DE3022789C2

DE3022789C2 -

Info

Publication number: DE3022789C2
Application number: DE3022789A
Authority: DE
Inventors: Gary Kehoe; Wayne J. New York N.Y. Us Puglia; Frank Spring Valley N.Y. Us Witzel; Dominick R. Danbury Conn. Us Friello; Donald A.M. Pleasantville N.Y. Us Mackay
Original assignee: Life Savers Inc New York Ny Us
Current assignee: Life Savers Inc New York Ny Us
Priority date: 1979-06-18
Filing date: 1980-06-18
Publication date: 1989-12-28
Also published as: JPS565052A; FR2459003A1; JPS6250094B2; CA1142384A; DE3022789A1; FR2459003B1; US4252830A

Description

Die Erfindung betrifft eine im wesentlichen kalorienfreie, und überwiegend wasserunlösliche Kaugummimasse, enthaltend eine im wesentlichen kalorienfreie und wasserunlösliche Grundmasse, 50 bis 85 Gew.-% eines im wesentlichen kalorienfreien, inerten und wasserunlöslichen Füllstoffes und/oder Strukturierungsmittels und 0,1 bis 5 Gew.-% eines im wesentlichen kalorienfreien Süßstoffes, anstelle von Maisstärkesirup, Zuckeralkoholen und Zuckern, die kalorienreich sind. Die Kaugummimasse kann zusätzlich Erweichungsmittel enthalten. Die Kaugummimasse weist mindestens 10% Hohlräume auf, die während der Herstellung entstehen und sich während des Kauens mit Speichel füllen, wodurch sich das Volumen der Kaugummimasse drastisch erhöht (vgl. Anspruch 1).

Derzeit hergestellte zuckerfreie Kaugummis enthalten einen hohen Anteil an wasserlöslichen Zuckeralkoholen, wie Sorbit und/oder Mannit und/oder Xylit als Ersatz für Zucker und Maisstärkesirup. Diese zuckerfreien Kaugummis können zwar als nicht-kariesbildend, nicht aber als kalorienfrei bezeichnet werden. Die Zuckeralkohole haben den gleichen Kaloriengehalt wie Kohlehydrate und sind somit nicht für Personen geeignet, die sehr auf ihr Gewicht achten.

Die zuckerhaltigen Kaugummis enthalten größere Mengen an wasserlöslichem Maisstärkesirup, der als Erweichungsmittel oder Weichmacher dient, und Zuckern, wie Saccharose, Dextrose und/oder Fructose. Diese Kohlehydrate haben einen Wärmewert von etwa 4 Kalorien pro Gramm.

Bei zuckerfreien ebenso wie bei zuckerhaltigen Kaugummis werden die wasserlöslichen Bestandteile, die einen hohen Prozentsatz des Kaugummis ausmachen, und beispielsweise 75% und mehr betragen, während des Kauens herausgelöst, wodurch die Viskosität der Kaugummis und das Volumen der Kaumasse schnell abnehmen.

Man möchte annehmen, daß sich die aufgezeigten Viskositäts- und Volumenprobleme dadurch lösen lassen, daß der Kaugummi hauptsächlich aus einer herkömmlichen Kaugummigrundmasse hergestellt wird. Es hat sich jedoch herausgestellt, daß herkömmliche Kaugummigrundmassen, die weniger als 2% Hohlräume aufweisen, zu Beginn äußerst hart sind und sich daher zuerst sehr schwer kauen lassen.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine kalorienfreie Kaugummimasse zu schaffen, die von Anfang an weich und kaubar ist, deren Viskosität und Volumen während des Kauens nicht abnehmen und die auch bei langem Kauen weich bleibt. Diese Aufgabe wird durch die Erfindung gelöst.

Die Erfindung betrifft den in den Ansprüchen gekennzeichneten Gegenstand.

