DE3706303A1 - Die herstellung eines milchsauren, langzeithaltbaren getraenkes auf brotbasis mit hohem ernaehrungsphysiologischem wert - Google Patents
Die herstellung eines milchsauren, langzeithaltbaren getraenkes auf brotbasis mit hohem ernaehrungsphysiologischem wertInfo
- Publication number
- DE3706303A1 DE3706303A1 DE19873706303 DE3706303A DE3706303A1 DE 3706303 A1 DE3706303 A1 DE 3706303A1 DE 19873706303 DE19873706303 DE 19873706303 DE 3706303 A DE3706303 A DE 3706303A DE 3706303 A1 DE3706303 A1 DE 3706303A1
- Authority
- DE
- Germany
- Prior art keywords
- bread
- lactic acid
- drink
- added
- lactobacillus
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 title description 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title description 3
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 claims abstract description 40
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 24
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 24
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims abstract description 22
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N Acetic acid Chemical compound CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 21
- JVTAAEKCZFNVCJ-REOHCLBHSA-N L-lactic acid Chemical compound C[C@H](O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-REOHCLBHSA-N 0.000 claims abstract description 14
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims abstract description 12
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims abstract description 12
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 claims abstract description 12
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 claims abstract description 12
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims abstract description 10
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 10
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 6
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 claims abstract description 5
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 claims abstract description 5
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 claims abstract description 5
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 claims abstract description 5
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims abstract description 5
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims abstract description 5
- 239000008103 glucose Substances 0.000 claims abstract description 5
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 claims abstract description 5
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims abstract description 4
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 240000001046 Lactobacillus acidophilus Species 0.000 claims abstract description 3
- 235000013956 Lactobacillus acidophilus Nutrition 0.000 claims abstract description 3
- 244000199866 Lactobacillus casei Species 0.000 claims abstract description 3
- 244000062793 Sorghum vulgare Species 0.000 claims abstract description 3
- 229940039695 lactobacillus acidophilus Drugs 0.000 claims abstract description 3
- 235000019713 millet Nutrition 0.000 claims abstract description 3
- 235000013958 Lactobacillus casei Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 229940017800 lactobacillus casei Drugs 0.000 claims abstract 2
- 239000004575 stone Substances 0.000 claims description 7
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims description 6
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims description 6
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 claims description 3
- 235000007238 Secale cereale Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000004382 Amylase Substances 0.000 claims description 2
- 235000007319 Avena orientalis Nutrition 0.000 claims description 2
- 244000075850 Avena orientalis Species 0.000 claims description 2
- 102000016938 Catalase Human genes 0.000 claims description 2
- 108010053835 Catalase Proteins 0.000 claims description 2
- 240000008620 Fagopyrum esculentum Species 0.000 claims description 2
- 235000009419 Fagopyrum esculentum Nutrition 0.000 claims description 2
- 102000002464 Galactosidases Human genes 0.000 claims description 2
- 108010093031 Galactosidases Proteins 0.000 claims description 2
- 235000007340 Hordeum vulgare Nutrition 0.000 claims description 2
- 240000005979 Hordeum vulgare Species 0.000 claims description 2
- 241000186841 Lactobacillus farciminis Species 0.000 claims description 2
- 102000003992 Peroxidases Human genes 0.000 claims description 2
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims description 2
- 241000209140 Triticum Species 0.000 claims description 2
- 229940072107 ascorbate Drugs 0.000 claims description 2
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 claims description 2
- 230000002906 microbiologic effect Effects 0.000 claims description 2
- 108040007629 peroxidase activity proteins Proteins 0.000 claims description 2
- 235000012794 white bread Nutrition 0.000 claims description 2
- 241000209056 Secale Species 0.000 claims 1
- -1 glucanase Proteins 0.000 claims 1
- 235000012780 rye bread Nutrition 0.000 claims 1
- 241000894007 species Species 0.000 claims 1
- 241000186660 Lactobacillus Species 0.000 abstract description 5
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 abstract description 5
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 abstract description 5
- 229940039696 lactobacillus Drugs 0.000 abstract description 5
- 244000246386 Mentha pulegium Species 0.000 abstract description 4
- 235000016257 Mentha pulegium Nutrition 0.000 abstract description 4
- 235000004357 Mentha x piperita Nutrition 0.000 abstract description 4
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 abstract description 4
- 235000001050 hortel pimenta Nutrition 0.000 abstract description 4
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 abstract description 2
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 abstract description 2
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract description 2
