DE3931482A1 - Back- u. bratofen - Google Patents

Description

Die Erfindung betrifft einen Back- u. Bratofen nach dem Oberbegriff des Patentanspruchs 1.

Aus der DE-PS 33 46 019 ist ein Back- u. Bratofen dieser Art bekannt. Über die bei diesem Back- u. Bratofen vorgesehene einzige Wrasenöffnung mit einem darin angeordneten katalytischen Nachverbrenner werden sowohl die während der pyrolytischen Selbstreinigung entstehenden Gase als auch die beim konventionellen Back- u. Bratbetrieb mit Widerstandsheizelementen sowie die während des Mikrowellenbetriebes entstehenden Wrasen aus den bekannten Gründen aus dem Garraum abgeführt. Ein Abführen des Wrasens bei Mikrowellenbetrieb wird dabei durch das unmittelbar der Wrasenöffnung örtlich zugeordnete Sauggebläse unterstützt, während beim konventionellen Heizen durch eine Wärmequelle allein der beim Aufheizen erzeugte Überdruck im Garraum zur Abführung des Wrasens über den katalytischen Nachverbrenner in der Wrasenöffnung ohne Gebläseunterstützung ausreichen soll. Obwohl der katalytische Nachverbrenner aus einem porösen Keramikstein besteht, behindert bzw. drosselt dieser doch in gewissen Maßen die Abführung des Wrasens aus dem Garraum. Dieser Nachteil wird auch nicht vollständig dadurch behoben, daß das Sauggebläse unmittelbar örtlich der Wrasenöffnung zugeordnet und bei Mikrowellenbetrieb eingeschaltet ist. Vor allem bei größeren und viel Feuchtigkeit enthaltenen Gargut- oder Auftaumengen reicht eine derart ausgestaltete Wrasenöffnung für eine zufriedenstellende Wrasenabführung und Entlüftung des Garraumes nicht mehr aus.

Ausgehend von diesem Stand der Technik liegt der Erfindung die Aufgabe zugrunde, die Wrasen- bzw. Feuchtigkeitsabführung vor allem bei Mikrowellenbetrieb weiter zu verbessern und dabei zu gewährleisten, daß auch bei größeren Gargutmengen eine Kondensat- bzw. Feuchtigkeitsbildung im Garraumbereich mit Sicherheit vermieden wird.

Die Lösung dieser Aufgabe gemäß der Erfindung ist dem kennzeichnenden Teil des Patentanspruchs 1 zu entnehmen.

Vorteilhafte weitere Ausgestaltungen des Gegenstandes der Erfindung sind in den Unteransprüchen angegeben.

Durch die vorgeschlagenen Maßnahmen wird bei Mikrowellenbetrieb des Back- u. Bratofens eine den höchsten Anforderungen gerecht werdende Wrasenabführung aus dem Garraum erreicht.

Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung ist in der Zeichnung dargestellt und wird anhand dieser nachfolgend näher beschrieben.

Es zeigen:

Fig. 1 einen Back- u. Bratofen in schematischer Querschnittdarstellung mit Wrasenabführungsöffnungen,

Fig. 2 in vergrößerter Einzeldarstellung die der einen Wrasenabführungsöffnung zugeordnete Klappenvorrichtung in geschlossener und

Fig. 3 diese Klappenvorrichtung in geöffneter Betriebsstellung.

Mit 1 ist die einen Garraum 2 (Heizkammer) begrenzende Muffel für einen sowohl mit Widerstandsheizelementen 3, 3′ als auch mit einem Hochfrequenzgenerator 4 ausgerüsteten Back- u. Bratofen bezeichnet. Die Muffel 1 ist durch eine abklappbare Tür 5, die in der Regel mit einem Sichtfenster versehen ist, dicht verschließbar. Im rückwärtigen Teil der Muffel 1 ist ein Luftumwälzgebläse 6 (sogen. Heißluftgebläse) angeordnet, dem ein übliches Luftführungsblech 7 vorgeschaltet ist. In der oberen Muffelwand ist eine Wrasenöffnung 8 mit einem zugeordneten katalytischen Nachverbrenner 9 ausgebildet, über die während einer Betriebsweise mit Widerstandsheizelementen im Garraum 2 entstehender Wrasen in bekannter Weise abströmen bzw. entweichen kann.

