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Gebäckstück
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Die Erfindung erstreckt sich auf ein Gebäckstück nach dem Gattungsbegrff
des Hauptanspruches. Beim Verkauf von Imbiß-Artikeln werden die mitgelieferten Gebäckstücke
entweder unzerschnitten z.B. zu warmen Würsten aller Art auf einer gesonderten-Unterlage,
auf die auch eine Senf-Beigabe oder dergl.
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aufgebracht werden kann, oder aber im ganz oder teilweise aufgeschnittenen-únd
nach dem Belegen wieder zusammengeklappten Zustand ausgeliefert. Im ersteren Fall
benötigt man zum Verzehr beide Hände und/oder eine Abstellmöglichkeit für die Unterlage,
die nach dem Verzehr des Imbiß-Artikels als Abfall übrig bleibt und beseitigt werden
muß. Bei den zumindest teilweise zum Belegen aufgeschnittenen Brötchen oder dergl.
erfordert das Aufschneiden der Gebäckstücke einen nicht unerheblichen zusätzlichen
Arbeitsaufwand; außerdem besteht immer eine erhebliche Beschmutzungsgefahr an dem
häufig über den Rand der Gebäckstücke hinausragenden Belag. Dies gilt auch für einen
ebenfalls vorbekannten Imbiß-Artikel, bei dem ein normales einteiliges Brötchen
durch Aufstecken auf einen zugespitzten Dorn mit einer Höhlung versehen und in diese
eine Wurst als Imbiß-Beigabe eingebracht wird. Imbiß-Artikel in Form von sogenannten
"Hamburgern", Würsten oder dergl. nebst Beigaben belegten Doppel-Gebäckstücken weisen
ferner im zusammengeklappten Zustand mit dazwischen angeordnetem Belag bisher häufig
eine solche Gesamtdicke auf, daß sich nur sehr schlecht von diesen abbeißen läßt.
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Aufgabe der Erfindung ist es, die vorstehend beschriebenen Nachteile
der bisher zum Herstellen der verschiedenen Imbiß-Artikel benutzten Gebäckstücke
zu überwinden. Diese Aufgabe ist erfindungsgemäß im wesentlichen durch die Ausgestaltung
gemäß dem Kennzeichen des Anspruches 1 gelöst worden. Die bei dem neuen Gebäckstück
gewählte zumindest angenäherte Halbform eines Brötchens, Weckens oder dergl., das
nach der Vereinigung mit einer Beigabe beliebiger anderer Speisen und dem Zusammenfügen
mit einem gleichartigen anderen Gebäckstück zu einem Paar mit aufeinander passenden
Berührungsflächen
vereinigt werden kann, besitzt bereits in seiner
Grundausführung mit ebenen Berührungsflächen den Vorteil, daß ein Aufschneiden der
Brötchen, Wecken oder dergl. zum Bestreichen mit Butter und Aufbringen eines Belages
z.B. als Hotel- oder Haushalts-Frühstücks-Gebäckstück entfällt und damit das Entstehen
von Krümeln und/oder Rückständen in Form von entfernten Weichteilen der Gebäckstücke
vermieden wird.
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Eine vor allem zur Benutzung an Imbiß-Ständen, in Kantinen oder dergl.
besonders vorteilhafte Weiterbildung des erfindungsgemäßen Gebäckstückes besteht
in dessen Ausgestaltung gemäß dem Kennzeichen des Anspruches 2. Durch eine solehe
Ausbildung der Gebäckstücke lassen sich z.B. Würste aller Art und sonstigen Fleisch-
oder Fischspeisen, Käse und beliebige andere Beigaben in dem beim Zusammenfügen
zweier Gebäckstücke zu einem Paar entstehenden Hohiraum schnell, berührungssicher
und hygienisch einwandfrei unterbringen, wobei zudem keinerlei besondere Unterlagen
mehr benötigt werden. Bei Benutzung derartiger Gebäckstückee zum Herstellen von
Imbiß-Artikeln mit einer Hackfleisch-Füllung -sogenannten "Hamburgern"- oder mit
Würsten aller Art als Belag wird außerdem der Verzehr durch eine erhebliche Verringerung
der Gesamtdicke ganz wesentlich erleichtert.
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Für die Verwendung mit Speisen in mehr oder weniger festem Zustand
besteht eine besoners einfache Ausführungsform des erfindungsgemäßen Gebäckstückes
in dessen Ausbildung gemäß dem Kennzeichen des Anspruches 3. In diesem Fall braucht
nur eine einzige Sorte von Gebäckstücken hergestellt und bevorratet zu werden, von
denen jeweils zwei Stück zu einer Vertriebseinheit mit beliebigem Belag wahllos
zusammengefügt werden können.