Die erfindungsgemäße kaubare Kaugummimasse (nachstehend als Kaugummimasse bezeichnet) enthält Kaugummigrundmasse (nachstehend als Grundmasse bezeichnet), und weist mindestens etwa 10, vorzugsweise etwa 12 bis 18%, in der Matrix eingeschlossene Hohlräume auf. Die Kaugummimasse besitzt eine Dichte von etwa 1,5 bis 1,75 g/cm³, vorzugsweise von etwa 1,63 bis 1,67 g/cm³. Ferner enthält sie mindestens einen inerten Füllstoff und/oder Strukturierungsmittel, sowie synthetische, kalorienfreie Süßstoffe, Geschmacksstoffe, Erweichungsmittel sowie gegebenenfalls andere übliche, im wesentlichen kalorienfreie Zusätze. Die Kaugummimasse kann Bestandteile enthalten, die kalorienhaltig sind. Diese Bestandteile sind aber in der Grundmasse gebunden und werden während des Kauens nicht extrahiert, so daß sie kaum zum extrahierbaren Kaloriengehalt der Kaugummimasse beitragen.

Herkömmliche Kaugummis enthalten einen großen Anteil an Weichmachern und Erweichungsmitteln, wie Maisstärkesirup und/oder Zuckeralkohole, z. B. Sorbit, Mannit und/oder Xylit.

In der vorliegenden Erfindung werden diese kalorienreichen Komponenten durch im wesentlichen kalorienfreie Füllstoffe und Strukturierungsmittel ersetzt, die der Kaugummimasse die erwünschte Weichheit und Struktur verleihen.

Die Kaugummimasse ist anfangs weich, was zum Teil dem relativ großen Lufthohlraumvolumen zuzuschreiben ist, und bleibt weich, da sie im wesentlichen keine mit Wasser extrahierbaren Stoffe aufweist. Beim Kaumen nimmt die Viskosität der Kaugummimasse nicht ab, und das Kauvolumen verringert sich nicht nur nicht, sondern vergrößert sich, da sich die Lufthohlräume in der Grundmassenmatrix mit Speichel füllen. Darüber hinaus wird durch die Speichelansammlung in den Hohlräumen die Wasseraufnahme der Grundmasse auf ein Minimum gesenkt, wodurch verhindert wird, daß die Kaumasse beim Kauen zu weich wird und ihre Kohäsion verliert.

In mancher Hinsicht ist, was die Kaueigenschaften anbelangt, die erfindungsgemäße Kaugummimasse einem herkömmlichen Kaugummi ähnlicher als einer Grundmasse, obwohl sie im wesentlichen nur die Bestandteile einer Grundmasse, mindestens einen inerten Füllstoff und/oder Strukturierungsmittel, sowie Geschmacks- und Süßstoffe enthält. Der Grund hierfür ist das große in der Kaugummimasse eingeschlossene Luftvolumen; z. B. kann die eingeschlossene Luft mindestens etwa 15% betragen, während herkömmlicher Kaugummi 10 bis 13% und herkömmliche Grundmasse nur 1 bis 3% enthält. In der erfindungsgemäßen Kaugummimasse füllen sich die Lufträume beim Kauen mit Feuchtigkeit, wodurch sich das Volumen der Kaumasse um 100% und mehr vergrößert. Im Gegensatz dazu verringert sich bei herkömmlichen Kaugummis während des Kauens das Volumen um 5 bis 15%.

Die Kaugummimasse enthält eine verhältnismäßig wasserunlösliche unverdauliche und im wesentlichen kalorienfreie Grundmasse.

