DE3422314A1

DE3422314A1 - Fettabscheider fuer grillrost

Info

Publication number: DE3422314A1
Application number: DE19843422314
Authority: DE
Inventors: Alois 8261 Marktl Aigner
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1984-06-15
Filing date: 1984-06-15
Publication date: 1985-12-19

Description

Fettabscheider für Grillrost
Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung, die das Eintropfen von flüssigem Fett in die Grillkohle bzw.eine andere Hitzequelle verhindert.
Beim Drillen von Fleisch, Wurst oder Fisch auf einer Holzkohlengrill oder einer an@eren Hitzequelle tritt flüssiges Fett aus dem Grillgut aus.
@ieses Fett tropft in die Glut und verbrennt.
Dabei entstehen krepsfördernde Stoffe, die sich auf dem Grillgut niederschlagen und eine Gefährdung der Gesundheit darstellen.
Des weiteren tritt eine erhebliche Belästigung der Umolt durch Rauchentwicklung e5.n.
@m dieses Eintropfen des Fettes in die Glut zu vermeiden, sind Grillschalen aus geformter Aluminiumfolie auf dem @arkt.Bei diesen Grillschalen wird allerdings die Hitzestrahlung abgeschirmt.
Aufgabe der Erfindung war es, das eintropfen von flüssigem Fett in die Glut zu verhindern.
Gleichzeitig sollte jedoch die erhitzte Luft und die @itzestrahlung an das Grillgut gelangen um den typischen @eschmackvon Gegrilltem nicht zu verfälschen.
@elöst wurde die Aufgabe durch eine Art Lamellenrost, der zwischen dem herkömmlichen @rillrost und der Glut angebracht wird und als Fettabscheider dient.
Die Lamellen sind schrag ges@cllt und entsprechen im Prinzip eie Z-@rofil. Die Anordnun; hat so zu erfolgen, daE eine leichte @berlappung des oberen Schenkels mit dem unteren Schenkel der nachfolgenden Lamelle erreicht wird.
Auf der einen Seite läuft da@ Fett ab und sammelt sich im unteren schenkel. Auf der an@eren Seite tropft das l?ett vonq oberen Schenkel ab und gelangt in den unteren Schenkel der nachfolgenden Lamelle.
Zwischen den Lamellen kann die erhitzte Luft nach Oben an das C-rillgut gelangen.
Durch eine Schrägstellung der Lamellen um 45 0 wird die Hitzestrahlung so umgelenkt, daß sie das Grillgut erreicht.
Dabei ist es vorteilhaft,die Oberfläche der Lamellen mit einer glänzenden Oberfläche zu versehen.
Bei entsprechend enger Aneinunderreihung der Lamellen kann der Fettabscheider auch gleichzeitig als Grillrost verwendet werden.
Durch eine leichte Neigung des Fettabscheiders lcann ein Abfließen des Fettes in einer Richtung erreicht werden.
Hier kann das Fett am Rand der Grillfläche in einer Sammelrinne aufgefangen und abgeführt werden.
Ein Ausführungsbeispiel ist in der Zeichnung dargestellt und dient zur weiteren Erläuterung der Erfindung.
Es zeigen Fig.1 einen Querschnitt durch drei Lamellen des Fettabscheiders. Das Ablaufen bzw. Abtropfen des Fettes ist durch Pfeile dargestellt.
Fig.2 die Umlenkung der Str:ihlungshitze durch die Lamellen des Fettabscheiders.
ii.3 eine mögliche Anordnung der Lamellen und der oammelrinne mit angedeutetem Auffangbehälter für das Pett.
Das durch entsprechende Neigung des Fettabscheiders zu erreichende Abflie@en des Fettes wird durch Pfeile verdeutlicht.

Claims

Patentansprüche: 1. Fettabscheider für Grillrost zur Verhinderung des Eintropfens von flüssigem @ett in die Grillkohle bzw.

eine andere Hitzequelle, durch gekennzeichnet, da@ Lamellen, die im Prinzip d@n Querschnitt eines Z-Profils aufweisen, so angeordnet werden, daß der untore Schenkel einer Lamelle v@m oberen Schenkel der jeweils davor liegenden Lamelle ü@erlappt wird.Die Lamelle@ sind zur Umlenkung der Hitzestrahlung 45° zu neigen.
2. Fettabscheider nach Anspruch 1, durch gekennzeichnet, da der Lamellenrost in einer Richtung geneigt wird und 5 as abfließende Fett in einer sammelrinne aufgefangen und abgeführt werden k@nn.