DE3527575C2 - - Google Patents

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DE3527575C2
DE3527575C2 DE19853527575 DE3527575A DE3527575C2 DE 3527575 C2 DE3527575 C2 DE 3527575C2 DE 19853527575 DE19853527575 DE 19853527575 DE 3527575 A DE3527575 A DE 3527575A DE 3527575 C2 DE3527575 C2 DE 3527575C2
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DE
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Application number
DE19853527575
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German (de)
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Other versions
DE3527575A1 (de
Inventor
Paul Otto 2155 Jork De Schwarz
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
LUDWIG SCHEID GMBH, 6636 UEBERHERRN, DE
Original Assignee
Ludwig Scheid Zusatzstoffe und Gewuerze fur Die Fleischverarbeitung 6636 Ueberherrn De GmbH
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Filing date
Publication date
Application filed by Ludwig Scheid Zusatzstoffe und Gewuerze fur Die Fleischverarbeitung 6636 Ueberherrn De GmbH filed Critical Ludwig Scheid Zusatzstoffe und Gewuerze fur Die Fleischverarbeitung 6636 Ueberherrn De GmbH
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
    • A23B4/00—Preservation of meat, sausages, fish or fish products
    • A23B4/32—Apparatus for preserving using solids
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C9/00—Apparatus for tenderising meat, e.g. ham
    • A22C9/004—Apparatus for tenderising meat, e.g. ham by massaging

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  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
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DE19853527575 1985-08-01 1985-08-01 Verfahren zur auflockerung der muskel von fleischteilen mittels einer polter-massier-vorrichtung mit einer drehbaren trommel und einrichtung zur durchfuehrung des verfahrens Granted DE3527575A1 (de)

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DE19853527575 DE3527575A1 (de) 1985-08-01 1985-08-01 Verfahren zur auflockerung der muskel von fleischteilen mittels einer polter-massier-vorrichtung mit einer drehbaren trommel und einrichtung zur durchfuehrung des verfahrens
EP86102693A EP0211134A1 (de) 1985-08-01 1986-03-01 Verfahren zur Auflockerung der Muskel von Fleischteilen mittels einer Polter-Massier-Vorrichtung mit einer drehbaren Trommel und Einrichtung zur Durchführung des Verfahrens

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DE3527575A1 DE3527575A1 (de) 1987-02-12
DE3527575C2 true DE3527575C2 (OSRAM) 1987-11-26

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DE3527575A1 (de) 1987-02-12
EP0211134A1 (de) 1987-02-25

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