- 235000005775 Setaria Nutrition 0.000 abstract 1
- 241000232088 Setaria <nematode> Species 0.000 abstract 1
- 238000001228 spectrum Methods 0.000 abstract 1
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 description 9
- 235000011054 acetic acid Nutrition 0.000 description 5
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 description 4
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 4
- MHAJPDPJQMAIIY-UHFFFAOYSA-N hydrogen peroxide Substances OO MHAJPDPJQMAIIY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 229920001503 Glucan Polymers 0.000 description 3
- MUBZPKHOEPUJKR-UHFFFAOYSA-N Oxalic acid Chemical compound OC(=O)C(O)=O MUBZPKHOEPUJKR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 102000004316 Oxidoreductases Human genes 0.000 description 3
- 108090000854 Oxidoreductases Proteins 0.000 description 3
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- JVTAAEKCZFNVCJ-UWTATZPHSA-N D-lactic acid Chemical compound C[C@@H](O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UWTATZPHSA-N 0.000 description 2
- IMQLKJBTEOYOSI-GPIVLXJGSA-N Inositol-hexakisphosphate Chemical compound OP(O)(=O)O[C@H]1[C@H](OP(O)(O)=O)[C@@H](OP(O)(O)=O)[C@H](OP(O)(O)=O)[C@H](OP(O)(O)=O)[C@@H]1OP(O)(O)=O IMQLKJBTEOYOSI-GPIVLXJGSA-N 0.000 description 2
- IMQLKJBTEOYOSI-UHFFFAOYSA-N Phytic acid Natural products OP(O)(=O)OC1C(OP(O)(O)=O)C(OP(O)(O)=O)C(OP(O)(O)=O)C(OP(O)(O)=O)C1OP(O)(O)=O IMQLKJBTEOYOSI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 description 2
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 description 2
- 235000013405 beer Nutrition 0.000 description 2
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 description 2
- 239000000469 ethanolic extract Substances 0.000 description 2
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 description 2
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 2
- 235000002949 phytic acid Nutrition 0.000 description 2
- 239000000467 phytic acid Substances 0.000 description 2
- 229940068041 phytic acid Drugs 0.000 description 2
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 description 2
- JVTAAEKCZFNVCJ-UWTATZPHSA-M (R)-lactate Chemical compound C[C@@H](O)C([O-])=O JVTAAEKCZFNVCJ-UWTATZPHSA-M 0.000 description 1
- BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N (S)-malic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N 0.000 description 1
- 108010024957 Ascorbate Oxidase Proteins 0.000 description 1
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 1
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229930182843 D-Lactic acid Natural products 0.000 description 1
- SRBFZHDQGSBBOR-IOVATXLUSA-N D-xylopyranose Chemical compound O[C@@H]1COC(O)[C@H](O)[C@H]1O SRBFZHDQGSBBOR-IOVATXLUSA-N 0.000 description 1
- 102000004157 Hydrolases Human genes 0.000 description 1
- 108090000604 Hydrolases Proteins 0.000 description 1
- 108090000769 Isomerases Proteins 0.000 description 1
- 102000004195 Isomerases Human genes 0.000 description 1
- 240000001929 Lactobacillus brevis Species 0.000 description 1
- 235000013957 Lactobacillus brevis Nutrition 0.000 description 1
- 241000186679 Lactobacillus buchneri Species 0.000 description 1
- 241000186839 Lactobacillus fructivorans Species 0.000 description 1
- FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N Magnesium Chemical compound [Mg] FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910019142 PO4 Inorganic materials 0.000 description 1
- 241000194017 Streptococcus Species 0.000 description 1
- 108700040099 Xylose isomerases Proteins 0.000 description 1
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 1
- 150000001243 acetic acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000019631 acid taste sensations Nutrition 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 230000001476 alcoholic effect Effects 0.000 description 1
- BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N alpha-hydroxysuccinic acid Natural products OC(=O)C(O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- SRBFZHDQGSBBOR-UHFFFAOYSA-N beta-D-Pyranose-Lyxose Natural products OC1COC(O)C(O)C1O SRBFZHDQGSBBOR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 210000000988 bone and bone Anatomy 0.000 description 1
- 229910052793 cadmium Inorganic materials 0.000 description 1
- BDOSMKKIYDKNTQ-UHFFFAOYSA-N cadmium atom Chemical compound [Cd] BDOSMKKIYDKNTQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 230000015556 catabolic process Effects 0.000 description 1
- 229940022769 d- lactic acid Drugs 0.000 description 1
- 238000006731 degradation reaction Methods 0.000 description 1
- 238000001514 detection method Methods 0.000 description 1
- 229940079919 digestives enzyme preparation Drugs 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 230000002255 enzymatic effect Effects 0.000 description 1
- 239000004744 fabric Substances 0.000 description 1
- 235000012490 fresh bread Nutrition 0.000 description 1
- 235000011868 grain product Nutrition 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 description 1
- 239000010903 husk Substances 0.000 description 1
- 230000000968 intestinal effect Effects 0.000 description 1
- 238000002955 isolation Methods 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 description 1
- 239000001630 malic acid Substances 0.000 description 1
- 235000011090 malic acid Nutrition 0.000 description 1
- 230000000813 microbial effect Effects 0.000 description 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 1
- 235000014571 nuts Nutrition 0.000 description 1
- 235000006408 oxalic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 description 1
- 239000000575 pesticide Substances 0.000 description 1
- NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-K phosphate Chemical compound [O-]P([O-])([O-])=O NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 1
- 239000010452 phosphate Substances 0.000 description 1
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 238000004064 recycling Methods 0.000 description 1
- 238000009877 rendering Methods 0.000 description 1
