DE29709182U1 - Torte - Google Patents
TorteInfo
- Publication number
- DE29709182U1 DE29709182U1 DE29709182U DE29709182U DE29709182U1 DE 29709182 U1 DE29709182 U1 DE 29709182U1 DE 29709182 U DE29709182 U DE 29709182U DE 29709182 U DE29709182 U DE 29709182U DE 29709182 U1 DE29709182 U1 DE 29709182U1
- Authority
- DE
- Germany
- Prior art keywords
- cake
- almonds
- nuts
- cream filling
- meringue
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Lifetime
Links
- 239000006071 cream Substances 0.000 claims description 15
- 244000144725 Amygdalus communis Species 0.000 claims description 12
- 235000020224 almond Nutrition 0.000 claims description 12
- 235000014571 nuts Nutrition 0.000 claims description 12
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 5
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000009499 Vanilla fragrans Nutrition 0.000 claims description 3
- 244000263375 Vanilla tahitensis Species 0.000 claims description 3
- 235000012036 Vanilla tahitensis Nutrition 0.000 claims description 3
- 238000000034 method Methods 0.000 description 2
- QCVGEOXPDFCNHA-UHFFFAOYSA-N 5,5-dimethyl-2,4-dioxo-1,3-oxazolidine-3-carboxamide Chemical compound CC1(C)OC(=O)N(C(N)=O)C1=O QCVGEOXPDFCNHA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000011437 Amygdalus communis Nutrition 0.000 description 1
- 102000002322 Egg Proteins Human genes 0.000 description 1
- 108010000912 Egg Proteins Proteins 0.000 description 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 1
- 235000016127 added sugars Nutrition 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 description 1
- 238000005034 decoration Methods 0.000 description 1
- 235000014103 egg white Nutrition 0.000 description 1
- 210000000969 egg white Anatomy 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 1
- 239000008371 vanilla flavor Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
- A21D13/30—Filled, to be filled or stuffed products
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
- A21D13/10—Multi-layered products
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
- A21D13/50—Solidified foamed products, e.g. meringues
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Confectionery (AREA)
Description
PATENTANWALT ... KALIiENKIRCHENER STR. 35a.
DIPL-ING. M. BONSMANN 'y I.:. . j j "*; · k4?06fMÖNCHENGLADBACH
EUROPEANPATENTATTORNEY ··" * " "* TEL (02161) 12114· FAX: 16296
Akte: 97 211
Uwe Kluck
Traarer Str. 21, 47829 Krefeld
Die Erfindung betrifft eine Torte mit einem aus Baisermasse bestehenden Tortenboden und mindestens einer auf dem Tortenboden
angeordneten Sahnefüllungsschicht.
Eine derartige Torte ist unter dem Namen "Grillagetorte" bekannt.
Die Baisermasse besteht üblicherweise aus den Zutaten Eiweiß, Zucker und Stärke. Die Sahnefüllung besteht typischerweise
aus geschlagener, gesüßter Sahne. Die bekannte Torte weist einen dezenten Geschmack und eine relativ weiche
Konsistenz auf.
Die Aufgabe der vorliegenden Erfindung besteht darin, eine derartige Torte geschmacklich zu verbessern und abzurunden.
Zur Lösung dieser Aufgabe ist erfindungsgemäß vorgesehen, daß die Baisermasse und die Sahnefüllungsschicht geröstete Nüsse
und/oder Mandeln enthält. Dadurch wird erreicht, daß die relativ weiche, geschmacklich dezente Torte eine crossere und
nussige Komponente erhält.
Durch den Röstvorgang der Nüsse und/oder Mandeln wird deren Eigengeschmack verstärkt. Weiterhin verdunstet durch den
Röstvorgang das Öl in den Nüssen, wodurch diese knuspriger werden.
in zweckmäßiger Ausgestaltung der Erfindung kann vorgesehen
sein, daß mehrere Sahnefüllungsschichten vorgesehen sind, die jeweils durch einen Baiserboden getrennt sind.
In diesem Falle kann vorteilhafterweise zuoberst eine Sahnefüllungsschicht
vorgesehen sein, wobei dieser obersten Schicht keine Nüsse und/oder Mandeln zugesetzt sind.
Die Röstzeit der Nüsse und/oder Mandeln kann vorteilhafterwiese 20 bis 25 Minuten betragen.
Weiterhin kann vorgesehen sein, daß die Röstung der Nüsse und/oder Mandeln ohne Zuckerzusatz erfolgt.
Schließlich kann vorgesehen sein, daß der mindestens einen Sahnefüllungsschicht Vanillezucker zugesetzt ist. In Verbindung
mit den gerösteten Mandeln kann durch den Vanillegeschmack ein sehr vorteilhafter Geschmackseindruck erzielt
werden.