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Eine vor allem zur Verwendung mit weniger festen Speisen und/ oder
Beigaben in Form von Senf, Ketschup, Soßen oder dergl.
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besonders vorteilhafte Ausführungsform des erfindungsgemäßen Gebäckstückes
besteht in dessen Ausbildung gemäß dem Kennzeichen des Anspruches 4. Bei dieser
Ausgestaltung lassen sich die beiden den Speisen-Belag in ihren Ausnehmungen enthaltenden
Gebäckstücke besonders gut abdichtend zusammenfügen, wodurch jede Beschmutzungsgefahr
für Hände und Kleidung beim Verzehr auch von zum Tropfen neigenden Imbiß-Artikeln
weitgehen ausgeschaltet sind.
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Noch eine weitere vorteilhafte Weiterbildung des erfindungsgemäßen
Gebäckstückes besteht in dessen Ausgestaltung gemäß dem Kennzeichen des Anspruches
5. Eine derartige Unterteilung des durch Zusammenfügen zweier Gebäckstücke gebildeten
Hohlraumes in zur Aufnahme von mehreren Einzel-Imbiß-Portionen vermindert nochmals
erheblich die Gefahr einer Beschmutzung durch zum Tropfen neigende Speisen-Beigaben
aller Art und schafft gleichzeitig die Möglichkeit, auch eine Mherzahl verschiedener
Speise-Beigaben getrennt voneinander unterzubringen und auf diese Weise ImbiB-Artikel
in Form eines ganzen Genus herzustellen.
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Die Gebäckstücke nach der Erfindung können aus jeder beliebigen Teichs
orte bestehen und die verschiedensten Umrißformen und Größen aufweisen. Dabei liegt
auch eine Anpassung der Größe und der Form der Ausnehmungen an den jeweils vorgesehenen
Speisen-Belag im Rahmen der Erfindung.
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Die erfindungsgemäßen Gebäckstücke lassen sich in besonders einfacher
Weise mit Hilfe einer Vorrichtung herstellen, die im wesentlichen aus einer ebenen
Back-Unterlage mit darauf vorspringend angeordneten Positif-Formen der Ausnehmungen
in den jeweils herzustellenden Gebäckstücken besteht. Dabei kann die Back-Unterlage
-in an sich bekannter Weise- für eine Mengenherstellung im Rahmen der Erfindung
auch als ein durch den Backbereich hindurchlaufenden endloses Band ausgebildet sein.
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Weitere vorteilhafte Merkmale des erfindungsgemäßen Gebäckstückes
ergeben sich aus den zugehörigen Ansprüchen und der nachstehenden Beschreibung mehrerer
Ausführungsbeispiele an Hand der Zeichnung mit zwölf Abbildungen. Von diesen zeigen
im einzelnen: Fig. 1 ein Gebäckstück nach der Erfindung in Draufsicht, Fig. 2 einen
Querschnitt nach der Linie II-II der Figur 1 durch das gleiche Gebäckstück, Fig.
3 ein abgewandeltes Gebäckstück nach der Erfindung mit einer Ausnehmung zur Aufnahme
anderer Speisen mit einer planen Berührungsfläche wiederum in Draufsicht und
Fig.
4 das gleiche Gebäckstück im Querschnitt nach der Linie IV-IV in Figur 3 Fig. 5
ein weiter abgewandeltes Gebäckstück nach der Erfindung ebenfalls mit einer Ausnehmung
zur Aufnahme von Speisen jedoch mit einer profilierten Berührungsfläche wiederum
in Draufsicht und Fig. 6 einen Querschnitt nach der Linie VI-VI in Figur 5 durch
das gleiche Gebäckstück, Fig. 7 ein nochmals abgewandeltes Gebäckstücs nach der
Erfindung ähnlich dem Ausführungsbeispiel nach den Figuren 5 und 6 jedoch mit einer
mehrfach unterteilten Ausnehmung sowie einer anders profilierten Berührungsfläche
wiederum in Draufsicht und Fig. 8 einen Querschnitt nach der Linie VIII-VIII in
Figur 7 durch das gleiche Gebäckstück, Fig. 9 ein weiteres Gebäckstück nach der
Erfindung mit abgewandelter Umrißform und stärker unterteilter Ausnehmung sowie
anders profilierter Berührungsfläche wiederum in Druafsicht und Fig. 10 einen Querschnitt
nach der Linie X-X in Figur 9 durch das gleiche Gebäckstück,
Fig. 11 eine beispielsweise Vorrichtung zum Herstellen von erfindungsgemäßen Gebäckstücken
im Schaubild und Fig. 12 einen Teilschnitt nach der Linie XII-XII in Figur 11 in
vergrößertem Maßstab.
