DE2831749C2 - Einrichtung zum Spalten eines geschlachteten Tierkörpers - Google Patents

Description

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diese dabei in eine Richtung bewegen, welche der Bewe- angeordnet ist und mit dieser kämmt. An dem einen gungsrichtung der Andrückstempel in ihre Arbeitsstel- Ende des Hakenbolzens 27 ist ein Drahtseil 32 befestigt, lung entgegengesetzt ist, so daß die Andrückstempel im das über Rollen 33 gezogen ist und an seinem vorderen Ruhezustand innerhalb des Transporttisches 2 liegen. Ende ein Ausgleichsgewicht 34 trägt Die Rollen 33 sind mit Ausnahme ihrer vorderen Enden, an welchen die 5 an einem nicht dargestellten Maschinengestell drehbar Scheiben 6, die sphärischen Körper 6a und 6b bzw. die gelagert Das Ausgleichsgewicht 34 dient dazu, den genapfförmigen Körper 6c befestigt sind. Die Andrück- samten Antriebskasten 24 einschließlich der Sägevorstempel 5,5a, 5b und 5c sind so ausgebildet, daß sie bei richtung 17 im Gleichgewicht zu halten und bewirkt Empfang eines Signals von einer auf einem Führungs- eine Verringerung der zum Antrieb des Aiitriebskastens rahmen 29 angebrachten Abtastvorrichtung E hinter- io 24 in vertikaler Richtung erforderlichen Leistung, einander in Betrieb gesetzt werden. Es versteht sich, daß Zum Haltern des Tierkörpers 8 an der SpaltsteHung zur Vergrößerung der Schlagwirkung der Vorwärtsbe- innerhalb der Bearbeitungs- bzw. Spaltstation A ist eine wegung der Andrückstempel 5, 5a, 5b und 5c diese in Tierkörperhalterung 37 vorgesehen. Die Tierkörperhal-Form von Gestängen ausgebildet werden können. terung 37 umfaßt zwei Paare von Reihen rippenförmi-

In F i g. 1 ist der Fall dargestellt, daß ein geschlachte- 15 ger Teile, die in gleichen vertikalen Abständen zueinan-

ter Tierkörper 8 in Transportrichtung (Pfeil U) bewegt der liegen und symmetrisch bezüglich der vertikalen

wird. Bewegungsebene der Sägevorrichtung 17 mittels eines

Wie aus F i g. 2 hervorgeht, ist ais Trag- und Trans- Paars vertikaler Tragstangen 36 gelagert sind. Die

portvorrichtung für den geschlachteten Tierkörper 8 ei- Tragstangen 36 sind mit ihren unteren Enden auf dem

ne Laufkatze B vorgesehen, weiche eine Laufschiene 12, 20 Fußboden C befestigt und durch Hilfsstangen 35 so ver-

eine Welle 15 zur Lagerung einer auf der Schiene 12 stärkt, daß die beiden Paare von Reihen rippenförmiger

!aufenden Rolle 14 und einen die Welle 15 lagernden, Teile um die betreffenden Tragstangen 35 zwischen ei-

U-förmig ausgebildeten Rahmen 13 umfaßt, dessen ei- ner offenen Ruhestellung und einer geschlossenen Be-

ner, nach unten verlaufender vertikaler Schenkel als Bü- triebsstellung geschwenkt werden können. Die Halte-

gel zum Haltern einer Aufhängung 16 ausgebildet ist, an 25 rung 37 kann mit Hilfe einer nicht dargestellten Kolben-

welcher der Tierkörper 8 mit seinen Hinterbeinen ein- Zylindervorrichtung betätigt werden. Die in der Bear-

gehakt und aufgehängt ist Durch die Drehung der Rolle beitungs- bzw. Spaltstation A angeordnete Abtastvor-

14 auf der Schiene 12 bewegt sich der Rahmen 13, wo- richtung E, welche beispielsweise als optisches Sender-

durch der mittels der Aufhängung 16 von dem Rahmen Empfängersystem ausgebildet sein kann, erzeugt Signa-