Weiterhin ist in der oberen Muffelwand und zwar zweckmäßig in der Nähe zur Garraumtür 5 zusätzlich eine weitere Wrasenöffnung 10 vorgesehen, die beim Betrieb mit Widerstandsheizelementen durch eine Klappe verschlossen und nur bei Betrieb des Hochfrequenzgenerators 4 geöffnet ist. Die Wrasenöffnung 10 besteht aus einer gelochten Metallplatte als Abschirmkörper für die Mikrowellen. Über die Wrasenöffnung 10 ist ein mit einer korrespondierenden Öffnung 12 versehener Ansaugtopf 13 gesetzt. In diesem Ansaugtopf ist die Verschluß-Klappe 11 für die Wrasenöffnung 10 untergebracht. Die Verschluß-Klappe 11 besteht aus Metall und ist rückseitig, d.h. an ihrer der Wrasenöffnung 10 abgewandten Seite mit einer Isolierplatte 14 abgedeckt. Die beiden Schmalseiten der Verschluß-Klappe 11 sind mit je einem Umbug 15 versehen, zwischen denen sich die Isolierplatte 14 befindet. Jeder Umbug ist mit einer Führungsöffnung 16 zur Durchführung einer nicht dargestellten Lagerachse versehen. Mit dieser Lagerachse ist die Verschluß-Klappe 11 im Mantel des Ansaugtopfes 13 gehaltert. Im Umbug 15 ist ferner eine Schlitzführung 17 ausgebildet, in der ein mit einem Gleitzapfen 18 versehener Schwenkhebel 19 geführt und damit an der Verschluß-Klappe 11 beweglich angekoppelt ist. Der Schwenkhebel 19 ist ebenfalls im Mantel des Ansaugtopfes 13 gelagert. Der Lagerpunkt 20 des Schwenkhebels 19 und der Lagerpunkt (korrespondiert zur Führungsöffnung 16 im Umbug 15) für die Verschluß-Klappe 11 liegen auf einer Diagonalen. Der Schwenkhebel 19 steht unter der Krafteinwirkung eines Federbügels 21 und wird durch diesen in Anlage mit dem Betätigungsstößel 22 einer elektrischen Schaltvorrichtung 23, die beispielsweise ein Einfachhubmagnet ist, gehalten.

Der nach oben offene Ansaugtopf 13 ist mit einer Trägerplatte 24 überdeckt, die unter Zwischenlage einer Dichtung 25 mit dem Rand 26 des Ansaugtopfes 13 verspannt ist. Die Trägerplatte 24 weist im Bereich des Ansaugtopfes eine Öffnung 27 auf. Oberhalb dieser Öffnung ist ein von einem Motor 28 angetriebenes Sauggebläse (Radiallüfter) angeordnet. Weiterhin ist an der Trägerplatte 24 die elektrische Schaltvorrichtung 23 zur Betätigung des Schwenkhebels 19, der Federbügel 27 sowie ein mit dem Sauggebläse in Verbindung stehender Abluftkanal 29 gehaltert.

Wie bereits erwähnt, ist die zweite Wrasenöffnung 10 bei Betrieb der Muffel mit Widerstandsheizelementen durch die Klappe 11 verschlossen. Wird dagegen ein Hochfrequenzbetrieb gewählt, so wird über die damit gleichzeitig ausgelöste elektrische Schaltvorrichtung 23, wobei auch das vom Motor 28 angetriebene Wrasen-Sauggebläse in Betrieb gesetzt wird, die Klappe 11 in eine die Wrasenöffnung 10 freigebende Stellung gebracht (Fig. 3). Dies geschieht in der Weise, daß durch Freigeben des Betätigungstößels 22 der Schwenkhebel 19 gegen die Kraft des auf ihn einwirkenden Federbügels 21 um seinen Lagerpunkt 20 verschwenkt wird. Die mit dem Schwenkhebel 19 gelenkig verbundene Verschluß-Klappe 11 gelangt dann zwangsläufig in die die Wrasenöffnung 10 freigebende Stellung. Mit Beendigung des Hochfrequenzbetriebes wird der Schwenkhebel 19 durch den gespannten Federbügel 21 wieder in seine ursprüngliche Lage zurückgebracht, in welcher die Wrasenöffnung 10 durch die Klappe wieder dicht verschlossen ist.