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 description 1
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 1
- 235000019605 sweet taste sensations Nutrition 0.000 description 1
- 239000000052 vinegar Substances 0.000 description 1
- 235000021419 vinegar Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT OF FLOUR OR DOUGH FOR BAKING, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS
- A21D17/00—Refreshing bakery products or recycling bakery products
- A21D17/002—Recycling, e.g. for use in baking or for animal consumption
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Preparation or treatment thereof
- A23L2/38—Other non-alcoholic beverages
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2400/00—Lactic or propionic acid bacteria
- A23V2400/11—Lactobacillus
- A23V2400/141—Farciminis
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Sustainable Development (AREA)
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE19873706303 DE3706303A1 (de) | 1987-02-27 | 1987-02-27 | Die herstellung eines milchsauren, langzeithaltbaren getraenkes auf brotbasis mit hohem ernaehrungsphysiologischem wert |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE19873706303 DE3706303A1 (de) | 1987-02-27 | 1987-02-27 | Die herstellung eines milchsauren, langzeithaltbaren getraenkes auf brotbasis mit hohem ernaehrungsphysiologischem wert |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE3706303A1 true DE3706303A1 (de) | 1988-11-17 |
DE3706303C2 DE3706303C2 (enrdf_load_stackoverflow) | 1990-05-23 |
Family
ID=6321880
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DE19873706303 Granted DE3706303A1 (de) | 1987-02-27 | 1987-02-27 | Die herstellung eines milchsauren, langzeithaltbaren getraenkes auf brotbasis mit hohem ernaehrungsphysiologischem wert |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
DE (1) | DE3706303A1 (enrdf_load_stackoverflow) |
Cited By (154)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
EP0413368A1 (de) * | 1989-08-18 | 1991-02-20 | Fürstliche Brauerei Thurn Und Taxis Regensburg Gmbh | Brotaroma, seine Herstellung und seine Verwendung zur Aromatisierung von Nahrungs- und Genussmitteln |
WO1997036603A1 (en) * | 1996-04-02 | 1997-10-09 | Commonwealth Scientific And Industrial Research Organisation | Biocontrol agents for use in treatment of opportunistic infections |
WO1998042200A1 (fr) * | 1997-03-20 | 1998-10-01 | Jean James Garreau | Produits alimentaires a base de lait de soja et leur procede de fabrication |
DE19932055A1 (de) * | 1999-07-09 | 2001-01-18 | Kanne Brottrunk Gmbh & Co Kg | Milchsäure, lebensfähige Milchsäurebakterien und Hefen enthaltende Flüssigkeit sowie Verfahren zu deren Herstellung |
EP1522576A1 (de) * | 2003-10-06 | 2005-04-13 | Markus Kauffer | Erfrischungs- Gärgetränk |
WO2008146050A1 (en) * | 2007-06-01 | 2008-12-04 | Gela Sulaberidze | Medicinal-preventive nutrient combination and foodstuffs on the basis thereof |
US20120328734A1 (en) * | 2009-04-30 | 2012-12-27 | Fine Food & Beverages Gmbh | Production of non-alcoholic beverages by fermentation |
RU2583523C1 (ru) * | 2015-07-24 | 2016-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2583530C1 (ru) * | 2015-07-30 | 2016-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2583533C1 (ru) * | 2015-07-30 | 2016-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2583527C1 (ru) * | 2015-07-30 | 2016-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2583521C1 (ru) * | 2015-07-24 | 2016-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2583538C1 (ru) * | 2015-07-01 | 2016-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2583528C1 (ru) * | 2015-07-30 | 2016-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2583498C1 (ru) * | 2015-07-31 | 2016-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2583524C1 (ru) * | 2015-07-24 | 2016-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2583516C1 (ru) * | 2015-07-24 | 2016-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2583526C1 (ru) * | 2015-07-27 | 2016-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2583506C1 (ru) * | 2015-07-27 | 2016-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2583517C1 (ru) * | 2015-07-27 | 2016-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2584812C1 (ru) * | 2015-08-12 | 2016-05-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2584299C1 (ru) * | 2015-07-30 | 2016-05-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2584811C1 (ru) * | 2015-08-12 | 2016-05-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2585533C1 (ru) * | 2015-08-04 | 2016-05-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2585498C1 (ru) * | 2015-08-03 | 2016-05-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2585518C1 (ru) * | 2015-07-07 | 2016-05-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2585515C1 (ru) * | 2015-07-01 | 2016-05-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2585502C1 (ru) * | 2015-08-14 | 2016-05-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2585538C1 (ru) * | 2015-08-04 | 2016-05-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2585544C1 (ru) * | 2015-08-06 | 2016-05-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2585561C1 (ru) * | 2015-08-10 | 2016-05-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2585553C1 (ru) * | 2015-08-07 | 2016-05-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2585517C1 (ru) * | 2015-07-06 | 2016-05-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2585530C1 (ru) * | 2015-08-03 | 2016-05-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2586715C1 (ru) * | 2015-07-27 | 2016-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2586707C1 (ru) * | 2015-08-03 | 2016-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2586716C1 (ru) * | 2015-07-30 | 2016-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2586718C1 (ru) * | 2015-08-04 | 2016-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2585865C1 (ru) * | 2015-08-03 | 2016-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2587338C1 (ru) * | 2015-07-22 | 