13 herabhängende Tierkörper 8 von der Laufkatze B 30 Ie zum Schließen und Öffnen der beiden Paare von Rei-

transportiert wird. hen rippenförmiger Teile oder zum Verbringen dieser

In der Bearbeitungs- bzw. Spaltstation A ist eine Sä- beiden Paare in ihre Arbeits- und Ruhestellungen, gevorrichtung 17, im dargestellten Beispielsfalle eine An vier Stellen rund um die Tierkörperhalterung 37 Kreissäge, in senkrechtem Abstand von der Andrück- befinden sich Wassersprührohre 38, die vom Fußboden vorrichtung 3 angebracht wobei sich zwischen der Sä- 35 C vertikal nach oben verlaufen. Die Wassersprührohre gevorrichtung 17 und der Andrückvorrichtung 3 eine 38 sind mit einer Vielzahl von Sprühdüsen und Ventilen Spaltstelle für den Tierkörper 8 befindet, welcher von versehen, die mittels der Ausgangssignale der Abtastder Laufkatze B dorthin transportiert wird. Die Säge- vorrichtung Egeöffnet und geschlossen werden können, vorrichtung 17 ist auf einer Welle 18 befestigt, die ihrer- Das durch die Düsen ausgespritzte Wasser wird von seits an einer Riemenscheibe 19 befestigt und drehbar in 40 einer nicht dargestellten Wasserquelle zugeführt, einem Antriebskasten 24 gelagert ist Eine weitere WeI- Am Oberteil des Führungsrahmens 29 ist ein Grenz-Ie 22, die in einem Abstand von der Welle 18 parallel zu schalter 39 befestigt, während ein weiterer Grenzschaldieser angeordnet ist, ist ebenfalls in dem Antriebska- ter 40 am Unterteil des in der Spaltstation A befindlisten 24 drehbar gelagert An der Welle 22 ist eine weite- chen Führungsrahmens 29 befestigt ist. Ansteile von re Riemenscheibe 21 befestigt, wobei ein Antriebsrah- 45 Grenzschaltern 39 und 40 können auch optische Sendermen 20 über die beiden Riemenscheiben 19 und 21 gezo- und Empfängersysteme vorgesehen werden. Die Grenzgen ist schalter 39 und 40 erfassen obere bzw. untere Begren-

Wie aus Fig. Ia näher ersichtlich ist, besitzt die dort zungen der Vertikalbewegung des Antriebskastens 24

als Sägeblatt dargestellte Sägevorrichtung 17 Zähne, die und damit der Sägevorrichtung 17. Die Grenzschalter

so ausgebildet sind, daß im Längsschnitt durch die Säge- 50 39 und 40 sind wirkungsmäßig mit der Hebevorrichtung

i»chse jeder Zahn in eine Vielzahl von Segmenten unter- 26, 28, 30, 31 für den Antriebskasten 24 verbunden, so

teilt ist, deren Querschnittsfläche von der Zahnwurzel daß der Antriebskasten 24 automatisch nach oben und

zu der Zahnspitze hin abnimmt, wobei am Übergang nach unten bewegt werden kann. Die Grenzschalter 39

zwischen jeweils zwei benachbarten Segmenten eine und 40 sind ferner wirkungsmäßig mit der Abtastvor-

Erhebung 17a vorhanden ist. 55 richtung E verbunden, um den Antriebskasten 24 aus

An der Rückseite des Antriebskastens 24 ist ein mit seiner obersten Stellung nach unten zu bewegen und

einer vertikalen Gewindeinnenbohrung 26a versehener gleichzeitig die Sägevorrichtung 17 in Drehbewegung

Schlitten 26 starr befestigt. In den Schlitten 26 ist ein zu versetzen, und um ferner die Sägevorrichtung 17 aus

Hakenbolzen 27 eingeschraubt In der vertikalen Ge- ihrer Drehbewegung anzuhalten, wenn der Antriebska-

windeinnenbohrung 26a des Schlittens 26 läuft eine ver- 60 sten 24 seine unterste Stellung erreicht. Die Grenzschal-

tikale Schneckenwelle 28, die drehbar an dem auf dem ter 39 und 40 steuern ferner den Antriebsmotor 31 da-

