DE2932492C2

DE2932492C2 - Verfahren zur Herstellung eines Zusatzfuttermittels aus Pansen- und/oder Mageninhalt von geschlachteten Tieren

Info

Publication number: DE2932492C2
Application number: DE2932492A
Authority: DE
Inventors: Alois 8400 Regensburg Mayer
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1979-08-10
Filing date: 1979-08-10
Publication date: 1982-09-23
Also published as: DE2932492A1

Description

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Die Erfindung bezieht sich auf ein Verfahren zur Herstellung eines Zusatzfuttermittels aus Pansen- und/oder Mageninhalt von geschlachteten Tieren durch *o Vermischen mit anderen Schlachtabfällen und Trocknen des Gemisches.

Bekannt ist ein Verfahren zum Herstellen von Futtermitteln (DE-PS I 11 728), bei welchem die im Magen und im Zwölffingerdarm geschlachteter Tiere enthaltenen Futtermasüen nach dem Vermischen mit Futterstoffen bekannter Art erhitzt und getrocknet werden. Als Futterstoffe werden bei diesem bekannten Verfahren beispielsweise Blut oder andere Nährstoffe, wie z. B. Stärke, Zucker oder ähnliche organische Stoffe verwendet.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, ein Verfahren aufzuzeigen, mit welchem es möglich ist, den Pansen- und/oder Mageninhalt sowie andere Schlachtabfälle, die in Schichtbetrieben bzw. in Schlachthöfen in großen Mengen anfallen, zu einem wertvollen Zusatzfuttermittel zu verarbeiten, wobei durch eine entsprechende Zusammensetzung dieses Zusatzfuttermittels sichergestellt sein soll, daß es von Tieren leicht verdaut und das beim Vjrfüttern dieses Zusatzfuttermit- *° tels vor allem auch Verdauungsstörungen bei Tieren vorgebeugt wird.

Zur Lösung dieser \ufgabe ist ein Verfahren der eingangs geschilderten Art erfindiingsgemäß so ausgestaltet, daß der Panser- und/oder Mageninhalt ausge- ⁶^ preßt, getrocknet und anschließend zerkleinert wird und ihm Fette. Lymphdrüsen. Milchdrüsen und/oder Trachtsäcke in zerkleinerter Form sowie Milchsäure. Citronensäure und/oder Ascorbinsäure beigemischt werden.

Mit dem erfindungsgemäßen Verfahren wird ein Zusatzfuttermittel erhalten, welches wertvolle Aufbaustoffe und Verdauungsfermente enthält, die auf diese Weise zurückgewonnen und an Tiere erneut verfüttert werden können, wobei mit dem erfindungsgemäßen Verfahren nicht nur der in großen Mengen anfallende Pansen- und/oder Mageninhalt zurückgewonnen und einer erneuten, nutzbringenden Verwertung zugeführt wird, sondern auch andere Schlachtabfälle, nämlich Fette, Lymphdrüsen, Milchdrüsen und/oder Trachtsäkke, die beim Schlachtvorgang in großen Mengen anfaulen und für die menschliche Ernährung nicht geeignet sind bzw. nicht verwendet werden können. Dies gilt insbesondere für Darmfett, Nierenfett, speziell auch für Rinderfette, welches dann beispielsweise beim erfindungsgemäßen Verfahren nach dem Gefrieren fein zerkleinert und dann mit Kochsalz (Natriumchlorid), vorzugsweise mit jodiertem Salz vermisch! wird. Das auf diese Weise zerkleinerte und mit Salz vermischte Fett wird dann dem getrockneten und zerkleinerten Pansen- und/oder Mageninhalt beigemischt

Selbstverständlich ist es auch denkbar, daß der getrocknete Pansen- und/oder Mageninhalt dem Fett beigemischt wird und die gesamte Mischung zu gefrieren und anschließend zu zerkleinern, wobei dann nach dem Zerkleinern oder aber während des Zerkleinern Salz beigegeben wird. Allerdings wird dem Verfahren, bei dem der zerkleinerte Pansen- und/oder Mageninhalt mit dem zerkleinerten Fett-Salz-Gemisch vermischt wird, der Vorzug gegeben, da dieses Verfahren garantiert, daß die Fettbestandteile in der gewünschten Weise innig mit dem Salz vermischt sind, was für die Haltbarkeit des Zusatzfuttermittels wesentlich ist.

Anstelle von Fett oder aber zusätzlich zum Fett können dem Pansen- und/oder Mageninhalt in der voranstehend beschriebenen Weise auch, andere Schlachtabfälle, nämlich Lymphdrüsen, Milchdrüsen und/oder Trachtsäcke vorzugsweise im rohen Zustand beigemischt werden, wobei diese Schlachtabfälle in gleicher Weise nach dem Gefrieren zerkleinert und mit Salz vermischt werden, bevor sie dem getrockneten und zerkleinerten Pansen- und/oder Mageninhalt beigegeben werden. Auch hier ist es denkbat, den getrockneten Pansen- und/oder Mageninhalt zusammen mit den anderen Schlachtabfällen sowie ggf. zusammen mit Fett zu gefrieren und anschließend zu zerkleinern, worauf dann dieser Mischung Kochsalz (Natriumchlorid), vorzugsweise jodiertes Salz, beigemengt wird.

Das nach dem erfindungsgemäßen Verfahren hergestellte Zusatzfuttermittel enthält noch weitere Komponenten, nämlich ein Konservierungsmittel auf Milchsäurebasis bzw. Milchsäure, Citronensäure und/oder Ascorbinsäure. Dem Zusatzfuttermittel kann auch ein Eisenpräparat, vorzugsweise Eisensulfat, beigemengt sein.

