DE3618124C2 - - Google Patents
Info
- Publication number
- DE3618124C2 DE3618124C2 DE3618124A DE3618124A DE3618124C2 DE 3618124 C2 DE3618124 C2 DE 3618124C2 DE 3618124 A DE3618124 A DE 3618124A DE 3618124 A DE3618124 A DE 3618124A DE 3618124 C2 DE3618124 C2 DE 3618124C2
- Authority
- DE
- Germany
- Prior art keywords
- dough
- baking
- baked
- crust
- product
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 18
- 235000013550 pizza Nutrition 0.000 claims description 5
- 238000009776 industrial production Methods 0.000 claims description 3
- 239000000047 product Substances 0.000 description 10
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 4
- 230000018044 dehydration Effects 0.000 description 2
- 238000006297 dehydration reaction Methods 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 235000001674 Agaricus brunnescens Nutrition 0.000 description 1
- 241000905957 Channa melasoma Species 0.000 description 1
- 235000007688 Lycopersicon esculentum Nutrition 0.000 description 1
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 description 1
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 description 1
- 241000277284 Salvelinus fontinalis Species 0.000 description 1
- 240000003768 Solanum lycopersicum Species 0.000 description 1
- ATJFFYVFTNAWJD-UHFFFAOYSA-N Tin Chemical compound [Sn] ATJFFYVFTNAWJD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 description 1
- 239000007795 chemical reaction product Substances 0.000 description 1
- 235000012779 flatbread Nutrition 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 description 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 description 1
- 235000021189 garnishes Nutrition 0.000 description 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 1
- 238000012856 packing Methods 0.000 description 1
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 1
- 239000002689 soil Substances 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
- A21C15/00—Apparatus for handling baked articles
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
- A21D13/40—Products characterised by the type, form or use
- A21D13/41—Pizzas
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
IT8540057A IT1225914B (it) | 1985-06-06 | 1985-06-06 | Procedimento per la preparazione industriale di basi di pasta precotta in particolare per pizze e simili |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE3618124A1 DE3618124A1 (de) | 1986-12-11 |
DE3618124C2 true DE3618124C2 (un) | 1989-08-10 |
Family
ID=11247332
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DE19863618124 Granted DE3618124A1 (de) | 1985-06-06 | 1986-05-30 | Verfahren zur industriellen herstellung von vorgegarten teigboeden, insbesondere fuer pizza od.dgl., vorgegarter teigboden und traegerform fuer diesen |
Country Status (3)
Country | Link |
---|---|
DE (1) | DE3618124A1 (un) |
FR (1) | FR2599222B1 (un) |
IT (1) | IT1225914B (un) |
Families Citing this family (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
FR2949183B1 (fr) * | 2009-08-20 | 2011-12-09 | Ya Vi Ch | Procede de realisation d'un fond de pate de pizza |
Family Cites Families (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
FR2623219B1 (fr) | 1987-11-17 | 1990-04-06 | Maheas Rene | Methode pour fabriquer a froid des enrobes denses bitumineux stockables |
-
1985
- 1985-06-06 IT IT8540057A patent/IT1225914B/it active
-
1986
- 1986-05-30 FR FR868607803A patent/FR2599222B1/fr not_active Expired
- 1986-05-30 DE DE19863618124 patent/DE3618124A1/de active Granted
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
FR2599222A1 (fr) | 1987-12-04 |
IT1225914B (it) | 1990-12-07 |
IT8540057A0 (it) | 1985-06-06 |
FR2599222B1 (fr) | 1989-05-12 |
DE3618124A1 (de) | 1986-12-11 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
EP0362384A1 (de) | Verfahren zur herstellung von konserven aus räucherfischen | |
DE3618124C2 (un) | ||
DE19633087A1 (de) | Verfahren zur Herstellung eines fleischhaltigen Nahrungsmittels | |
DE60027477T2 (de) | Verfahren zur herstellung eines neuen krapfens | |
DE2515111A1 (de) | Verfahren zur herstellung eines ueberzogenen, tiefgefrorenen lebensmittelproduktes und nach dem verfahren hergestelltes produkt | |
EP0677250B1 (de) | Verfahren zur Herstellung von abgereiften Rohfleisch-Scheiben | |
DE2850401C2 (un) | ||
DE19643712A1 (de) | Verfahren zur Herstellung eines Nahrungsmittels mit unterschiedlichem Teigvolumen und danach hergestelltes Nahrungsmittel | |
EP0383134A1 (de) | Verfahren zur Herstellung von Backwaren | |
DE3602062A1 (de) | Herstellung eines kartoffelfladens mit belag | |
DE3824342A1 (de) | Verfahren zum schwarzfaerben von naehrmitteln, insbesondere gefuellte teigwaren, wie farcierte teigringe, ravioli und dergl., sowie mit solchem verfahren hergestellte naehrmittel | |
DE4423997C2 (de) | Verfahren zum Veredeln kapillarporöser Lebensmittel, insbesondere rösch gebackener Backwaren | |
DE2856746C2 (de) | Verfahren zur Herstellung eines Vorproduktes für Pommes Frites | |
DE3716456C2 (de) | Verfahren zum Aufbringen einer Belag- oder Füllschicht auf eine andere Schicht eines Gebäckes sowie Belag- oder Füllschicht zur Durchführung des Verfahrens | |
DE3224533A1 (de) | Verfahren zum herstellen eines fuer ein tiefkuehlprodukt geeigneten pizzabodens oder dergleichen | |
DE10135208C1 (de) | Verfahren und Vorrichtung zum Herstellen eines Fruchtkuchens | |
DE3115899A1 (de) | Verfahren zum fuellen von backwaren, insbesondere mehrteiligen gebaeckstuecken, und dadurch hergestellte backwaren | |
DE102020128147A1 (de) | Injektionsverfahren zum Veredeln von Backwaren, insbesondere von Brot und Brötchen | |
DE825231C (de) | Verfahren und Vorrichtung zur Herstellung von Gebilden aus Fleischwaren und Backwerk | |
DE202015100086U1 (de) | Hitzebeständiges Trennpapier zum Einlegen von Fleischportionen in Formbehälter für Vorrichtungen zum Herstellen von Fleischprodukten | |
DE3335470A1 (de) | Verfahren zur herstellung von backwaren | |
EP1498033A1 (de) | Sauerkraut und Schupfnudeln enthaltende Backwaren und Verfahren zu deren Herstellung | |
DE2544905A1 (de) | Nahrungsmittel und verfahren zu seiner herstellung | |
DE3030414A1 (de) | Verfahren und form zur herstellung von backwaren | |
DE2230698B2 (de) | Verfahren zum Herstellen von Schnellkochnudeln |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
8110 | Request for examination paragraph 44 | ||
8125 | Change of the main classification |
Ipc: A21D 13/00 |
|
D2 | Grant after examination | ||
8364 | No opposition during term of opposition | ||
8339 | Ceased/non-payment of the annual fee |