Fußboden C installierten Führungsrahmen 29 gelagert. hingehend, daß er bei Erreichen der untersten Stellung

ist. Durch die Drehung der Schneckenwelle 28 führt der des Artriebskastens 24 seine Drehrichtung umkehrt und

Schlitten 26 eine Gleitbewegung innerhalb des Füh- bei Erreichen der obersten Stellung des Antriebskastens

rungsrahmens 29 nach oben und nach unten aus. An der 65 24 seine Drehbewegung beendet.

Abtriebswelle eines an dem Fnhrungsrahmen 29 gela- Im Betrieb wird der von der Laufkatze B über die

gcrten Motors 31 isl eine weitere Schneckenwelle 30 Aufhängung 16 herabhängende Tierkörper 8 an einer

befestigt, die rechtwinklig zu der Schneckenwelle 28 Stelle kurz vor der Verarbeitunes- bzw. Soaltstation A

von einem Arbeiter erfaßt und um 90° gedreht, wobei der Tierkörper 8 mit Hilfe des Transporttisches 2 von dem Arbeiter an die Spaltstelle dirigiert wird. Sobald der Tierkörper 8 von der Laufkatze B in Verbindung mit dem Fördertisch 2 an die Spaltstelle innerhalb der Verarbeitungs- bzw. Spaltstation A gebracht ist, erfaßt die Abtastvorrichtung Edie Anwesenheit des Tierkörpers 8 an der Spaltstelle und erzeugt ein Signal für die Kolben-Zylindervorrichtung zur Betätigung der Tierkörperhalterung 37 und der Andrückvorrichtung 3. Hierdurch werden die beiden freien Paare der rippenförmigen Tei-Ie der Tierkörperhalterung 37 in ihre Arbeitsstellungen gebracht und die Andrückstempel 5,5a, 5b und 5c sowie die Kolbenstangen 4, 4a, 4b und 4c werden nacheinander bewegt, um den Tierkörper S an der Spaitsteiie sicher festzuhalten.

Die Kolbenstangen 4,4a, 4b und 4c werden nach vorne bewegt und drücken die Andrückstempel 5, 5a, 5b und 5c in Kontakt mit dem Tierkörper 8, derart, daß die an den vorderen Enden der Andrückstempel 5 angebrachten, elastischen Scheiben 6 in Kontakt mit den Schenkeln der Hinterbeine des Tierkörpers 8 gelangen, während die an den vorderen Enden der Andrückstempel 5a bzw. 5b angebrachten sphärischen Körper 6a und 6/b in Kontakt mit den Rippen 9 des Tierkörpers unter Umfassung benachbarter Wirbel und Halterung der dazwischenliegenden Wirbelsäule 10 und die an den vorderen Enden der Andrückstempel 5c angebrachten napfförmigen Körper 6c in Kontakt mit den Schulterstücken des Tierkörpers 8 gelangen, wie anhand von F i g. 3 angedeutet ist Auf diese Weise wird mittels der Andrückstempel 5,5a, 5b und 5cder Tierkörper 8 straff gegen die Tierkörperhaiterung 37 gepreßt. Anschließend beginnt die Abwärtsbewegung des Antriebskastens 24 und die Rotation der Sägevorrichtung 17, wobei gleichzeitig mit dem Aufsprühen von Wasser durch die Düsen in den Wassersprührohren 38 begonnen wird.

Die Drehrichtung des Antriebsmotors 31 wird umgekehrt und die Drehbewegung der Sägevorrichtung 17 angehalten, sobald der Grenzschalter 40 feststellt, daß der Antriebskasten 24 seine unterste Stellung erreicht hat und zwar nach Beendigung der Spaltung des Tierkörpers 8 in die beiden Hälften längs des Rückgrates. Gleichzeitig mit der anschließenden Aufwärtsbewegung des Antriebskastens 24 wird das Aufsprühen von Wasser beendet

Nach erfolgter Spaltung wird der Tierkörper 8 mit Hilfe der Laufkatze B zu der nächsten Verarbeitungsstation transportiert Ferner wird der Transporttisch 2 von dem Arbeiter aus der Verarbeitungs- bzw. Spaltstation A in seine Wartestellung bewegt.

