DE348046C - Vorrichtung zum selbsttaetigen Beseitigen des abgetrennten Fettes an Maschinen zum Abtrennen des Darmfettes - Google Patents

Description

• Vorrichtung zum selbsttätigen Beseitigen des abgetrennten Fettes an Maschinen zum Abtrennen des Darmfettes. Auf große Schwierigkeiten stößt an Maschinen zum selbsttätigen Abtrennen des Fettes-von Därmen, insbesondere von Kranzdärmen, die Lösung der Aufgabe, das abgetrennte Fett selbsttätig zu beseitigen. Denn wegen seiner natürlichen Klebrigkeit haftet das abgetrennte Darmfett so innigamSchneidzeuge und am Darme, daß selbst die Schwerkraft wirkungslos bleibt. Infolgedessen werden die teils abgetrennten, teils noch am Darm hängenden Fettsträhnen einerseits vom Schneidzeuge und anderseits vom Darm mitgerissen, wodurch seitliche Ablenkungen des Darmes, häufige Verstopfungen der Führungsorgane, und überhaupt so empfindliche Störungen hervorgerufen werden, daß ein selbsttätiges Arbeiten der Maschine unmöglich wird. Versucht man aber das abgetrennte Darmfett unter Zuhilfenahme der Schwerkraft an der Schneidstelle durch feststehende Abstreifer abzuweisen, so entsteht aus dem gleichen Grunde alsbald eine starke Anhäufung von Fett, die sich zwischen Darm und Schneidzeug schiebt und so das gründliche Abtrennen des Fettes unmöglich macht. Auch rotierende Bürsten versagen; weil sie erstens den elastisch gespannten und kraftschlüssig gegen das Schneidzeug gelegten Darm dauernd vom Schneidzeug abdrücken, zweitens, weil sie die oft haardünnen Fasern der am Fette hängenden Goldschlägerhäutchen erfassen und aufwickeln und so den Darm gewaltsam in das Schneidzeug reißen, und drittens, weil sie die Schneidstelle verdecken und so die Überwachung des Schneidvorganges verhindern.
• Diese Schwierigkeiten werden durch die vorliegende Erfindung in der Weise beseitigt, daß ein mit hoher Umdrehungszahl rotierender Fetträumer als zwei- oder mehrarmiges Flügelwerk ausgebildet ist, dessen nachgiebige, von Borstenpinseln, Lederstreifen oder ähnlichem Stoffe gebildeten Flügel mit ihren Enden entgegengesetzt zur Bewegungsrichtung des Schneidzeuges an der Schneidstelle gegen das abgetrennte Fett geschleudert werden, wobei die nachgiebigen Flügelenden wegen ihrer geringen Masse und hohen Geschwindigkeit den verhältnismäßig schweren Träger und Spannkörper des Darmes nicht in seiner Beharrung zu stören vermögen, während sie sich den vielgestaltigen Fettbildungen genau anschmiegen und infolge ihrer gegen die Schneidstelle gerichteten Stoßwirkung den Trennungsvorgang selbst begünstigen.
• In den Abb. r und 2 ist eine solche Vorrichtung in seitlicher und vorderer Ansicht dargestellt, wobei die selbsttätige Beseitigung des abgetrennten Fettes von Kranzdärmen als Ausführungsbeispiel gewählt ist.
• Vor dem kreisförmigen, in feststehendem Lager drehbaren Schneidzeuge z ist ein feststehender Grundkörper q angeordnet, auf welchem ein zweiflügeliger Fetträumer v drehbar befestigt ist, dessen nachgiebige Flügelenden, aus langen, weichen Borstenpinseln bestehen. Ein auf der Achse des Fetträumers angeordnetes Kegelrad x steht mit einem auf dem Schneidzeuge befestigten Kegelrad y in Eingriff. Sobald nun das Schneidzeug im Sinne des Uhrzeigers in Umdrehung versetzt wird, rotiert der Fett@äumer in entgegengesetztem Sinne mit einer so außerordentlichen Geschwindigkeit, daß in der Sekunde ioo bis Zoo Umdrehungen bzw. Zoo bis 4oo Schläge gegen das abgetrennte Fett erfolgen. Unter der dynamischen Wirkung dieser ununterbrochenen Folge von Schlägen wird der überdies unter dem Einfluß der Schwerkraft stehende abgetrennte Fettstrang des schräg nach aufwärts fortschreitenden Kranzdarmes seitlich und abwärts abgelenkt. Damit auch das rotierende Schneidzeug von den rotierenden Flügelenden an allen seinen Punkten gleichmäßig bestrichen und gereinigt wird, ist das Verhältnis der Zähnezahl der beiden Kegelräder x und y- so gewählt, daß jeder Zahn des angetriebenen Rades x nach und nach mit je- dem Zahn des treibenden Rades y zum Eingriffe gelangt. Ein solches Verhältnis ist immer vorhanden, wenn es ein beliebiges ganzzahliges Vielfaches der Zähnezahl des einen Kegelrades gibt, welches sich von einem beliebigen ganzzahligen Vielfachen der Zähnezahl des anderen Kegelrades um i unterscheidet, wenn also die Differenz der genannten Produkte - ± i ist. Hätte also das kleine Kegelrad 2o Zähne, so könnte man dem großen Kegelrade beispielsweise 99, 97, 93 oder 91 Zähne geben, denn es ist