2016-06-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2587336C1 (ru) * | 2015-07-22 | 2016-06-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2587337C1 (ru) * | 2015-07-14 | 2016-06-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2587345C1 (ru) * | 2015-07-31 | 2016-06-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2587354C1 (ru) * | 2015-07-24 | 2016-06-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2587341C1 (ru) * | 2015-07-24 | 2016-06-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2587339C1 (ru) * | 2015-07-22 | 2016-06-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2587362C1 (ru) * | 2015-07-24 | 2016-06-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2587334C1 (ru) * | 2015-07-22 | 2016-06-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2587335C1 (ru) * | 2015-07-22 | 2016-06-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2587340C1 (ru) * | 2015-07-24 | 2016-06-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2588821C1 (ru) * | 2015-07-24 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2590415C1 (ru) * | 2015-08-18 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2588855C1 (ru) * | 2015-08-13 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2588724C1 (ru) * | 2015-08-28 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2588824C1 (ru) * | 2015-07-27 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2588875C1 (ru) * | 2015-07-01 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2588874C1 (ru) * | 2015-06-30 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2589966C1 (ru) * | 2015-08-03 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2589996C1 (ru) * | 2015-08-06 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2588852C1 (ru) * | 2015-08-04 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2588861C1 (ru) * | 2015-08-14 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2588749C1 (ru) * | 2015-08-13 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2588738C1 (ru) * | 2015-08-14 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2589968C1 (ru) * | 2015-08-03 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2588805C1 (ru) * | 2015-08-07 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2588741C1 (ru) * | 2015-08-14 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2588865C1 (ru) * | 2015-08-14 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2588850C1 (ru) * | 2015-08-04 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2588823C1 (ru) * | 2015-07-24 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2590135C1 (ru) * | 2015-08-06 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2588845C1 (ru) * | 2015-08-03 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2589967C1 (ru) * | 2015-08-03 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2588807C1 (ru) * | 2015-08-07 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2588736C1 (ru) * | 2015-08-14 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2590420C1 (ru) * | 2015-08-04 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2588732C1 (ru) * | 2015-08-14 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2588864C1 (ru) * | 2015-08-14 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2589999C1 (ru) * | 2015-08-06 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2590016C1 (ru) * | 2015-07-06 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2589970C1 (ru) * | 2015-08-03 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2590138C1 (ru) * | 2015-08-10 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2588826C1 (ru) * | 2015-08-03 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2588808C1 (ru) * | 2015-08-07 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2588804C1 (ru) * | 2015-07-27 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2588726C1 (ru) * | 2015-08-28 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2589969C1 (ru) * | 2015-08-03 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2589977C1 (ru) * | 2015-08-03 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2590137C1 (ru) * | 2015-08-07 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2590421C1 (ru) * | 2015-08-06 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2590004C1 (ru) * | 2015-08-06 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2588748C1 (ru) * | 2015-08-13 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2588729C1 (ru) * | 2015-08-13 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2588858C1 (ru) * | 2015-08-13 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2588863C1 (ru) * | 2015-08-14 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2590125C1 (ru) * | 2015-08-04 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2588803C1 (ru) * | 2015-07-07 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2588718C1 (ru) * | 2015-08-25 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2588818C1 (ru) * | 2015-07-08 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590048C1 (ru) * | 2015-08-04 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2589983C1 (ru) * | 2015-08-04 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2588730C1 (ru) * | 2015-08-13 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2590024C1 (ru) * | 2015-07-07 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2591810C1 (ru) * | 2015-08-04 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2591799C1 (ru) * | 2015-08-07 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2591898C1 (ru) * | 2015-08-28 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2591801C1 (ru) * | 2015-08-10 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2591880C1 (ru) * | 2015-08-26 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2591888C1 (ru) * | 2015-08-25 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2591812C1 (ru) * | 2015-08-06 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2591797C1 (ru) * | 2015-08-07 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2591879C1 (ru) * | 2015-08-26 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2591885C1 (ru) * | 