Hierzu 3 Blatt Zeichnungen

Claims (1)

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Schlachttierart auch die Stützschiene entsprechend ausPatentanspruch: gewechselt werdea Ferner schließt die Stützschienc

nicht mit Sicherheit aus, daß sich die Wirbelsäule des

Einrichtung zum Spalten eines geschlachteten Schlachtkörpers während des Spaltvorgangs seitlich be-Tierkörpers in zwei Hälften längs des Rückgrates, 5 züglich der anliegenden Schienenkante verschiebt, so ™t daß die weitere Lagefixierung von Hand vorgenommen

werden muß.

a) einer Tragvorrichtung zum Aufhängen des ge- Die Aufgabe der Erfindung besteht demgegenüber schlachteten Tierkörpers an seinen Hinterbei- darin, bei einer Einrichtung der eingangs erwähnten Art nen, io eine exakte Lagefixierung der Wirbelsäule des Schlacht-

b) einer Bearbeitungsstation, wo die Spaltung des körpers bis zum Ende des Spaltvorgangs unabhängig Tierkörpers in die beiden Hälften längs des von der Art und der Größe des jeweiligen Schlachtkör-Rückgrates erfolgen soll, pers zu gewährleisten.

c) einer an der Bearbeitungsstation befindlichen Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß durch die Andrückvorrichtung, welche eine Vielzahl von 15 kennzeichnenden Merkmale des Patentanspruchs geKolbenstangen zum Verschieben einer Vielzahl löst

von Andrückstempeln aufweist, Die Erfindung wird anhand der Zeichnungen näher

d) einer Tierkörperhalterung, die sich an der Bear- erläutert Es zeigt

beitungsstation in senkrechter Abstandslage zu Fig. 1 eine Draufsicht auf eine erfindungsgemäße

der Andrückvorrichtung befindet, wenn diese in 20 Einrichtung zum Spalten eines geschlachteten Tierkör-

der Weise betätigt wird, daß der Tierkörper pers in zwei Hälften längs des Rückgrates;

mittels der Andrückstempel gegen die Tierkör- Fig. la einen teilweisen Längsschnitt durch ein bei

perhalterung gepreßt wird, und der Einrichtung nach Fig. 1 vorgesehenes Sägeblatt

e) eine Spaltvorrichtung, welche in vertikaler längs der Sägeblattachse;

Richtung zwischen einer obersten und einer un- 25 F i g. 2 eine Seitenansicht der Einrichtung nach F i g. 1, tersten Stellung längs eines auf dem Fußboden und

installierten Führungsrahmens beweglich ist, F i g. 3 eine bruchstückhafte, vergrößerte Ansicht ci-

dadurch gekennzeichnet, daß die An- ner bei der Einrichtung nach F i g. 1 und 2 vorgesehenen drückstempel (5,5a bis 5c) jeweils aus zwei, mittels Andrückvorrichtung, wobei die Figur die Art und Weise einer elastischen Kupplung (D) verbundenen Ab- 30 zeigt, wie ein geschlachteter Tierkörper durch die Anschnitten bestehen, wobei jede elastische Kupplung druckvorrichtung in seiner Lage festgehalten wird. (D)so ausgebildet ist, daß der betreffende Andrück- Die Fig. 1 und 2 zeigen eine bevorzugte Ausfüh-