  ( 5-20)-(1-99)=1,

  (34 - 20) - (7 - 97) =1 ,

  (14-2o)-(3-93)=1.

  (41-20)-(9-91)=1.

  Nach 5, 34, 14 oder 41 Umdrehungen des kleinen Kegelrades, bzw. nach 1, 7, 3 oder 9 Umdrehungen des großen Kegelrades gelangt also jeder Zahn des einen Kegelrades in die nächstfolgende Lücke des anderen Kegelrades, worauf sich ergibt, daß die Flügel des Fetträumers zu jedem Zahn des auf dem Schneidzeuge befestigten Kegelrades in entsprechender Folge die gleichem Bewegungen beschreiben und demnach den Umfang des Schneidzeuges in den angeführten vier Beispielen an 198, 194, 186 oder 182 Stellen bestreichen und reinigen. Hätte man dagegen die Zähnezahlen 2o und ioo gewählt, so würde das Schneidzeug nur an 1o Stellen des Umfangs bestrichen und folglich nur ungleichmäßig und mangelhaft gereinigt werden. Trotzdem nun die Borsten der Flügel fortwährend über die Schneidstelle hinstreichen, und sich hierbei den vielgestaltigen Fettbildungen genau anschmiegen, so können sie doch wegen der ungeheuren Geschwindigkeit ihrer eigenen Fortbewegung und der winzigen Geschwindigkeit des Darmfortschrittes von der Schneide des Messers nicht erfaßt und abgeschnitten werden. Ein wesentlicher Vorzug dieser Vorrichtung besteht noch darin, daß die Flügel des rotierenden Fetträumers nicht sichtbar sind, so daß der Schneidvorgang genau beobachtet werden kann.
• Die Aufgaben, wie der Kranzdarm selbsttätig über den als Einlage dienenden Spannkörper c geführt, und wie er selbsttätig geschleppt wird, sind nicht Gegenstand des vorliegenden Patentes.

Claims (2)

1. PATENTANSPRÜCHE: i. Vorrichtung zum selbsttätigen Beseitigen des abgetrennten Fettes an Maschinen zum Abtrennen des Darmfettes, dadurch gekennzeichnet. daß ein mit hoher Umdrehungszahl rotierender Fetträumer (v) als zwei- oder mehrarmiges Flügelwerk ausgebildet ist, dessen nachgiebige, von Borstenpinseln, 'Lederstreifen oder ähnlichem Stoffe gebildeten Flügel mit ihren Enden entgegengesetzt zur Bewegungsrichtung des Schneidzeuges (z) an der Schneidstelle gegen das abgetrennte Fett schlagen.
2. 2. Vorrichtung nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß der rotierende Fetträumer (v) mit dem entgegengesetzt rotierenden Schneidzeuge (z) durch Zahntrieb (x, y) von solchem fTbersetzungsverhältnisse verbunden ist, daß jeder Zahn des angetriebenen Rades im Laufe der Zeit mit jedem Zahn des treibenden Rades zum Eingriff gelangt, damit der ganze Umfang des rotierenden Schneidzeuges von den wenigen Flügeln des rotierenden Fetträumers gleichmäßig bestrichen und gereinigt wird.