DE2906875A1 - Backofen mit mindestens einem wahlweise schaltbaren, zusaetzlichen heizelement - Google Patents

Description

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Backofen mit mindestens einem wahlweise schaltbaren, zusätzlichen Heizelement

Die Erfindung betrifft einen Backofen mit mindestens einem wahlweise schaltbaren zusätzlichen Heizelement, insbesondere einen Helßluftbackofen.

Bei Heißluftbacköfen ergeben sich wegen der gleichmäßi- gen Temperatürverteilung innerhalb der umgewälzten Heißluft Schwierigkeiten, wenn an bestimmten Teilen des Backgutes eine besonders intensive Wärmeeinwirkung durch Oberhitze oder Unterhitze erzielt werden soll. ■Dies ist beispielsweise, beim Überbacken und Grillen aber auch beim Abbacken von Gebäck in Formen, erforderlich. Bekannt ist die Verwendung eines im Backofen in einer Anschlußsteckdose einsteckbaren RohrheizkÖrpers,

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welcher beim Grillvorgang zusätzlich eingeschaltet werden kann. Dadurch läßt sich die gewünschte Oberhitze erzielen. Ferner sind steckbare Heizelemente zur Erzeugung von Unterhitze bekannt, die ebenfalls im Bedarfsfall zusätzlich zur Heißluftumwälzung eingeschaltet werden.

Die Erfindung geht von der Aufgabenstellung aus einen Backofen mit mindestens einem wahlweise schaltbaren zusätzlichen Heizelement, insbesondere einen Heißluftbackofen derart auszubilden, daß ein oder mehrere zusätzliche Heizelemente in Mehrfachausnutzung zur Erzielung einer gewünschten Temperaturverteilung innerhalb des Backofens verwendet werden können.

Zur lösung dieser Aufgabenstellung ist vorgesehen, daß das Heizelement zwischen mindestens zwei Anschlußstellen innerhalb des Backofens umsetzbar ist, wobei die eine Anschlußstelle gegenüber der anderen Anschlußstelle eine verminderte Heizleistung des Heizelementes ergibt. Da im allgemeinen nur eine bestimmte ausgeprägte Zusatzbeheizung von einer Seite her gewünscht wird, kann ein bereits als Grillzusatz vorhandenes Heizelement durch einfaches Umsetzen zwischen einer Anschlußstelle für Oberhitze und einer für Unterhitze doppelt ausgenutzt werden. Die Schaltung sieht dabei vor, daß das Heizelement an der einen Anschlußstelle,

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d.h. bei der Umsetzung zwischen Ober- und Unterhitze an der Anschlußstelle für Unterhitze eine verminderte Heizleistung entwickelt. Das Heizelement kann zweckmäßig ein in bekannten Anschlußsteckdosen umsetzbarer Heizkörper sein.

Als Mittel zur Verminderung der Heizleistung bei unverändertem Heizelement erscheint im allgemeinen eine Spannungsverminderung an der Steckdose mit geringerer Heizleistung zweckmäßig. Diese kann in vorteilhafter Weise entweder über elektronische Spannungsminderer mit geringer Verlustleistung oder über einen Transformator erzielt werden. Grundsätzlich wäre auch ein Vorschaltwiderstand verwendbar, jedoch stört im allgemeinen die damit verbundene erhebliche Wärmeverlustleistung. Das beschriebene Grundprinzip der verschiedenen Anschlußstellen, welche im gleichen Heizelement eine unterschiedliche Heizleistung erzeugen, läßt sich auch bei Ausfuhrungsformen von Heizelementen verwenden, die nicht einfach als ohmsche Widerstände ausgebildet sind, sondern beispielsweise thermoelektrische Beheizungseffekte ausnutzen. Eine andere gegebenenfalls zweckmäßig anwendbare Schaltungsmaßnahme besteht in einer Strombegrenzung, des vom Heizelement aufgenommenen Stromes.

Bei einer Weiterbildung des angegebenen Grundprinzips lassen sich im Backofen mehrere Anschlußstellen für

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umsetzbare Heizkörper zur Ober-, Unter- sowie Seitenbeheizung in verschiedenen Höhenlagen vorsehen, wobei die Heizleistung an der jeweiligen Anschlußstelle der gewünschten Hitzeverteilung entspricht.

Durch die Anwendung der Merkmale der Erfindung gelingt es ein oder mehrere Heizelemente an verschiedenen Anschlußstellen mit unterschiedlicher nach der Temperaturverteilung gewünschter Heizleistung zu betreiben.