Die Füllstoffe und/oder Strukturierungsmittel sind wesentliche Bestandteile der Kaugummimasse. Sie sind in einer Menge von 50 bis 85, insbesondere etwa 60 bis 80 Gew.-%, bezogen auf das Gewicht der Kaugummimasse, enthalten. Beispiele für solche erfindungsgemäß verwendbare, im wesentlichen kalorienfreie, unlösliche, nicht-extrahierbare Füllstoffe und/oder Strukturierungsmittel sind vorzugsweise Calciumcarbonat, Aluminiumhydroxid, Aluminiumoxid, Magnesiumcarbonat, Dicalciumphosphat, Talkum (3 MgO · 4SiO₂ · H₂O), Magnesiumtrisilikat, Magnesiumhydroxid, Aluminiumsilikate und Gemische dieser Verbindungen. Die Verwendung milder Abriebmittel zur Zahnreinigung oder Verminderung von Zahnbelag führt nicht zu unerwünschter Extraktion.

Die oben genannten Füllstoffe und/oder Strukturierungsmittel verbleiben in der Kaugummimasse, ohne daß selbst bei stundenlangem Kauen eine nennenswerte Freisetzung erfolgt.

Beispiele typischer Bestandteile der Kaugummimasse sind synthetische Kausubstanzen, wie Styrolbutadien-Copolymerisate, Isobutylenisopren-Copolymerisate, Polyisobutylen, Polyäthylen, Petroleumwachs, Polyvinylacetat, sowie natürliche Kausubstanzen, wie Kautschuk-Latex-Feststoffe, Chicle-Gummi, Crown- Gummi, Nispero, Rosidinha, Jelutong, Pendare, Perillo, Niger- Gutta und Tunu. Die Elastomeren und natürlichen Kausubstanzen werden in einer Menge von etwa 1 bis 5, vorzugsweise von etwa 1 bis 3, insbesondere von etwa 1,5 bis 2,5 Gew.-%, bezogen auf die Kaugummimasse, eingesetzt. Vorzugsweise enthält die Kaugummimasse außerdem ein Lösungsmittel für das Elastomere, das minimale Klebeeigenschaften haben soll. Die Lösungsmittel sind vorzugsweise hydrierter Estergummi (Kolophoniumester), nämlich Glycerinester von hydriertem Kolophonium und/oder dimerisierter Estergummi. Es können jedoch auch andere Lösungsmittel, wie Pentaerythritestergummi, polymerisierte Estergummi und Estergummi, verwendet werden. Das Lösungsmittel wird in einer Menge von etwa 2 bis 6, vorzugsweise etwa 3 bis 4,5, insbesondere von etwa 3,75 bis 4,25 Gew.-%, bezogen auf das Gewicht der Kaugummimasse, eingesetzt.

Die Kaugummimasse kann auch ein hydrophiles Gleitmittel enthalten, das Speichel ad- und absorbiert, schlüpfrig wird und mit dem Elastomer und dem Lösungsmittel für das Elastomer un verträglich ist. Beispiele für derartige, erfindungsgemäß verwendbare Verbindungen, sind Vinylpolymerisate mit einem Molekulargewicht von etwa 2000 bis 10 000 und mehr, wie Polyvinylacetat, Polyvinylbutyläther, Copolymerisate von Vinylestern und Vinyläthern.

Das hydrophile Gleitmittel wird in einer Menge von etwa 3 bis 7,5, vorzugsweise etwa 4 bis 6,5 und insbesondere etwa 4,75 bis 5,25 Gew.-%, bezogen auf die Kaugummimasse, eingesetzt.

Die Kaugummimasse kann auch Hartwachse, die als Schmiermittel dienen und einen Schmelzpunkt über etwa 65°C, vorzugsweise über etwa 75°C haben sollten, enthalten. Beispiele für derartige Hartwachse sind Candelillawachs, Paraffinwachs, Carnaubawachs, Ozokerit, Oricury und mikrokristallines Wachs. Die Hartwachse werden in einer Menge von etwa 0 bis 7, vorzugsweise etwa 3 bis 5, und insbesondere etwa 3,75 bis 4,5 Gew.-%, bezogen auf das Gewicht der Kaugummimasse, eingesetzt. Die bevorzugten Hartwachse sind Candelillawachs und Paraffinwachs in kombinierter Anwendung. Die Menge des Candelillawachses beträgt dabei etwa 0,75 bis 1,25, die des Paraffinwachses etwa 2,75 bis 3,25 Gew.-%, bezogen auf das Gewicht der Kaugummimasse. Es wurde festgestellt, daß diese Wachse die Klebrigkeit der endgültigen Kaugummimasse vermindern, ohne deren Kohäsionsvermögen wesentlich herabzusetzen.