2015-08-25 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2591820C1 (ru) * | 2015-08-10 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2591895C1 (ru) * | 2015-08-28 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2591808C1 (ru) * | 2015-08-17 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2591822C1 (ru) * | 2015-07-06 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2591818C1 (ru) * | 2015-08-10 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2591806C1 (ru) * | 2015-08-17 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2591893C1 (ru) * | 2015-08-28 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2591897C1 (ru) * | 2015-08-28 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2591795C1 (ru) * | 2015-08-07 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2591881C1 (ru) * | 2015-08-26 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2591793C1 (ru) * | 2015-08-06 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2591803C1 (ru) * | 2015-08-10 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2591894C1 (ru) * | 2015-08-28 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2593035C1 (ru) * | 2015-07-27 | 2016-07-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2593039C1 (ru) * | 2015-08-18 | 2016-07-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2593036C1 (ru) * | 2015-08-06 | 2016-07-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2593038C1 (ru) * | 2015-08-18 | 2016-07-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2593037C1 (ru) * | 2015-08-18 | 2016-07-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2593544C1 (ru) * | 2015-08-26 | 2016-08-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2593541C1 (ru) * | 2015-08-25 | 2016-08-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2593540C1 (ru) * | 2015-08-20 | 2016-08-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2593549C1 (ru) * | 2015-08-28 | 2016-08-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2593542C1 (ru) * | 2015-08-25 | 2016-08-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2593543C1 (ru) * | 2015-08-25 | 2016-08-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2593539C1 (ru) * | 2015-08-18 | 2016-08-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2593547C1 (ru) * | 2015-08-25 | 2016-08-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2593548C1 (ru) * | 2015-08-28 | 2016-08-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2593546C1 (ru) * | 2015-08-25 | 2016-08-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2597164C1 (ru) * | 2015-09-03 | 2016-09-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2597175C1 (ru) * | 2015-09-08 | 2016-09-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2597171C1 (ru) * | 2015-09-03 | 2016-09-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2597292C1 (ru) * | 2015-09-08 | 2016-09-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2598245C1 (ru) * | 2015-09-21 | 2016-09-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2598203C1 (ru) * | 2015-09-14 | 2016-09-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2598240C1 (ru) * | 2015-09-17 | 2016-09-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2597828C1 (ru) * | 2015-08-04 | 2016-09-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2598825C1 (ru) * | 2015-09-22 | 2016-09-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2598827C1 (ru) * | 2015-09-22 | 2016-09-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2599896C1 (ru) * | 2015-07-07 | 2016-10-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2601010C1 (ru) * | 2015-08-17 | 2016-11-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
CN113923998A (zh) * | 2019-04-02 | 2022-01-11 | 新加坡国立大学 | 一种基于面包的饮料 |
DE102021114453A1 (de) | 2021-06-04 | 2022-12-08 | Christoph Hilsenbeck | Verfahren zur Herstellung eines Biers |
Families Citing this family (11)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
FI88856C (fi) * | 1990-05-18 | 1997-07-01 | Alko Yhtioet Oy | Foerfarande foer framstaellning av ett fermenterat, huvudsakligen pao havrekli baserat, levande mikroorganismer innehaollande livsmedel |
DE4036727C2 (de) * | 1990-11-17 | 1994-01-27 | Gerd Meyer | Verfahren zur Herstellung eines Brotes und danach hergestelltes Brot |
RU2136175C1 (ru) * | 1997-05-05 | 1999-09-10 | Московский государственный университет прикладной биотехнологии | Способ получения пищевой добавки |
RU2588872C1 (ru) * | 2015-06-29 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2588881C1 (ru) * | 2015-07-01 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2588878C1 (ru) * | 2015-07-01 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590409C1 (ru) * | 2015-07-22 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2590410C1 (ru) * | 2015-07-22 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2598352C1 (ru) * | 2015-09-01 | 2016-09-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2598354C1 (ru) * | 2015-09-02 | 2016-09-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2598358C1 (ru) * | 2015-09-02 | 2016-09-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
Citations (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE3046773A1 (de) * | 1980-12-12 | 1982-07-15 | Wilhelm 4670 Lünen Kanne sen. | Verfahren zur herstellung eines diaetaetischen getraenkes sowie ein insbesondere nach diesem verfahren hergestelltes getraenk |
DE3503742A1 (de) * | 1985-02-05 | 1986-08-21 | Peter Eckes KG mbH, 6501 Nieder-Olm | Verfahren zur herstellung von milchsauren fruchtsaftprodukten |
-
1987
- 1987-02-27 DE DE19873706303 patent/DE3706303A1/de active Granted
Patent Citations (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE3046773A1 (de) * | 1980-12-12 | 1982-07-15 | Wilhelm 4670 Lünen Kanne sen. | Verfahren zur herstellung eines diaetaetischen getraenkes sowie ein insbesondere nach diesem verfahren hergestelltes getraenk |
DE3503742A1 (de) * | 1985-02-05 | 1986-08-21 | Peter Eckes KG mbH, 6501 Nieder-Olm | Verfahren zur herstellung von milchsauren fruchtsaftprodukten |
Non-Patent Citations (3)
Title |