Vorteilhaft ist es, wenn während der Hochfrequenzbetriebsphase das im rückwärtigen Muffelbereich angeordnete Luftumwälzgebläse 6 ebenfalls eingeschaltet wird. Dadurch wird eine gegen die Innenseite der Muffel-Tür 5 gerichtete und an dieser zur Wrasenöffnung 10 hochgeführte Luftströmung erzeugt und damit der Wirkungsgrad beim Absaugen des Wrasens aus dem Garraum 2 weiter erhöht.

Claims (11)

1. Back- u. Bratofenmuffel mit Widerstandsheizelementen und mit einem Hochfrequenzgenerator für die Erwärmung des Gargutes sowie mit einer in der Muffelwand angeordneten Wrasenöffnung mit einem katalytischen Nachverbrenner für den abströmenden Wrasen, und einem nur bei Betrieb des Hochfrequenzgenerators einschaltbaren Sauggebläses, dadurch gekennzeichnet, daß in der Muffelwand eine weitere Wrasenöffnung (10) ausgebildet ist, die durch eine Klappe (11) verschlossen ist und bei Inbetriebsetzen des Sauggebläses über eine elektrische Schaltvorrichtung (23) geöffnet wird.

2. Back- u. Bratofen nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß während der Hochfrequenzbetriebsphase zusätzlich das einer der Widerstandsheizelemente zugeordnete Luftumwälzgebläse eingeschaltet ist.

3. Back- u. Bratofen nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß über der Wrasenöffnung (10) ein mit einer korrespondierenden Öffnung (12) versehene Ansaugtopf (13) gesetzt ist, in dem die Verschluß-Klappe (11) untergebracht ist.

4. Back- u. Bratofen nach Anspruch 1 oder 3, dadurch gekennzeichnet, daß die Verschluß-Klappe (11) beweglicher Bestandteil eines Schwenkhebels (19) ist und der Schwenkhebel (19) und die Verschluß-Klappe (11) an diagonal gegenüberliegenden Lagerpunkten (20, 16) am Ansaugtopf (13) angebracht sind.

5. Back- u. Bratofen nach Anspruch 1 oder einem der folgenden, dadurch gekennzeichnet, daß der Verschluß-Klappe rückseitig eine Isolierplatte (14 zugeordnet ist.

6. Back- u. Bratofen nach Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet, daß der Schwenkhebel (19) über einen in einer seitlichen Schlitzführung (17) der Verschluß-Klappe (11) geführten Gleitzapfen (18) mit der Verschluß-Klappe (11) beweglich gekoppelt ist.

7. Back- u. Bratofen nach Anspruch 4 oder 6, dadurch gekennzeichnet, daß der Schwenkhebel (19) mittels eines Federbügels (21) in Anlage mit dem Stößel (22) der Schaltvorrichtung (23) gehalten ist.

8. Back- u. Bratofen nach Anspruch 7, dadurch gekennzeichnet, daß die Schaltvorrichtung (23) ein Einfachhubmagnet ist.

9. Back- u. Bratofen nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, daß der Ansaugtopf (13) mit einer Trägerplatte (24) überdeckt ist, an der die Schaltvorrichtung (23), der Federbügel (21), das Sauggebläse mit Antriebsmotor (28) und ein mit dem Sauggebläse in Verbindung stehender Abluftkanal (29) gehaltert sind.

10. Back- u. Bratofen nach Anspruch 9, dadurch gekennzeichnet, daß die Trägerplatte (24) im Bereich des Ansaugtopfes (13) eine Öffnung (27) aufweist, oberhalb der das Sauggebläse angeordnet ist.

11. Back- u. Bratofen nach Anspruch 1 oder 3, dadurch gekennzeichnet, daß die Wrasenöffnung (10) als gelochte Metallplatte ausgebildet ist.