Die Kaugummimasse kann ferner eine Kombination aus Erweichungsmittel und Schmiermittel enthalten, nämlich ein oder mehrere hydrierte pflanzliche oder tierische Fette mit einem hohen Schmelzpunkt, d. h. über etwa 22°C, vorzugsweise über etwa 50°C. Dieses Erweichungs- und/oder Schmiermittel kann in einer Menge von etwa 0 bis 5, vorzugsweise von etwa 0,5 bis 3, und insbesondere von etwa 1 bis 2 Gew.-%, bezogen auf die Kaugummimasse, eingesetzt werden. Beispiele für geeignete Erweichungsmittel sind unter anderem Glycerinmonostearat, Lecithin, Kokosnußöl, ferner Fettsäuren, wie Stearinsäure, Ölsäure und Palmitinsäure, teilweise hydrolysierte Polyvinylester, und Wachse, wie Carnaubawachs, Candelillawachs und Bienenwachs, sowie Cellulosederivate.

Die Kaugummimasse kann außerdem geeignete hydrophile Weichmacher, wie teilweise hydrolysiertes Polyvinylacetat, Carnaubawachs, Bienenwachs oder Cellulosederivate, beispielsweise Methylcellulose, Carboxymethylcellulose oder verschiedene hydrophile Stoffe, wie Propylenglykol und Glycerin, oder Gemische dieser Weichmacher, enthalten.

Die Kaugummimasse enthält ferner einen Emulgator, der ihr hydrophile Eigenschaften verleiht, so daß sie den Speichel adsorbiert und damit schlüpfrig wird. Der Emulgator wird in einer Menge von etwa 0 bis 10, vorzugsweise etwa 3 bis 9 und insbesondere etwa 6 bis 8 Gew.-%, bezogen auf die Kaugummimasse, eingesetzt. Beispiele für derartige Emulgatoren sind Glycerinmonostearat, Phosphatide, wie Lecithin und Cephalin, Tweens, Spans und Gemische dieser Verbindungen.

Darüber hinaus kann die Kaugummimasse Farbstoffe, wie Titandioxid, Weichmacher, wie Lanolin, Stearinsäure, Natriumstearat, Kaliumstearat, ferner Antioxidantien, wie butyliertes Hydroxyanisol, butyliertes Hydroxytoluol oder Propylgallat, in einer Menge von höchstens 1000 T. p. M, bezogen auf die Kaugummimasse, enthalten.

Die Kaugummimasse kann außerdem Wasser in einer Menge von etwa 0 bis 3%, vorzugsweise etwa 0,5 bis 2,5 Gew.-%, enthalten. Vorteilhafterweise enthält sie möglichst wenig Wasser.

Die eingebaute Lufträume aufweisende Kaugummimasse wird durch Erhitzen und/oder Vermischen der verschiedenen oben erwähnten Bestandteile wie nachstehend beschrieben hergestellt.

Die wasserunlösliche Grundmasse, die zusammen mit dem inerten Füllstoff und/oder Strukturierungsmittel, dem Süßstoff, Geschmacksstoff und dem Erweichungsmittel in der Kaugummimasse enthalten ist, kann eine der verschiedenen bekannten Grundmassen sein, wie sie beispielsweise in den US-PS 30 52 552 und 21 97 719 beschrieben sind. Typische Bestandteile der Grundmasse sind:

Grundmasse I
Gewichtsteile
Estergummi (Kolophoniumester)
88
Kautschuk-Latex-Feststoffe	10
Lecithin	2