stempel (5,5a bis 5c;in einer durch die Stempelachse rungsform einer erfindungsgemäßen Einrichtung zur gehenden, vertikalen Ebene geringfügig ausbiegbar Spaltung eines geschlachteten Tierkörpers in zwei Hälfist, und daß ein Teil (5a, 5b) der Andrückstempel (5, 35 ten längs des Rückgrates. Die dargestellte Einrichtung 5a bis 5c; am freien Ende sphärische Körper (6a bzw. umfaßt einen Transporttisch 2, welcher auf zwei Schic- 6b) aufweist, welche beim Bewegen der betreffen- nen la von Hand verschiebbar ist. Die Schienen la sind den Andrückstempel (5a, 5b) gegen den Tierkörper auf einem Fundament 1 angebracht, das auf dem Fußbo-(8) in Kontakt mit den Rippen (9) des Tierkörpers (8) den C (F i g. 2) aufliegt In einer Bearbeitungsstation A unter Umfassung benachbarter Wirbel und Halte- 40 zum Spalten des geschlachteten Tierkörpers in die beirung der dazwischenliegenden Wirbelsäule (10) ge- den Hälften längs des Rückgrates befindet sich eine •angen. Andrückvorrichtung 3, die in der Nähe einer Haltestelle

des Transporttisches 2 angebracht ist. Die Andrückvor-

richtung 3 ist als Vielzahl von Kolben-Zylinderaggrega-

45 te ausgebildet und umfaßt Kolbenstangen 4, Aa, Ab und

„.„,._, _L . 4csowie vier Paare Andrückstempel 5,5a, 5Λ und 5c, die

Die Erfindung bezieht sich auf eine Einrichtung ge- paarweise vertikal übereinander liegen, derart, daß die maß dem Oberbegriff des Patentanspruchs. Eine derar- Andrückstangen jedes Paares nebeneinander für eine tige Einrichtung ist aus der DE-OS 16 32 085 bekannt. horizontale, reversierende Bewegung angeordnet sind

Zur Erleichterung der mit der Schlachtung von Tier- 50 Die vier Paare Andrückstempel 5,5a, 5b und 5c welche körpern verbundenen schweren körperlichen Arbeit ist sich durch den Transporttisch 2 hindurcherstrecken, aus der DE-OS 16 32 085 eine Spalteinrichtung bekannt, sind mit zugeordneten Kolbenstangen 4,4a, Ab und 4c bei welcher zur Lagefixierung der Wirbelsäule des verbunden. Jeder Andrückstempel besteht aus zwei, Schlachtkörpers eine Stützschiene vorgesehen ist, deren mittels einer elastischen Kupplung D verbundenen Teivordere Längskante dem Wirbelsäulenverlauf der zu 55 Ie, damit sich jeder Andrückstempel in einer vertikalen spaltenden Schlachttierart, z. B. Schwein, Rind und dgl. Ebene durch die Achse des Andrückstempeis geringfiinachgebildet ist. Infolge dieser Formgebung liegt die gig ausbiegen kann. Dadurch können die Andrückstem-Wirbelsäule des Schlachtkörpers mit ihrer ventralen pel 5, 5a, 56 und 5c geringfügig nach oben oder nach Seite an der vorderen Längskante der Stützschiene an, unten gebogen werden, um Unregelmäßigkeiten im Abwenn zwei übereinander angeordnete, parallel bewegli- 60 stand zwischen den Wirbeln des Tierkörpers auszugleiche Druckschienen den Schlachtkörper gegen die Stütz- chen, wenn dieser in Kontakt mit den Stempeln gelangt, schiene pressen. Die Andrückstempel 5, 5a, 5b und 5c sind an ihren

Die bekannte Spalteinrichtung ist indessen nur ein vorderen, freien Enden mit daran befestigten elastiunvollkommenes Hilfsmittel bei der Schlachtung. Abge- sehen Scheiben 6, sphärischen Körpern 6a und 6b bzw. sehen davon, daß die Formgebung der Stützschienen- 65 elastischen,napfförmigen Körpern6cversehen. Andern kante nur eine mehr oder weniger grobe Annäherung Transporttisch 2 sind nicht dargestellte Druckfedern anun die anatomischen Verhältnisse des jeweiligen gebracht, die normalerweise mit ihrer Vorspannkrafi .Schlachtkörpers sein kann, muß bei einem Wechsel der die Andrückstemoel 5.5a. 5b und 5c- bcaufschlneen und