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Das in den Figuren 1 und 2 der Zeichnung beispielsweise veranschaulichte
Gebäckstück 1 besitzt in der einfachsten Ausführungsform die Gestalt eines etwa
in der Ebene des größten Querschnittes geteilten halben Brötchens oder Weckens mit
beliebiger Umrißform und Größe sowie àus einer beliebigen Teichart jedoch mit einer
durch eine Backunterlage erzeugten in diesem Falle durchgehenden planen Berührungsfläche
2, die beim Zusammenfügen mit einem zweiten -in Figur 2 gestrichelt angedeuteten-
gleichen Gebäckstück mit dessen Berührungsfläche aufeinander passt. Das in den Figuren
3 und 4 gezeigte
abgewandelte erfindungsgemäße Gebäckstück 1' unterscheidet
sich von dem Ausführungsbeispiel nach den Figuren 1 und 2 -außer durch eine andere
Umrißform- vor allem durch eine gegenüber der Berührungsfläche 2' zurückspringende
Ausnehmung 4 zum Eitringen einer beliebigen anderen Speise wie z.B. einer Wurst
9 mit Senf-Beigabe 10 oder dergl., die durch Zusammenfügen mit einem zweiten in
Figur 4 gestrichelt angedeuteten gleichartigen Gebäckstück 1' mit ihren Berührungsflächen
2' einen vorzugsweise ringsherum geschlossenen Hohlraum bildet. Das als nächstes
Ausführungsbeispiel in den Figuren 5 und 6 gezeigte Gebäckstück 1" unterscheidet
sich von dem vorigen Beispiel außer durch eine erneut abgewandelte Umriß- und Quersehnittsform
der Ausnehmung 4' zum Bilden eines Hohlraumes 5 für die Aufnahme von anderen Speisen
und evt. Beigaben durch eine Berührungsfläche 2", 2"', die gegenüber der Teilebene
3 vor- oder zurückspringende Erhebungen 6 bzw. Vertiefungen 7 aufweist.
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Das in diesem Fall konisch abgeschrägte Querschnitts-Profil und die
Umrißform der zurückspringenden Vertiefung 7 der Berührungsfläche 2" des Gebäckstückes
¢" sind mit dem Profil und der Umrißform der Erhebung 6 auf der Berührungsfläche
2"' eines in Figur 6 gestrichelt angedeuteten anderen Gebäckstückes 1"' so abgestimmt,
daß das Zusammenfügen der beiden Gebäckstücke in genau zueinander passender Lage
erleichtert und gleichzeitig eine gute Abdichtung des Hohlraumes 5 erzielt wird.
Das Ausführungsbeispiel eines erfindungsgemäßen Gebäckstiickes 1"" nach den Figuren
7 und 8 unterscheidet sich von dem vorstehend an Hand der Figuren 5 und 6 beschriebenen
-a4Ser durch eine etwas abgewandelte Profilform der Berührungsfläche 2""- durch
die Anordnung einer Anzahl von Trennwänden 8 in der Ausnehmung 4, die -nach dem
Zusammenfügen mit einem darauf im Querschnitt abgestimmten in Figur 8 gestrichelt
angedeuteten zweiten Gebäckstück den Hohlraum 5 in zum Abbeißen von Einzel-Portionen
geeignete Abschnitte unterteilen, die mit gleichen oder verschiedenen Speisen gefüllt
werden können. Bei dem Ausführungsbeispiel der Figuren 9 und 10 ist die Umrißform
des Gebäckstückes und die Anzahl der durch die Trennwände gebildeten Abschnitte
des Hohlraumes in Abbiß-Größe soweit erhöht worden, daß in die Teilräume eine Vielzahl
von gleichen oder unterschiedlichen Speisen in abbeißgroßen Portionen
untergebracht
und sogar zu einem ganzen "Menu" vereinigt werden können.
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Die Figuren 11 und 12 zeigen schließlich ein Ausführungsbeispiel einer
zum Herstellen der erfindungsgemäßen Gebäckstücke dienenden Vorrichtung im Schaubild
und einem Teilschnitt nach der Linie XII-XII in Figur 11. Diese besteht aus einer
Backunterlage 11 mit daraus vorspringenden Positiv-Formen 12 bis 15 der Ausnehmungen
und der Berührungsflächen an den jeweils zu erzeugenden Gebäckstücken.
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