Grundmasse II
Chicle-Gummi
30
Jelutong	60
Gutta soh	8,5
Lecithin	2

Grundmasse III
Teilweise oxidierter Chicle-Gummi
98
Lecithin	2

Grundmasse IV
Jelutong (trocken)
80
Gutta siak	18
Lecithin	2

Die Kaugummimasse kann neben der Grundmasse und dem Füllstoff oder Strukturierungsmittel ferner Geschmacksstoffe, wie saure und nichtsaure Geschmacksstoffe, Frucht- oder Minzaroma, in einer Menge von etwa 0,1 bis 2, vorzugsweise etwa 0,75 bis etwa 1,25 Gew.-%, bezogen auf die fertige Kaugummimasse, enthalten. Die Geschmacksstoffe können synthetische Geschmacksstoffe oder aus Pflanzen, Blättern, Blüten oder Früchten gewonnene Öle sein. Spezielle Beispiele für Fruchtgeschmacksstoffe sind Säuren, wie Adipin-, Bernstein- und Fumarsäure, Citrusöle, wie Citronenöl, Orangenöl, Limonenöl, Pampelmusenöl, Fruchtessenzen, wie Apfel-, Birnen-, Pfirsich-, Erdbeer-, Aprikosen-, Himbeer-, Kirsch-, Pflaumen- und Ananasessenz, sowie folgende ätherische Öle: Pfefferminzöl, Öl von Grüner Minze, Gemische aus Pfefferminzöl und Öl Grüner Minze, Nelken-, Lorbeer-, Anis-, Eukalyptus-, Thymian-, Zederblätter-, Zimt-, Muskat-, Salbei-, Bittermandel-, Kassia- und Wintergrünöl (Methylsalicylat). Verschiedene synthetische Geschmacksstoffe, wie gemischter Fruchtgeschmack, kann der Kaugummimasse ebenfalls einverleibt werden, mit oder ohne übliche Konservierungsmittel. Bevorzugt sind im wesentlichen kalorienfreie Geschmacksstoffe.

Außerdem kann die Kaugummimasse einen im wesentlichen kalorienfreien Süßstoff in einer Menge von etwa 0,1 bis 1, vorzugsweise etwa 0,25 bis 0,8 Gew.-%, bezogen auf die Kaugummimasse, enthalten. Spezielle Beispiele für derartige Süßstoffe, die wasserlöslich oder kaum wasserlöslich sein können, sind die freie Säure von Saccharin-, Natrium-, Calcium- oder Ammoniumsalze von Saccharin, Dihydrochalkone, Glycyrrhizin, das Ammoniumsalz von Glycyrrhizinsäure, L-Aspartyl-L- phenylalaninmethylester, sowie Stevia rebaudiana (Steviosid), Richardella dulcifica (Miracle Berry), Dioscorephyllum cumminsii (Serendipity Berry), freie Cyclaminsäure, Natrium- oder Calciumcyclamat und Gemische dieser Verbindungen.

Wird lang anhaltende Süße gewünscht, so kann der Süßstoff in Teilchenform mit einer durchschnittlichen Teilchengröße von höchstens 150 µm, vorzugsweise höchstens 100 µm, eingesetzt werden.

Die Kaugummimasse mit den Hohlräumen kann wie folgt hergestellt werden. In einen mit Heizmantel und Rührgerät versehenen Behälter wird mindestens eine übliche Grundmasse vorgelegt, die etwa 15 bis 35% der Kaugummimasse ausmacht. Die Temperatur des Gefäßes wird auf etwa 60 bis 85°C eingestellt, das Erweichungsmittel, z. B. Lecithin, wird zugegeben und einige Minuten mit der Grundmasse vermischt. Darauf werden der Füllstoff bzw. das Strukturierungsmittel, z. B. Calciumcarbonat, langsam zugesetzt. Die Menge dieses feinteiligen, wasserunlöslichen Füllstoffes ist so bemessen, daß sich das Gemisch in einzelnen Stücke von Grundmasse, in Emulgator, feinteilige wasserunlösliche Substanzen und Luft aufzutrennen beginnt. In diesem Stadium werden der Geschmacksstoff und künstliche Süßstoff zugegeben. Durch die erweichende Wirkung des Geschmacksstoffes wird das Gemisch vereinigt, so daß es aus dem Gefäß und in die gewünschte Form gebracht werden kann. Es wird beispielsweise zu Stäbchen, Tabletten oder Würfelchen verformt.

