DE2833351C2 - Espresso-Kaffeemaschine - Google Patents

Espresso-Kaffeemaschine

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DE2833351C2
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Germany
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coffee machine
espresso coffee
valve
water
water vapor
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DE2833351A
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DE2833351A1 (de
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Brumo Dipl.-Kaufm. Albrecht
Bernhard 5000 Köln Dietz
Michael 4000 Düsseldorf Schwede-Zimmermann
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BRUNO ALBRECHT KG 4000 DUESSELDORF DE
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BRUNO ALBRECHT KG 4000 DUESSELDORF DE
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J31/00—Apparatus for making beverages
    • A47J31/24—Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure
    • A47J31/30—Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under steam pressure
    • A—HUMAN NECESSITIES
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    • A47J31/303—Coffee-making apparatus in which hot water is passed through the filter under pressure, i.e. in which the coffee grounds are extracted under pressure with hot water under steam pressure classical type of espresso apparatus, e.g. to put on a stove, i.e. in which the water is heated in a lower, sealed boiling vessel, raised by the steam pressure through a rising pipe and an extraction chamber and subsequently is collected in a beverage container on top of the water boiling vessel

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Description

Die Erfindung betrifft eine Espress·· kaffeemaschine, bei der in einem unteren, geschlossenen Heizbehälter erhitztes Wasser bei einer optimalen Temperatur unter dem Druck von Wasserdampf durch ein Steigrohr in einen oberen, gemahlenen Kaffee enthaltenden Raum gefördert wird.
Eine solche Espressokaffeemaschine ist bekannt Für die Qualität des so erzeugten Espressokaffees ist es wichtig, daß der gemahlene Kaffee nur kurze Zeit durch maximal heißes Wasser gebrüht wird. Während das bei kommerziell genutzten Kaffee-Espressomaschinen, mit denen laufend hintereinander Espresso-Kaffee erzeugt wird, regelmäßig der Fall ist kann es bei Espresso-Kaffeemaschinen, die im Haushalt benutzt werden, geschehen, daß durch den Druck des Wasserdampfs Brühwasser in den gemahlenen Kaffee gefördert wird, das eine zu niedrige Temperatur hat und dadurch die Qualität des erzeugten Espresso-Kaffees vermindert wird.
Es ist bekannt, den das erhitzte Wasser enthaltenden Raum durch einen parallel zum Steigrohr liegenden Brüh wasser-Bypass mit dem den gemahlenen Kaffee enthaltenden Raum an einer oberhalb des Kaffees liegenden Stelle durch einen Schlauch zu verbinden, der durch eine Feder mit regelbarer Federkraft zusammendrückbar und entgegen dieser Kraft durch den Druck des Brühwassers offenbar ist (DE-AS 22 13 946).
Aufgabe der Erfindung ist es, eine mechanisch einfa= ehe, mit Sicherheit störungsfreie Anordnung an einer Espresso-Kaffeemaschine der oben genannten Art zu schaffen, die sicherstellt, daß das Brühwasser dem gemahlenen Kaffee erst dann zugeführt wird, wenn es die für das Brühen geeignete Temperatur erreicht hat.
Gemäß der Erfindung wird diese Aufgabe dadurch gelöst, daß das Steigrohr eine Einrichtung aufweist, die die Wasserförderung in Abhängigkeit von einem definierten Wasserdampfdruck im Heizbehälter steuert
Beispielsweise kann ein durch den Druck des Wasserdampfs bewegbares Ventil vorgesehen sein, das das Steigrohr unter einer Kraft schließt die nur wenig geringer ist als der auf das Ventil in entgegengesetzter Richtung wirkende Druck des Wasserdampfs oder das Steigrohr eine zum Wasserdampfsammelraum des unteren Raums offene öffnung besitzen.
ίο In der nachfolgenden Beschreibung werden an Hand der Zeichnungen mehrere Ausführungsbeispiele der Erfindung beschrieben. Es zeigt
F i g. 1 eine übliche Espresso-Kaffeemaschine;
F i g. 2 eine Espresso-Kaffeemaschine mit einer Einrichtung gemäß der Erfindung;
F ι g. 3 eine Abwandlung der in F i g. 2 dargestellten Ausführungsform;
F i g. 4 eine andere Ausführungsform.
Bei der üblichen, in F i g. 1 dargestellten Espresso-Kaffeemaschine für den Hausgebrauch wird das Brühwasser A in einem hermetisch verschlossenen Heizbehälter 1 durch eine elektrische Heizvorrichtung 2 aufgeheizt Im Raum la über der Wasseroberfläche entsteht ein Dampfdruck, der das Brühwasser A durch das Steigrohr 3 und durch den Filterteil 4, der das Kaffeemehl B enthält preßt Der gebrühte Kaffee kann durch das Ausflußrohr 5 in eine darunter gestellte Tasse fllaßen.
Bei der in Fig.2 dargestellten Espresso-Kaffeemaschine für den Hausgebrauch ist das Steigrohr 3 durch einen Ventilteller 6 durch eine Druckfeder 7 gegen den Ventilsitz 6a gedrückt. Die Druckfeder 7 liegt andererseits an einer Platte 8 an, die durch ein Gestänge 9 mit dem Ventilteller 6 verbunden ist Wird das Brühwasser A im Heizbehälter 1 durch die elektrische Heizvorrichtung 2 aufgeheizt entsteht im Raum la über der Wasseroberfläche ein Dampfdruck, der sich wegen des geschlossenen Ventils 6 nicht entspannen kann. Erst wenn der Dampfdruck im Raum la die Schließkraft der Druckfeder 7 übersteigt öffnet das Ventil den Zufluß des Brühwassers zum Filterteil 4.
Die Federkraft der Druckfeder 7 ist so bemessen, daß das Ventil 6 nur durch den bei optimaler Brühtemperatur entstehenden hohen Dampfdruck geöffnet wird.
Statt einer Druckfeder kann bei entsprechender An-Ordnung eine Zugfeder angeordnet werden.
Bei der in F i g. 3 dargestellten Ausführungsform ist das Ventil in der unteren, dem Boden des Heizbehälters 1 zugewandten öffnung des Steigrohrs 3 eingebaut. Die Druckfeder 10 wirkt über die Patte 11 und das Gestänge 12 auf den Ventilteller 13. Das Ventil öffnet den Zufluß des Brühwassers zum Steigrohr 3, wenn der auf die Wasseroberfläche wirkende Dampfdruck größer als die Federkraft der Druckfeder 10 wird. Die Federkraft der Druckfeder 10 ist so bemessen, daß das Ventil nur durch den bei optimaler Brühtemperatur entstehenden hohen Druckdampf geöffnet werden kann.
Bei der in F i g. 4 dargestellten Ausführungsart befindet sich eine öffnung 16 im oberen Bereich des Steigrohrs 3 oberhalb der Wasseroberfläche. Durch die öffnung 16 kann der Dampf während der Aufheizzeit aus dem Wasserdampfsammelraum la durch den Filterteil 4 und das Abflußrohr 5 ausströmen, so daß er entspannt wird. Der bei optimaler Brühtemperatur entstehende hohe Dampfdruck bewirkt, daß Brühwasser im Stcigrohr 3 so weit hochgefördert wird, daß das aufsteigende Wasser die öffnung 16 unwirksam macht und der gesamte Dampfdruck zum Fördern des Wassers durch das Steigrohr 3 hindurch zur Verfügung steht.
Hierzu 1 Blatt Zeichnungen

