DE29809960U1 - Vorrichtung zur Aufnahme von konservierten Lebensmitteln - Google Patents
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Description
Titel:
Die Erfindung bezieht sich auf einen Behälter zur Aufnahme von konservierten Lebensmitteln,
insbesondere aber auch in Konserven verfüllte und luftdicht verschlossene Fischzubereitungen, die üblicherweise in länglichen Konserven eingelegt sind, wobei der
Deckel mit dem Unterteil dichtend verprägt wird, und ein öffnen der Dose mittels geeigneten
Vorrichtungen üblicherweise nicht mehr rückgängig machbar ist, d.h. die Dose
unwiederbringlich geöffnet bleibt, und somit der Nachteil entstehen kann, daß bei längeren
Verzehrpausen das konservierte Lebensmittel der Luft ausgesetzt wird, wobei dann die
Haltbarkeit und Qualität des konservierten Lebensmittels beieinträchtigt wird, und eventuell in
räumlicher Nähe ebenfalls gelagerte Lebensmittel (z.B. in einem gemeinsamen Kühlbehälter)
in ihrem Eigengeschmack beeinträchtigt werden können, was jedoch durch die im Oberbegriff
geeigneten Maßnahmen der erfindungsgemäßen Vorrichtung dadurch verhindert wird, daß der
gekapselte Raum um die geöffnete Konserve minimiert wird und luftdicht zur Außenperipherie
abgeschlossen wird.
Die Erfindung bezieht sich auf Dosenverpackungen zur Konservierung von Nahrungsmitteln,
die allgemein aus verschiedenenartigen Blechen mittels Umformung zu Blechdosen gefertigt
werden, und mittels Bördelung oder Verprägen verschlossen werden, weshalb hier im
allgemeinen der Begriff Konserve verwendet wird.
Solch benannte Blechkonserven besitzen meist ebenfalls eine Verprägung, die eine
Sollbruchstelle vorgibt, an der das Blech auseinanderreißt, falls sie mittels Hebeln, Laschen
oder anderen geeigneten Hilfswerkzeugen deformiert, d.h. geöffnet werden sollen.
Dann reißt das Blech entlang dieser Verprägung auseinander, bis der ausgerissene Abschnitt
völlig von der Konserve getrennt ist, und die Konserve somit geöffnet ist.
Mit Öffnung der Konserve wird das Nahrungsmittel, welches vorher luftdicht, meist evakuiert, in
der Konserve eingeschlossen war, der Luft und Umgebungstemperatur ausgesetzt.
Bleibt das Lebensmittel längere Zeit einer bestimmten Raumtemperatur der Umgebungsluft
ungekühlt ausgesetzt, kann es innerhalb von wenigen Stunden verderben.
Insgesamt ist die Dauer bis zu einem Verderben des Nahrungsmittels abhängig von der
Menge, Art und Qualität der Umgebungsluft, sowie deren Temperatur.
Soweit das Nahrungsmittel innerhalb einer kurzer Zeitspanne vollständig verzehrt wird, bleibt
dieser Umstand auch ohne Relevanz.
Meist jedoch werden Konserven über eine Zeitspanne von einigen wenigen Tagen verzehrt.
Hierzu müssen die geöffneten Konserven in einem geeigneten Kühlbehälter bis zum weiteren
Verzehr zwischengelagert werden.
Da die geöffneten Konserven nicht mehr verschliessbar sind, werden sie zusammen mit
anderen Nahrungsmitteln in einem Kühlbehälter gelagert. Hierbei ist eine räumliche Trennung
aller Nahrungsmittel nicht immer gegeben. Es kommt zu einer Zirkulation der Luft innerhalb des
Kühlbehälters, die die Geschmacksstoffe des einen Lebensmittels zum anderen überträgt.
Es kommt je nach Qualität des Nahrungsmittels zu einer Verschleppung von
Geschmacksstoffen, die einen weiteren Verzehr des Lebensmittels von der Qualität her stark
beeinträchtigt. Ebenso hat die Zirkulation von verschiedenen Stoffen und die Menge der
zirkulierenden Luft innerhalb des Kühlbehälters einen direkten Einfluß auf die Haltbarkeit der
geöffneten Nahrungsmittel/ Konserven.
Die Verhinderung der hier vorbenannten negativen Eigenschaften bei der Lagerung von
geöffneten Konserven sind Aufgaben dieser Erfindung, und werden durch die hier dargestellte
Vorrichtung und die erfindungsgemäße Beschreibung im Oberbegriff der Ansprüche gelöst.
Hierzu wird eine Vorrichtung verwendet, bestehend aus Aufnahme (1) und Deckel (2), die eine
geöffnete Konserve (3) der hier dargestellten Art durch ihre spezielle Dimensionierung so
umschließen, daß die verbleibende Umgebungsluft um die Konserve (3) auf ein absolutes
Minimum an Volumen reduziert wird. Der verbleibende Sauerstoff in der eingeschlossenen
Umgebungsluft ist somit soweit reduziert, daß sich die Oxidation am Nahrungsmittel nur soweit
einstellt, wie freier Sauerstoff in dem minimierten Volumen zur Verfügung steht. Es entwickelt
sich weiterhin eine Sättigung der eingeschlossenen Umgebungsluft an Geschmacksstoffen um
das geöffnete Lebensmittel. Ist diese Sättigung erreicht, werden keine weiteren
Geschmacksstoffe mehr freigesetzt, d.h. das Niveau der Geschmacksqualität bleibt dann
konstant, im Gegensatz zur Lagerung an einem größeren Luftvolumen zusammen mit anderen
Nahrungsmitteln innerhalb eines gemeinsamen Kühlbehälters.