Die folgenden Beispiele stellen bevorzugte Ausführungsformen der Erfindung dar.

Beispiel 1

Eine Kaugummimasse der in Tabelle I angegebenen Zusammensetzung wird wie nachstehend beschrieben hergestellt.

Tabelle I
Bestandteile
Gewichtsteile
Polyvinylacetat
5
CaCO₃	75
Styrol-Butadien-Copolymerisat	2
Arochem	2
Hydrofol	1
Candelillawachs	1
Glycerinmonostearat	1
Paraffinwachs	3
Stabelitester Nr. 5	2
butyliertes Hydroxyanisol	0,01
Lecithin	7
Aspartame (L-Aspartyl-L-phenyl-alaninmethylester)	1
Geschmacksstoff	1

Polyvinylacetat, Styrol-Butadien-Copolymerisat, Arochem (Glycerinester von dimerisiertem Kolophonium), Hydrofol (hydriertes tierisches Fett), Candelillawachs, Paraffinwachs, Glycerinmonostearat, Stabelitester Nr. 5 (hydrierter Glycerinester von Kolophonium) und butyliertes Hydroxyanisol werden in ein mit Heizmantel versehenes Rührgefäß eingetragen. Die Temperatur des Gefäßes wird auf 71°C eingestellt. Hierauf wird Lecithin zugesetzt und mit dem Ansatz mehrere Minuten lang vermischt. Danach wird langsam Calciumcarbonat zugesetzt. Das Gemisch beginnt sich sodann in einzelne Stücke von Grundmasse, in Emulgator, feinteilige wasserunlösliche Stoffe und Luft aufzutrennen. Hierauf werden Geschmacks- und Süßstoff zugesetzt und etwa eine Minute lang eingemischt. Durch die erweichende Wirkung des Geschmacksstoffes bildet sich eine zusammenhängende Masse, die aus dem Gefäß entfernt und zu Stäbchen oder Würfelchen verformt wird.

Die so geformte Kaugummimasse besteht zu 98,6% aus wasserunlöslichen Bestandteilen und hat einen praktisch nicht-existierenden Wärmewert von 0,235 Kalorien pro Gramm (weniger als eine Kalorie pro Stück). Ihre Viskosität erniedrigt sich während des Kauens nicht, trotz des drastischen Anstieges im Kauvolumen, der auf externe Wasseraufnahme zurückzuführen ist. Dieses unerwartete Phänomen ist dem Umstand zuzuschreiben, daß mindestens 15% Luft in die Kaugummimassen-Matrix eingeschlossen sind. Die Lufträume füllen sich beim Kauen mit Feuchtigkeit, wodurch sich das Volumen der Kaumasse erhöht. Dadurch, daß wasserlösliche extrahierbare Stoffe fehlen, wird einerseits verhindert, daß die Masse zerfällt, andererseits, daß sich die Formulierung während des Kauens ändert.

Um die Vorteile der wie vorstehend beschrieben hergestellten Kaugummimasse aufzuzeigen, wird sie mit einem üblichen zuckerfreien Kaugummi und einer üblichen Grundmasse verglichen (Tab. III). Die übliche Kaugummigrundmasse hat die in Tabelle II angegebene Zusammensetzung.

Bestandteile
Gewichtsteile
Candelillawachs
5
Paraffinwachs	13
Polyvinylacetat	22
Styrol-Butadien-Copolymerisat	9
CaCO₃	20
Stabelitester Nr. 5	11
Arochem	7
Hydrofol	7
Glycerinmonostearat	6

Die Prüfung des bekannten zuckerfreien Kaugummis, der erfindungsgemäßen Kaugummimasse und der herkömmlichen Grundmasse zeigt folgende Ergebnisse.

