DE32673C

DE32673C - Gegenstromkühlapparat mit offenen Rinnen für Bierwürze

Info

Publication number: DE32673C
Application number: DENDAT32673D
Authority: DE
Original assignee: S. BAUMGÄRTNER in Berneck im Fichtelgebirge
Anticipated expiration: 1905-02-24

Description

KAISERLICHES

PATENTAMT.

PATENTSCHRIFT

KLASSE 6: Bier, Branntwein, Wein, Essig und Hefe.

Patentirt im Deutschen Reiche vom 24. Februar 1885 ab.

Der Gegenstromkühlapparat für Bierwürze zeichnet sich vor allem dadurch aus, dafs · er das Kühlwasser gut ausnutzt, die Bierwürze während der Kühlung an ihrer Oberfläche frei verdunsten läfst und eine gründliche Reinigung sowohl des Würze- wie des Wasserlaufes zuläfst.

Fig. ι beiliegender Zeichnung stellt einen Querschnitt des Apparates,

Fig. 2 eine Oberansicht desselben und

Fig. 3 eine Seitenansicht mit theilweisem Aufbruch dar.

In den im Zickzack laufenden Wasserrinnen b liegen, mit einigem Abstand von diesen, die Würzerinnen α aus dünnem verzinnten Kupferblech. Die Rinnen α sind oben offen, während die Zwischenräume zwischen den Rinnen b, wie zwischen den Rinnen α und b überdeckt sind. Bei A tritt die Würze in die Rinne α, verdunstet während ihres Laufes durch dieselbe an der Oberfläche und tritt bei B aus, wo sie durch den Hahn f strömt. Der Lauf des Wassers in der Rinne b ist dem der Würze entgegengerichtet, d. h. das Wasser tritt bei B ein, um bei A auszulaufen, und kühlt so die Würze ganz allmälig ab.

Die Stirnflächen der Rinnen b sind durch Schienen c verschlossen, die durch die in dem Bügel d sitzenden Klemmschrauben e angedrückt werden. Nach Lösung der Schrauben e kann man den Bügel d herunterschlagen, die Schiene c fortnehmen und nun die glatt durchgehenden Rinnen b auf das Gründlichste reinigen.

Läuft die Würze zu schnell ab, so dafs sie beim Austritt, wie durch Einhalten des Thermometers festzustellen ist, noch nicht bis zur Temperatur des bei B eintretenden Wassers abgekühlt ist, so kann man den Hahn/ mehr oder weniger schliefsen, so dafs der Auslauf der Würze entsprechend verlangsamt wird.

Claims

. Patent-Anspruch:

Ein Gegenstromkühlapparat für Bierwürze, bei dem die Würze in den offenen, zickzackförmigen, neben einander liegenden Rinnen α und das Wasser in entgegengesetzter Richtung in den unter den Rinnen α befindlichen geschlossenen Rinnen b geleitet wird, bei welchem Apparat durch Abnehmen der die Stirnwände der Rinnen b bildenden Schienen c ein leichtes Reinigen dieser Rinnen ermöglicht wird.