Die Erfindung wird nachfolgend anhand eines beispielhaften Aufbaus einer Torte näher erläutert:
Eine erfindungsgemäße Torte weist zuunterst einen Baiserboden
mit einer Dicke von ca. 1,5 cm auf. Darüber befindet sich eine mit Vanillezucker gesüßte Sahneschicht mit Zusatz von
gerösteten Mandeln und/oder Nüssen mit einer Dicke von ca. 1 cm. Darüber befindet sich ein zweiter Baiserboden und hierüber
wiederum eine Sahne/Nuß- bzw. Mandelschicht etwa gleicher Dicke wie die darunterliegenden Schichten, über einem
dritten Baiserboden befindet sich eine oberste Sahneschicht ohne Zusatz von Nüssen und/oder Mandeln. Als Dekoration sind
Schokostreusel vorgesehen.
Claims (6)
1. Torte mit einem aus Baisermasse bestehenden Tortenboden und mindestens einer auf dem Tortenboden angeordneten
Sahnefüllungsschicht, dadurch gekennzeichnet, daß die Baisermasse und die Sahnefullungsschicht geröstete Nüsse
und/oder Mandeln enthalten.
2. Torte nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß mehrere Sahnefüllungsschichten vorgesehen sind, die jeweils
durch einen Baiserboden getrennt sind.
3. Torte nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß zuoberst eine Sahnefullungsschicht vorgesehen ist und daß
dieser obersten Schicht keine Nüsse und/oder Mandeln zugesetzt sind.
4. Torte nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet,
daß die Röstzeit der Nüsse und/oder Mandeln 20 bis 25 Minuten beträgt.
5. Torte nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet,
daß die Röstung ohne Zuckerzusatz erfolgt.
6. Torte nach einem der Ansprüche 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet,
daß der mindestens einen Sahnefullungsschicht Vanillezucker zugesetzt ist.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE29709182U DE29709182U1 (de) | 1997-05-24 | 1997-05-24 | Torte |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE29709182U DE29709182U1 (de) | 1997-05-24 | 1997-05-24 | Torte |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE29709182U1 true DE29709182U1 (de) | 1997-07-24 |
Family
ID=8040765
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DE29709182U Expired - Lifetime DE29709182U1 (de) | 1997-05-24 | 1997-05-24 | Torte |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE29709182U1 (de) |
-
1997
- 1997-05-24 DE DE29709182U patent/DE29709182U1/de not_active Expired - Lifetime
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| DE2853602A1 (de) | Zuckerfreie hartbonbons | |
| EP0022901B1 (de) | Waffel und Verfahren zu deren Herstellung | |
| DE2923647C3 (de) | Mit Wasser rekonstituierbares Mittel zur Herstellung von Säften oder Suppen mit einem Anteil unverdaulicher Ballaststoffe | |
| DE2458650B2 (de) | Nahrungsmittel mit geringem Energiegehalt | |
| DE69717342T2 (de) | Zusammengesetztes Konfektprodukt | |
| DE2453890C3 (de) | Herstellung gebackener Süßigkeiten | |
| DE29709182U1 (de) | Torte | |
| DE4323788C1 (de) | Verfahren zur Herstellung von modifiziertem, für Diabetiker geeignetem Popcorn | |
| DE3404442A1 (de) | Gefuellte getreideproduktstuecke und verfahren zur herstellung derselben | |
| DE4001069C2 (de) | Verfahren zur Herstellung von modifiziertem, mit einer zucker- bzw. karamelhaltigen Schicht überzogenem Puffmais | |
| DE2601894A1 (de) | Aromatisierungsmittel | |
| CH631326A5 (en) | Low-calorie almond and hazelnut composition | |
| DE69107444T2 (de) | Verfahren zur Herstellung von Nougatcreme. | |
| DE60218841T2 (de) | Knuspriges Waffelprodukt | |
| DE3246069C2 (de) | Verfahren zur Herstellung einer Milchspeise | |
| DE3704715C2 (de) | ||
| DE4436362A1 (de) | Süßware mit schaumartiger Struktur | |
| DE102019121231B3 (de) | Behälter mit Speiseeispulver | |
| DE699574C (de) | Verfahren zur Herstellung eines Arzneimittels in koerniger oder kugeliger Form | |
| CH110738A (de) | Verfahren zur Herstellung von Zuckerwaren und Zuckerware. | |
| AT11717U1 (de) | Nahrungsmittel | |
| DE202006005729U1 (de) | Tafelschokolade mit doppeltem Geschmackserlebnis | |
| DE3504158C2 (de) | ||
| DE102004043972A1 (de) | Haselnussgeist | |
| AT101980B (de) | Verfahren zur Herstellung von gefülltem Konfekt. |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| R086 | Non-binding declaration of licensing interest | ||
| R207 | Utility model specification |
Effective date: 19970904 |
|
| R120 | Application withdrawn or ip right abandoned |
Effective date: 19990310 |