---|
Bergey's Manual of Determinative Bacteriology, 7. Aufl., The Williams & Wilkins Company, Balti- more 1957, 543 * |
Central Patent Index, Basic Abstract Journal, Section D, 1983, Abstract 83-738587/33 * |
Getreide, Mehl und Brot, 1986, 230, 233 u. 234 * |
Cited By (159)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
EP0413368A1 (de) * | 1989-08-18 | 1991-02-20 | Fürstliche Brauerei Thurn Und Taxis Regensburg Gmbh | Brotaroma, seine Herstellung und seine Verwendung zur Aromatisierung von Nahrungs- und Genussmitteln |
WO1997036603A1 (en) * | 1996-04-02 | 1997-10-09 | Commonwealth Scientific And Industrial Research Organisation | Biocontrol agents for use in treatment of opportunistic infections |
WO1998042200A1 (fr) * | 1997-03-20 | 1998-10-01 | Jean James Garreau | Produits alimentaires a base de lait de soja et leur procede de fabrication |
DE19932055A1 (de) * | 1999-07-09 | 2001-01-18 | Kanne Brottrunk Gmbh & Co Kg | Milchsäure, lebensfähige Milchsäurebakterien und Hefen enthaltende Flüssigkeit sowie Verfahren zu deren Herstellung |
DE19932055B4 (de) * | 1999-07-09 | 2007-01-04 | Kanne Brottrunk Gmbh & Co Kg | Milchsäure, lebensfähige Milchsäurebakterien und Hefen enthaltende Flüssigkeit sowie Verfahren zu deren Herstellung |
EP1522576A1 (de) * | 2003-10-06 | 2005-04-13 | Markus Kauffer | Erfrischungs- Gärgetränk |
WO2008146050A1 (en) * | 2007-06-01 | 2008-12-04 | Gela Sulaberidze | Medicinal-preventive nutrient combination and foodstuffs on the basis thereof |
US8834941B2 (en) | 2007-06-01 | 2014-09-16 | Gela Sulaberidze | Method of treatment and prevention of metabolic and digestion disorders and of pathological states associated therewith and products used therein |
US20120328734A1 (en) * | 2009-04-30 | 2012-12-27 | Fine Food & Beverages Gmbh | Production of non-alcoholic beverages by fermentation |
US9345260B2 (en) * | 2009-04-30 | 2016-05-24 | Fine Food & Beverages Gmbh | Production of non-alcoholic beverages by fermentation |
RU2588874C1 (ru) * | 2015-06-30 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2583538C1 (ru) * | 2015-07-01 | 2016-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2588875C1 (ru) * | 2015-07-01 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2585515C1 (ru) * | 2015-07-01 | 2016-05-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2585517C1 (ru) * | 2015-07-06 | 2016-05-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2591822C1 (ru) * | 2015-07-06 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590016C1 (ru) * | 2015-07-06 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2585518C1 (ru) * | 2015-07-07 | 2016-05-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2588803C1 (ru) * | 2015-07-07 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2599896C1 (ru) * | 2015-07-07 | 2016-10-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2590024C1 (ru) * | 2015-07-07 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2588818C1 (ru) * | 2015-07-08 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2587337C1 (ru) * | 2015-07-14 | 2016-06-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2587336C1 (ru) * | 2015-07-22 | 2016-06-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2587338C1 (ru) * | 2015-07-22 | 2016-06-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2587339C1 (ru) * | 2015-07-22 | 2016-06-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2587334C1 (ru) * | 2015-07-22 | 2016-06-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2587335C1 (ru) * | 2015-07-22 | 2016-06-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2587340C1 (ru) * | 2015-07-24 | 2016-06-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2587341C1 (ru) * | 2015-07-24 | 2016-06-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2583516C1 (ru) * | 2015-07-24 | 2016-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2587362C1 (ru) * | 2015-07-24 | 2016-06-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2588821C1 (ru) * | 2015-07-24 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2583523C1 (ru) * | 2015-07-24 | 2016-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2583521C1 (ru) * | 2015-07-24 | 2016-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2588823C1 (ru) * | 2015-07-24 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2587354C1 (ru) * | 2015-07-24 | 2016-06-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2583524C1 (ru) * | 2015-07-24 | 2016-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2583517C1 (ru) * | 2015-07-27 | 2016-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2583506C1 (ru) * | 2015-07-27 | 2016-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2583526C1 (ru) * | 2015-07-27 | 2016-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2588824C1 (ru) * | 2015-07-27 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2588804C1 (ru) * | 2015-07-27 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2593035C1 (ru) * | 2015-07-27 | 2016-07-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2586715C1 (ru) * | 2015-07-27 | 2016-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2584299C1 (ru) * | 2015-07-30 | 2016-05-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2586716C1 (ru) * | 2015-07-30 | 2016-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2583530C1 (ru) * | 2015-07-30 | 2016-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2583527C1 (ru) * | 2015-07-30 | 2016-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2583528C1 (ru) * | 2015-07-30 | 2016-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2583533C1 (ru) * | 2015-07-30 | 2016-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2587345C1 (ru) * | 2015-07-31 | 2016-06-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2583498C1 (ru) * | 2015-07-31 | 2016-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2586707C1 (ru) * | 2015-08-03 | 2016-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2585498C1 (ru) * | 2015-08-03 | 2016-05-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2589970C1 (ru) * | 2015-08-03 