säure gefüllt, bis zum anderen Tag ruhig stehen bleiben; bei Einstellung des Betriebes auf längere Zeit kann man die schweflige Säure in S in den Absorptionsapparat oder den Kamin führen. Die Luft im Behälter S wird von Zeit zu Zeit eine Nachbeschickung mit schwefliger Säure erfordern, deren durch die Erfahrung festzustellende Menge eine verhältnifsmäfsig sehr geringe sein wird.

Die sämmtlichen Theile des Apparates sind natürlich aus Materialien herzustellen, welche von schwefliger Säure, sowie von der aus der Oxydation derselben entstehenden Schwefelsäure nicht angegriffen werden.

Claims (1)

1. Patent-Anspruch:

   Verfahren zum Schwefeln und Trocknen des Hopfens, charakterisirt durch die Anwendung eines mit schwefliger Säure und Luft gefüllten Behälters, sowie von mit Hopfen völlig gefüllten Gefäfsen; das abwechselnde Verdrängen von Luft durch schweflige Säure in diesen Gefäfsen und umgekehrt; ferner die Erwärmung der den Hopfen durchziehenden Gase unter Einschaltung einer Regulirvorrichtung auf eine innerhalb gewisser Grenzen beliebige Temperatur.

   Hierzu ι Blatt Zeichnungen.