DE29809960U1 - Vorrichtung zur Aufnahme von konservierten Lebensmitteln - Google Patents

Vorrichtung zur Aufnahme von konservierten Lebensmitteln

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Description

Gebrauchsmusteranmeldung
Titel:
Vorrichtung zur Aufnahme von konservierten Lebensmitteln
Die Erfindung bezieht sich auf einen Behälter zur Aufnahme von konservierten Lebensmitteln, insbesondere aber auch in Konserven verfüllte und luftdicht verschlossene Fischzubereitungen, die üblicherweise in länglichen Konserven eingelegt sind, wobei der Deckel mit dem Unterteil dichtend verprägt wird, und ein öffnen der Dose mittels geeigneten Vorrichtungen üblicherweise nicht mehr rückgängig machbar ist, d.h. die Dose unwiederbringlich geöffnet bleibt, und somit der Nachteil entstehen kann, daß bei längeren Verzehrpausen das konservierte Lebensmittel der Luft ausgesetzt wird, wobei dann die Haltbarkeit und Qualität des konservierten Lebensmittels beieinträchtigt wird, und eventuell in räumlicher Nähe ebenfalls gelagerte Lebensmittel (z.B. in einem gemeinsamen Kühlbehälter) in ihrem Eigengeschmack beeinträchtigt werden können, was jedoch durch die im Oberbegriff geeigneten Maßnahmen der erfindungsgemäßen Vorrichtung dadurch verhindert wird, daß der gekapselte Raum um die geöffnete Konserve minimiert wird und luftdicht zur Außenperipherie abgeschlossen wird.
Die Erfindung bezieht sich auf Dosenverpackungen zur Konservierung von Nahrungsmitteln, die allgemein aus verschiedenenartigen Blechen mittels Umformung zu Blechdosen gefertigt werden, und mittels Bördelung oder Verprägen verschlossen werden, weshalb hier im allgemeinen der Begriff Konserve verwendet wird.
Solch benannte Blechkonserven besitzen meist ebenfalls eine Verprägung, die eine Sollbruchstelle vorgibt, an der das Blech auseinanderreißt, falls sie mittels Hebeln, Laschen oder anderen geeigneten Hilfswerkzeugen deformiert, d.h. geöffnet werden sollen.
Dann reißt das Blech entlang dieser Verprägung auseinander, bis der ausgerissene Abschnitt völlig von der Konserve getrennt ist, und die Konserve somit geöffnet ist.
Mit Öffnung der Konserve wird das Nahrungsmittel, welches vorher luftdicht, meist evakuiert, in der Konserve eingeschlossen war, der Luft und Umgebungstemperatur ausgesetzt.
Bleibt das Lebensmittel längere Zeit einer bestimmten Raumtemperatur der Umgebungsluft ungekühlt ausgesetzt, kann es innerhalb von wenigen Stunden verderben.
Insgesamt ist die Dauer bis zu einem Verderben des Nahrungsmittels abhängig von der Menge, Art und Qualität der Umgebungsluft, sowie deren Temperatur.
Soweit das Nahrungsmittel innerhalb einer kurzer Zeitspanne vollständig verzehrt wird, bleibt dieser Umstand auch ohne Relevanz.
Meist jedoch werden Konserven über eine Zeitspanne von einigen wenigen Tagen verzehrt.
Hierzu müssen die geöffneten Konserven in einem geeigneten Kühlbehälter bis zum weiteren Verzehr zwischengelagert werden.
Da die geöffneten Konserven nicht mehr verschliessbar sind, werden sie zusammen mit anderen Nahrungsmitteln in einem Kühlbehälter gelagert. Hierbei ist eine räumliche Trennung aller Nahrungsmittel nicht immer gegeben. Es kommt zu einer Zirkulation der Luft innerhalb des Kühlbehälters, die die Geschmacksstoffe des einen Lebensmittels zum anderen überträgt.
Es kommt je nach Qualität des Nahrungsmittels zu einer Verschleppung von Geschmacksstoffen, die einen weiteren Verzehr des Lebensmittels von der Qualität her stark beeinträchtigt. Ebenso hat die Zirkulation von verschiedenen Stoffen und die Menge der zirkulierenden Luft innerhalb des Kühlbehälters einen direkten Einfluß auf die Haltbarkeit der geöffneten Nahrungsmittel/ Konserven.
Die Verhinderung der hier vorbenannten negativen Eigenschaften bei der Lagerung von geöffneten Konserven sind Aufgaben dieser Erfindung, und werden durch die hier dargestellte Vorrichtung und die erfindungsgemäße Beschreibung im Oberbegriff der Ansprüche gelöst.
Hierzu wird eine Vorrichtung verwendet, bestehend aus Aufnahme (1) und Deckel (2), die eine geöffnete Konserve (3) der hier dargestellten Art durch ihre spezielle Dimensionierung so umschließen, daß die verbleibende Umgebungsluft um die Konserve (3) auf ein absolutes Minimum an Volumen reduziert wird. Der verbleibende Sauerstoff in der eingeschlossenen Umgebungsluft ist somit soweit reduziert, daß sich die Oxidation am Nahrungsmittel nur soweit einstellt, wie freier Sauerstoff in dem minimierten Volumen zur Verfügung steht. Es entwickelt sich weiterhin eine Sättigung der eingeschlossenen Umgebungsluft an Geschmacksstoffen um das geöffnete Lebensmittel. Ist diese Sättigung erreicht, werden keine weiteren Geschmacksstoffe mehr freigesetzt, d.h. das Niveau der Geschmacksqualität bleibt dann konstant, im Gegensatz zur Lagerung an einem größeren Luftvolumen zusammen mit anderen Nahrungsmitteln innerhalb eines gemeinsamen Kühlbehälters.
Durch die spezielle Dimensionierung der Vorrichtung ist weiterhin möglich, daß aufgrund der speziellen Abmessungen / Proportionen die Konserve formschlüssig aufgenommen werden kann, d.h. die Konserve wird klemmend aufgenommen, sodaß fortan das Aufnahmeteil (1) als gut greifbarer Untersatz ein Transportieren und Greifen der Dose, sowie eine weitere Entnahme erleichtert, da das Blech von Konservendosen im allgemeinen mitunter auch durch spezieile Beschichtungen sehr glatt und nicht gut greifbar ist.
Dieser Effekt wird verstärkt, wenn die gekühlte Dose aus dem Kühlbehälter entnommen wird, und durch den Temperaturunterschied die Feuchtigkeit der Umgebungsluft an der Außenseite der Konserve kondensiert.
Hierzu erhält das Unterteil, daß vorzugsweise aus Kunststoff geformt sein kann, entsprechende Greifmulden (4) und eine aufgerauhte Oberfläche an der umlaufenden Außenseite.
Das Deckelteil (2) enthält weiterhin vorzugsweise einen umlaufenden, entsprechend dem Unterteil geformten Wulst (5), der dichtend und rastend die Kante (6) des Aufnahmeteils (1) umschließt.
Zum leichteren öffnen der Vorrichtung ist dem Deckelteil (2) weiterhin vorzugsweise eine Greiflasche (7) mitangeformt.
Im einzelnen zeigt Figur 1:
Die erfindungsgemäße Vorrichtung in räumlicher Darstellung, bestehend aus Aufnahme (1), Deckel (2) und Konserve (3).