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2589977C1 (ru) * | 2015-08-03 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2585865C1 (ru) * | 2015-08-03 | 2016-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2588826C1 (ru) * | 2015-08-03 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2585530C1 (ru) * | 2015-08-03 | 2016-05-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2589966C1 (ru) * | 2015-08-03 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2589969C1 (ru) * | 2015-08-03 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2589968C1 (ru) * | 2015-08-03 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2588845C1 (ru) * | 2015-08-03 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2589967C1 (ru) * | 2015-08-03 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2586718C1 (ru) * | 2015-08-04 | 2016-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2588852C1 (ru) * | 2015-08-04 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2590125C1 (ru) * | 2015-08-04 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2597828C1 (ru) * | 2015-08-04 | 2016-09-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2590420C1 (ru) * | 2015-08-04 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2588850C1 (ru) * | 2015-08-04 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2590048C1 (ru) * | 2015-08-04 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2589983C1 (ru) * | 2015-08-04 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2591810C1 (ru) * | 2015-08-04 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2585538C1 (ru) * | 2015-08-04 | 2016-05-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2585533C1 (ru) * | 2015-08-04 | 2016-05-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2591793C1 (ru) * | 2015-08-06 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2591812C1 (ru) * | 2015-08-06 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2590004C1 (ru) * | 2015-08-06 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2590135C1 (ru) * | 2015-08-06 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2589999C1 (ru) * | 2015-08-06 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2590421C1 (ru) * | 2015-08-06 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2593036C1 (ru) * | 2015-08-06 | 2016-07-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2589996C1 (ru) * | 2015-08-06 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2585544C1 (ru) * | 2015-08-06 | 2016-05-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2591795C1 (ru) * | 2015-08-07 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2585553C1 (ru) * | 2015-08-07 | 2016-05-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2588808C1 (ru) * | 2015-08-07 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2591799C1 (ru) * | 2015-08-07 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2588805C1 (ru) * | 2015-08-07 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2590137C1 (ru) * | 2015-08-07 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2591797C1 (ru) * | 2015-08-07 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2588807C1 (ru) * | 2015-08-07 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2591803C1 (ru) * | 2015-08-10 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2590138C1 (ru) * | 2015-08-10 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2591818C1 (ru) * | 2015-08-10 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2585561C1 (ru) * | 2015-08-10 | 2016-05-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2591801C1 (ru) * | 2015-08-10 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2591820C1 (ru) * | 2015-08-10 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2584811C1 (ru) * | 2015-08-12 | 2016-05-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2584812C1 (ru) * | 2015-08-12 | 2016-05-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2588855C1 (ru) * | 2015-08-13 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2588749C1 (ru) * | 2015-08-13 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2588730C1 (ru) * | 2015-08-13 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2588729C1 (ru) * | 2015-08-13 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2588748C1 (ru) * | 2015-08-13 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2588858C1 (ru) * | 2015-08-13 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2588732C1 (ru) * | 2015-08-14 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2588736C1 (ru) * | 2015-08-14 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2585502C1 (ru) * | 2015-08-14 | 2016-05-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2588861C1 (ru) * | 2015-08-14 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2588863C1 (ru) * | 2015-08-14 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2588738C1 (ru) * | 2015-08-14 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2588741C1 (ru) * | 2015-08-14 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2588865C1 (ru) * | 2015-08-14 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2588864C1 (ru) * | 2015-08-14 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2601010C1 (ru) * | 2015-08-17 | 2016-11-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2591806C1 (ru) * | 2015-08-17 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2591808C1 (ru) * | 2015-08-17 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2593037C1 (ru) * | 2015-08-18 | 2016-07-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2593039C1 (ru) * | 2015-08-18 | 2016-07-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2590415C1 (ru) * | 2015-08-18 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2593539C1 (ru) * | 2015-08-18 | 2016-08-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2593038C1 (ru) * | 2015-08-18 | 2016-07-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