In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel des· Gegenstandes der Erfindung schematisch dargestellt; es zeigen:

Fig. 1 eine geschnittene Längsansicht eines Backofens mit einem wahlweise schalt

baren Heizelement gemäß der Erfindung,

Fig. 2 ein Schaltbild für einen Backofen nach Fig. 1.

In der Längsschnittdarstellung der Fig. 1 ist ein Backofengehäuse 1 gezeigt, welches in seinem Innenraum einen aus mehreren schraubenlinienförmigen Windungen bestehenden Rohrheizkörper 2 in Verbindung

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mit einem über einen Motor 3 antreibbaren Gebläse 4 aufweist. Der Rohrheizkörper 2 erzeugt durch das Gebläse 4 die im Backofeninnenraum umgewälzte Heißluft.

An einer Rückwandfläche 5 des Backofens befinden sich zwei Anschlußstellen für einen wahlweise schaltbaren Heizkörper 6, welcher in eine obere Anschlußsteckdose 7 oder in eine untere Anschlußsteckdose 8 einsteckbar ist.

Die untere Anschlußsteckdose 8 liefert eine nach dem Innenwiderstand des umsteckbaren Heizkörpers 6 angepaßte Spannung, beispielsweise derart, daß an der unteren Anschlußsteckdose 8 eine Heizleistung von 1,1 kW erzeugt wird, während die Heizleistung an der oberen Anschlußsteckdose 7 mit unverminderter Netzspannung etwa 2,5 kW beträgt. Auf diese Weise läßt sich eine intensivere für den Grillvorgang ausreichende Oberhitze und eine schwächere beim Backvorgang benötigte Unterhitze ohne Veränderung des wahlweise steckbaren Heizkörpers 6 erreichen.

Das Prinzipschaltbild nach Fig. 2 zeigt die elektronische Schaltung, die mit bekannten Bauteilen aufgebaut ist und bei der die Spannung für die untere Anschlußsteckdose 8 gegenüber der oberen direkt verbundenen Anschlußsteckdose 7 durch entsprechende Schaltelemente von 220 Volt auf etwa 140 Volt vermindert wird.

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Im einzelnen sind hierbei die verschiedensten Schaltmöglicbkeiten anwendbar, welche durch Spannungsabsenkung, Strombegrenzung oder Spannungsteilung eine entsprechende Anpassung der Heizleistung an der jeweils zur Einschaltung des Heizelementes ausgewählten Anschlußstelle herbeiführen. Im allgemeinen erscheint es vorteilhaft, bei einer Umsetzmöglichkeit zwischen einer Anschlußstelle für Oberhitze und Unterhitze die Heizleistung der Anschlußstelle für Unterhitze um weniger als die Hälfte der Heizleistung für Oberhitze festzulegen.

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Claims (8)

1. Dr.-Ing. Herbert Moser

   Patentanwalt 76 Karlsruhe,NowackanlageiB

   A 819 Ansprüche

   Backofen mit mindestens einem wahlweise schaltbaren, zusätzlichen Heizelement, insbesondere Heißluftbackofen, dadurch gekennzeichnet, daß das Heizelement zwischen mindestens zwei Anschlußstellen innerhalb des Backofens umsetzbar ist, wobei die eine Anschlußstelle gegenüber der anderen Anschlußstelle eine verminderte Heizleistung des Heizelementes ergibt.
2. 2. Backofen nach Anspruch 1,dadurch g e kennzeichnet, daß das Heizelement ein für Oberhitze und Unterhitze anwendbarer Heizkörper ist.
3. 3. Backofen nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß der Heizkörper in Anschlußsteckdosen umsetzbar ist.
4. 4. Backofen nach Anspruch 1, d a d u r c h ge kennzeichnet, daß die Spannung an der einen Anschlußstelle gegenüber der an der anderen Anschlußstelle vermindert ist.
5. 5. Backofen nach Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet _f daß zur Spannungsver-

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   minderung für die eine Anschlußstelle elektronische Spannungsminderer mit geringer Verlustleistung vorgesehen sind.
6. 6. Backofen nach Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet, daß zur Spannungsverminderung für die eine Anschlußstelle ein Transformator vorgesehen ist.
7. 7. Backofen nach Anspruch 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, daß im Backofen mehrere Anschlußstellen für umsetzbare Heizkörper zur Ober-, Unter- sowie Seitenbeheizung in verschiedenen Höhenlagen vorgesehen sind, wobei die Heizleistung an der jeweiligen Anschlußstelle der gewünschten Hitzeverteilung entspricht.
8. 8. Backofen nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Heizleistung für Unterhitze weniger als die Hälfte der Heizleistung für Oberhitze beträgt.

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