DE314331C - - Google Patents

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DE314331C
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    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
    • C12N1/00—Microorganisms, e.g. protozoa; Compositions thereof; Processes of propagating, maintaining or preserving microorganisms or compositions thereof; Processes of preparing or isolating a composition containing a microorganism; Culture media therefor
    • C12N1/14—Fungi; Culture media therefor
    • C12N1/16—Yeasts; Culture media therefor

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Description

DEUTSCHES REICH
AUSGEGEBEN AM 12. SEPTEMBER 1919
REiCHSPATENTAMT
PATENTSCHRIFT
KLASSE 6 a GRUPPE 15
VEREIN DER SPIRITUS-FABRIKANTEN IN DEUTSCHLAND
in BERLIN.
Verfahren der Preßhefefabrikation unter Verwendung von zuckerfreien - oder zuckerarmen-Würzen. ,
Zusatz zum Patent 310461.
Patentiert im Deutschen Reiche vom 9. Juli 1914 ab. Längste Dauer: 7. Mai 1928.
Bei dem Verfahren nach dem Zusatzpatent 314165 werden die bei der Getreidestärkefabrikation, z. B. der Weizenstärkefabrikation, abfallenden Säfte nach dem Verfahren des Hauptpatentes 310461 der Säuerung unterworfen und alsdann auf Hefe verarbeitet. Wir haben nun gefunden, daß auch die Säfte und Waschwässer der Kartoffelstärkefabrikation, die neben Zucker die wertvollen Amide der Kartoffeln enthalten, nach durchgeführter Säuerung mit gutem Erfolge zur Herstellung von Hefe dienen können.
Das Verfahren wird z. B. in der Weise ausgeführt, daß man rohe, geriebene Kartoffeln in bekannter Weise auspreßt, ausschleudert oder auswäscht und die gewonnenen Säfte oder Waschwässer nach den Vorschriften des Hauptverfahrens der Säuerung und Verarbeitung auf Hefe unterwirft.

Claims (1)

  1. 20 Patent-Anspruch:
    Ausführungsform des durch das Hauptpatent 310461 und das Zusatzpatent 314165 geschützten Verfahrens, dadurch gekennzeichnet, daß für die Hefevermehrung als zuckerfreie oder zuckerarme Züchtungsflüssigkeit gesäuerte Säfte oder Waschwässer der Kartoffelstärkefabrikation zur Verwendung gelangen.
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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2496689A1 (fr) * 1980-12-19 1982-06-25 Roquette Freres Procede et substrat de fermentation a base de proteines de pomme de terre

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2496689A1 (fr) * 1980-12-19 1982-06-25 Roquette Freres Procede et substrat de fermentation a base de proteines de pomme de terre

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