Zur generellen Förderung der Verdauung und dabei auch zur besseren Futterauswertung kann die Mischung aus Salz und den anderen Schlachtabfällen, nämlich Fetten, Lymphdrüsen, Milchdrüsen und/oder Trachtsäkkci auch noch Killmus, Fenchel und Anis enthalten, wobei die Wirkstoffe hier durch Aufkochen mit Wasser und durch anschließendes Zerkleinern der festen Bestandteile gewonnen werden und der so hergestellte Sud der Mischung aus Salz und den anderen Schlachtabfällen (Fetten, Lymphdrüsen, Milchdrüsen und/oder Trachtsäcken) beigegeben wird.

Der Pansen- und/oder Mageninhalt kann nach dem Trocknen und Zerkleinern mit Milchsäure, Citronensäure und/oder Ascorbinsäure vermischt und/oder übersprüht werden, oder aber es ist möglich, diese Komponenten einschließlich des erwähnten Eisenpräparates der erwähnten Teilmischung aus Salz und den anderen Schlachtabfällen, nämlich aus den Fetten, Lymphdrüsen, Milchdrüsen und/oder Trachtsäcken beizumischen.

Bei einer bevorzugten Ausführungsform wird der Teilmischung aus Salz und den anderen Schlachtabfällen (Fetten, Lymphdrüsen, Milchdrüsen und/oder Trachtsäcken) ein Gewichtsprozent Milchsäure, ein Gewichtsprozent Citronensäure und/oder Ascorbinsäure und ein Gewichtsprozent eines Eisenpräparates, vorzugsweise Eisensulfat, beigemengt, wobei dann diese Teilmischung vorzugsweise auch noch ein Gewichtsprozent Kalmus, ein Gewichtsprozent Fenchel und ein Gewichtsprozent Anis enthält

Wird dem getrockneten, zerkleinerten und als Träger dienenden Pansen- i'nd/oder Mageninhalt als weiterer Schlachtabfall im wesentlichen nur Fett beigemischt, so beträgt der Gewichtsanteil des Pansen- und/oder Mageninhaltes beim hergestellten Zusatzfuttermittel etwa 50%.

Überwiegen in den dem Pansen- und/oder Mageninhalt beigemischten anderen Schlachtabfällen die Lymphdrüsen, Milchdrüsen und/oder Trachtsäcke, die wenig oder aber gar kein Fett enthalten, so beträgt der Gewichtsanteil an getrocknetem und zerkleinertem Pansen- und/oder Mageninhalt etwa 60%. Der höhere Anteil an getrocknetem und zerkleinertem Pansen- und/oder Mageninhalt ergibt sich hier dadurch, daß der Feuchtigkeits- bzw. Flüssigkeitsgrad bei den wenig oder aber gar kein Fett enthaltenden Lymphdrüsen, Milchdrüsen und/oder Trachtsäcken verhältnismäßig groß ist, so daß auch eine größere Menge an Trägermaterial in Form von getrocknetem und zerkleinertem Pansen- und/oder Mageninhalt notwendig wird.

Das nach dem erfindungsgemäßen Verfahren hergestellte Zusatzfuttermittel kann ohne Schwierigkeiten unter das normale Futter gemischt werden und in dieser Form dann zur Fütterung von Aufzucht-, Futter- und Masttieren verwendet werden, die das Zusatzfuttermittel gern und ohne irgendwelche gesundheitlichen Schäden oder Beeinträchtigungen aufnehmen. Abgesehen von einer verbesserten Futtcrauswertung und vor allem auch einer verbesserten Fleischqualität zeigen die Tiere sogar einen gegenüber dem Durchschnitt noch beachtlich verbesserten Gesundheitszustand und eine erhöhte Widerstandsfähigkeit gegen Erkrankungen.

Claims

Patentansprüche:

1. Verfahren zur Herstellung eines Zusatzfutiermittels aus Pansen- und/oder Mageninhalt von geschlachteten Tieren durch Vermischen mit anderen Schlachtabfällen und Trocknen des Gemisches, dadurch gekennzeichnet, daß der Pansen- und/oder Mageninhalt ausgepreßt, getrocknet und anschließend zerkleinert wird und ihm Fette, Lymphdrüsen, Milchdrüsen und/oder Trachtsäcke in ^|0 zerkleinerter Form sowie Milchsäure, Citronensäure und/oder Ascorbinsäure beigemischt werden.

2. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Fette, Lymphdrüsen, Milchdrüsen und/oder Trachtsäcke im gefrorenen Zustand >⁵ zerkleinert werden.

3. Verfahren nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Fe:te, Lymphdrüsen, Milchdrüsen und/oder Trachtsäcke zusammen mit dem getrockneten Pansen- und/oder Mageninhalt nach dem Gefrieren zerkleinert werden.

4. Verfahren nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß der Mischung zusätzlich noch Salz, vorzugsweise jodiertes Salz, beigemischt wird.

5. Verfahren nach Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet, daß das Salz den Fetten, Lymphdrüsen, Milchdrüsen und/oder Trachtsäcken beigemischt wird, und daß dann diese Teilmischung mit dem Pansen- und/oder Mageninhalt gemischt wird. ^⁰

6. Verfahren nach Anspruch 4 oder 5, dadurch gekennzeichnet, daß der Mischung zusätzlich auch Kalmus, Fenchel und/oder Anis beigemischt wird.