Durch die spezielle Dimensionierung der Vorrichtung ist weiterhin möglich, daß aufgrund der
speziellen Abmessungen / Proportionen die Konserve formschlüssig aufgenommen werden
kann, d.h. die Konserve wird klemmend aufgenommen, sodaß fortan das Aufnahmeteil (1) als
gut greifbarer Untersatz ein Transportieren und Greifen der Dose, sowie eine weitere
Entnahme erleichtert, da das Blech von Konservendosen im allgemeinen mitunter auch durch
spezieile Beschichtungen sehr glatt und nicht gut greifbar ist.
Dieser Effekt wird verstärkt, wenn die gekühlte Dose aus dem Kühlbehälter entnommen wird,
und durch den Temperaturunterschied die Feuchtigkeit der Umgebungsluft an der Außenseite
der Konserve kondensiert.
Hierzu erhält das Unterteil, daß vorzugsweise aus Kunststoff geformt sein kann,
entsprechende Greifmulden (4) und eine aufgerauhte Oberfläche an der umlaufenden
Außenseite.
Das Deckelteil (2) enthält weiterhin vorzugsweise einen umlaufenden, entsprechend dem
Unterteil geformten Wulst (5), der dichtend und rastend die Kante (6) des Aufnahmeteils (1)
umschließt.
Zum leichteren öffnen der Vorrichtung ist dem Deckelteil (2) weiterhin vorzugsweise eine
Greiflasche (7) mitangeformt.
Im einzelnen zeigt Figur 1:
Die erfindungsgemäße Vorrichtung in räumlicher Darstellung, bestehend aus Aufnahme (1), Deckel (2) und Konserve (3).
Claims (7)
1. Vorrichtung zur Aufnahme von Konserven bestend aus einer Aufnahme (1) und einem
Deckelteil (2), dadurch gekennzeichnet, daß bei Verschluß der Vorrichtung die die Konserve umschließende Umgebungsluft dadurch auf ein Minimum reduziert wird, indem die inneren
Dimensionen der geschlossenen Vorrichtung ein Verhältnis von Länge &khgr; Breite &khgr; Höhe im
Verhältnis zwischen mindestens 148 &khgr; 81 &khgr; 25 oder maximal 152 &khgr; 85 &khgr; 28 besitzen.
Deckelteil (2), dadurch gekennzeichnet, daß bei Verschluß der Vorrichtung die die Konserve umschließende Umgebungsluft dadurch auf ein Minimum reduziert wird, indem die inneren
Dimensionen der geschlossenen Vorrichtung ein Verhältnis von Länge &khgr; Breite &khgr; Höhe im
Verhältnis zwischen mindestens 148 &khgr; 81 &khgr; 25 oder maximal 152 &khgr; 85 &khgr; 28 besitzen.
2. Vorrichtung zur Aufnahme von Konserven nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß
das Unterteil (1) die Konserve (3) formschlüssig, klemmend aufnimmt.
3. Vorrichtung zur Aufnahme von Konserven nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß
das Unterteil (1) Greifmulden (4) zum sicheren Halten auf dem Umfang besitzt.
4. Vorrichtung zur Aufnahme von Konserven nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß
das Unterteil (1) eine aufgerauhte Außenoberfläche zum sicheren Greifen besitzt.
5. Vorrichtung zur Aufnahme von Konserven nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß
das Deckelteil (2) mit einem klemmenden, dichtenden Wulst (5) die umlaufende Kante (6) des
Aufnahmeteils (1) umschließt.
6. Vorrichtung zur Aufnahme von Konserven nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß
dem Deckelteil (2) mindestens eine Greiflasche (7) zum leichteren öffnen angeformt ist.
7. Vorrichtung zur Aufnahme von Konserven nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß
dem Deckelteil (2) und das Aufnahmeteil (1) zusammen einteilig ausgeführt sind, d.h.
kunststofffertigungstechnisch einteilig zusammen gespritzt/ hergestellt werden.
kunststofffertigungstechnisch einteilig zusammen gespritzt/ hergestellt werden.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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DE29809960U DE29809960U1 (de) | 1998-06-04 | 1998-06-04 | Vorrichtung zur Aufnahme von konservierten Lebensmitteln |
Applications Claiming Priority (1)
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DE29809960U DE29809960U1 (de) | 1998-06-04 | 1998-06-04 | Vorrichtung zur Aufnahme von konservierten Lebensmitteln |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE29809960U1 true DE29809960U1 (de) | 1998-09-17 |
Family
ID=8058057
Family Applications (1)
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DE29809960U Expired - Lifetime DE29809960U1 (de) | 1998-06-04 | 1998-06-04 | Vorrichtung zur Aufnahme von konservierten Lebensmitteln |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
DE (1) | DE29809960U1 (de) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
EP2116477A1 (de) | 2008-05-08 | 2009-11-11 | Kraft Foods Global Brands LLC | Rennbahnförmiger Behälter mir Deckel |
-
1998
- 1998-06-04 DE DE29809960U patent/DE29809960U1/de not_active Expired - Lifetime
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
EP2116477A1 (de) | 2008-05-08 | 2009-11-11 | Kraft Foods Global Brands LLC | Rennbahnförmiger Behälter mir Deckel |
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Effective date: 20020403 |