Das Kauvolumen der herkömmlichen zuckerfreien Kaugummis, die größtenteils wasserlösliche Süßstoffe, Bindemittel und dergleichen enthalten, nimmt innerhalb von 30 Minuten ab. Normalerweise sind jedoch fast alle wasserlöslichen Stoffe bereits nach 5 Minuten herausgelöst, so daß nur noch die Grundmasse, die Geschmacksstoffe und vielleicht einige Spuren von wasserlöslichen Stoffen verbleiben. Dies wird mit Hilfe von Messungen des Kauvolumens eines herkömmlichen zuckerfreien Kaugummis belegt, die nach 5, 10, 15 und 20 Minuten vorgenommen werden (wobei nach 5 Minuten bereits keine wasserlöslichen Stoffe mehr vorhanden sind). Während dieser 20 Minuten sinkt das Kauvolumen um insgesamt 8%. Dieser Volumenverlust bedeutet, daß keine Feuchtigkeitsaufnahme erfolgt, weil die Wasseraufnahme während der Verarbeitung und nicht während des Kauens stattfindet.

Demgegenüber erhöht sich bei der erfindungsgemäßen Kaugummimasse, deren Volumen alle fünf Minuten während 20 Minuten gemessen wird, das Kauvolumen um über 100%. Dies bedeutet eine drastische Feuchtigkeitsaufnahme ohne Zerfall.

Die Ähnlichkeiten und Unterschiede von herkömmlichem zuckerfreiem Kaugummi, erfindungsgemäßer Kaugummimasse und herkömmlicher Grundmasse sind in der nachstehenden Tabelle III aufgezeigt.

Tabelle III

Claims

1. Im wesentlichen kalorienfreie und überwiegend wasserunlösliche Kaugummimasse, enthaltend eine im wesentlichen kalorienfreie und wasserunlösliche Grundmasse, 50 bis 85 Gew.-% eines im wesentlichen kalorienfreien, inerten und wasserunlöslichen Füllstoffes und/oder Strukturierungsmittels und 0,1 bis 5 Gew.-% eines im wesentlichen kalorienfreien Süßstoffes, wobei die Kaugummimasse mindestens 10% in der Matrix eingeschlossene Lufthohlräume aufweist.

2. Kaugummimasse nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß sie zusätzlich 5 bis 10 Gew.-% eines im wesentlichen kalorienfreien Erweichungsmittels enthält.

3. Kaugummimasse nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß sie als Füllstoff oder Strukturierungsmittel Calciumcarbonat oder Aluminiumoxid oder Gemische davon enthält.

4. Kaugummimasse nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß sie als Erweichungsmittel Lecithin, Kokosnußöl, eine Fettsäure, Glycerinstearat, Polyvinylalkohol, ein Cellulosederivat oder ein Gemisch dieser Verbindungen enthält.

5. Kaugummimasse nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß sie als Süßstoff Natriumsaccharin, Calciumsaccharin, Ammoniumsaccharin, Saccharin in Form der freien Säure, Natriumcyclamat, Calciumcyclamat, Cyclaminsäure, ein Dihydrochalkon, Glycyrrhizin, das Ammoniumsalz der Glycyrrhizinsäure, L-Aspartyl-L-phenylalaninmethylester oder ein Gemisch dieser Verbindungen enthält.

6. Kaugummimasse nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Füllstoff oder das Strukturierungsmittel in einer Menge von 60 bis 80 Gew.-%, bezogen auf die Kaugummimasse, vorliegt.

7. Kaugummimasse nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Matrix 12 bis 18 Gew.-% Lufträume aufweist.

8. Kaugummimasse nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß sie eine Dichte von 1,5 bis 1,75 g/cm³ hat.