RU2593540C1 (ru) * | 2015-08-20 | 2016-08-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2593543C1 (ru) * | 2015-08-25 | 2016-08-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2593546C1 (ru) * | 2015-08-25 | 2016-08-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2591888C1 (ru) * | 2015-08-25 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2588718C1 (ru) * | 2015-08-25 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2591885C1 (ru) * | 2015-08-25 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2593547C1 (ru) * | 2015-08-25 | 2016-08-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2593542C1 (ru) * | 2015-08-25 | 2016-08-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2593541C1 (ru) * | 2015-08-25 | 2016-08-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2591881C1 (ru) * | 2015-08-26 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2593544C1 (ru) * | 2015-08-26 | 2016-08-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2591880C1 (ru) * | 2015-08-26 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2591879C1 (ru) * | 2015-08-26 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2593549C1 (ru) * | 2015-08-28 | 2016-08-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2591895C1 (ru) * | 2015-08-28 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2591897C1 (ru) * | 2015-08-28 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2588724C1 (ru) * | 2015-08-28 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2593548C1 (ru) * | 2015-08-28 | 2016-08-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2591893C1 (ru) * | 2015-08-28 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2588726C1 (ru) * | 2015-08-28 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2591894C1 (ru) * | 2015-08-28 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2591898C1 (ru) * | 2015-08-28 | 2016-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения хлебного кваса |
RU2597171C1 (ru) * | 2015-09-03 | 2016-09-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2597164C1 (ru) * | 2015-09-03 | 2016-09-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2597292C1 (ru) * | 2015-09-08 | 2016-09-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2597175C1 (ru) * | 2015-09-08 | 2016-09-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2598203C1 (ru) * | 2015-09-14 | 2016-09-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2598240C1 (ru) * | 2015-09-17 | 2016-09-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2598245C1 (ru) * | 2015-09-21 | 2016-09-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2598825C1 (ru) * | 2015-09-22 | 2016-09-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
RU2598827C1 (ru) * | 2015-09-22 | 2016-09-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки хлебного кваса |
CN113923998A (zh) * | 2019-04-02 | 2022-01-11 | 新加坡国立大学 | 一种基于面包的饮料 |
EP4025066A4 (en) * | 2019-04-02 | 2023-11-22 | National University of Singapore | BREAD DRINK |
DE102021114453A1 (de) | 2021-06-04 | 2022-12-08 | Christoph Hilsenbeck | Verfahren zur Herstellung eines Biers |
DE102021114453B4 (de) | 2021-06-04 | 2025-08-07 | Christoph Hilsenbeck | Verfahren zur Herstellung eines Biers |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
DE3706303C2 (enrdf_load_stackoverflow) | 1990-05-23 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
DE3706303C2 (enrdf_load_stackoverflow) | ||
DE3005060C2 (de) | Verfahren zur Herstellung Bifidobakterien enthaltender Nahrungsmittel und Getränke | |
DE69831420T3 (de) | Herstellung von nahrungsmitteln durch fermentierung von sojamilch mit streptococcus thermophilus | |
Amusa et al. | Effect of processing on nutritional, microbiological and sensory properties of kunun-zaki (a sorghum based non-alcoholic beverage) widely consumed in Nigeria | |
KR20200065497A (ko) | 복합 발효를 이용한 gaba 증진된 대추 발효물 및 그 제조 방법 | |
CN106085788B (zh) | 一种人参枸杞醋及其制备方法与应用 | |
ADISA et al. | Influence of pH and acidity on the fermentation of finger millet spiced ogi | |
KR101192673B1 (ko) | 복합유용발효미생물(fm)을 이용한 혼합곡의 발효 방법 및 대량 생산 방법 | |
Ojo et al. | Comparative evaluation of ungerminated and germinated co-fermented instant ‘Ogi’from blends of maize (Zea mays) and ground bean (Kerstingiella geocarpa) | |
DE19920236A1 (de) | Fermentiertes, alkoholfreies Fruchtsaftgetränk und Verfahren zur enzymatischen Herstellung | |
DD150426A5 (de) | Verfahren zur herstellung von aminarmen nahrungsmitteln,genussmitteln und futtermitteln | |
Okafor et al. | Improvement of garri quality by the inoculation of microorganisms into cassava mash | |
DE602004006130T2 (de) | Verfahren zur Herstellung eines fermentierten flüssigen Mediums auf der Basis von pflanzlichen Fasern und seine Verwendung für die Herstellung von Lebensmittelprodukten mit erhöhtem Ballaststoffgehalt | |
JP3399654B2 (ja) | 水溶性ビタミン高含有溶液の製造方法 | |
Adetola et al. | MICROBIOLOGICAL CHANGES DURING THE PRODUCTION OF MAIZE-ACHA MASA FORTIFIED WITH SOYBEAN. | |
DE29713010U1 (de) | Wohlschmeckende Gärzubereitung | |
DE19730538A1 (de) | Wohlschmeckende Gärzubereitung | |
Oyeyiola | Fermentation of millet to produce kamu a Nigerian starch-cake food | |
DE10257385B4 (de) | Getränkegrundstoffe, deren Zwischenprodukte, daraus resultierende Getränke und ein Verfahren zu deren Herstellung | |
Imade et al. | Evaluation of changes in the microbial profile, physico-chemical and nutritional attributes during the bioconversion of soursop (Annona muricata) must to wine | |
KR102076514B1 (ko) | 유산균을 이용한 기능성 발효 고추 엑기스 제조 방법 | |
DE19932055B4 (de) | Milchsäure, lebensfähige Milchsäurebakterien und Hefen enthaltende Flüssigkeit sowie Verfahren zu deren Herstellung | |
JP4448045B2 (ja) | 飲用クエン酸酢とその製造方法 | |
KR101695927B1 (ko) | 조청이 첨가된 막걸리의 제조방법 | |
DE2625334C3 (de) | Verfahren zur Herstellung von Lebensmittelprodukten |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
OP8 | Request for examination as to paragraph 44 patent law | ||
OR8 | Request for search as to paragraph 43 lit. 1 sentence 1 patent law | ||
D2 | Grant after examination | ||
8364 | No opposition during term of opposition | ||
8327 | Change in the person/name/address of the patent owner |
Owner name: DUELSEN, HANS-JUERGEN, 2071 HAMMOOR, DE |
|
8339 | Ceased/non-payment of the annual fee |