Claims (7)

-3- Ansprüche:
1. Vorrichtung zur Aufnahme von Konserven bestend aus einer Aufnahme (1) und einem
Deckelteil (2), dadurch gekennzeichnet, daß bei Verschluß der Vorrichtung die die Konserve umschließende Umgebungsluft dadurch auf ein Minimum reduziert wird, indem die inneren
Dimensionen der geschlossenen Vorrichtung ein Verhältnis von Länge &khgr; Breite &khgr; Höhe im
Verhältnis zwischen mindestens 148 &khgr; 81 &khgr; 25 oder maximal 152 &khgr; 85 &khgr; 28 besitzen.
2. Vorrichtung zur Aufnahme von Konserven nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß das Unterteil (1) die Konserve (3) formschlüssig, klemmend aufnimmt.
3. Vorrichtung zur Aufnahme von Konserven nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß das Unterteil (1) Greifmulden (4) zum sicheren Halten auf dem Umfang besitzt.
4. Vorrichtung zur Aufnahme von Konserven nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß das Unterteil (1) eine aufgerauhte Außenoberfläche zum sicheren Greifen besitzt.
5. Vorrichtung zur Aufnahme von Konserven nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß das Deckelteil (2) mit einem klemmenden, dichtenden Wulst (5) die umlaufende Kante (6) des Aufnahmeteils (1) umschließt.
6. Vorrichtung zur Aufnahme von Konserven nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß dem Deckelteil (2) mindestens eine Greiflasche (7) zum leichteren öffnen angeformt ist.
7. Vorrichtung zur Aufnahme von Konserven nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß dem Deckelteil (2) und das Aufnahmeteil (1) zusammen einteilig ausgeführt sind, d.h.
kunststofffertigungstechnisch einteilig zusammen gespritzt/ hergestellt werden.
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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP2116477A1 (de) 2008-05-08 2009-11-11 Kraft Foods Global Brands LLC Rennbahnförmiger Behälter mir Deckel

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* Cited by examiner, † Cited by third party
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EP2116477A1 (de) 2008-05-08 2009-11-11 Kraft Foods Global Brands LLC Rennbahnförmiger Behälter mir Deckel

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