Claims (6)

Patentansprüche:
1. Espressokaffeemaschine, bei der in einem unteren geschlossenen Heizbehälter erhitztes Wasser bei einer optimalen Temperatur unter dem Druck von Wasserdampf durch ein Steigrohr in einen oberen, gemahlenen Kaffee enthaltenden Raum gefördert wird, dadurch gekennzeichnet, daß das Steigrohr eine Einrichtung aufweist die die Wasserförderung in Abhängigkeit von einem definierten Wasserdampfdruck im Heizbehälter steuert.
2. Espressokaffeemaschine nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß als Einrichtung ein durch den Druck des Wasserdampfs bewegbares Ventil (6, 13) vorgesehen ist
3. Espressokaffeemaschine nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet daß der durch den Wasserdampf bewegbare Teil des Ventils durch eine Feder (J, 10) gegen den Ventilsitz gehalten wird.
4. Espressokgifeemaschine nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet daß das Ventil (13) am unteren Ende des Steigrohrs (3) angeordnet ist
5. Espressokaffeemaschine nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet daß das Ventil innerhalb des Steigrohrs angeordnet ist
6. Espressokaffeemaschine nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet daß das Steigrohr (3) im Bereich des Wasserdampfsammelraums (la) eine Öffnung (16) besitzt
DE2833351A 1978-07-29 1978-07-29 Espresso-Kaffeemaschine Expired DE2833351C2 (de)

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DE2833351A1 DE2833351A1 (de) 1980-02-21
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DE2833351A1 (de) 1980-02-21

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